Салат рукола корисні властивості

Жити здорово! (Рукола і брокколі, ванна) (29.06.2011)

63 коментаря на запис "рукола":

• Ніна25 лютого 2011 року о 12: 40 #

  Дуже сподобалася інформація про цю чудову траві, обов`язково розведу на дачі !!!!!

• Іріна25 лютого 2011 у 18: 14 #

  Велике спасибі за інформацію, раніше ніколи не вирощувала, а в цьому році посаджу на дачі обов`язково !!!

• Галіна19 березня 2011 у 1: 32 #

  Дуже подобається ця чудова травка.Я їм її щодня і не думала, що вона так впливає на зниження ваги. я і так важу при зрості 160 см. 56 кг і мені худнути ніяк не можна, але що робити люблю цю траву і можу з`їсти її у величезних кількостях. що робити?))))

• Татьяна6 квітня 2011 у 14: 05 #

  Прочитала про травичку в газеті Метро »і вирішила спробувати, смак дуже сподобався та й ще на додачу стільки користі в ній обов`язково посаджу на дачі і їстиму, вона також впливає на ріст волосся і нігтів і надає омолоджуючу властивість на організм. Ось така диво-травичка, їжте на здоров`я, виглядаєте класно. Смачного!!!

• Іріна6 квітня 2011 у 21: 08 #

  А мені вона страшенно не подобається, їм як риб`ячий жир, як ліки. Правда на смак і колір ...

• Любовь15 квітня 2011 у 22: 40 #

  Сьогодні, за порадою своєї сусідки, перший раз спробувала травку, сподобалася, на вечерю приготувала салат, всім Пришол він по вкусу.Спасібо.

• Іріна27 квітня 2011 у 22: 20 #

  Вчора на вечерю робила салат з руколою, чері та фетою. Смакота !!!

• татьяна9 травня 2011 у 0: 47 #

  вже посеяла.жду коли виросте

• Cветлана15 травня 2011 у 16: 51 #

  Та й чому я раніше не знала про цю диво-траву !!! А мені ж нада схуднути аж на 35 кг.Срочно починаю є і ХУДНУТИ ....

• Валентіна23 травня 2011 у 11: 30 #

  Смак у травички дуже своєрідний ... .але зате скільки в ній всього полезного.Кто ще не пробував - раджу -хуже не стане.

• Оксана24 травня 2011 у 17: 26 #

  Я, руколою швидко наїдаюся, вона дійсно перебиває апетит, після неї ще довго їсти не хочеться, постійне відчуття ситості.І на смак на мене! Раджу!

• Татьяна7 червня 2011 у 2: 06 #

  Посіяла, виросла вона швидко і без проблем. Домашнім спочатку не сподобалася, а мені - сподобалася відразу, я стала насаджувати її в родині насильно. Зараз - просять самі ... Смачна.

• юра11 червня 2011 у 10: 19 #

  висаджую вдруге нерастет

• оксана16 червня 2011 у 14: 59 #

  і я її люблю, а мій МЧ каже що смак як пластмас))))) але змушую їсти

• АЛЬБІНА26 червня 2011 у 19: 36 #

  ТАК МОЇ РІДНІ ТАКОЖ ГОВОРЯТЬ ЩО СХОЖЕ НА ГОР.ПЛАСТМАССУ АЛЕ Я вже звикла І не помічати цього ВКУСА

• Лідія27 червня 2011 у 14: 46 #

  Вся наша родина із задоволенням їсть салати з руколи. Добре зростає в Підмосков`ї. Можна зібрати три врожаї за літо!

• Лариса 27 червня 2011 в 18: 4627 червня 2011 у 17: 50 #

  Про руколою я дізналася 2 роки тому, посняла, зняла урожай і не один раз за літо. Дуже подобається її гіркуватий присмак. Навесні цього року хотіла посіяти знову, але була приємно здивована коли приїхав на дачу виявила, що рукола зійшла сама. Восени минулого року вона зацвіла і скинула насіння.

• Ольга1 липня 2011 у 21: 15 #

  Посадила її перший раз, просто на слуху була, а я і не пробувала ... Ну, і щоб не бути «темрявою», посадила. Виросла густо, рясно, красиво. А ось до смаку не звикну. Не знаю, чому пластмасу нагадує людям, а мені гірчицю якусь специфічну. Ось і полізла в інтернет, почитати про руколи. Тепер перегляну свій погляд на неї.

• маріна2 липня 2011 у 6: 34 #

  Руколу посіяла перший раз, тиждень тому вона сильно зацвіла, не знаю що робити, вирвати її і посіяти заново або чогось чекати?

• Елена16 липня 2011 у 22: 49 #

  Мені 43 ... Ніколи раніше не вживала, не цікавилася, чи не задумивалась.Заметіла, що з віком в моєму холодильнику все більше і більше з`являється різних травок.А які вони корисні !!! Чому не їсти «Динний суп (холодний) з базиліком», салат з руколою і кедровими горішками? .. Треба ЛЮБИТИ себе так, щоб знаходити час цікавитися, готувати, вигадувати !!! Любіть себе, вживайте корисні травички, рукола-супер !!!!!!!!!!!!!!!!

• татьяна 21 липня 2011 Г.21 липня 2011 у 22: 26 #

  Я пробувала руколу раніше, вона мені подобається. Сьогодні я виявила, що вона росте як бур`ян і дуже здивувалася, адже в ресторані вона коштує дорого.

• татьяна17 вересня 2011 у 15: 45 #

  Люблю рукулу з сиром і оливковою олією. Заразила цим своїх сусідок по дачі.

• іра14 жовтня 2011 у 18: 45 #

  Обалденное ТРАВКА !!!! ВСІМ РАДЖУ! салат: рукола, вар мову, черрі, гірчиця зернятками медова. КЛАС !!!!!

• Аня15 грудня 2011 у 20: 51 #

  Я в Якіторії їла салат з ляльок, дуже смачний можна і вдома приготувати ... Листя руколи, на них помодоркі черрі, великі криветки обсмажити трохи і викласти зверху посипати трохи пармезаном і кедровими горішками і полити соєвим соусом, ну дуже вкурно ..)

• валентіна23 Січень 2016 23: 13 #

  вся травичка взимку. особливо зелена оч. корисна. ввечері, всместе вечері все зелене в блендері з огірочком і руколою. можна з часничком. кому що подобається ..., в однорідний коктейль, красивий колір, добре! Смачно, без Солько ... рукола володіє таким смаком. там і сіль і Горчічка, горішки нагадується ... Смачного!

• беата8 лютого 2016 в 23: 28 #

  пишу валентіне.нельзя в блендері. рукола реагує на мелаллл. треба рвати рукамі.я її обожаю.она продається в ленді.коли я її тільки побачила відразу загорелась.а коли спробувала-зрозуміла, яка ж розумна організм дам дає Господь.

• Людміла23 лютого 2016 в 15: 34 #

  Як же деякі сильно не поважають РОСІЙСКA МОВА! А рукола - супер! Обожнюю її .

• Анна8 березня 2016 в 15: 53 #

  Смачний салат: рукола, селера і редис, заправити все сметаною і зерновим сиром. Корисно, а для чоловіків необхідно. Смачного!

• Юлія18 березня 2016 в 18: 10 #

  Обожнюю Руколу !!. Організм чистить як мітла. Навпаки його плюс в цьому незвичайному присмак. ВІН дає профілактику всяким болячок. Ем регулярно (упереміш з айсбергом, смаженими тигровими креветками, скропити лимонним соком і получається балдёжний салатик просто) і з Великим Задоволенням !!

• Светлана26 березня 2016 в 9: 53 #

  Купили пакет руколи в Італії, там вона використовується всюди, спробуємо в перший раз посадити, що вийде-не знаємо, але шанс є, т.к насіння хорошої якості, в Італії збирають по 6 врожаїв на рік.

• Username2 квітня 2016 в 18: 07 #

  Вище паноптикум. А Рукола і справді на любителя. Вступаю в стрункі ряди руколаедов. З повагою Username.

• Джой21 квітня 2016 в 20: 16 #

  А я руколу люблю з обсмаженою кубиками баклажаном, сиром фетою, петрушкою і черрі, все заправити оливковою олією! Але обов`язково спробую з кедровими горішками, не знала, що й так смачно!

• Алёна25 квітня 2016 в 19: 49 #

  Рукола, незважаючи на гарну назву, є бур`яном. Можна знаходити її не тільки на ринках і супермаркетах, а й в парках, на пустирях. Я сама раніше не звертала на це уваги поки в Криму (на Тарханкуті) відчувши її аромат, не подивилася собі під ноги. Дикоросла рукола відрізняється трохи грубуваті листом і яскравіше вираженим смаком і ароматом. У автотрас збирати не рекомендується, оскільки, як і багато рослин, рукола втягує в себе все важкі метали.

• Ольга11 травня 2016 в 23: 12 #

  Я на ділянці посадила рукколу, зійшла дуже швидко і густо, і невибаглива рослина, легка в догляді.

• Наталья18 травня 2016 в 22: 01 #

  Полюбила руколу в Турецьких отелях.По весни знайшла її насіння на продаж, висадила в парнік.Сейчас пишу і їм вже свою зелень.Вкусняшка! А на грядку висадила нову порцію.скоро повинна зійти.

• Анонім23 травня 2016 в 19: 06 #

  
  
  
  

  сьогодні купила пакетик салату (рукола + мангольд) корисно, але є важко без всего.поліла соєвим соусом, нормально вийшло

• ольга30 травня 2016 в 17: 57 #

  Цікаво, де це ця чудова трава росла як бур`ян, Я тільки років зо три, як про неї дізналася. Відмінна річ!!!

• Влад30 травня 2016 в 22: 27 #

  і салат смачний і зростає відмінно !!) Всім приємного апетиту !!

• Елена3 червня 2016 в 12: 40 #

  Цього літа хотіла як зазвичай посадити салат, але подруга порадила спробувати руколу.Посаділа, зросла миттєво, але я чомусь думала, що виростить щось таке, але вона схожа на звичайний бур`ян, смак, звичайно незвичайний, але приємно-екзотічний.Вот вирішила поповнити скарбничку знань, заглянуласюда, хочу тепер спробувати щось з неї приготувати, а то вже від розчарування хотіла від неї позбутися, як від звичайного бур`яну

• Інна3 червня 2016 в 18: 41 #

  Рукколу ніколи раніше не сіяла і навіть не чула про таку травичку. А в цьому році сусідка принесла підлогу пакетика насіння, у неї залишилися, посіяла, зійшла прямо щеткой.Но поки вона ще не дуже велика. Чи не втрималася і спробувала просто з грядки і була приємно здивована її смаком. Тепер буду з нетерпінням чекати коли виросте, щоб спробувати її в салаті.

• Сергей3 червня 2016 в 21: 51 #

  Я цю травичку спробував НЕ давно, мені оч. сподобалася в салаті з помідорами чері, сиром моцарела і заправити бальзамічним оцтом і оливковою олією. Всім смачного))!!!!!!

• Ольга8 червня 2016 в 9: 56 #

  Я тільки чула і бачила по ТБ про цю травичку. Вирішила виростити на балконі. Виросла без всяких проблем, красива, зелененька. Спробувала, до смаку треба звикнути. Але раз вона така корисна, буду їсти і змушувати свою сім`ю!

• Іріна9 червня 2016 в 9: 56 #

  Перший раз спробувала в Хорватії на відпочинок. Смак спеціфіческій.Но як і з оливками-спочатку не подобається, а потім не відірвати. Сажу на дачі кілька разів за літо. Ми живемо в Сибире, але вона зростає швидко.

• Анонім15 червня 2016 в 15: 28 #

  Тетяна А я без руколи і дня прожити не можу, ось уже третій рік, як перший раз посіяла, дізнавшись про її корисних свойствах.Размножается тепер самосівом ВЕЗДЕ. І я їм її і в салатах і просто так, особливо смачно з шашликом і будь-яким іншим мясом.На дієті ніколи не сиджу, але все дивуються як я зберегла таку фігуру після двох пологів і переваливши 40 річний рубіж (прирості 164 см вага 55кг)

• Ірина Б. 16 червня 2016 в 20: 31 #

  Коли перший раз почула назву «рукола» -відразу закохалася в цей салатик, не знаючи вкуса.Етой навесні посадила у себе на огороде.Виросла швидко, їмо з задоволенням самі і подругам хватает.Надо посадити повторно.Мой рецепт простий: традиційно російська салат огірочки, помідорчики, болгарський перчик, укропчик, петрушечкой, зел.лучок і руколою (рвати руками!). Все заправити оливковою (можна соняшниковою) маслом, трохи прісоліть.ПРІЯТНОГО АППЕТИТА!

• Дарья23 червня 2016 в 20: 20 #

  Смачна трава, просто обожнюю, не розумію людей, які говорять, що до її смаку потрібно звикнути, оскільки мені сподобалася вона з першого «погляду» .Мій рецепт такий: тунець консервований свіжий, айсберг, рукола, кінза, і оливковою олією слегка.Пальчікі оближеш!

• Валентіна30 червня 2016 в 0: 49 #

  смачний салат з руколою: баночка консервованого тунця (розім`яти виделкою не дрібне разом з рідиною), баночка червоної консервованої квасолі (рідина злити), великий пучок руколи порвати на шматочки, можна додати трохи свіжого кропу (але і без нього смачно), заправити оливковою олією , змішати, не солити.

• інна30 серпня 2016 в 8: 48 #

  Ось ще рецепт. На листя руколи викласти половинки помідорів чері, зверху нарізаний кубиками сир з блакитною пліснявою. На невеликій кількості рослинного масла обсмажити нарізану кубиками грушу з однією столовою ложкою цукру. Викласти грушу поверх руколи з сиром і полити сиропом. Все зверху рясно посипати натертим пармезаном. На сьогоднішній день - це мій найулюбленіший салат.

• Светлана8 листопада 2016 в 0: 49 #

  Сьогодні перший раз приготувала салат з руколи і після дуже сильно заболів живіт У кого-небудь так було?

• Вероніка21 грудня 2016 в 14: 53 #

  обожнюю цю травичку :) роблю салат: рукола, огірок, помідори черрі, слабосол сьомга, заправляю лимон-м соком із зерновою гірчицею. Посипаю кунжутом. Обьяеденіе. Їмо паличками для суші :)

Сторінка коментарів 1 з 212 »

Додати коментар

Рукола - калорійність та властивості. Користь і шкода руколи

Калорійність: 25 кКал.

Енергетична цінність продукту Рукола (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів):

білки: 2.58 м (~ 10 ккал)жири: 0.66 м (~ 6 кКал)вуглеводи: 2.05 м (~ 8 кКал)

Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 41% | 24% | 33%

Рукола: властивості

Скільки коштує Рукола (середня ціна за 1 кг.)?

Москва і Московська обл.450 р.

Рукола, рукола або руколла? Довгий час це питання вважався нерозв`язним, поки на допомогу не прийшли всезнаючі філологи. Вони вирішили цю суперечку дуже просто, визнавши правильними і допустимими всі варіанти. Крім зазначених, рукола має і безліч народних назв: гусенічнік, гулявник ін.

У Росії ця пряна трава довгий час вважалася бур`яном, але поступово слава про неї, як про надзвичайно смачною і корисною зелені, дозволила руколи претендувати на гідне місце на нашому столі. Відома вона з давніх часів, вирощувалася ще в Римській імперії, де вважалася найпотужнішим афродизіаком.

У сучасному світі рукола стає все більш і більш популярною. Першими оцінили її смакові якості італійці. І в даний час рукола використовується в кулінарії багатьох країн в найрізноманітніших блюдах: в салатах, в перших стравах, руколу додають в гарніри, піцу, готують з неї соуси. Їдять руколу і в свіжому вигляді. Для збереження корисних властивостей руколу не радять різати, а рекомендують рвати руками.

користь руколи

Ця зелень незвичайно популярна серед моделей і навперебій рекомендується дієтологами як чудово корисне і ефективний засіб для схуднення. Калорійність руколи 25 ккал. на 100 гр., при цьому вона чудово насичує завдяки щедрому вмісту клітковини. У складі руколи, крім цього, величезна кількість вітамінів С, А, В, Е, К і мікроелементів калію, кальцію, магнію, заліза та йоду. Все це дозволяє говорити про безсумнівну користь руколи для здоров`я людини.

Зокрема, вона чудово впливає на травну і нервову системи. При вживанні в їжу руколи відзначається підвищення опірності організму до різних інфекцій, зниження рівня цукру крові і, навпаки, підвищення гемоглобіну.

У народній медицині широко відомі корисні властивості руколи. Сік цієї рослини активно застосовується для позбавлення від веснянок, гематом, мозолів і поліпів носа. Вражаюче, але рукола надає профілактичну дію на розвиток ракових пухлин, лікувати навіть застарілі виразки, запущені форми гастриту. Вітамін А відомий як речовина, виключно позитивно впливає на стан шкіри, волосся і нігтів. А адже це надзвичайно важливо для жінок, і в поєднанні з дієтичним призначенням цієї зелені, робить руколу справжнім другом прекрасної половини людства.

Але і чоловікам не варто ігнорувати воістину чарівну пряну травичку. Користь руколи відзначається і для чоловічого здоров`я. Рукола служить одним з основних компонентів так званого «напою пристрасті», так що праві були древні люди, які вважали руколу природним афродизіаком. Зайвий раз це доводить нескінченну мудрість наших предків, мудрість, яку не можна не брати до уваги.

шкода руколи

Рукола може викликати сильні алергічні реакції як рослина, багато насичене фітонцидами. Також шкода руколи може проявитися на людях, які страждають на гастрит з підвищеною кислотністю, захворюваннями печінки і нирок. Фахівці не рекомендують включати руколу в раціон вагітним жінкам і годуючим мамам, так як рукола може спровокувати небажані наслідки для дитини.

Пропорції продукту. Скільки грам?

в 1 пучку 140 грамів в 1 гілочці 2 грами

Харчова цінність

Корисні властивості руколи

Рукола - ця італійська гостя з`явилася на нашому столі порівняно недавно, але вже встигла завоювати популярність. Причина цього криється не тільки в тому, що до складу цієї рослини входить цілий комплекс корисних речовин: рукола багата клітковиною, вуглеводами, кальцієм, магнієм, вітамінами А, Е, К, С, вітаміни групи В, фосфором, марганцем, білками. Крім цього рукола - продукт низькокалорійний: у 100 г салату міститься всього 25 кілокалорій. Але і це ще не все, часте вживання руколи надає просто чудодійний дію на організм. Так чим корисна рукола?

Додаючи щодня до свого раціону цей вид салату, ви гарантовано зможете підвищити свій імунітет, поряд з цим стимулюється робота шлунково-кишкового тракту, покращаться обмінні процеси. Зелень має зміцнюючу дію на стінки судин, сприяє підвищенню гемоглобіну, а також підвищує здатність організму боротися зі стресами і зміцнює нервову систему.

Крім цього, користь руколи полягає в її антибактеріальній, тонізуючий, антиокислювальні і сечогінну дію на організм. Цей салат надзвичайно корисний для хворих на цукровий діабет, ожиріння, виразку шлунка.

Саме антіязвенний властивості у цієї рослини заслуговують на особливу увагу. Щоденне вживання руколи в їжу дуже ефективно при ураженні стінок шлунка. Крім цього, вчені нещодавно виявили у руколи ще одна властивість - рослина здатна боротися з раковими клітинами. Це ще один незаперечний аргумент на користь того, що ця зелень обов`язково повинна бути на вашому столі.

Не оминула увагою цю цінну зелень і народна медицина, яка рекомендує використовувати руколу при шкірних захворюваннях, а її сік - як засіб в боротьбі з веснянками і мозолями.

Низький вміст калорій в цьому продукті дозволяє вживати його в необмежених кількостях під час дієт і розвантажувальних днів. Як бачимо, ця зелень дає можливість не тільки скинути зайву вагу, але зміцнити здоров`я. А ще, речовини, якими багата ця зелень, допомагають навіть під час дієти зберегти працездатність і бадьорість духу. Листя руколи багаті клітковиною, а значить, вони дають відчуття ситості, що так важливо при боротьбі із зайвою вагою.

кулінарія

Рукола, завдяки своєму специфічному смаку, дуже вигідно себе показує в салатах. Але слід пам`ятати, що, використовуючи руколу, слід з обережністю вибирати інші інгредієнти для салату, оскільки вона не переносить сусідства з овочами, які виділяють етилен.

Салати з руколою - рецепти яких наведено нижче, прості в приготуванні і мають свіжий небанальний смак.

Рукола з креветками

Для приготування цього салату вам знадобиться не більше десяти хвилин.

Інгредієнти: невеликий пучок руколи, 400 г великих очищених креветок, 50 г пармезану, 400 г помідорів чері, по одній столовій ложці оливкової олії і бальзамічного оцту, сіль, перець.

Креветки обсмажуємо в столовій ложці рослинного масла, додаємо сіль і перець, потім викладаємо на серветки, які вберуть зайвий жир. Помідори нарізаємо на половинки, сир стругав тонкими скибочками овочерізки. Всі інгредієнти змішуємо. Заправляємо салат оцтом, сіллю і перцем.

Салат з руколи з креветками - відео

Рукола з гранатом

Інгредієнти: зерна граната, пучок руколи, пармезан, оцет і оливкове масло. Салат викладаємо на дно тарілки, зверху - шар натертого на дрібній тертці пармезану, потім - зерна граната. Заправка: бальзамічний оцет і оливкове масло.

Також рукола доповнює смак рибних і м`ясних страв, вареної картоплі. Свої специфічні нотки вона вносить і в звичайні салати і овочеві рагу, роблячи їх смак незабутнім і неповторним. З насіння цієї рослини готують пікантну гірчицю.

Звернення з руколою вимагає кілька секретів: травичку слід рвати руками і вживати в їжу відразу, інакше вона втратить свої цілющі властивості.

косметологія

Крім цього, руколу слід вживати в їжу тим, хто дбає не тільки про своє здоров`я, але і про красу. Цей чарівний салат зміцнює нігті, надає блиск волоссю і молодість шкірі. Рукола входить до складу деяких масок.

зволожуюча:

2 столових ложки подрібненої руколи, 2 ложки м`якого сиру і сметани перемішати до стану кашки. Нанести на обличчя на 15 хвилин, змити відваром петрушки.

відбілююча:

Дві столові ложки пюре з руколи змішати з соком лимона, змити водою кімнатної температури.

Рукола - корисні властивості якої стали відомі нам тільки недавно, була популярна ще серед знаті в Стародавньому Римі. Любила рокети-салат (саме так називають цю рослину в Великобританії) і королева Англії Єлизавета I, яка відмовлялася сідати за стіл, якщо там не було її улюбленої зелені. А ось в Росії доля руколи була не самою завидною - її почали вирощувати в якості корму для худоби, пізніше її стали називати заморської капустою.

Як бачимо, рукола має масу корисних властивостей, важливо тільки правильно вибрати цей салат.

Купуючи руколу, зверніть увагу на те, щоб її гілочки були яскраво-зеленого кольору. Пам`ятайте, чим старше рослина, тим інтенсивніше і гостріше у нього смак і запах. А це до смаку далеко не всім. Набагато приємніше вживати молоді пагони рослини, які мають не такий виражений аромат і смак.

Рукола: вирощування

Цю ультрамодну зелень люблять не тільки за її смак, аромат і масу корисних властивостей, але і за її невибагливість. Будучи, по суті, бур`яном, вона не вимагає особливого догляду і зусиль при вирощуванні. Рукола відмінно буде рости і в горщику в квартирі, і на городі. У відкритий грунт руколу можна висіяти відразу після танення снігу на глибину близько двох сантиметрів. Все, що від вас вимагається далі - це регулярний полив і видалення бур`янів. Якщо вашої травичці буде достатньо вологи, то її листя будуть м`якими, соковитими і з ніжним смаком.

Якщо ж полив недостатній, то всю енергію рослина витратить на розвиток суцвіть, а листя будуть дрібними і не соковитими.

Повторно руколу можна висіяти в третій декаді серпня, вона не боїться зниження температури до - 8 градусів, тому буде радувати вас своєю соковитою зеленню до самої зими.

Їжте руколу і будьте здорові!

Що ще почитати?