Готуємо з кабачків: дієтичні і смачні запіканки

Запіканка - це ситне і смачне блюдо. Готувати його дуже просто, продукти завжди знайдуться. Однак якщо ви збираєтеся худнути, варто віддати перевагу дієтичних страв. Таким блюдом якраз і є дієтична запіканка з кабачками.

Детальніше про овоч

Відбувається цей овоч з північної Мексики. А в Європу потрапив в 16 столітті. Користь кабачка для тих, що худнуть полягає в його малій калорійності. На 100 г він містить лише 20 ккал. У ньому є залізо, кальцій, калій, вітаміни групи В, а також С, пектини і органічні кислоти. Допомагає він при жовчнокам`яній хворобі, атеросклерозі, гепатиті, гіпертонії, коліті. Овоч виводить з організму непотрібний холестерин, живлять серцевий м`яз, збагачують кров киснем.

Кабачок має багато сортів і різновидів, але властивості його залишаються незмінними. З кабачків готують рагу, супи, пироги, млинці, закуски на зиму. Оскільки він має маловираженим смаком і ніжною м`якоттю, його можна поєднувати з будь-якими іншими продуктами. Відповідно, можна готувати різні варіанти страви. Це можуть бути тільки овочеві запіканки або з додаванням інших інгредієнтів. Наприклад, рис, курка, гриби.

Випічка з цим овочем виходить ніжною і пишною. Особливо, якщо ви приготуєте її в мультиварці.

нюанси приготування

Приготувати запіканку з цього овоча неважко, але треба знати деякі секрети.

Ось ці нехитрі правила приготування дієтичної запіканки для схуднення:

овочі можна натирати на тертці або нарізати. Якщо виходить занадто багато соку, можна віджати кабачки, в загальному, це залежить від рецепта;
з молодих овочів можна не знімати шкірку, а перестиглі плоди треба очистити;
обов`язково треба видаляти насіння;
якщо ви хочете використовувати сметану, вибирайте нежирний продукт;
борошно краще вибирати цельнозерновую, можна також взяти гречану або рисову;
це блюдо можна їсти і холодним, і гарячим. Але в будь-якому випадку треба дати їй настоятися кілька хвилин.

рецепти запіканок

Спочатку розповімо вам про приготування дієтичної запіканки в мультиварці. Вона виходить повітрям і дуже корисною.

З рисом

потрібні:

яйця - 4 шт .;
вода - 500 мл;
цибуля - 1 головка;
кабачки - 250 г;
сир - 100 г;
рис - півсклянки;
рослинне масло, сіль.

Як робити:

рис відваріть в мультиварці до полуготовності-
цибулю подрібніть і обсмажте буквально протягом однієї хвилини;
кабачок і сир натріть, додайте рис, цибулю, яйця і сіль;
все перемішайте і готуйте в режимі «Випічка».

Така запіканка виходить ситної, але при цьому вона дієтична.

А ось рецепт дієтичної запіканки в духовці. У ній використовується пряна зелень. Тому вона має специфічний ароматом.

З травами

Складові:

часник - 2 зубці;
кабачок - 1 шт .;
яйця - 2 шт .;
нежирний йогурт - 100 мл;
сир - 100 г;
борошно - 130 г;
сода - 1 чайна ложка;
зелена цибуля, кріп, сіль.

Як зробити:

йогурт, сіль, гашене соду і яйця злегка збийте;
овоч натріть і додайте в суміш;
кріп і зелена цибуля наріжте. Якщо хочете, можете додавати іншу зелень - базилік, петрушку;
сир натріть і підмішати зелень і сир в тісто;
измельчитечасник і змішайте з чорним перцем, з борошном і додайте в тісто;
випікайте в формі, застеленій пергаментним папером при температурі 220 ° С.

Дієтичну запіканку в духовці можна готувати і з додаванням інших овочів. Наприклад, перець, помідори, капуста, баклажани, морква. І, звичайно, не забувайте про зелень. Спробуйте, наприклад, наступний рецепт.