Як смачно приготувати кабачки, запечені в духовці

Чомусь такий смачний і красивий овоч, як кабачок, дуже рідко зустрічається в меню багатьох господинь. Але ж недарма, з нього можна приготувати безліч смачних і відмінних частувань. Напевно, багато хто пробував ікру з кабачків або смажені кабачки.

А також вони відмінно поєднуються з багатьма овочами. А чого тільки варті кабачки, запечені в духовці! Так це просто смакота! Але ось багато хто не знає, як їх смачно приготувати.

Але не біда, рецепти нижче допоможуть виправити цю невелику проблемку.

Кабачки, запечені з сиром і помідорами в духовці

Складові компоненти:

• 3 невеликих кабачка - на 600 грам;
• 6-7 помідорів;
• 3 яйця;
• 300 мл сметани;
• Часник - 2 зубчики;
• Шматочок сиру твердого сорту на 170 грам;
• Рослинна олія;
• Трохи солі і чорного меленого перцю;
• Сушені спеції - базилік, орегано, чебрець.

приготування:

1. Кабачки слід промити і розрізати у вигляді кружечків з товщиною 5 мм;
2. З часнику слід зчистити шкірку і дрібно порубати ножем або протерти дрібною теркою;
3. Потім кружечки кабачків перекладаємо в глибоку ємність, посипаємо спеціями, сіллю і дрібним часником. Все добре перемішуємо;
4. Помідори розрізають кружечками;



5. Деко слід промазати рослинним маслом;
6. Далі на промазаний деко викладаємо спочатку кружечки кабачків, зверху кладемо кружальця помідорів;



7. Зверху овочі змащуємо сметаною. Ми залишаємо трохи сметани для яєчної заливки;
8. Яйця слід розбити, викласти в миску, посолити, приправити, додати сметану і добре збити віночком;
9. Потім яєчної сумішшю заливаємо овочі;
10. У прогріту духовку ставимо деко і залишаємо на 40 хвилин;
11. Сир протираємо великої теркою;



12. За 10 хвилин до готовності овочі слід присипати стружкою сиру;
13. Готові овочі можна їсти в холодному або гарячому вигляді.

Кабачки, фаршировані фаршем і запечені в духовці

Складові інгредієнти:

• 3-4 кабачка;
• М`ясний фарш - 300 грам;
• 2 цибулини;
• Шматочок сиру твердого сорту на 100 грам;
• Зубчики часнику - пара штук;
• Рослинна олія;
• Сіль і чорний мелений перець;
• Трохи сухих трав.

Як приготувати:

1. Для початку кабачки очищаються від шкірки і розрізають на середні шматочки з висотою під розмір висоти форми;
2. Далі вирізаємо серцевину, вдаємо стаканчиків;
3. Робимо начинку. З цибулі зчищають лушпиння і розрізаємо його на дрібні шматочки;
4. Серцевини кабачків протираються дрібної теркою;
5. Часточки часнику очищаються і дрібно рубаються ножем або протираються дрібної теркою;
6. М`ясний фарш змішуємо з цибулею і протертим кабачком. Додаємо часник, сіль і чорний мелений перець. Гарненько змішуємо;
7. Деко змащується невеликою кількістю масла;
8. Стаканчики з кабачків присипаємо сухими спеціями і викладаємо туди начинку з фаршу;
9. Викладаємо фаршировані овочі на деко;
10. Потім поміщаємо овочі в прогрітий духову шафу до 180 градусів і запікаємо близько години;
11. Сир протирається великої теркою;
12. Далі виймаємо овочі, присипаємо протертим сиром і готуємо ще півгодини;
13. Найкраще це блюдо їсти в гарячому вигляді.

Рулетики з баклажанів з сиром і часником - Це відмінна закуска на будь-який випадок.

Ще одна цікава закуска на святковий стіл - фаршировані шампіньйони з фаршем, до речі, їх можна заготовити про запас а потім лише просто розігрівати в духовці.

Приготуйте рулет з лаваша з червоною рибою на нашу рецептом.

Кабачки з м`ясом і картоплею, запечені в духовці

Продукти, які знадобляться:

• Один кабачок невеликого розміру;
• Картопля - 600 грам;
• 600 грам м`якоті м`яса (свинина);
• Пара цибулин;
• 100 мл сметани;
• 100 грам майонезу;
• Твердий сир - шматочок на 80 грам;
• Трохи солі і чорного меленого перцю.

Правила приготування:

1. М`ясо слід промити, просушити паперовою серветкою і порізати на пластинки товщиною 1 см поперек волокон;
2. Потім шматки м`яса слід добре відбити, натерти сумішшю з солі і перцю;
3. Картопля і кабачок слід очистити від шкірки, промити і розрізати у вигляді тонких кружечків;
4. З цибулі необхідно зчистити лушпиння і розрізати його дрібними шматочками;
5. Далі деко потрібно змастити олією, викладаємо туди внахлест половину кружечки картоплі і кабачків у вигляді рядів. Присипаємо їх сіллю і чорним меленим перцем;
6. Зверху викладаємо пласти промаринуватися м`яса і присипаємо його порізаною цибулею;
7. Потім знову зверху викладаємо кружальця картоплі та кабачків. Присипаємо їх сіллю;
8. Сметану слід перемішати з майонезом, додати сіль з перцем і полити цією сумішшю овочі з м`ясом;
9. Розміщуємо деко з інгредієнтами в розпечений духова шафа до 200 градусів на 1 годину;
10. Сир слід протерти на крупній тертці;
11. Форму виймаємо їх духовки і посипаємо стружкою сиру. Готуємо ще 20 хвилин;
12. Подавати потрібно в гарячими із зеленню і овочами.

Кабачки і баклажани, запечені в духовці

Складові компоненти:

• Кабачок - 1 штука;
• Баклажан - 1 штука;
• Один солодкий перець;
• 2 помідори;
• Одна червона цибулина;
• Сир моцарела - 70 грам;
• Сметана - 100 мл;
• Часточка часнику;
• Пару гілочок петрушки і кропу;
• Трохи солі і чорного меленого перцю;
• Рослинна олія.

приготування:

1. Овочі слід обполоснути теплою водою;
2. Далі баклажани слід розрізати у вигляді тонкий кружечків, викласти в глибоку чашку посолити, перемішати, придавити тарілкою, зверху неї слід поставити вантаж. Ми залишаємо їх на півгодини, за цей час з них вийде вся гіркота;
3. Тим часом готуємо соус з овочів. Для цього помідори слід облити окропом і залишити на пару хвилин. Потім прибираємо з них шкірку і ріжемо кубиками;
4. Зрізаємо у перцю плодоніжки і розрізаємо його на дві частини. Виймаємо насіння і ріжемо четвертинками кілець;
5. Лук очищаємо від лушпиння і розрізаємо півкільцями;
6. Після цього овочі всипаємо в чашку блендера і змішуємо до однорідної суміші;
7. Протираємо дрібної теркою сир моцарелла і додаємо в овочеву суміш;
8. Потім додаємо туди сіль, перець і знову збиваємо;
9. Додаємо в овочевий соус сметану і перемішуємо;
10. Кабачок слід розрізати у вигляді тонких кружечків. Підсолюємо їх і перчимо;
11. Баклажани виймаємо з чашки і також присипаємо перцем;
12. Вогнетривку скляну каструлю потрібно промазати рослинним маслом;
13. Потім викладаємо туди кружечки овочів по черзі внахлест;
14. Після цього заливаємо все овочевим соусом з сиром і сметаною;
15. Прогріваємо духовку до 200 градусів і ставимо туди каструлю. Накриваємо її кришкою і готуємо півгодини;
16. Приблизно за 10 хвилин до готовності знімаємо кришку, щоб овочі запеклася;
17. Часник і промиту зелень слід порубати дрібно ножем;
18. Готові овочі присипаємо сумішшю з часнику і зелені.

Кабачки, запечені з овочами в духовці

Складові компоненти:

• Кабачок середнього розміру;
• Морквина - 1 штука;
• Одна штука болгарського перцю;
• Помідор - 2 штуки;
• Одна цибулина;
• Рослинна олія;
• Трохи солі;
• Суміш сухих спецій.

Рецептура приготування:

1. Кабачок слід промити і розрізати навпіл, на частини у вигляді човників;
2. Всередині потрібно вийняти м`якоть і залишити по краях приблизно по 1 см;
3. Далі м`якоть овоча розрізаємо ножем у вигляді дрібних кубиків;
4. Морква очищаємо, промиваємо і розрізаємо дрібними кубиками або соломкою;
5. Перець очищаємо про плодоніжки, ріжемо на дві частини і вичищаємо насіння. Далі рубаємо його на дрібні шматочки;
6. Помідори промиваємо, знімаємо шкірку. Для цього їх необхідно облити гарячою водою. Розрізаємо їх на невеликі квадратики;
7. Цибулю чистимо від шкірки і дрібно шаткуємо;
8. Після цього в жаровню заливаємо масло і поміщаємо її на вогонь;
9. На розігріту олію викладаємо овочі і прожарюємо близько 3-5 хвилин. Також їх потрібно посолити і присипати спеціями;
10. Далі кабачки фаршируємо обсмаженими овочами;
11. Деко промазуємо рослинним маслом і поміщаємо на нього човники з начинкою;
12. Ставимо деко в розпечений до 200 градусів і готуємо 20 хвилин;
13. Подавати можна гарячими і холодними;
14. Можна прикрасити посіченою зеленню і подати в будь-якими овочами або м`ясом.

Корисні поради

• Для готування підійдуть молоді кабачки не сильно великого розміру;
• Для того щоб з овочів вийшла зайва рідина їх потрібно розрізати кружальцями, посолити, придавити вантажем і дати постояти 20 хвилин;
• Перед приготуванням з кабачків потрібно злити зайву рідину і добре віджати;
• Бажано з овочів зчистити шкірку. Без неї вони будуть найбільш м`якими і соковитими.

Кабачки, запечені в духовці - це прекрасне частування як для повсякденного обіду або вечері, так і для свят. Ці овочі відмінно поєднуються з іншими овочами і м`ясом. Також дуже смачними вони виходять з начинками з м`яса або овочів, приправлених сметаною і сиром.

Обов`язково візьміть собі на замітку ці рецепти і приготуйте ці частування. Вони стануть чудовою прикрасою вашого меню!