Запечені кабачки в духовці з сиром - рецепти для гурманів

Кабачки є істотним поповненням в овочевому меню тоді, коли інші овочі, що ростуть у відкритому грунті, на стіл ще не надходять.

Найкраще в їжу вживати не розвилися молоденькі плоди - 6-10-денного «віку», хоча багато господинь готують страви з кабачків цілком зрілих.

А страв з них існує безліч.

Завжди улюблені і популярні кабачки, запечені в духовці з сиром.

Ця страва цілком доречно як легкий сніданок або вечерю, як одне з гарячих обідніх страв або як закуска.

При цьому рецепт можна урізноманітнити, доповнюючи його на свій розсуд і смакові переваги іншими інгредієнтами - помідорами, часником і т. Д.

Пропонуємо вашій увазі, так би мовити, базовий рецепт.

Основний рецепт приготування

Щоб приготувати традиційні чотири порції, потрібно:

• 6 молодих плодів;
• 60 г твердого сиру (в ідеалі - пармезан);
• 100 г вершкового масла;
• сіль за смаком).

1. Поставте кип`ятити воду.
2. За цей час кабачки нарізають тонкими поздовжніми скибочками.
3. Вода закипіла - отримані скибочки опускаються в неї і варяться близько 5 хвилин (щоб вийшли злегка відвареними).
4. На великій тертці натирається сир.
5. Деко змащується вершковим маслом.
6. Дістати кабачки з окропу шумівкою, щоб вода стекла, і розкласти скибочки на підготовлений лист.
7. Посолити, а потім посипати сиром.
8. Духовку розігріти до потрібної температури.
9. Запікати під сиром в духовці 10 хвилин.
10. Блюдо подавати до столу рекомендується теплим.

Кабачки з сиром в омлеті - традиційна запіканка

Знадобляться такі складові:

• 2 середніх кабачка;
• 4-5 томатів;
• 2 сирих яйця;
• 150 г сметани;
• 50 г сиру;
• 1 ст. ложка соняшникової олії;
• сіль, перець чорний мелений - за смаком;
• спеції (чебрець, базилік, можна орегано, чебрець) - по пучку.

Спочатку треба розігріти духовку, щоб, поки готуються необхідні продукти, вона прогрілася до 180 градусів.

Вимийте кабачки.

Витріть їх насухо серветкою або рушником.

Якщо є необхідність, обріжте зіпсовані місця.

Наріжте кабачки гуртками в півсантиметра товщиною і складіть їх в миску.

Посипте сіллю, перцем, спеціями, які вам більше підходять до смаку.

Якщо у вашій родині є противники кабачків, то для них можна приготувати деруни. Рецепт дерунів. Ну дуже смачно, ніхто не встоїть!

Пропоную ознайомитися з корисними властивостями кураги для жінок за посиланням https://medukpro.ru/medicina/4318-korist-i-shkoda-kuragi-dlja-organizmu.html. Дізнаєтеся для себе багато цікавого.

А ви вже затвердили новорічне меню? Якщо немає, то наступна стаття допоможе зробити вибір.

Акуратно перемішайте руками нарізані кабачки так, щоб всі спеції розподілилися за обсягом рівномірно.

На кілька хвилин (5-7) залиште їх в мисці.

Гарненько помийте помідори і наріжте їх більш тонкими кружальцями, ніж кабачки.

Деко або інший посуд, де будуть пекти кабачки, змастіть рослинною олією.

Викладайте на неї шарами кільця кабачків і помідорів.

Можна ще трохи посолити - поперчити, пам`ятаючи про те, що страва вже посолене.

Поверх овочів нанесіть шар густий і жирної сметани.

Розбийте в чашку два яйця.

Додайте до них трохи (буквально пару столових ложок) молока, води або сметани.

Посоліть, поперчіть.

Масу збийте віночком так, щоб вона стала однорідною, а на поверхні її з`явилися пухирці.

Рівномірно залийте отриманою сумішшю овочі в формі.

Поставте деко з майбутніми кабачками з сиром і помідорами в омлеті в уже нагріту духовку.

Запікайте півгодини.

Поки відбувається цей процес, натріть сир.

Блюдо в цьому варіанті смачно у всіх видах - і гарячим, і холодним.

До речі кажучи, якщо хочете посилити його ситність, то можете між кружечками овочів покласти скибочки бекону, ковбаси або шинки.

Рецепт в духовці з сиром в клярі - легко і ситно

На 4 порції знадобиться:

• 4 невеликих кабачка;
• 1 яйце;
• 70 г борошна;
• 50-80 г сиру;
• 0,5 склянки молока (можна води);
• 2 ст. ложки рослинної олії;
• сіль, спеції - на смак.

Помиті кабачки обсушити.

Порізати їх скибочками.

Змішати борошно, яйце, молоко, зробивши кляр.

Посолити.

Кабачкові ломики, обережно вмочивши в суміш, обсмажити на маслі, а потім покрити потертим сиром.

Знову поставити блюдо в духовку буквально на хвилинку - сир встигне розплавитися.

Запечені кабачки з сиром і сметаною - ідеальний сніданок

На 5 порцій знадобиться:

• 1 кг кабачків;
• 200-250 г томатів;
• 2 цибулини середніх розмірів;
• 100-120 г сиру;
• по 2 ст. ложки сметани і рослинного масла;
• 3 ст. ложки борошна;
• сіль і перець - за смаком;
• зелень (кріп, петрушка) - за бажанням.

Овочі миємо, чистимо.

Кабачки нарізаємо кружальцями майже в сантиметр завтовшки.

Посоливши борошно, обвалюють у ній скибочки кабачків і обсмажуємо на рослинному маслі.

Томати на кілька секунд опускаємо в окріп.

Діставши, знімаємо з них шкірку і теж ріжемо кружечками, але тонший, ніж кабачки, - в півсантиметра.

Лук шаткується тоненькими кільцями, які обсмажуються на олії до золотистого.

На великій тертці натираємо сир.

На дно посуду, куди помістимо кабачки (вона повинна бути досить глибокою), викладаємо продукти шарами в такій черговості: кабачки, цибуля, помідори, сир - скільки вийде шарів.

Шар томатів повинен виявитися верхнім.

Змастити всю цю кулінарну конструкцію сметаною, посипати сиром.

Запікати 15-20 хвилин.

Перед тим як подати готову страву на стіл, можна посипати його зеленню.

Етапи приготування кабачків з сиром і часничком, запечених в духовці

На 4 порції досить взяти:

• 2 невеликих кабачка;
• 100 г сиру;
• 100 г сметани;
• 2 зубчики часнику;
• 2-3 ст. ложки борошна;
• рослинна олія;
• кріп;
• сіль, перець - за смаком.

Як завжди, кабачки, нарізані кружальцями, посолити-поперчити і, обваляти в борошні, обсмажити до «рум`янцю».

Потім перекласти в посуд, де вони запікаються.

Змішати тертий сир зі сметаною, подрібненими кропом і часником.

Цією масою покрити кабачки і запікати в духовці 20 хв.

Деякі особливості приготування

Щоб приготувати такі кабачкові страви, краще брати плоди середньої величини, насіння в них повинні бути ще дрібними, а шкірка - не зовсім загрубілі.

Задумавши приготувати кабачки з сиром і помідорами в духовці, вибирайте дуже стиглі томати.

М`якоть у них повинна бути щільною, а не водянистою.

По діаметру гуртки помідорів повинні бути такими ж, як і кабачків.

Дно і бокові посуду, де будуть пекти кабачки, рекомендується натерти часником, це додасть пікантності страві.

Якщо ви вибрали рецепт приготування кабачків в клярі, то кляр зробіть рідким - тоді скоринка вийде тонкої і хрусткою.

Температура запікання повинна становити 180-200 градусів.

Приготування кабачків в духовці не вимагає великих затрат часу, а страви виходять різноманітні, поживні, в деяких випадках і низькокалорійні, але найголовніше - смачні!

Розглянувши всі варіанти приготування цього овоча в духовці з сиром, ви, швидше за все, вже визначилися з тим рецептом, який найбільше сподобався.

Але я пропоную подивитися ще один не менш цікавий!