Шпинат корисні властивості рецепти

Рецепт вершкового шпинату

Чим так шпинат корисний для організму, рецепти приготування

Ця рослина є важливою складовою частиною багатьох страв перської кухні, звідки і почалося поширення шпинату по всьому світу.

На сьогоднішній день вживання шпинату в їжу дуже поширене в США і багатьох країнах Європи, однак вітчизняний споживач тільки починає знайомство з цим корисним рослиною.

Харчова цінність шпинату

Як вже було сказано раніше, шпинат - продукт дуже корисний, варто відзначити суничний шпинат, який не тільки відомий своїми корисними властивостями, але і містить в собі велику кількість вітамінів і мікроелементів, так необхідних людині.

Калорійність цього рослини дуже мала - всього 22 ккал на 100 г., При цьому в ньому, міститься багато білка (2.9 м), зовсім трохи жирів (0.4 м), і 3.6г. вуглеводів.

Відео: ШПИНАТ // шпинат корисні властивості, шпинат для здоров`я, шпинат користь і шкода,

В середньому пучок цієї рослини, важить близько 50 грам.

Крім того, шпинат містить вітаміни A і С, кількість яких не змінюється навіть після теплової обробки.

Крім того, відзначається високий вміст таких вітамінів, як E, H, K, PP, і групи B.

Також він, багатий мікроелементами (селен, марганець, калій, цинк, залізо, фосфор, кальцій, магній, мідь).

За рівнем змісту бета-каротину поступається лише моркви.

Корисні особливості шпинату

Шпинат корисний, перш за все, для серця, оскільки стимулює функції серцево-судинної системи.

Як вже говорилося раніше, ця рослина, містить вітаміни С і А, які є потужними антиоксидантами, скорочуючи концентрацію вільних радикалів, а також запобігають окисленню холестерину.

Крім цього, містяться в шпинаті вітаміни групи В позитивно впливають на роботу серцево-судинної системи в цілому.

Входить до його складу каротин живить стінки артерій, захищаючи їх від пошкоджень.

Що стосується шлунково-кишкового тракту, то його стан стрімко поліпшується під дією цієї рослини.

Бета-каротин і вітамін С забезпечують захист клітин товстої кишки від шкідливої діяльності вільних радикалів.

Оскільки містить харчові волокна, запобігає запори.

Також цей цінний природний продукт має протизапальні властивості.

Салат зі шпинату відомий своїми корисними властивостями, такими як, благотворним впливом на чоловіче здоров`я, чим здобув собі популярність в західних країнах.

Однак цілющі властивості цієї рослини виявляються яскравіше, якщо листя вживаються в свіжому вигляді.

Зберігати їх рекомендується не більше доби і тільки при низькій температурі.

У теплі, під негативним впливом мікроорганізмів на його листках з`являються небезпечні азотистокислих речовини.

Вони небажані тим, що в складі крові вони створюють стійкі сполуки метгемоглобіну, який шкідливий, так як заважає поширенню кисню в організмі.

Застосування шпинату в медицині

Шпинат дуже корисний при різних діагнозах.

Слід зауважити, що ця рослина, дуже корисний тим, хто страждає від анемії.

Його так само радять до вживання при рахіті і недокрів`ї, цинзі і туберкульозі.

Цей продукт природного походження слід використовувати і в разі таких недуг як - гіпертонія, хронічний запор і геморой.

Також ця рослина займає важливе місце в раціоні людей, які страждають від цукрового діабету.

Для здорових людей шпинат не менше корисний, особливо для молодого організму.

Він підвищує рівень гемоглобіну, сприяє збільшенню кількості червоних кров`яних клітин.

Ця рослина надає неоціненну підтримку організму, поповнюючи запаси вітамінів і мінеральних речовин, що істотно підвищує опірність організму до інфекцій.

Шпинат рекомендують також при дисфункціях нервової системи, перевтомі, порушеннях процесів росту в дитячому віці.

Є легким проносним, уповільнює процеси старіння на клітинному рівні.

Він зупиняє процеси відшарування сітківки ока, покращує стан підшлункової залози.

Рекомендується людям з ослабленим здоров`ям і порушеннями метаболізму внаслідок нездорового способу життя, так як легко засвоюється.

Читайте редька дайкон корисні властивості, тільки у нас!

У цій статті, Ви дізнаєтеся про всі корисні властивості олії авокадо.

Що Ви знаєте про рецепт канапе з сьомгою? Читайте тут: http: //notefood.ru/retsepty-blyud/salaty-i-zakuski/retsepty-vkusnyh-i-prostyh-kanape-na-shpazhkah.html, будьте здорові, харчуйтеся правильно!

Шпинат в косметології

Корисні особливості цієї рослини, ефективно застосовують в косметології та парфумерії.

Його використовують в процесі виготовлення різних лосьйонів для шкіри обличчя або тіла.

У косметології, його часто використовують як основну речовину, адже він омолоджує шкіру, роблячи її пружною.

Це властивість особливо помітно проявляє себе при регулярному використанні масок для обличчя, до складу яких входить ця рослина.

Завдяки вмісту в шпинаті антиоксидантів і вітаміну А шкіра скидає мертві клітини, набуваючи нової молодість.

Пропонуємо Вам переглянути фото шпинату, про корисні здібностях якого, якому ходять легенди.

Омолоджуюча маска зі шпинату:

50-80 гр. шпинату варити в молоці, використовуючи емальовану каструлю на повільному вогні до консистенції кашки.

Викласти отриманий склад на шар марлі, потім на шкіру обличчя, шиї і область декольте.

Потримавши 15 хвилин змити маску, використовуючи теплу воду або ромашковий чай і нанести живильний крем.

Поживна маска зі шпинату:

100 грамів шпинату ретельно вимити, залити 0,5 склянки окропу, довівши до м`якості.

Потім остудити, додати 1 ч. Л. морквяного соку і 1 ч. л. меду.

Також можна додати 0,5 ч. Л. оливкового масла.

Все перемішати і викласти між шарами марлі, потім нанести на шкіру обличчя, шию і область декольте.

Змивати маску краще трохи теплим зеленим чаєм, потім через 5 хвилин сполоснути шкіру прохолодною водою і нанести зволожуючий крем.

Шпинат для схуднення

Шпинат - ідеальний продукт в дієтичному харчуванні.

У ньому зовсім небагато калорій, але при цьому є потрібні для здоров`я речовини, саме тому він так поширений в більшості дієт.

Меню для дієти на стравах з шпинату

1 день:

• сніданок - 100 гр. нежирного сиру (2%), печені яблука з порошковим корицею;
• обід - 150 гр. печеного або відвареної картоплі (з додаванням моркви, шпинату);
• полуденок - 200 гр. фруктового салату (можна використовувати знежирений йогурт в якості заправки);
• вечеря - 150 грам приготованої на пару або відвареної телятини, гарнір з тушкованою моркви, цибулі і шпинату.

2 день:

• сніданок - 200 гр. салату (зелень шпинату, варені курячі яйця, кріп, лимонний сік, невелику кількість оливкової олії)
• обід - 150 гр. кукурудзяної каші з нарізаним кропом;
• полуденок - 150 гр. вареного курячого м`яса без шкірки з кропом і зеленню шпинату;
• вечеря - 200 гр. натурального йогурту без добавок 4% жирності, велике яблуко.

3 день:

Відео: Spinach with egg Шпинат з яйцем Spinaci con l # 39; uovo

• сніданок - 150 гр. салату з сирої тертої моркви з заправленою ложкою кукурудзяної олії і лимонного соку;
• обід - 150 гр. вегетаріанського плову (готувати з нешліфований рису, додавши дрібно нарізані листя шпинату);
• полуденок - 200 гр. супу-пюре;
• вечеря - відварені морепродукти (порція морської риби нежирних сортів) з овочами і шпинатом.

Такої дієти можна дотримуватися і більш трьох днів, адже надається цілком ситне харчування, тому шкода для організму відсутня.

При повторенні курсу слід починати заново з меню першого дня.

Шкода і протипоказання

Крім корисних властивостей, існує і ряд протипоказань до застосування шпинату:

• камені в нирках (через високу концентрацію щавлевої кислоти шпинат може стати причиною каменеутворення);
• нефрит;
• подагра (через пурин, що входять до складу шпинату);
• ушкодження, захворювання печінки, жовчного міхура і дванадцятипалої кишки.

Не виключена алергія на цю рослину, яка проявляє себе протягом декількох годин після вживання в їжу.

Шпинат активно поглинає всі пестициди, якими обробляється при вирощуванні.

Він може мати негативний вплив на роботу щитовидної залози, втім теплова обробка може зменшити концентрацію зобогенних речовин.

Рецепти з шпинату (кулінарія)

Шпинат - це пряний овоч, який має кислуватий присмак і прісний запах.

Цінується він так само, в основному, великим вмістом білків в зеленому листі, за змістом яких серед овочів займає третє місце.

Страви з шпинату надзвичайно корисні.

Існує дуже багато смачних страв зі шпинату, які, як правило, дуже легкі в приготуванні.

Найбільш часто можна зустріти два блюда зі шпинату і незліченну кількість їх варіацій - це суп і пиріг.

Ось найлегші рецепти цих страв:

Суп зі шпинатом

• 0.5 кг шпинату відварити і подрібнити у блендері, або ж використовувати готове пюре;
• Зварити яловичий бульйон, вийнявши м`ясо, порізати його на шматочки;
• У бульйон кинути картоплю, її потрібно 0, 5 кг;
• Готову картоплю товкти в пюре прямо в супі;
• Додати пюре зі шпинату в суп, коли закипить, варити близько 2-х хвилин;
• До супу потрібно приготувати заправку: в 1 ст. сметани додати лимонний сік, 1 ч. л. солодкої паприки і трохи чорного меленого перцю.

Пиріг зі шпинатом

• 500 г пюре зі шпинату;
• 400 г тертої бринзи і 2 яйця добре перемішати;
• Розкачати пласт дріжджового тіста, укласти на деко;
• На нього викласти начинку і покласти зверху другий лист тіста;
• Випікати протягом півгодини при 180 ?.

Шпинат має досить корисними властивостями як для жінок, так і для чоловіків.

Дієти на шпинаті сприяють виведенню шкідливих речовин з організму, а косметика на його основі омолоджує шкіру.

При цьому не варто забувати про можливий негативний вплив компонентів рослини на організм і, перед його застосуванням, уважно ознайомитися з показаннями.

Відео десерт

У цьому відео, Ви ознайомитеся з усіма корисними властивостями, а так само покажуть кілька рецептів зі шпинатом.

Facebook

• Мінеральні речовини

опис

шпинат відомий в світі вже величезна кількість часу. Рослина відноситься до родини лободових. Популярність шпинату приніс мультик про моряка Папая, який, з`їдаючи банку шпинату, набував величезну силу і долав різні неприємності. Батьківщиною рослини вважається Близький Схід.

Листя шпинату можуть бути треугольно-копьевідной або ж довгасто-яйцевидної форми (див. Фото). Поверхня може бути гладкою або ж зморшкуватою. Колір рослини може варіюватися від блідо до темно-зеленого.

Як вибрати і зберігати?

При покупці шпинату звертайте увагу на свіжість продукту. Листя повинні бути пружними, яскраво-зеленими і видавати характерний хрускіт при натисканні. Наявність плям, потемніння, сухих решт або потемнілих стебел - ознака псування продукту. Відмовитися від покупки також треба, якщо листя стали м`які і вже зів`яли.

Шпинат довго не зберігається, тому купувати його у великих кількостях не рекомендується. Листя необхідно помістити в ємність з водою і відправити в холодильник, час зберігання не більше 2-х днів. Можна їх також звернути в поліетиленові пакети. Мити рослина перед зберіганням не рекомендується. З кожним днем корисних якостей в рослині стає все менше. Ви можете заморозити шпинат, в такому випадку час зберігання збільшується до 2-х міс.

Корисні властивості сирого шпинату і його калорійність

Користь шпинату полягає в наявності вітамінів і мінералів, які необхідні для людини в будь-якому віці. При регулярному вживанні можна поліпшити роботу нервової системи. Люди, в раціоні харчування яких є шпинат, не знають, що таке безсоння, втома і стрес. Корисно включити в раціон шпинат при гіпертонії, анемії і діабеті.

До складу шпинату входить білок, який знижує ризик розвитку сліпоти і покращує роботу організму. Завдяки наявності заліза, рослина корисно людям з проблемами крові і анемією. Мінерал покращує процес кровотворення і склад крові.

Вітамінний склад шпинату забезпечує ряд властивостей:

• Вітамін До необхідний для міцності кісткової тканини.
• Вітамін А корисний для зору, а також він виробляє необхідний шкірі колаген і уповільнює процес старіння.
• Вітамін С збільшує захисні функції організму, покращує роботу мозку, а ще аскорбінова кислота бере участь у багатьох процесах в організмі.
• Вітамін Е багато хто називає вітаміном краси, так як він бере участь в регенерації тканин і збільшує живлення клітин.
• Вітаміни групи В беруть участь в регенерації м`язової тканини, що важливо для людей, які займаються спортом. Ще вони нормалізують діяльність нервової системи, покращують репродуктивну функцію і роботу серця.
• Вітамін Н бере активну участь в регулюванні рівня цукру в крові, що важливо для діабетиків.

До складу шпинату входить хлорофіл, що дозволяє використовувати рослину в якості профілактики виникнення ракових захворювань та інфаркту. У великій кількості в цій зелені міститься мідь, яка збільшує захисні можливості організму перед дією ультрафіолетових променів.

Шпинат корисно вживати людям, які стежать за своєю вагою, так як він ставиться до низькокалорійним продуктам. Ще в ньому міститься калій, який не тільки позитивно позначається на діяльності серцево-судинної системи, а й виводить зайву рідину, що допомагає позбутися від набряків і целюліту. До складу рослини входить лютеїн - потужний антиоксидант, який бореться зі старінням. Рекомендується включити шпинат в свій раціон харчування після операції або після серйозного захворювання.

Використання в косметології

Корисні властивості шпинату знайшли своє застосування і в косметологічних цілях. Рослину можна використовувати як омолоджуючий засіб. Ще воно тонізує, зволожує, підвищує еластичність, розгладжує, і очищає шкіру. На основі шпинату роблять різні лосьйони, тоніки і маски для обличчя.

Володіє шпинат і відбілюючим ефектом, наприклад, ви можете зробити таку маску: візьміть шпинат, щавель і кефір, все по 1 ст. ложці і подрібніть в блендері до однорідної консистенції. Отриману кашку нанесіть на обличчя і шию на 20 хв., І змийте молоком.

лікування

Шпинат широко використовується в народній медицині для лікування багатьох захворювань. Рослина має протизапальний ефект. Шпинат використовують як проносний і сечогінний засіб. У рецептах застосовують не тільки листя, а й насіння, і коренеплоди. Настої і відвари спрямовані на лікування проблем крові, легких і шлунково-кишкового тракту. Шпинат допомагає в лікуванні гіпертонії, геморою, запорів, діабету та інших проблем.

Відвар, приготовлений на основі шпинату, завдяки вмісту мінеральних солей, рекомендується використовувати для профілактики і в період лікування туберкульозу, онкологічних захворювання і при зниженому імунітеті. Кашка з рослини допоможе при судомах.

Використання в кулінарії

Шпинат ще називають «царем зелені» і використовують його в різних кухнях світу. Піддається він і термічній обробці, тому шпинат можна варити, тушкувати і запікати. Його кладуть в різні страви, наприклад, в салати, перші страви і гарніри. На основі шпинату роблять соуси, а також його використовують як приправу і доповнення до м`ясних страв. Багато хто любить застосовувати шпинат в якості начинки для різноманітної випічки.

Прекрасно поєднується шпинат з беконом, томатами, сиром і горіхами. Крім цього, сік шпинату є натуральним барвником, який використовують під час виготовлення морозива, крему, а також для тесту та інших страв.

23 ккал

Поділитися з друзями

Корисність шпинату складно переоцінити, він по праву може називатися одним з найкорисніших продуктів. У Франції шпинат називають не інакше як «королем овочів» за його численні цілющі властивості.

Корисні властивості шпинату

Довгий час помилково вважалося, що шпинат - абсолютний рекордсмен серед продуктів харчування щодо вмісту заліза. За результатами дослідження 1870 р німецького вченого Еміля Вольфа, на 100 гр. шпинату доводиться, цілих 35 гр. заліза! Насправді ж, дослідник забув поставити десяткову кому і, таким чином, збільшив вміст заліза в шпинаті в 10 разів.

Помилку виявили більш ніж через 50 років. За новими даними 100 гр. шпинату містять 3,5 гр. заліза, що відповідає приблизно 20% рекомендованої добової норми споживання для дорослої людини, що, давайте погодимося, теж чимало. Крім того, шпинат - справжнє джерело корисних речовин: вітамінів, антиоксидантів і мікроелементів.

Шпинат - чемпіон за вмістом вітаміну K, що відповідає за зміцнення кісток і за згортання крові. І це вже не міф. Всього 20 гр. шпинату заповнюють добову норму споживання вітаміну K.

Шпинат також лідирує за змістом речовин лютеїну і зеаксантину, які допомагають зберегти здоров`я очей. Регулярне споживання шпинату рекомендується людям з поганим зором і тим, хто багато часу проводить за комп`ютером. Крім того, поживні речовини в складі шпинату захищають від дегенерації сітківки - основна причина виникнення так званої «курячої сліпоти» у людей похилого віку.

Листя шпинату багаті вітамінами групи B, в тому числі - фолієвою кислотою, яка бере участь в обміні речовин, а також відповідає за утворення нових клітин. Фолієва кислота особливо важлива на ранніх етапах вагітності для правильного розвитку плоду.

Шпинат благотворно впливає на травну систему. За його здатність виводити шлаки, при цьому не травмуючи слизові оболонки шлунково-кишкового тракту, шпинат прозвали «мітлою для шлунка». Шпинат нормалізує діяльність кишечника, допомагає впоратися з запорами.

Шпинат - багате джерело мінеральних речовин: кальцію, калію, заліза, цинку, міді, магнію, марганцю та ін. Завдяки високому вмісту магнію, шпинат допомагає нормалізувати діяльність нервової системи, підвищує працездатність і стресостійкість.

Високий вміст білка в поєднанні з низькокалорійністю і цілим букетом корисних речовин робить шпинат продуктом номер один для тих, хто хоче схуднути. Вживання шпинату рекомендується людям з надмірною вагою і високим рівнем холестерину в крові.

Є одне але ...

Однак у шпинату є один недолік - старе листя шпинату накопичують щавлеву кислоту, яка є небезпечною для людей з сечокам`яною хворобою. Шпинат також протипоказаний при деяких захворюваннях нирок, жовчного міхура, подагрі.

Як вибрати і зберігати шпинат

При покупці шпинату необхідно вибирати молоді, свіже листя. Вони відрізняються короткими м`якими стеблинками і тонкими листям яскраво-зеленого кольору, без будь-яких плям. Чим молодші рослина, тим менше в них вміст щавлевої кислоти.

Зберігати шпинат потрібно в холодильнику, упакувавши в целофановий пакет. Чи не кладіть листя шпинату близько до яблук або бананів - вони виділяють етилен, який сприяє швидкому псуванню шпинату. Також не слід мити шпинат до моменту приготування, інакше листя зіпсуються швидше. Пам`ятайте, що в свіжому вигляді шпинат не може зберігатися довго, використовуйте його протягом 2-3 днів з моменту покупки.

Шпинат в кулінарії

Листя шпинату широко використовуються в кухнях багатьох країн. Шпинат вживають в сирому і замороженому вигляді, варять, тушкують, запікають. Завдяки його нейтральному смаку шпинат відмінно поєднується з багатьма продуктами.

Молоде листя шпинату можна вживати в будь-якому вигляді, а старе листя рекомендується піддавати термообробці, щоб нейтралізувати дію щавлевої кислоти.

Безпосередньо перед приготуванням шпинат необхідно добре промити від залишків грунту і інших забруднень.

Цікаві факти

Катерина Медічі, яка правила у Франції в другій половині 16 століття, була великою любителькою шпинату. Вона просила додавати його в кожне блюдо на королівському столі.

Під час першої світової війни французьких солдатів, які втратили багато крові, лікували винами з додаванням соку шпинату.

Шпинат корисні властивості

На жаль, в нашій країні шпинат не так поширений, як, скажімо, в Європі, де його часто називають «мітлою для шлунка».

Відео: 6 ІДЕЙ | РЕЦЕПТИ СО ШПИНАТОМ | Як смачно приготувати шпинат | ГОТУЄМО ВДОМА

Вперше він з`явився в Персії, ще до нашої ери, і лише через багато століть завдяки торговцям-арабам Європа, а після - і Америка, відкрили для себе цей дивно корисний овоч.

Шпинат: корисні властивості і склад

Цей зелений листовий овоч по праву заслужив звання «короля», і більшість фахівців з харчування на перше місце серед овочів ставлять саме шпинат. Корисні властивості його різноманітні, хоча він, на відміну від багатьох інших овочів, не володіє яскравим смаком, і не здатний, як інша зелень, довго зберігатися і зберігати свої якості.

Склад шпинату вражає своєю різноманітністю: у ньому можна зустріти не тільки білки жири і вуглеводи, а й клітковину, цукру, крохмаль, насичені і ненасичені жирні кислоти, всілякі вітаміни, особливо багато вітамінів групи В, фосфор, калій, натрій, магній, кальцій, марганець, мідь. Листя шпинату багаті білком: тільки в зеленому горошку і молодої квасолі їх зміст вище. А такі важливі для здоров`я людини вітаміни як С і А, в шпинаті зберігаються навіть після теплової обробки.

Безумовно, і в інших овочах багато корисних речовин, але таку кількість мінералів і вітамінів, яке можна знайти в шпинаті, в природі зустрічається вкрай рідко. Цей зелений овоч здатний виводити з організму токсини і шлаки, забезпечуючи при цьому поживними речовинами, він покращує обмін речовин, забезпечує клітини киснем і сприяє виробленню організмом енергії.

Вплив шпинату на організм

Вплив на людський організм шпинату, корисні властивості якого обумовлені унікальним складом, просто величезна. До того ж цей овоч має дивну здатність зберігати свої якості після заморожування, кулінарної обробки та консервування. Потрапляючи в організм, шпинат

• Поповнює запаси вітамінів і мікроелементів, що особливо актуально під час весняного авітамінозу

• Зміцнює імунітет

• Сприятливо впливає на роботу підшлункової залози

• Є профілактичним засобом при гіпертонії

• М`яко стимулює роботу кишечника

• Уповільнює процеси старіння

До складу шпинату входить йод, благотворно впливає на роботу щитовидної залози. На відміну від деяких інших зелених овочів, він швидко засвоюється і добре перетравлюється.

Велика кількість хлорофілу і клітковини можна зустріти як раз в шпинаті. Корисні властивості в цьому випадку полягають в стимуляції кишечника, що допомагає при запорах.

Не всі знають, що шпинат робить позитивний вплив на здоров`я очей: завдяки вмісту лютеїну і інших речовин здійснюється захист нервових клітин і тим самим запобігає така серйозна хвороба, як дистрофія сітківки. Більш того - з часом лютеїн здатний накопичуватися в тканинах очей, в результаті чого поліпшується зір і значно знижується стомлюваність очей при роботі за комп`ютером.

Якщо регулярно вживати в їжу шпинат, хоча б по 300-400 г в тиждень, то вікові зміни очей проявляться значно пізніше. Якщо ж проблеми із зором вже почалися, то рекомендується щодня з`їдати по 200 г шпинату, щоб відновити його без втручання медицини.

Шпинат - це справжній природний джерело корисних речовин, завдяки яким він є відмінним профілактичним засобом для багатьох хвороб. Так, він оздоровлює ясна і зуби, попереджає розвиток анемії, зміцнює кровоносні судини. Але що більш дивно - шпинат надає ефективну дію на розвиток пухлин. Це якість шпинату здатна давати чудові результати, і лікарі призначають його в якості обов`язкового продукту при лікуванні променевої хвороби.

Як вживати шпинат

Шпинат має нейтральний смак, і його можна вживати як свіжим, так і вареним, запеченим. Так само, як і більш звична нам заморожена зелень, шпинат сохраняте всі свої корисні властивості в морозильній камері, і при бажанні його можна заморожувати про запас. З шпинату виходить відмінна начинка для пирогів, його додають в соуси, закуски і салати. У харчовій промисловості з шпинату готують різні приправи, консерви, натуральні барвники.

Безумовно, набагато корисніше відварених свіже листя шпинату. Корисні властивості характерні також і для його молодих тонких стебел, які часто додають в салати. Варена шпинат варто включати в свій раціон людям, страждаючим поперековими болями, від яких він допомагає позбутися.

Завдяки своєму ненав`язливого смаку шпинат входить до складу багатьох страв. Якщо додати трохи шпинату в картопляне пюре, тісто або десерти, то вийде красивий, злегка зеленуватий відтінок. М`ясний фарш зі шпинатом стає більш соковитим, а страви з нього легше засвоюються організмом. Це зелений овоч чудово поєднується з м`ясом, рибою та іншої білковою їжею, особливо вдалим харчовим поєднанням є шпинат, бекон, вершки або сир.

Якщо змішати молодий шпинат зі свіжим сирним сиром, то вийде відмінний блюдо на сніданок, яке прекрасно насичує організм і заряджає енергією на цілий день. Додавши шпинат в омлет з яєць, можна зробити його більш яскравим і незвичайним, що, безумовно, оцінять маленькі діти. Також гарні про неймовірно корисні соки свіжовичавлені зі шпинату.

У шпинаті міститься багато поживних речовин, але при цьому дуже мало калорій. З цієї причини цей зелений овоч є ідеальним харчовим продуктом для бажаючих знизити свою вагу без шкоди для здоров`я. Так, легка, і при цьому дуже смачна запіканка з локшини і шпинату дозволить з легкістю позбутися зайвих кілограмів.

Шпинат: корисні властивості і шкода

Мабуть, єдиним недоліком шпинату є що міститься в ньому щавлева кислота, яку не варто вживати людям, що страждають захворюваннями нирок і сечовивідних шляхів. Також шпинат протипоказаний при ревматизмі, серйозних захворюваннях печінки, 12-палої кишки, жовчовивідних шляхів.

Однак вміст щавлевої кислоти дуже мало в молодих листочках шпинату. Корисні властивості цього овоча набагато перевищують його відносний шкоду. Необхідно лише стежити за тим, щоб не вживати в їжу переріс шпинат, так як щавлева кислота здатна накопичуватися тільки в старому листі.

Ярмоленко Євгенія, спеціально для woman56.ru