Салат з кабачків, дієтичний рецепт

Відео: Салат на зиму з овочів без масла. Простий і швидкий рецепт консервування

Найпростіший дієтичний варіант цього своєрідного страви вимагає дуже мало часу, інгредієнтів і фінансових витрат. По суті, цей салат являє собою мариновані кабачки і годиться як для вегетаріанського, так і для самого суворого пісного столу.

Хороший цей рецепт дієтичного салат з кабачків і для деяких варіантів дієт. Ніжна целюлоза і оптимальний хімічний склад кабачка в поєднанні з дуже низькою калорійністю роблять цей дієтичний овоч надзвичайно корисним для поліпшення травних процесів.

Чи не піддався прожаренню, гасіння або развариванию кабачок зберігає більше корисних властивостей. При приготуванні карпаччо з сирих кабачків видаляються речовини, подразнюють слизові оболонки і здатні нашкодити організму.

Інгредієнти для приготування салату

Будуть потрібні:

- відносно молодий кабачок (італ. zucchine),
- трохи солі,
- бальзамічний оцет,
- пряні трави.

приготування

Спочатку потрібно помити і очистити кабачок.

овочерізки нарізати тонкі смужки

Тієї ж овочерізки продовжуємо нарізати тонкі смужки м`якоті кабачка. Це потрібно робити до тих пір, поки не здадуться насіння. Достигають насіння можуть виявитися жорсткими, тому краще зробити так, щоб вони не потрапили в салат.

Отримані тонкі смужки складаємо в глибоку миску і заправляємо сіллю і оцтом.

перемішуємо салат

Після перемішування шматочки кабачка починають виділяти рясний сік.

Салат з кабачків без масла

Тепер пора їх розкладати по порційних маленьким салатницю і прикрашати зеленню. В цьому випадку для цього були взяті листочки руколи, квіти і листя базиліка.

А ви вже пробували наш смачний томатний соус без масла.