Смачні страви з кабачків на швидку руку

Кабачки відмінно поєднуються з м`ясом, овочами, макаронами, сиром, сметаною і йогуртом. Цей овоч можна їсти сирим, варити, фарширувати, тушкувати, запікати і додавати в салати.

Фаршировані кабачки, блюдо з макаронами і салат з мигдалем - прекрасний варіант для обіду або вечері. Ось з цих прекрасних страв ми і почнемо представляти рецепти страв з кабачків. Деякі з них будуть швидкими і легкими, а деякі - займуть більше часу, але, без сумніву, результат буде того вартий. Приступимо!

Макарони з кабачками

Для страви треба підготувати:

• макаронні вироби - 0,5 кг;
• 200 грам сметани;
• цибулина звичайна - 1 шт .;
• 4 гілочки свіжої петрушки;
• кабачок - 1 плід;
• горіхи (волоські) - 50 грам;
• рослинне масло - 5 грам.

Приготувати можна за 20 хвилин, одна порція містить 410 ккал.

Як приготувати страву з макаронами:

1. Спочатку треба приготувати соус: для цього нарізати на дрібні шматочки листя петрушки, цибулю посікти на великі шматочки і подрібнити в чаші блендера разом з волоськими орехамі-
2. Розігріти в каструлі масло, покласти в нього суміш з лука і горіхів, влити сметану, готувати 5 хвилин. Прибрати з плити. Посипати посіченою петрушкою, приправити спеціями, добре перемішати. Накрити каструлю рушником, щоб до подачі на стіл, соус не охолов;
3. Кабачок ножем порізати на довгі широкі стрічки-
4. Зварити будь-які макаронні вироби. За дві хвилини до готовності до них додаються стрічки з кабачков-
5. Відкинути макарони з кабачками на друшляк. Перекласти на тарілку і приправити соусом.

фаршировані кабачки

знадобиться:

• грудка куряча - 2 половинки;
• кабачок - 2 середнього розміру плода;
• печінку (куряча) - 0,5 кг;
• 4 білка;
• 100 г кукурудзи (консервованої);
• кріп - 5 гілочок;
• 300 г сметани;
• вершки - 140 мл;
• цибулина - 1 головка;
• петрушка (листова) - 3 гілки;
• рафінована олія - для обсмажування;
• спеції - тільки за смаком.

На підготовку піде час - 2 години 20 хвилин, кількість калорій - 560 ккал.

Як фарширувати:

1. Печінка, куряче філе помити. Зробити з цих інгредієнтів фарш звичайним способом;
2. Чотири білка від яєць збити і поступово ввести в готовий фарш, приправити спеціями, влити вершки. Ще раз масу збити і прибрати на 1,5 години в прохолодне місце;
3. Гілочки кропу порубати. З кукурудзи злити рідину. Додати ці продукти в фарш, ретельно змішати;
4. Кабачки помити. З одного краю кожного плоду зрізати верхівку, поки прибрати в сторону. Обережно вийняти внутрішню частину;
5. Викласти фарш всередину кабачків. Використовуючи дерев`яні зубочистки закріпити зрізану частину;
6. У великому сотейнику розігріти олію. Рівномірно (з усіх боків) підрум`янити кабачки. Звичайне час обсмажування від 3 до 4 хвилин;
7. Очищену цибулю подрібнити. Листя петрушки дрібно порубати. З`єднати зелень і лук зі сметаною, приправити за смаком. Покласти кабачки в підходящу каструлю, додати соус зі сметани. Прикрити каструлю кришкою і тушкувати 40 хвилин (вогонь середній). Під час готування кабачки періодично перевертати.

Вишуканий салат з кабачків з мигдалем і сиром

знадобляться:

• молоді (з тонкою шкіркою) кабачки - 4 плоду;
• молодий часник - 2 головки;
• тархун (за бажанням) - 1 пучок;
• мигдаль (несмажена) - 20 грам;
• сир з цвіллю (блакитний) - 110 грам;
• густий натуральний йогурт - 200 грам;
• цедра і сік з лимона - з 1 половинки плоду;
• оливкова олія - для заправки;
• спеції - за своїм смаком.

Час приготування салату - близько 1 години 30 хвилин, калорії - 360 ккал.

Як готувати салат:

1. Молодий часник в кількості двох головок, не очищаючи, розрізати впоперек на дві половини. Чотири кабачка, не очищаючи від шкірки, нарізати смужками з наступними параметрами: довжина кожної - 10 см, а ширина 3 см;
2. Викласти смужки кабачків разом з половинками часнику на деко, полити олією оливковою, приправити перцем, посолити. Запікати в духовці, розігрітій до 175 градусів, не більше 25 хвилин. Потім викласти кабачки на велику тарілку і остудити;
3. Для заправки видавити з шкірки часникові часточки, порубати, змішати з густим йогуртом, соком лимона і цедрою, посолити, додати перець;
4. Полити кабачки заправкою, додати розім`яті листочки тархуна. Поставити на одну годину в холодильник;
5. Перед вживанням салату, подрібнити мигдаль, приблизно 1 хвилину обсмажувати його на сковорідці без масла, поки горішки не набудуть золотистий відтінок;
6. Смаженими горіхами, крихтами сиру з блакитною цвіллю посипати готовий салат.

Варення з полуниці з цілими ягодами - Спробуйте наші рецепти з лимоном і прянощами.

Що таке орегано і як його використовувати читайте в нашій статті.

А ви знаєте як фарбувати яйця в цибулинні з зеленкою? рецепти тут.

Готуємо швидко рагу з кабачків з м`ясом курки

Необхідний набір продуктів:

• помідори середньої величини - 2 плода;
• сметана 25% жирності - 200 грам;
• борошно - 30 г;
• часник - 4 зубчики;
• куряче філе - 2 половинки;
• петрушка свіжа - 4 гілочки;
• масло (топлене) - 2 ложки столові;
• кабачки середнього розміру - 4 штуки;
• за смаком - приправляти спеціями.

Час приготування - 30 хвилин, калорійність - 390 ккал.

Швидкий спосіб готування:

1. Кубиками нарізати овочі - 4 кабачка, 2 помідори, половинки філе курки;
2. Розчавити тупим боком ножа очищені зубчики часнику, порізати їх. Додати до часнику подрібнену зелень петрушки;
3. Топлене масло досить просто розігріти в сковороді. Потім покласти в масло кубики кабачків, смажити, поки вони не зарум`яняться. При цьому вогонь пальника повинен бути сильним;
4. Рум`яні кубики кабачків посипати борошном, приправити перцем, посолити, і ще трохи обсмажити;
5. Аналогічно обсмажуються м`ясні кубики і за смаком приправляються спеціями;
6. Готове філе з`єднати з кабачками і полити сметаною. Все добре перемішати, дочекатися поки закипить;
7. Після цього додати помідорні кубики, суміш часнику з петрушкою. Залишилося перемішати всі інгредієнти і можна подавати на стіл;
8. У приготуванні страви використовувалися листя петрушки, але якщо стебла рослини не дуже жорсткі, їх можна нашаткувати тоненькими кільцями і посипати готову рагу. Вийде красиво!

Як приготувати з кабачків сендвічі

Для приготування знадобиться:

• 100 грам сиру, краще напівтвердого;
• кабачок з тонкою шкіркою (середньої величини) - 1 плід;
• грудинка (сирокопчена) - 200 грам;
• томати (розмір середній) - 2 штуки;
• рафінована олія (для обсмажування).

Відводиться на приготування страви - 15 хвилин, калорії - 420 ккал.

Рекомендований спосіб готування:

1. Протягом 2 хвилин обсмажити на сковороді без масла тонко нарізану грудинку, викласти її на блюдо;
2. Помиті помідори шаткують кружечками, сир подрібнюють на тертці;
3. Духова шафа розігріти, рекомендована температура 200 градусів (враховуйте особливості своєї духовки, орієнтуючись на інструкцію, яка додається до неї);
4. Кабачок нарізати уздовж, при цьому кожна платівка повинна бути приблизно 1 см в товщину. Нарізані смужки необхідно розрізати впоперек;
5. Накрити деко листом кулінарного пергаменту або фольгою і укласти на нього половину підготовлених шматочків, посипати їх натертим сиром, використовувати приблизно 50 грам сиру;
6. На кожен кабачок покласти в наступному порядку: шматочок грудинки, гурток томата, а зверху накрити шматочком кабачка (друга половина від отриманого обсягу);
7. Взяти залишилися 50 грам сиру і посипати сендвічі. Готувати 7 хвилин в розігрітій духовці.

Кабачок добре вбирає смак всіх продуктів, які з ним поєднують, тому всі страви виходять гармонійними за смаком.