Рецепти приготування кабачків в духовці з фаршем або куркою

Напевно всі чули про таке овочі, як кабачок, і пробували його.

У кулінарії він займає зовсім не останнє місце.

Кабачок можна вживати як в сирому, так і у вареному вигляді.

Цей овоч містить в собі багато корисних речовин: калій, залізо, органічні кислоти, різні вітаміни і каротин.

Його калорійність не перевищує навіть 30-ти ккал (в 100 г.), тому його вважають дієтичним.

Кабачок додають в меню для людей з хворим шлунком, для дітей і для дівчат, які прагнуть схуднути.

Даний овоч додають в різні страви, і в багатьох він є основним інгредієнтом.

Найбільш популярним рецептом вважається фарширований кабачок, приготований в духовці.

Кабачки можна фарширувати м`ясом і овочами (наприклад, грибами) і запікати в духовці.

Покроковий рецепт приготування кабачка в духовці з фаршем

складові

Щоб приготувати це смачне блюдо в духовці, знадобляться:

1. Молоді кабачки (середніх розмірів) - 2 штуки.
2. Фарш (свинячий або яловичий) - 300 грамів.
3. Головка ріпчастої цибулі - 1 штука.
4. Твердий сир - 100 грамів.
5. Кухонна сіль - 1/4 чайної ложки.
6. Рослинна олія - на розсуд.
7. Спеції - за бажанням.
8. Зелена цибуля, петрушка, кріп - пучок (для оформлення та додачі страви аромату).

В першу чергу потрібно звернути увагу на те, що овоч повинен бути молодим.

Старі плоди можуть бути гіркими на смак.

Приготування фаршированого фаршем кабачка в духовці

1. Для початку необхідно помити овочі, очистити їх від шкірки і насіння, які знаходяться всередині, за допомогою ножа або овочерізки.
2. Потім необхідно нарізати їх кільцями, які повинні вийти товщиною 3-4 см.
3. Після цього треба зайнятися приготуванням фаршу.
4. Якщо фарш куплений в магазині, з ним нічого робити не потрібно.
5. Якщо ж будинку є тільки м`ясо, то його треба пропустити через м`ясорубку і ретельно переробити.
6. Тільки потім вже в готовий фарш можна буде додати головку ріпчастої цибулі, яку попередньо потрібно натерти на дрібній тертці.
7. Далі за списком: посолити, поперчити і додати спеції в фарш за смаком.
8. У кільця кабачка помістити отриману суміш рівно і красиво.
9. З сиром необхідно виконати ту ж операцію, що і з головкою ріпчастої цибулі.
10. Їм потрібно буде посипати кабачки, наповнені фаршем.
11. Потім необхідно взяти деко і рівномірно змастити його олією.
12. Поставити запікатися фаршировані кабачки кільцями в духовку на півгодини.
13. Температуру в ньому потрібно встановити 185 градусів.
14. В кінці приготування страву можна посипати зеленню.

Щоб легше було впоратися з блюдом, я пропоную вам переглянути відео.

Рецептура трохи відрізняється, адже кожна господиня вносить свої корективи в приготування.

Рецепт ніжних кабачків з куркою в духовці

Для тих, хто вважає за краще ласувати куркою і кабачками, є спеціальний рецепт.

Готується він так само, як і кабачок з фаршем - в духовці.

Ця страва виходить надзвичайно смачним.

Смак кабачків трохи схожий з грибами, тому з куркою вони поєднуються чудово.

Продукти, які необхідно використовувати при готуванні:

1. Куряче м`ясо - 1 тушка (можна купити 1 кг філе).
2. Молоді кабачки - 2 штуки.
3. Майонез (будь-який) - 100 мл.
4. Кухонна сіль - за смаком.
5. Чорний перець - за смаком.
6. Кріп - 1 пучок.
7. Рослинна олія - 2 столові ложки.
8. Приправа для курки - за смаком.
9. Спеції - за смаком.

Приготування в духовці кабачка, фаршированого курячим м`ясом

Для початку необхідно ретельно помити курку, дати їй висохнути і розрізати на шматки, пропорційні один одному.

Прибрати з тушки все кістки, жир та інше.

Якщо ж використовується в приготуванні філе, то з ним нічого подібного робити не треба, просто також помити і нарізати.

Далі необхідно обваляти курячі шматочки в приправі.

Не забути про кріп.

Взяти каструлю або яку-небудь іншу ємність, налити майонез і помістити туди м`ясо курки.

Залишити ці інгредієнти в спокої на 15 хвилин.

Далі в справу йдуть кабачки.

Як вже і було сказано раніше, найкраще використовувати для приготування страв саме молоді овочі.

Не варто забувати про цей момент.

Якщо ж молодих немає, то необхідно очистити старі від зерен, які розташовані в м`якоті овочу, і зрізати його шкірку.

Для початку кабачки слід помити і також залишити посушитися.

Потім акуратно нарізати кружальцями, які повинні бути товщиною 4-5 см.

Покласти кабачкові кільця в ємність, де знаходиться курка в приправі і майонезі, і ретельно перемішати.

Приготуйте пряну буженину самостійно.

Про цю суміш необхідно забути на три години, щоб дати замаринувати інгредієнтів.

Тепер потрібно приступити безпосередньо до випікання кабачків разом з куркою.

Для цього знадобиться форма і духовка.

Обидві перед використанням потрібно вимити.

Форму протерти паперовим рушником, щоб вона повністю висохла.

Потім змастити деко олією.

На нього необхідно буде розкласти в перший шар кільця кабачків, а в другій шматочки курки.

Далі потрібно відкрити духовку і розмістити там деко з кабачками і куркою.

Її потрібно розігріти до температури 180 градусів.

Запікати необхідно до самої готовності, тому слід доглядати за процесом, щоб вийшло смачно.

Можна трохи помішувати час від часу, щоб страва не підгоріло а залишилися смачно і правильно запеченими.

Після того як все запеклось, потрібно відразу вийняти з духовки деко.

Подавати запіканку можна з вареним рисом або гарячою картоплею (можна пюре).

Особливості та корисні поради при приготуванні запіканок з кабачків

Рецептів приготування кабачків в духовці існує маса, ми розглянули кілька з них, але якою б ви не приготували, до них завжди можна додати ще й картоплю в якості інгредієнта запіканки, адже фарш і курка з нею відмінно поєднуються.

У будь-який час року, особливо зимовий, а конкретніше і частіше - в Новий рік - блюдо з запечених кабачків буде виглядати на столі дуже красиво і незвично.

Зрозуміло, що в холодну пору кабачки не вирощують.

Тому, для того щоб овочі виявилися будинку взимку, з літа їх необхідно заморозити або висушити.

Можна не хвилюватися про те, що корисні властивості і вітаміни з цього овоча зникнуть за тривалий час.

Такого не станеться.

Для заморозки знадобляться молоді кабачки.

Перш ніж переходити до даного процесу, необхідно придбати в магазині спеціальні контейнери або пакети, які закриваються.

У них будуть поміщені кабачки.

Овочі очистити від шкірки і розрізати кільцями або кружками.

Контейнери з порізаними овочами помістити в морозильну камеру.

Для сушіння знадобиться спеціальний сушильну шафу або духовка.

Чим дрібніше будуть порізані кабачки, тим швидше вони засохнуть.

Якщо дотримуватися всіх цих порад, то запіканка з кабачків буде радувати око в будь-який час року!

А зараз сюрприз!

Ми підготували для вас відео-рецепт з тією ж назвою і інгредієнтами, але ідея приготування дуже незвичайна і цікава.

У такому вигляді ви ще точно не подавали кабачки з фаршем.