Шпинат фото корисні властивості

Жити здорово! Шпинат - мітла для кишечника 30.08.12

Чим так шпинат корисний для організму, рецепти приготування

Ця рослина є важливою складовою частиною багатьох страв перської кухні, звідки і почалося поширення шпинату по всьому світу.

На сьогоднішній день вживання шпинату в їжу дуже поширене в США і багатьох країнах Європи, однак вітчизняний споживач тільки починає знайомство з цим корисним рослиною.

Харчова цінність шпинату

Як вже було сказано раніше, шпинат - продукт дуже корисний, варто відзначити суничний шпинат, який не тільки відомий своїми корисними властивостями, але і містить в собі велику кількість вітамінів і мікроелементів, так необхідних людині.

Калорійність цього рослини дуже мала - всього 22 ккал на 100 г., При цьому в ньому, міститься багато білка (2.9 м), зовсім трохи жирів (0.4 м), і 3.6г. вуглеводів.

В середньому пучок цієї рослини, важить близько 50 грам.

Крім того, шпинат містить вітаміни A і С, кількість яких не змінюється навіть після теплової обробки.

Крім того, відзначається високий вміст таких вітамінів, як E, H, K, PP, і групи B.

Також він, багатий мікроелементами (селен, марганець, калій, цинк, залізо, фосфор, кальцій, магній, мідь).

За рівнем змісту бета-каротину поступається лише моркви.

Корисні особливості шпинату

Шпинат корисний, перш за все, для серця, оскільки стимулює функції серцево-судинної системи.

Як вже говорилося раніше, ця рослина, містить вітаміни С і А, які є потужними антиоксидантами, скорочуючи концентрацію вільних радикалів, а також запобігають окисленню холестерину.

Крім цього, містяться в шпинаті вітаміни групи В позитивно впливають на роботу серцево-судинної системи в цілому.

Входить до його складу каротин живить стінки артерій, захищаючи їх від пошкоджень.

Що стосується шлунково-кишкового тракту, то його стан стрімко поліпшується під дією цієї рослини.

Бета-каротин і вітамін С забезпечують захист клітин товстої кишки від шкідливої діяльності вільних радикалів.

Оскільки містить харчові волокна, запобігає запори.

Також цей цінний природний продукт має протизапальні властивості.

Салат зі шпинату відомий своїми корисними властивостями, такими як, благотворним впливом на чоловіче здоров`я, чим здобув собі популярність в західних країнах.

Однак цілющі властивості цієї рослини виявляються яскравіше, якщо листя вживаються в свіжому вигляді.

Зберігати їх рекомендується не більше доби і тільки при низькій температурі.

У теплі, під негативним впливом мікроорганізмів на його листках з`являються небезпечні азотистокислих речовини.

Вони небажані тим, що в складі крові вони створюють стійкі сполуки метгемоглобіну, який шкідливий, так як заважає поширенню кисню в організмі.

Застосування шпинату в медицині

Шпинат дуже корисний при різних діагнозах.

Слід зауважити, що ця рослина, дуже корисний тим, хто страждає від анемії.

Його так само радять до вживання при рахіті і недокрів`ї, цинзі і туберкульозі.

Цей продукт природного походження слід використовувати і в разі таких недуг як - гіпертонія, хронічний запор і геморой.

Також ця рослина займає важливе місце в раціоні людей, які страждають від цукрового діабету.

Для здорових людей шпинат не менше корисний, особливо для молодого організму.

Він підвищує рівень гемоглобіну, сприяє збільшенню кількості червоних кров`яних клітин.

Ця рослина надає неоціненну підтримку організму, поповнюючи запаси вітамінів і мінеральних речовин, що істотно підвищує опірність організму до інфекцій.

Шпинат рекомендують також при дисфункціях нервової системи, перевтомі, порушеннях процесів росту в дитячому віці.

Є легким проносним, уповільнює процеси старіння на клітинному рівні.

Він зупиняє процеси відшарування сітківки ока, покращує стан підшлункової залози.

Рекомендується людям з ослабленим здоров`ям і порушеннями метаболізму внаслідок нездорового способу життя, так як легко засвоюється.

Читайте редька дайкон корисні властивості, тільки у нас!

У цій статті, Ви дізнаєтеся про всі корисні властивості олії авокадо.

Що Ви знаєте про рецепт канапе з сьомгою? Читайте тут: http: //notefood.ru/retsepty-blyud/salaty-i-zakuski/retsepty-vkusnyh-i-prostyh-kanape-na-shpazhkah.html, будьте здорові, харчуйтеся правильно!

Шпинат в косметології

Корисні особливості цієї рослини, ефективно застосовують в косметології та парфумерії.

Його використовують в процесі виготовлення різних лосьйонів для шкіри обличчя або тіла.

У косметології, його часто використовують як основну речовину, адже він омолоджує шкіру, роблячи її пружною.

Це властивість особливо помітно проявляє себе при регулярному використанні масок для обличчя, до складу яких входить ця рослина.

Завдяки вмісту в шпинаті антиоксидантів і вітаміну А шкіра скидає мертві клітини, набуваючи нової молодість.

Пропонуємо Вам переглянути фото шпинату, про корисні здібностях якого, якому ходять легенди.

Омолоджуюча маска зі шпинату:

50-80 гр. шпинату варити в молоці, використовуючи емальовану каструлю на повільному вогні до консистенції кашки.

Викласти отриманий склад на шар марлі, потім на шкіру обличчя, шиї і область декольте.

Потримавши 15 хвилин змити маску, використовуючи теплу воду або ромашковий чай і нанести живильний крем.

Поживна маска зі шпинату:

100 грамів шпинату ретельно вимити, залити 0,5 склянки окропу, довівши до м`якості.

Потім остудити, додати 1 ч. Л. морквяного соку і 1 ч. л. меду.

Також можна додати 0,5 ч. Л. оливкового масла.

Все перемішати і викласти між шарами марлі, потім нанести на шкіру обличчя, шию і область декольте.

Змивати маску краще трохи теплим зеленим чаєм, потім через 5 хвилин сполоснути шкіру прохолодною водою і нанести зволожуючий крем.

Шпинат для схуднення

Шпинат - ідеальний продукт в дієтичному харчуванні.

У ньому зовсім небагато калорій, але при цьому є потрібні для здоров`я речовини, саме тому він так поширений в більшості дієт.

Меню для дієти на стравах з шпинату

1 день:

• сніданок - 100 гр. нежирного сиру (2%), печені яблука з порошковим корицею;
• обід - 150 гр. печеного або відвареної картоплі (з додаванням моркви, шпинату);
• полуденок - 200 гр. фруктового салату (можна використовувати знежирений йогурт в якості заправки);
• вечеря - 150 грам приготованої на пару або відвареної телятини, гарнір з тушкованою моркви, цибулі і шпинату.

2 день:

• сніданок - 200 гр. салату (зелень шпинату, варені курячі яйця, кріп, лимонний сік, невелику кількість оливкової олії)
• обід - 150 гр. кукурудзяної каші з нарізаним кропом;
• полуденок - 150 гр. вареного курячого м`яса без шкірки з кропом і зеленню шпинату;
• вечеря - 200 гр. натурального йогурту без добавок 4% жирності, велике яблуко.

3 день:

• сніданок - 150 гр. салату з сирої тертої моркви з заправленою ложкою кукурудзяної олії і лимонного соку;
• обід - 150 гр. вегетаріанського плову (готувати з нешліфований рису, додавши дрібно нарізані листя шпинату);
• полуденок - 200 гр. супу-пюре;
• вечеря - відварені морепродукти (порція морської риби нежирних сортів) з овочами і шпинатом.

Такої дієти можна дотримуватися і більш трьох днів, адже надається цілком ситне харчування, тому шкода для організму відсутня.

При повторенні курсу слід починати заново з меню першого дня.

Шкода і протипоказання

Крім корисних властивостей, існує і ряд протипоказань до застосування шпинату:

• камені в нирках (через високу концентрацію щавлевої кислоти шпинат може стати причиною каменеутворення);
• нефрит;

Рецепт равіолі з начинкою зі шпинату, сиру і сирого жовтка

• подагра (через пурин, що входять до складу шпинату);
• ушкодження, захворювання печінки, жовчного міхура і дванадцятипалої кишки.

Не виключена алергія на цю рослину, яка проявляє себе протягом декількох годин після вживання в їжу.

Шпинат активно поглинає всі пестициди, якими обробляється при вирощуванні.

Він може мати негативний вплив на роботу щитовидної залози, втім теплова обробка може зменшити концентрацію зобогенних речовин.

Рецепти з шпинату (кулінарія)

Шпинат - це пряний овоч, який має кислуватий присмак і прісний запах.

Цінується він так само, в основному, великим вмістом білків в зеленому листі, за змістом яких серед овочів займає третє місце.

Страви з шпинату надзвичайно корисні.

Існує дуже багато смачних страв зі шпинату, які, як правило, дуже легкі в приготуванні.

Найбільш часто можна зустріти два блюда зі шпинату і незліченну кількість їх варіацій - це суп і пиріг.

Ось найлегші рецепти цих страв:

Суп зі шпинатом

• 0.5 кг шпинату відварити і подрібнити у блендері, або ж використовувати готове пюре;
• Зварити яловичий бульйон, вийнявши м`ясо, порізати його на шматочки;
• У бульйон кинути картоплю, її потрібно 0, 5 кг;
• Готову картоплю товкти в пюре прямо в супі;
• Додати пюре зі шпинату в суп, коли закипить, варити близько 2-х хвилин;
• До супу потрібно приготувати заправку: в 1 ст. сметани додати лимонний сік, 1 ч. л. солодкої паприки і трохи чорного меленого перцю.

Пиріг зі шпинатом

• 500 г пюре зі шпинату;
• 400 г тертої бринзи і 2 яйця добре перемішати;
• Розкачати пласт дріжджового тіста, укласти на деко;
• На нього викласти начинку і покласти зверху другий лист тіста;
• Випікати протягом півгодини при 180 ?.

Шпинат має досить корисними властивостями як для жінок, так і для чоловіків.

Дієти на шпинаті сприяють виведенню шкідливих речовин з організму, а косметика на його основі омолоджує шкіру.

При цьому не варто забувати про можливий негативний вплив компонентів рослини на організм і, перед його застосуванням, уважно ознайомитися з показаннями.

Відео десерт

У цьому відео, Ви ознайомитеся з усіма корисними властивостями, а так само покажуть кілька рецептів зі шпинатом.

Facebook

• Мінеральні речовини

опис

шпинат відомий в світі вже величезна кількість часу. Рослина відноситься до родини лободових. Популярність шпинату приніс мультик про моряка Папая, який, з`їдаючи банку шпинату, набував величезну силу і долав різні неприємності. Батьківщиною рослини вважається Близький Схід.

Листя шпинату можуть бути треугольно-копьевідной або ж довгасто-яйцевидної форми (див. Фото). Поверхня може бути гладкою або ж зморшкуватою. Колір рослини може варіюватися від блідо до темно-зеленого.

Як вибрати і зберігати?

При покупці шпинату звертайте увагу на свіжість продукту. Листя повинні бути пружними, яскраво-зеленими і видавати характерний хрускіт при натисканні. Наявність плям, потемніння, сухих решт або потемнілих стебел - ознака псування продукту. Відмовитися від покупки також треба, якщо листя стали м`які і вже зів`яли.

Шпинат довго не зберігається, тому купувати його у великих кількостях не рекомендується. Листя необхідно помістити в ємність з водою і відправити в холодильник, час зберігання не більше 2-х днів. Можна їх також звернути в поліетиленові пакети. Мити рослина перед зберіганням не рекомендується. З кожним днем корисних якостей в рослині стає все менше. Ви можете заморозити шпинат, в такому випадку час зберігання збільшується до 2-х міс.

Корисні властивості сирого шпинату і його калорійність

Користь шпинату полягає в наявності вітамінів і мінералів, які необхідні для людини в будь-якому віці. При регулярному вживанні можна поліпшити роботу нервової системи. Люди, в раціоні харчування яких є шпинат, не знають, що таке безсоння, втома і стрес. Корисно включити в раціон шпинат при гіпертонії, анемії і діабеті.

До складу шпинату входить білок, який знижує ризик розвитку сліпоти і покращує роботу організму. Завдяки наявності заліза, рослина корисно людям з проблемами крові і анемією. Мінерал покращує процес кровотворення і склад крові.

Вітамінний склад шпинату забезпечує ряд властивостей:

• Вітамін До необхідний для міцності кісткової тканини.
• Вітамін А корисний для зору, а також він виробляє необхідний шкірі колаген і уповільнює процес старіння.
• Вітамін С збільшує захисні функції організму, покращує роботу мозку, а ще аскорбінова кислота бере участь у багатьох процесах в організмі.
• Вітамін Е багато хто називає вітаміном краси, так як він бере участь в регенерації тканин і збільшує живлення клітин.
• Вітаміни групи В беруть участь в регенерації м`язової тканини, що важливо для людей, які займаються спортом. Ще вони нормалізують діяльність нервової системи, покращують репродуктивну функцію і роботу серця.
• Вітамін Н бере активну участь в регулюванні рівня цукру в крові, що важливо для діабетиків.

До складу шпинату входить хлорофіл, що дозволяє використовувати рослину в якості профілактики виникнення ракових захворювань та інфаркту. У великій кількості в цій зелені міститься мідь, яка збільшує захисні можливості організму перед дією ультрафіолетових променів.

Шпинат корисно вживати людям, які стежать за своєю вагою, так як він ставиться до низькокалорійним продуктам. Ще в ньому міститься калій, який не тільки позитивно позначається на діяльності серцево-судинної системи, а й виводить зайву рідину, що допомагає позбутися від набряків і целюліту. До складу рослини входить лютеїн - потужний антиоксидант, який бореться зі старінням. Рекомендується включити шпинат в свій раціон харчування після операції або після серйозного захворювання.

Використання в косметології

Корисні властивості шпинату знайшли своє застосування і в косметологічних цілях. Рослину можна використовувати як омолоджуючий засіб. Ще воно тонізує, зволожує, підвищує еластичність, розгладжує, і очищає шкіру. На основі шпинату роблять різні лосьйони, тоніки і маски для обличчя.

Володіє шпинат і відбілюючим ефектом, наприклад, ви можете зробити таку маску: візьміть шпинат, щавель і кефір, все по 1 ст. ложці і подрібніть в блендері до однорідної консистенції. Отриману кашку нанесіть на обличчя і шию на 20 хв., І змийте молоком.

лікування

Шпинат широко використовується в народній медицині для лікування багатьох захворювань. Рослина має протизапальний ефект. Шпинат використовують як проносний і сечогінний засіб. У рецептах застосовують не тільки листя, а й насіння, і коренеплоди. Настої і відвари спрямовані на лікування проблем крові, легких і шлунково-кишкового тракту. Шпинат допомагає в лікуванні гіпертонії, геморою, запорів, діабету та інших проблем.

Відвар, приготовлений на основі шпинату, завдяки вмісту мінеральних солей, рекомендується використовувати для профілактики і в період лікування туберкульозу, онкологічних захворювання і при зниженому імунітеті. Кашка з рослини допоможе при судомах.

Використання в кулінарії

Шпинат ще називають «царем зелені» і використовують його в різних кухнях світу. Піддається він і термічній обробці, тому шпинат можна варити, тушкувати і запікати. Його кладуть в різні страви, наприклад, в салати, перші страви і гарніри. На основі шпинату роблять соуси, а також його використовують як приправу і доповнення до м`ясних страв. Багато хто любить застосовувати шпинат в якості начинки для різноманітної випічки.

Прекрасно поєднується шпинат з беконом, томатами, сиром і горіхами. Крім цього, сік шпинату є натуральним барвником, який використовують під час виготовлення морозива, крему, а також для тесту та інших страв.

ХОЧЕШ БУТИ ЗДОРОВИМ? ДІЗНАЙСЯ ЯК! підписує

Народні рецепти:

Nmedicine »Народна медицина» Рослини » Шпинат корисні властивості

Шпинат корисні властивості

Любителі та шанувальники здорової їжі до такого рослині як шпинат ставляться з повагою. Адже корисні властивості шпинату і про його величезному вмісті вітамінів і різних корисних речовин і мікроелементів відомо з давніх-давен.Шпинат, незалежно від сорту, хороший для приготування різноманітних вітамінних салатів, супів.

Чим же так корисно це рослина, яка вирощується в багатьох господарствах і налічує більше десяти сортів? Перерахуємо корисні властивості рослини шпинат і розповімо, які елементи і речовини в ньому містяться.

Звичайний, непривабливий на перший погляд, сирої шпинат містить в своєму складі велику кількість різних мінеральних солей, різноманітні вітаміни, а також корисні і необхідні для нормальної життєдіяльності людини мікроелементи. Отже, склад рослини шпинат:

- вітаміни: А, групи В, РР, С, Р, D2 (незамінний для профілактики рахіту);

- білки - Їх в шпинаті набагато більше, ніж в інших овочах. За вмістом білків шпинат з «рослинної братії» обігнав тільки зелений горошок;

- залізо - Важливий елемент для підтримки складу крові, значного збільшення кількості червоних кров`яних тілець, підвищення гемоглобіну і захисних сил людського організму;

- йод - Незамінний елемент для людського організму. Шпинат є очевидним лідером серед розмаїття овочів лідером по його змісту, його вживання запобігає передчасному старінню, сприятливо позначається на роботі різних систем організму;

- маса інших корисних елементів: магній, кальцій, натрій, фосфор, калій, цинк, мідь, селен, марганець.

особлива унікальність шпинату полягає ще і в тому, що всі свої корисніе свойства, речовини і мікроелементи зберігаються в ньому навіть після кулінарної обробки або консервації. Дана його особливість робить його застосування можливим у вигляді добавки до різних страв, яка підходить практично всім людям.

Корисні властивості шпинату сприяють:

- забезпечення регулярного поповнення запасу різних вітамінів і мінеральних речовин, попередження та лікування авітамінозів, причому, не тільки при вживанні свіжого шпинату, а й консервованого, в складі перших страв;

- підвищенню опірності людського організму до різних інфекційних захворювань (рекомендовано вживання шпинату як дорослим, так і дітям);

- зміцненню судин (завдяки вмісту великої кількості вітаміну С та інших елементів);

- сприятливому впливу на очі, запобігання відшарування сітківки, попередження багатьох очних захворювань;

- значному поліпшенню функціонування підшлункової залози, нормалізації травлення як у дорослих, так і у дітей;

- профілактиці виникнення гіпертонічної хвороби;

- стимулювання роботи кишечника (шпинат має м`який послаблюючу дію), нормалізації обміну речовин у людей будь-якого віку;

- омолодженню організму, уповільнення процесу старіння клітин організму;

- боротьбі з різними порушеннями розвитку малюків. Вживання шпинату можливо навіть для новонароджених діток, а в деяких країнах обов`язковою складовою раціону харчування дітей грудного віку є пюре, приготовлене з рослини шпинат;

- зняттю запалення, набряків (завдяки слабкому сечогінній дії),

- приведення в норму вуглеводного обміну.

До того ж, корисні властивості по достоїнству оцінені при застосуванні його в процесі лікування людей, які страждають різноманітними порушеннями нервової системи. Відмінно зарекомендував себе шпинат в боротьбі з перевтомою. Він здатний надавати м`яку заспокійливу дію, його вживання гарантує здоровий спокійний сон і розслаблення.

Фото шпинату:

Використовуються корисні властивості шпинату і в лікувальних цілях для:

- очищення організму (прийом натщесерце);

- лікування сухого кашлю і зняття нападів астми;

- полоскання ротової порожнини при запаленні мигдалин, ясен;

- усунення наслідків укусів комах - зняття свербіння і запалення;

- лікування опіків, екземи (застосовується паста з варених листя шпинату розтертих з оливковою олією, така паста готується перед застосуванням і не зберігається довго, інакше її лікувальні властивості будуть втрачені);

- виведення веснянок і поліпшення кольору обличчя.

Користь шпинату справді величезна, але є деякі особливості його застосування, які обов`язково слід враховувати. Ця рослина містить щавлеву кислоту в досить великих кількостях, а як відомо її вживання у великих кількостях може викликати розвиток захворювань нирок, жовчного міхура, печінки і дванадцятипалої кишки. Саме тому в великих кількостях вживати шпинат не рекомендується дітям, а також особам, які страждають вищепереліченими захворюваннями.

Наявність в рослині щавлевої кислоти слід враховувати і при його покупці. Найбільше її кількість міститься в великих, старих, жорстких листі, в яких корисні властивості практично не зберігаються. Вибирайте рослини з молодим листям, гладкими і м`якими на дотик, а в процесі приготування страв зі шпинату (при варінні, гасінні) додавайте невелику кількість вершків, які успішно нейтралізують щавлеву кислоту.

Ідеально підходить для вживання шпинат тим, хто стежить за своєю вагою і має бажання схуднути. шпинат відмінно очищає кишечник, у французів він навіть заслужив прізвисько «мітла для шлунка». До того ж він має низьку калорійність і має тонізуючу і загальнозміцнюючу дію, заряджає енергією на тривалий термін.

Для приготування корисної та смачної запіканки з шпинату слід взяти 0,5 кг свіжого шпинату, в підсоленій воді відварити його до готовності, добре розім`яти, додати один лимон, натер його на дрібній тертці, 3 яйця, збиті з 3 столовими ложками цукру. Отриману суміш змішати із заздалегідь відвареної локшиною (близько 100гр) і, додавши трохи вершкового масла, запекти в духовці. Для тих, хто худне - готуємо запіканку без цукру. І смачно, і корисно!

Найцікавіші новини