Соус зі шпинату і йогурту

Час підготовки для приготування страви: десять хвилин.
Час приготування страви: одна хвилина.

Інгредієнти для приготування чотирьох порцій:

- пучок шпинату - 100 гр.-
- пісний курячий бульйон - 200 мл.-
- знежирений йогурт (0%) - 2 ст. о.-
- мелений мускатний горіх на кінчику ножа-
- сіль за смаком.

Як приготувати Португальська соус (гострий)

Листя шпинату ретельно промити під проточною водою, щоб видалити дрібні частки субстрату, і опустити киплячу підсолену воду буквально на кілька хвилин. Після цього злити окріп, а бланшований шпинат подрібнити в блендері. Викласти подрібнений шпинат в каструлю, змішати з йогуртом і курячим бульйоном. Проварити суміш на великому вогні хвилину, приправити щіпкою мускатного горіха і сіллю.