Оладки зі шпинату

Заморожений шпинат викладіть в термостійкий посуд і залийте гарячим окропом так, щоб вода покривала суцвіття, поставте в мікрохвильову піч на 7 хвилин, встановивши максимальний температурний режим


В окрему миску розбийте одне яйце, додайте до нього сіль і спеції за смаком, добре підійде часник, можна використовувати як свіжий, так і сушений, а так само зелень


Ретельно збийте яйце зі спеціями віночком до однорідного стану


Додайте в миску столову ложку жирної сметани, при бажанні її можна замінити кефіром або вершками




Гарненько перемішайте сметанно-яєчну суміш


Готовий шпинат скиньте в друшляк, дайте повністю стекти зайвої рідини, злегка притисніть ложкою, щоб злити якомога більше


За допомогою блендера подрібніть овочі до пюреобразного стану


Викладіть пюре зі шпинату в основну миску, ретельно перемішайте


Додайте до суміші всю муку, її кількість можна варіювати, в залежності від кількості овочів і того, наскільки рідкої виходить маса


Замісити тісто, воно повинно вийде досить густим і підніматися слідом за віночком, чи не стікаючи вниз


Поставте сковороду на плиту і розігрійте її на середньому вогні, додайте невелику кількість рослинної олії. Викладіть на неї спеціальну силіконову форму для випічки у вигляді зірки, акуратно заповніть її підготовленим тестом, обсмажте з одного боку, переверніть і видаліть форму, доведіть до повної готовності і зніміть на велику тарілку


Готові оладки подайте до столу доповнивши сметаною або соусом до смаку, відмінно підходить до такої страви томатний сік. Спробуйте також приготувати смачний і поживний зелений коктейль зі шпинатом.


Автор Катерина Слепченко