Корінь імбиру корисні властивості рецепти

Як приготувати смажену свинину з імбиром в соусі

Популярна пряність, імбир характерному аромату і смаку зобов`язаний входять до складу ефірних масел. Одночасно його коріння використовуються як лікувальний засіб від різних захворювань. Імбир корисний властивістю виліковувати застуду, застосовується для схуднення або зниження ваги. Регулярний прийом імбирного кореня стимулює мозковий кровообіг, покращує увагу і пам`ять, що особливо важливо працівникам інтелектуальної праці. Крім того, приправа чудово тонізує.

Застосування приправи в кулінарії

Корінь імбиру позитивно впливає на функції травлення, стимулює виділення шлункового соку, покращує кровотворення і кровообіг. Його рекомендується додавати в жирну їжу, приправа сприяє кращому засвоєнню і розщепленню жирів. Вміщені в складі амінокислоти прискорюють перебіг обмінних процесів.

Пряність є найважливішим елементом індійської і азіатської кухні. Вона тонізує, надає стравам характерний аромат і смак. Стародавні греки додавали її в хліб. Жителі Середньовічної Європи приправляли рослинні і м`ясні страви, настоянки і наливки. Для посилення і оттенения смаку часто змішували з мускатним горіхом і кардамоном, використовувався мед або лимон.

Приправу застосовують при випічці пряників, булочок, кексів. Вона використовується при виготовленні квасу, наливок, настоянок, вина. Пряність підсилює аромат чаю, імбирний екстракт застосовується при варінні пива, додається при консервуванні овочів.

М`ясні страви, виготовлені з яловичини, свинини, баранини набувають особливого смаку. Пряність застосовується в ковбасних виробах, при виготовленні сирів, в стравах з овочів, локшини, рису, грибів, різних салатах. Її кладуть в м`ясні та овочеві супи, бульйони з птиці, каші. Приправа широко використовується при виготовленні кетчупів і соусів.

Чим корисний імбир

Приправа містить кілька різновидів ефірних масел, що додають характерний аромат, а також смолисті речовини, так звані гінгерол, джерело гострого пекучого смаку.

У рослині містяться вітаміни A, B, С, мікроелементи магній, залізо, кальцій, цинк, калій, фосфор.

При регулярному вживанні корисні властивості імбиру особливо сприятливо діють на травну систему. Стимулюється апетит, виділення шлункового соку, що допомагає впоратися з нетравленням, відрижкою, попередити виразкову хворобу шлунка.

Посилюється мозковий кровообіг, збільшується активність щитовидної залози з вироблення гормонів.

Корисні властивості імбиру при лікуванні різних захворювань

Імбирний корінь широко застосовується в медицині, використовується в гомеопатичних цілях і при виготовленні різних лікарських препаратів.

Вживання рослини приносить користь і допомагає впоратися з:

• метеоризмом;
• діареєю;
• харчовими отруєннями, в тому числі грибами;
• неповним переварюванням їжі, що допомагає ефективно позбавлятися від накопичення в кишечнику шкідливих речовин, що засмічують і отруюють організм, джерело всіляких хвороб;
• паразитами, що використовується для попередження глистових інвазій. В Японії приправу прийнято подавати зі стравами зі свіжої риби;
• різними захворюваннями ротової порожнини, для цього рекомендується довго жувати імбирний корінь. Він освіжає подих і знищує мікробів;
• проявами алергії, шкірними захворюваннями.
• ризиком утворення тромбів, погіршенням здорового стану судин;
• ослабленням імунітету;
• хворобливими відчуттями при захворюваннях суглобів, а також набряках, розтягненнях і болях м`язів;
• безпліддям, особливо у жінок;
• судомами під час місячних.

Як правило, для поліпшення апетиту і стимулювання травлення всередину застосовується настій імбирного кореня.

Крім того, він ефективно відволікає, що дозволяє використовувати його при закачуванні під час морської хвороби. Варто застосувати наступний рецепт: взяти 1/2 ч.л. імбиру разом з чаєм або водою за деякий час до поїздки.

При зовнішньому застосуванні імбир виявляється корисний при болях в суглобах і спині. В цьому випадку ставляться компреси.

Рецепт простий: 1 с.л. подрібненого кореня змішується з 1/2 ч.л. перцю "чилі", 1 ч.л. кукурми, додається трохи теплої води. Склад наноситься на тканину, яка поміщається на хворе місце. Якщо болять суглоби, замість води потрібно додати рослинне масло і після нанесення добре розтерти.

Ефірна олія має заспокійливу дію, знімає запалення і хворобливі відчуття, підсилює імунітет, допомагає при лікуванні простудних захворювань. Воно часто застосовується в якості ароматерапії для лікування від тих чи інших психо-емоційних розладів.

Рослина приносить користь при його додаванні в ванну, дана водна процедура допоможе позбавитися від втоми, відчуття ломоти. Для приготування відвару літром окропу залити 2-3 с.л. подрібненого імбирного кореня, потомить на повільному вогні 15 хвилин, після чого вилити в ванну.

Имбирная ванна ефективно розслаблює, допомагає позбутися від застуди. По завершенні потрібно як слід розтерти рушником, сховатися ковдрою. Дуже скоро вдається заснути, щоб на ранок прокинутися абсолютно здоровим.

Рецепти з імбиру при застуді і захворюваннях горла

При застосуванні в домашніх умовах особливо корисні властивості імбиру для досягнення відхаркувальний, потогінний ефект. Корінь часто застосовують в разі застуди, під час епідемії грипу, синуситу, болю в горлі.

Для профілактики і лікування застуди пряність корисна навіть дітям.

Китайці застосовують наступний рецепт: дрібно ріжуть корінь, посипають цукром і варять на повільному вогні 20 хвилин. Шматочки з`їдають, а сироп додають в чай.

Імбирний сироп рекомендується приймати при перших ознаках хвороби, коли почалися кашель і чхання. Якщо готувати сироп не хочеться чи ні часу, можна покласти під язик невеликий шматочок прянощі і перетерпіти пік смаку. Приблизно через п`ятнадцять хвилин ретельно розжувати скибочку.

Проти застуди ефективний імбирний сік, в нього можна додати трішки солі. Він приймається в невеликих кількостях за півгодини до їди. Лікарський засіб особливо ефективно в разі захворювань горла.

Рецепт чаю з імбиром, лимоном і медом від застуди

Для приготування чаю вимити корінь, і, не очищаючи його від шкірки, натерти на дрібній тертці приблизно 1 см м`якоті. Якщо терти не хочеться, можна нарізати на тонкі смужки. Разом з утворився імбирним соком залити окропом.

Виходить запашний і терпкий напій, куди корисно додати лимон. Для посилення лікувального ефекту його краще пити з медом.

Використання імбирного соку в косметології

Пряність можна використовувати як ефективний знеболюючий. Для цього тертий корінь прикладається до хворого місця, чому біль скоро вщухає.

Корисні властивості імбирного соку сприяють швидкому загоєнню виразок і ранок. Якщо потримати на пошкодженій ділянці шкіри ватку, просочену соком або кашкою, ранка затягнеться значно швидше.

Лосьйон, приготований з суміші соку імбиру з водою, застосовується як ефективний засіб проти вугрів. В результаті шкіра стає гладкою і пружною.

Для якнайшвидшого розкриття фурункула або нариву можна змішати 1/2 ч.л. куркуми і імбиру, додати води, нанести отриману кашку на проблемне місце.

Рецепти з імбиру для схуднення

Корінь імбиру корисний властивістю вживатися не тільки в якості прянощів або для позбавлення від різних захворювань. Приправа також використовується для зниження маси тіла, приготування на її основі різних настоїв або чаїв для схуднення.

Рецепт чаю з імбиром, щоб схуднути

Готується так само, як для позбавлення від застуди. Необхідно заварити невелика кількість свіжого кореня або висушений порошок. Щоб краще настоялося, можна використовувати термос.

Корисний імбирний чай для схуднення приймається за півгодини-годину до їжі. Він прискорює обмінні процеси, викликаючи інтенсивне спалювання жирової тканини.

Не слід розраховувати на швидкий результат, так як пити імбир доведеться кілька місяців. При цьому можна розраховувати на зниження маси тіла на 1-2 кг.

Чай з імбиром, лимоном і медом для схуднення

Отримати сік одного лимона, долити окропу, щоб обсяг рідини склав 200 мл. Додати 1с.л. меду і 1ч.л. подрібненого кореня імбиру.

Рецепт чаю з коренем імбиру, щоб схуднути в домашніх умовах

Змішати 2 с.л. подрібненого кореня, 50г меду і така ж кількість лимонного соку. Залити літром окропу, настояти годину в термосі.

Приймати приготований імбирний чай протягом дня, краще за півгодини-годину до прийому їжі або пару годин потому.

Чай з імбиру корисний властивістю давати організму прилив сил, покращувати тонус, що в кінцевому підсумку сприяє зменшенню обсягу жирової тканини, її інтенсивному спалюванню.

Через деякий час кишечник стане чистіше, позбувшись від накопичених шкідливих речовин. Нормалізується перебіг обмінних процесів, що також сприяє зниженню маси тіла.

Протипоказання і шкоду імбиру

• Незважаючи на те, що імбир корисний властивістю допомагати при захворюванні горла, застуді, його не варто приймати якщо піднялася висока температура, оскільки в іншому випадку вона може підвищитися ще більше.
• Приправа подразнює слизові, тому може завдати шкоди при гастриті, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки. У разі пухлин може прискоритися їх зростання, їх наявність є протипоказанням даного способу лікування.
• Протипоказанням застосування імбиру є захворювання печінки, наявність каменів в жовчному міхурі, оскільки пряність має жовчогінну дію.
• Корінь імбиру розріджує кров, тому його слід з обережністю застосовувати у випадку частих кровотеч з носа, при геморої, під час прийому аспірину.
• Можлива шкода приправи в її здатності підвищувати артеріальний тиск.
• Застосування імбиру на ніч може викликати безсоння.
• Не варто приймати пряність в другій половині вагітності і під час грудного вигодовування. Імбирний сік виявляється в молоці мами і нерідко викликає дитячу безсоння.

Також в рубриці «Їжа»:

Корисні властивості, протипоказання і п`ять кращих рецептів з імбирним коренем

Корисні властивості, протипоказання і п`ять кращих рецептів з імбирним коренем Мабуть, найпоширенішою спецією, яка не тільки може додати оригінальності смаку страви, але і позитивно вплинути на фігуру, є корінь імбиру. Корисні властивості даного тропічної рослини відомі небагатьом, незважаючи на таку поширеність продукту.

В цілющі властивості рогатої кореня можна переконатися, подивившись на його хімічний склад і вітамінний комплекс.

Хімічний склад імбирного кореня і лікувальні властивості

Найбільше в імбирним корені міститься вуглеводів - 70,9 г. Клітковини і жирів однакову кількість - по 5,9 м Білків в имбире міститься 9,2 м

Також варто відзначити, що це тропічна рослина містить в достатній кількості магній, фосфор і кальцій. Поряд з цими корисними елементами, в імбирним корені є залізо, калій, натрій, цинк.

Лікувальні властивості кореня імбиру зумовлені ще і вітамінним складом, до якого входять вітаміни групи В, С і А, а також ніацин.

Імбирний корінь створює зігріваючий ефект за рахунок своїх енергетичних характеристик. Активні компоненти імбиру - це ефірні масла, цитраль, камфін, гингерол і цинеол.

Лікувальні властивості цієї рослини полягають в тому, що він здатний живити всі тканини, впливати на систему травлення та дихальну системи.

Як впливає імбир на організм людини?

Імбирний корінь надає терапевтичні дії, а саме загальнозміцнюючий, потогінний, болезаспокійливу, а також противорвотное і відхаркувальний.

Вченими доведено благотворний вплив імбиру на організм людини в разі застуди або при грипі. Також імбирний корінь рекомендується до вживання при блювоті, відрижці або болях в животі.

Лагіна, артрит, геморой також є показанням для включення в щоденний раціон страв і напоїв, що містять імбир.

Показання до застосування цілющого напою з імбиром виявлені і для людей, які страждають від мігрені. При періодичних головних болях фахівці рекомендують вживати імбирний корінь, недуга дуже швидко відступає після імбирного чаю. Відмінною профілактикою від хвороб серця буде регулярне вживання цього тропічної рослини.

Коли протипоказано вживати імбирні страви і напої?

Крім позитивних якостей, імбир, як і будь-яка інша лікувальна рослина, має протипоказання. Незважаючи на те, що його рекомендується вживати під час застуди та грипу, потрібно бути дуже обережним.

Відео: Як Вживати Корінь імбиру

Справа в тому, що імбирний корінь володіє розігріваються властивостями, а якщо є висока температура, то це тільки погіршить ситуацію. Тому при високій температурі тіла не рекомендується вживати імбирний чай. Найкраще пити такий напій, коли жар зійде, на останніх етапах хвороби.

Також протипоказанням до застосування імбиру в лікувальних цілях буде вживання його в той момент, коли є запальний процес на шкірних покривах. Якщо є кровотеча, імбир ні в якому разі не можна додавати в чай або в якості заправки. Ця рослина має властивість розганяти кров, що може погіршити ситуацію.

Відео: Імбир цілющі властивості чай косметологія рецепти приготування

Не слід пити імбир з чаєм при такому захворюванні, як виразка. Властивості імбиру можуть тільки погіршити стан здоров`я, а значить привести до серйозних наслідків.

Найпопулярніші рецепти з додаванням імбиру. чай

Звичайно ж, найпопулярнішим рецептом з використанням імбиру залишається імбирний чай.

Багато хто знає, що імбир з чаєм - це не тільки оригінальний аромат і незвичайний смак, але і спосіб скинути пару зайвих кіло. Для того щоб приготувати одну порцію імбирного чаю, потрібно закип`ятити стакан води. Крутим окропом залити імбирний порошок, досить буде взяти його на кінчику чайної ложки. Якщо імбирного порошку немає, але є сушений імбир, буде потрібно пара скибочок.

Перед тим, як вживати імбир з чаєм, можна додати туди трохи меду і часточку лимона. Смак стане ще більш насиченим і ароматним.

Гарбузовий суп з імбирним коренем

Для того щоб приготувати цю страву, досить взяти наступний набір інгредієнтів: гарбуз - 700 г, картопля - 1 шт, морква - 1 шт, яблуко - 1 шт, корінь імбиру довжиною 2-3 см, вода - 5 чашок і молоко - 1 чашка , рослинне масло, мелений коріандр і сіль з перцем. За бажанням можна додати мелений мускатний горіх. Одну-дві столові ложки соняшникової олії розігріти в каструлі з товстим дном. Попередньо підготувати гарбуз картопля, морква і імбир. Перші два інгредієнта слід порізати кубиками, імбир подрібнити, а моркву натерти на крупній тертці.

Коли каструля досить розігріється, вкласти в неї овочі з імбиром. Смажити потрібно, час від часу помішуючи, протягом п`ятнадцяти хвилин. Потім до овочів слід додати воду з молоком і довести до кипіння. Коли закипить, зменшити вогонь і варити суп двадцять хвилин. Готовий суп зняти з вогню і дати настоятися під закритою кришкою п`ять хвилин. Такі рецепти, як цей, припускають, що сіль і спеції потрібно додавати в самому кінці.

Томатний соус з імбиром

Відповідь на питання, чи корисний корінь імбиру, знають багато господинь, тому часто в їх арсеналі є кілька страв з цим дивовижним рослиною. Мабуть, найпоширенішим рецептом томатного соусу з додаванням імбиру є наступний.

Для приготування соусу знадобиться: 5-6 г меленого імбирного кореня, 1,5 кг томатів, порізаних на 4 частини, столова ложка нарізаної м`яти або петрушки, а також по дрібці солі і перцю і пара ложок рослинного масла.

Приготування соусу потрібно почати з того, що, поклавши помідори і імбир в глибоку каструлю, протушкувати їх там протягом півгодини на слабкому вогні. Після скибочки імбиру потрібно буде дістати, а томати розім`яти в пюре. Потім додати сіль, перець і рубану зелень. Все це необхідно ретельно перемішати з маслом.

Рецепт имбирно-бананового коктейлю

Для приготування цього смачного напою знадобиться один стакан йогурту, один банан, дві столові ложі меду або цукру, півсклянки молока і пів чайної ложки імбиру. За бажанням можна додати дрібку кардамону.

Банан потрібно нарізати невеликими кубиками або скибочками і скласти в блендер. Потім додати все інше і ретельно перемішати протягом 1 хвилини. Застосування такого коктейлю: його можна вживати в якості першого сніданку, за півгодини до основного приймання їжі.

Найсмачніший рецепт маринованого кореня імбиру

Існує кілька різновидів рецептів мариновки кореня імбиру, але самим пікантним смаком відрізняється наступний. Для готування маринованого імбиру потрібно взяти сам корінь, рисовий оцет, сіль, цукор і воду.

Корінь потрібно вибирати наймолодший, щоб у готового блюда вийшов знаменитий рожевий відтінок. Якщо ж немає різниці, якого кольору вийде маринований імбир, то можна взяти будь-який твердий.

На невелику кількість імбиру, десь 200-220 г, знадобиться один стакан рисового оцту. Солі потрібно взяти одну столову ложку, а цукру - дві з половиною чайних. Води знадобиться сім столових ложок.

Імбирний корінь слід очистити від шкірки і нарізати тонкими пелюстками. Потім викласти його в каструлю або банку і залити водою з оцтом з додаванням цукру і солі. Імбир буде готовий до вживання вже через 6-7 годин.

Корінь імбиру - один з небагатьох рослинних елементів, що містить в собі цілий комплекс активних корисних речовин. Його батьківщина - Схід, і перекочувавши до нас з Індії, він міцно зайняв своє місце на кухні і в народній медицині.

Він містить мікро- та макроелементи, різні групи і підгрупи вітамінів, амінокислоти, клітковину. У корені імбиру також міститься деяка кількість ефірних масел. З огляду на таку велику кількість корисних елементів, цей корінь рясніє корисними властивостями.

З усіх властивостей можна виділити одне, яке виділили для себе безліч людей у всьому світі - здатність спалювати жир, тим самим позбавляючи людину від зайвої ваги.

Надмірна вага став справжнім бичем сучасного суспільства і властивість кореня імбиру зменшувати вагу, стало в деякому роді панацеєю для суспільства.

Властивості імбирного кореня для схуднення.

Головною властивістю диво-кореня, є його активний вплив на всю систему травлення. Корінь імбиру має здатність відновлювати систему травлення, якщо в ній стався збій. Також, цей корінь має загоюючими властивостями, протизапальні, знеболюючі властивості. Добре застосовувати корінь імбиру при порушеннях сечової системи, так як він може застосовуватися у вигляді сечогінний засіб.

При схудненні, властивості кореня імбиру впливають на організм наступним чином: шогаол і гингерол, що містяться в корені, прискорюють кровопостачання і в сукупності з речовинами, які прискорюють обмін речовин, незмінно призводять до потрібного результату - схудненню.

Примітно, що вживання кореня імбиру в якості чарівного кошти для володіння стрункої фігури, не вимагає каторжних занять у фітнес залах і на спортмайданчиках. Не потрібно виснажувати свій шлунок дикими дієтами і обмеженнями.

Достатньо лише внести в своє меню набір корисних продуктів і з`їдати то кількість їжі, яка здатна вгамувати почуття голоду.

Можна сказати, що корінь імбиру - продукт № 1, для забезпечення експрес схуднення.

Видів застосування кореня імбиру для видалення надмірної ваги безліч. З ним готують настої, чаї, його додають в салати і супи.

Для схуднення в швидкісному режимі, разом з ним в чай додають інші компоненти, які також сприяють зниженню ваги і зменшення обсягів тіла.

Види приготування з імбирного кореня і рецепти

• чай з коренем імбиру (традиційний)
• чай з коренем імбиру і часником
• чай з коренем імбиру, медом і прянощами
• салат з цедрою апельсина, коренем імбиру і коренем селери.

Традиційний рецепт приготування чаю для схуднення:

Корінь, довжиною в 5 см, ріжеться на пластини або треться на великій тертці. Чорний або, краще, зелений чай, заварюється в спеціальному чайничку. У ємність наливається потрібну кількість заварки, кладеться підготовлений корінь і заливається двома літрами окропу.

Через кілька годин чарівний напій буде готовий. Пити такий чай можна, в будь-який час і в будь-якій кількості.

Також в такий чай можна додавати ягоди годжі для схуднення, вийде вітамінний коктейль.

Якщо прийом чаю йде паралельно з дотриманням дієти, то тоді він приймається за півгодини до їди.

Чай з коренем імбиру і часником підходить для забезпечення експрес схуднення.

Підготувати ємність, краще взяти термос, покласти туди один подрібнений зубчик часнику, а інший цілий, додати натертий на тертці корінь імбиру і залити цей склад двома літрами окропу.

Настояти еліксир для схуднення 4 години. Перед вживанням цей еліксир потрібно процідити і пити невеликими ковтками перед сніданком, обідом і вечерею.

Єдиний недолік в цьому чаї - неприємний часниковий запах, але результати від прийому цього чаю, з лишком перекривають цей недолік.

Чай з коренем імбиру, медом і прянощами готується на основі традиційного способу з додаванням необхідних компонентів.

У подрібнений або нарізаний на пластики корінь імбиру додають по щіпці кардамон, м`яту, шипшина, гвоздику і чорний перець. Заварюють двома літрами окропу і дають настоятися 2 - 3 години. Вживають з медом.

Салат для інтенсивного схуднення готується за такою технологією:

береться корінь селери, імбирний корінь і цедра апельсина в рівних пропорціях. До отриманих інгредієнтів підмішати дві частини лимона і дві частини буряка, які повинні бути запечені в духовці. Додати три частини натертої свіжої моркви, перемішати з оливковою олією. Такий салат не тільки подарує красиву фігуру, а й позитивно вплине на систему травлення.

Моменти, коли прийом імбирного чаю строго протипоказаний.

Корінь імбиру не приймають: при хворобах шлунка, при жовчнокам`яних хворобах, при запальних процесах в організмі, алергії і при дестабілізації травної системи і при проблемах, пов`язаних з серцево судинною системою.

Під час вагітності чай приймається в невеликих дозах і при обов`язковому схвалення провідного вагітність лікаря. Побічний ефект у імбирного кореня тільки один - передозування. В цьому випадку, потрібно звернутися до лікаря і промити шлунок.

Імбир крім своїх властивостей, пов`язаних з спаленням жиру, може принести організму масу користі. Він може виступати як знеболюючий засіб, причому натурального, має антисептичні властивості, які допомагають прискорити загоєння ран, мікро- і макроелементи впливають на стан всього організму в цілому, допомагаючи йому нормально і без збоїв функціонувати.

Імбир має чудовим смаком і ароматом. З коренем імбиру можна відмінно і швидко схуднути і відчувати себе легко і дивно приємно.

обговорити v

• Алла

  Тема схуднення для мене досить актуальна, іншу різні методи, то п`ю зелений чай, то їм грейпфрути, а тепер перейшла на імбирний чай! Результатом задоволена, головне не забувати пити його постійно!)

• лена

  Я в захваті за 1 місяць схудла на 7 кг

Відео: Лікувальні властивості імбиру, про які не всі знають

Схожі: