"Спагеті" з цукіні з песто з авокадо

Відео: Кулінарний лікнеп


Сироїдам добре знайоме це корисне і легке блюдо. Спагеті з цукіні виглядають майже так само, як і звичайні спагетті з соусом песто. Однак на смак це блюдо дуже свіже, дуже ... живе, прямо іншого слова не підберу.
Цукіні нарізати тонкими брусочками, на зразок локшини, а заправкою служить соус песто, приготований з авокадо з базиліком. Це дуже смачне, до того ж, ситне блюдо. Авокадо дуже калорійний, тому, з`ївши на обід невелику порцію таких "спагетті" почуття ситості забезпечено вам до самого вечора.
Про те, що овочі не подвергаютя термообробці, думаю, буде зайве нагадувати.
До речі, можна приготувати ще сироедческіе спагетті з цукіні в томатному соусі.
Отже, готуємо "спагеті" з цукіні з песто з авокадо.
Інгредієнти на 2 порції:
- 1 цукіні;
- половинка авокадо;
- половинка зубчики часнику;
- пучок листя базиліка;
- третину лимона;
- сіль за смаком.

приготування


розрізати цукіні поперек
Розрізаємо цукіні поперек на дві частини. Відрізаємо кінчики.


кожну частину нарізати слайсами і далі тонкими смужками
Тепер кожну половинку наріжемо тонкими слайсами. Потім слайси на довгі тонкі смужки.
До речі, якщо у вас є терка для корейської моркви, то можна дуже швидко натерти цукіні на ній. Вийде навіть більш акуратно.


часник збити блендером з авокадо
Прибираємо нарізані цукіні в сторону, а поки займемося соусом песто. Половинку авокадо чистимо від шкірки, видаляємо кісточку. Збиваємо занурювальним блендером з половинкою зубчики часнику.


додати спеції і приготувати соус
Потім в отриманий зелене пюре додаємо лимонний сік, листя базиліка і сіль. Ще раз все тащательно збиваємо, поки не вийде однорідний густий соус.



"спагеті" з цукіні викладаємо в глибоку миску, солимо. Заправляємо соусом і ретельно перемішуємо, щоб песто рівномірно покрило цукіні.



Ось і все, за якихось 5-7 хвилин ми приготували відмінну, корисне і красиве блюдо зі свіжих овочів. Сподіваємося, що "спагеті" з цукіні з песто з авокадо вам сподобалися і ви обов`язково скористаєтеся рецептом.
Смачного! Так само радимо приготувати локшина з цукіні по-китайськи.

схоже