Сироїдіння: меню на тиждень з рецептами страв

У боротьбі за правильне харчування багато хто вибирає сироїдіння.

Так як овочі та фрукти потрапляють в організм в первозданному вигляді, не втрачаючи при цьому своїх корисних властивостей.

Основні правила харчування для сироїда

забороняється:

• Поєднувати жир і цукор. Під жирами маються на увазі продукти, що містять його: авокадо, кокос і всі види горіхів. Природний цукор знаходиться у всіх фруктах;
• Змішувати деякі продукти, які в поєднанні викликають бродіння і гниття їжі в організмі: авокадо з солодкими фруктами і сухофруктами, кокос з фруктами, горіхи з фініками;
• Поєднувати крохмаль і кислоту. Це призводить до гальмування процесів засвоєння їжі і переварюванню. Крохмалистими продуктами вважаються сироедческій хліб, кабачки, банани, гарбуз, картопля, сушений горох. Кислота міститься в кислих фруктах (апельсин, лимон, слива, грейпфрут, гранат, виноград) і овочах (помідори, бруква, морква, буряк, цвітна капуста);
• Одночасно вживати різні жири. Загальмовується перетравлювання і засвоєння їжі в поєднанні, наприклад, авокадо з кокосом, рослинного масла з горіхами, салати з горіхів і авокадо, заправлені олією;
• Сухофрукти змішувати з фруктами.

Як правильно скласти раціон на день

Ідеальним вважається приймати всі продукти окремо. Кислі фрукти при складанні меню включати першими. Горіхи і овочі можна вільно міняти місцями, при цьому заміна, не викликає процес бродіння.

Несумісні продукти можна використовувати протягом дня. Обов`язковою тут вважається їх низка:

1. Фрукти потім горіхи;
2. Крохмаль - горіхи;
3. Фрукти - крохмаль;
4. Кислі фрукти, слідом крохмалисті продукти;
5. Фрукти - сухофрукти.

Якщо вивести співвідношення продуктів на один день у відсотках, то отримаємо приблизні значення:

Дотримуючись вимог, можна скласти меню на один день. Сніданок повинен бути легким і містити будь-які фрукти.

Обід також нещільний і складається в основному з салатів, заправлених рослинним маслом і пророщених злаків.

Вечеря щільний і може бути із зелених бобових продуктів або коренеплодів. У вигляді добавки можуть бути горіхи.

На ланчі і полуденок вживати сухофрукти і горіхи.

Серед десертних страв - халва, приготована самостійно з насіння соняшнику і фісташок.

Меню на один день може бути наступним:

Сироїдіння: зразкове меню на тиждень

Дивіться відео, щоб було зрозуміліше, які продукти закупити для тижневого меню сироїда:

Рецепти смачних сироедческіх страв

Святкове блюдо «Суші з кабачками»

Складові:

• Молодий кабачок - 200 г;
• Сирий лист норі;
• Мед - 0,5 ч. Л;
• Лимонний сік - 1 ст. л .;
• Перець чорний;
• Морська сіль - ч. Ст. л .;
• Горіх (мигдаль) - ч. Ч. Л .;

начинка:

• Болгарський перець -1 шт .;
• Авокадо -1 шт .;
• Огірок - 1 шт.
• Морква - 1 шт .;
• Зелень - (пучок).

Звільняємо кабачок від шкірки і натираємо на тертці. Потім, робимо нарізку з протертого овоча якомога дрібніше. Отримуємо замінник рису.

Вміст підсолювати і відправляється в холодильник на 10 хвилин. За цей час нарізаний овоч дасть сік, який слід віджати, і додати мед, лимонний сік, перець, горіхи.

Морква треться на корейці. Решта овочі ріжуться соломкою і збризкують соком лимона.

Процес приготування:

1. Бамбуковий килимок вкривається харчовою плівкою і вкладається лист норі, поділений навпіл;
2. Від краю листа залишається незаповнені місце до 1,5 см;
3. На шар кабачкової маси викладаються овочі, загортаються рулети і ріжуться ножем на шматочки по 3 см;
4. Щоб лист добре склеївся, його краю треба змастити водою.

Співвідношення натрію і калію в шинку нормалізують водний баланс організму.

Морква корисна для очей, знижує тиск, оновлює клітини печінки і нирок.

Болгарський перець: рутин і аскорбінова кислота в сукупності зміцнюють стінки кровоносних судин.

живе печиво

Складові:

• Пшениця - 0,5 кг;
• Ізюм - 50 г;
• Кунжут- 20 м

Спосіб приготування:

1. Пшеницю замочують і залишають на ніч;
2. Вранці зливається вода, зерно викладають на марлю і витримують ще 24 години. У теплому місці процес пророщування відбувається протягом 36 годин. Продукт вважається готовим до вживання, коли паростки досягають 1-2 мм. Паростки більшого розміру гірчать, тому вживати в їжу їх небажано;
3. Проросле зерно перекручується на м`ясорубці разом з сухофруктами, які попередньо замочують у воді з температурою 37 град С і підсушують паперовим рушником;
4. Формуються печива, посипаються кунжутом і відправляються в духовку з температурою 45 град С, де витримуються до повного висихання. Подібна температура дозволяє зберегти вітаміни, макро, мікроелементи, вітаміни.

Проросла пшениця багата корисними речовинами і вітамінами. Всі компоненти підтримують роботу серця, мозку, уповільнюють старіння організму, покращують стан волосся, шкіри.

Ізюм є джерелом заліза і стимулює доступ кисню до тканин. Наявність в складі олеанолевая кислоти діє подавляюще на ріст бактерій, які виникають при стоматологічних захворюваннях.

Кунжут: фітин, що входить до складу насіння, відновлює мінеральний баланс організму.

• Морська капуста;
• печериці;
• Цибуля;
• авокадо;
• Морська сіль;
• Олія лляна;
• Вода.

Всі інгредієнти збиваються в блендері.

Алгоритм дій:

1. Овочі (морква, буряк) потерти на крупній тертці;
2. Цибулю дрібно порізати;
3. Готуємо бамбуковий килимок;
4. Зверху укладається харчова плівка;
5. Перший шар - буряк протерта;
6. Другий - морква;
7. Третій - цибуля;
8. Четвертий - «оселедець».

Всі верстви Перемащуємо майонезом. Згорнути в рулет і відправити в холодильник на 2 години. Перед подачею порізати.

Для приготування майонезу потрібні:

• Зерна соняшникового насіння - 1 стакан замочують на 2 години;
• Оливкова олія - 100 г;
• Масло холодного віджиму (будь-яке) - 2 ч. Л .;
• Сік лимона - 2 ч. Л .;
• Сіль морська - ст. л;
• Гірчиця (суха) - 4 год. Л.

Насіння перемолоти в блендері з водою (бажаної густоти). Додати решту компонентів і ще раз збити.

Зауважимо, що морська капуста нормалізує роботу щитовидної залози, зміцнює імунітет, відновлює вітамінний запас.

Пропонуємо до перегляду відеозапис, в якій розбираються важливі моменти харчування сироїда:

Раціон харчування сироїда дуже різноманітний, він принесе багато користі, якщо правильно скласти меню на тиждень, враховуючи всі вимоги та правила сироїдіння.