Морошка корисні властивості

ягода морошка

• порушеннях кровотворення, • порушення обміну речовин.

Крім зазначеного морошка славиться бактерицидними і регенеруючі властивості. До всього іншого препарати на основі морошки зміцнюють імунітет і володіють відновлює властивостями, тому їх рекомендується приймати не тільки вагітним жінкам і дітям в профілактичних цілях, але і людям після хвороб. Використовують морошку і в косметології як тонізуючий, зволожуючого і вітамінного кошти.

Морошка: протипоказання

Прийом морошки безпечний, тому немає протипоказань до її застосування навіть вагітними жінками, проте все ж в деяких ситуаціях від її прийому слід відмовитися. Так, не рекомендовані препарати з морошкою при загостренні виразкової хвороби, запаленні дванадцятипалої кишки, гастриті з підвищеною кислотністю, а також при алергії на аскорбінову кислоту і індивідуальної нестерпності компонентів морошки.

Морошка: рецепти народної медицини

Високу ефективність при лікуванні перерахованих вище недуг характеризуються відвари і настої морошки. Кілька найбільш простих і результативних рецептів ми поспішаємо запропонувати вашій увазі.

Чай на основі морошки для зміцнення імунітету

Чайну ложку листя і чашолистків морошки залийте склянкою окропу. Через 10 хвилин процідіть напій і приймайте як звичайний чай.

Настій морошки при ниркових хворобах і запальних процесах

Столову ложку листя морошки заваріть склянкою окропу. Дайте трохи настоятися. Приймайте кілька разів на день по 1/2 склянки.

Відвар морошки при циститі

У рівних пропорціях змішайте листя і коріння морошки. Столову ложку збору залийте склянкою окропу. Томіть на слабкому вогні 3 хвилини. Накрийте ємність кришкою і настоюйте в теплому місці протягом 2 годин. Після відвар процідіть і приймайте по 1/4 склянки 3-4 рази на день до їди.

Відвар морошки для лікування подагри, діареї, порушеного обміну речовин

Столову ложку подрібнених коренів і листя морошки залийте склянкою окропу. Томіть на помірному вогні протягом чверті години. Залиште настоюватися на 40 хвилин, потім процідіть і додайте кип`яченої води стільки, щоб загальний обсяг дорівнював вихідного. Приймати відвар морошки при позначених проблемах зі здоров`ям слід по 50 мл чотири рази на день перед їжею.

Настій морошки, що володіє сечогінними властивостями

Столову ложку подрібнених квіток морошки заваріть 500 мл окропу. Накрийте ємність кришкою і настоюйте близько години. По закінченню зазначеного часу настій потрібно процідити. Приймати засіб слід 4 рази на день по 100 мл.

Сік морошки при розладах кишково-шлункового тракту

Пару столових ложок свіжовичавленого з морошки соку розбавте 50 мл води. Вживайте сік разом з їжею.

Морошка при застуді

Столову ложку подрібненого листя морошки залийте склянкою окропу. Наполягайте до охолодження, після процідіть. Приймайте до 4 разів на день по 50 мл.

Загальнозміцнюючий настій на основі морошки

Змішайте 40 грамів листя морошки і 60 грамів листя і плодів шипшини коричного. Пару столових ложок збору насипте в термос, залийте 500 мл окропу і настоюйте 8-10 годин. Готовий настій процідіть і приймайте 2 рази на день по 100 мл.

Корисний це напій також при атеросклерозі і іншими проявами серцево-судинних захворювань.

Щоб відчути всі корисні властивості морошки в повній мірі зовсім не обов`язково перейматися приготуванням настоїв і відварів. Ви можете вживати ягідки морошки в свіжому і мочені вигляді, використовувати їх в якості начинки для пирогів, варити з помаранчевої "малинки» варення та джеми. Дуже смачними виходять морси, киселі і компоти з морошки.

VN: F [1.9.22_1171] Рейтинг: 0.0 /5 (0 votes cast)

Додати коментар

Зміст мінералів і вітамінів в морошці

Обумовлені корисні властивості морошки наявними у великій кількості в складі цієї ягоди елементами необхідними для людського здоров`я.

Міститися в морошці кальцій, фосфор, магній, калій, залізо. Переважають вітаміни С, В1, А.

Крім цих дуже важливих речовин, є в складі морошки також білки, дубильні речовини, фітонциди, клітковина, пектини і кислоти органічні - яблучна, лимонна, аскорбінова і інші.

Що міститься в цій ягоді Вітамін С, надає в значній мірі сприятливий вплив на всю кровоносну систему. Сприяє він зміцненню судин, за рахунок цього вітаміну збільшується їх проникність. Вітаміни Е і А, наявні також у морошці, сприяють оновленню і відновленню клітин, що дає можливість сповільнити в організмі процеси старіння і відновлювати якнайшвидше пошкоджену тканину. Доведено вченими ефективність вживання морошки для профілактики лікування злоякісних пухлин.

Так само відома користь цієї ягоди як продукту дієтичного. Так як калорійність морошки на 100 гр. складає всього 40 Ккал. Готують з морошки різні компоти, киселі, соки, варення, а так само на цих ягодах наполягають наливки та вина. Морошка хороша і в свіжому вигляді.

Назва вітаміну

Зміст в 100 грамах продукту (мг)

% Від рекомендованої денної норми

Скромна морошка - рідкісна європейська ягода, добре відома в скандинавських і прибалтійських регіонах, на півночі Росії, в Сибіру, Білорусії, на Далекому Сході. Ягоди ростуть в дикій природі, їх надзвичайно важко культивувати. Рослина любить кислий болотистий грунт, витривало і витримує досить низьку температуру.

Плоди мають золотисто-жовтий своєрідний колір. Ягоди, як правило, легко знайти, вони ростуть на вертикальних стеблах, кожна стеблина може похвалитися тільки однієї ягідкою. Рослини починають цвісти в червні і ягоди, як правило, дозрівають в липні. Спочатку ягоди червоні, але в міру дозрівання вони стають красивого золотисто-жовтого кольору. Сезон дуже короткий, часто закінчується до середини серпня.

Коли ягоди дозрівають, вони стають м`якше, солодше і соковитіше. Не можна втриматися, щоб не спробувати їх під час збору, але більшість людей вважають їх занадто кислими, щоб їсти сирими.

З давніх-давен в Росії морошку - і мочену, і свіжу - подавали до царського столу, вона цінується в Лапландії і Швеції. Її називають болотним бурштином, царської ягодою, північним апельсином. До речі, в порівнянні, наприклад, з справжнім апельсином, морошка містить вітаміну C більше в рази.

Поживна цінність ягід морошки

Буде помилкою міркувати про шкоду і користь морошки, не знаючи її складу. Калорійність продукту - близько 40 ккал, енергетична цінність (співвідношення білків, жирів і вуглеводів): 8% | 20% | 74%.

Ягода морошка багата вітамінами А, групи В, С, E, PP і органічними кислотами (лимонної, саліцилової, яблучної), мінеральними речовинами (кремній, залізо, алюміній, фосфор, калій, натрій, магній, кальцій), дубильними і пектиновими, а також містить? -токоферол, антоціани, каротиноїди провітаміну A,? -каротин, цукор, воду, харчові волокна, клітковину.

Чим корисна ягода морошка?

Корисні властивості морошки унікальні. Відомо, що вона:

Пригнічує ріст шлунково-кишкових патогенів людини.
Має сильні антимікробні властивості.
Здатна вбити лямблії Duodenalis (паразитів, що поселяються в кишечнику людини).
Покращує дихальну систему.
Зміцнює імунне здоров`я і допомагає організму відновитися після хвороби.
Відновлює сили після тяжкої праці, конкретніше - стимулює головний мозок і функції м`язів. З`їжте кілька ягідок після будь-яких навантажень, і сили до вас повернуться.
Є потужним антиоксидантом, тому запобігає атеросклерозу.
Регулює згортання крові, робить еластичними судини, отже, корисна для серцево-судинної системи.
Володіє хорошим сечогінним дією, виводить шлаки, знімає набряки, зміцнює організм.
У традиційній народній медицині морошку використовували проти цинги, причиною якої була повна відсутність вітаміну C в раціоні. Цю ягоду вживали вікінги і полярники, будучи в багатоденних експедиціях.
Завдяки високому вмісту токоферолу морошка має здатність відновлювати кровообіг в ногах (знімає судоми), робить позитивний вплив на зір, використовується при опіках, так як прискорює регенерацію тканин.
Крім того, дослідження в університеті Гельсінкі показали, що екстракт з дикої морошки ефективний в запобіганні розвитку ракових клітин. Досліди, проведені фінами на мишах, довели, що морошка може ефективно запобігти утворенню ракових утворень і зростання вже існуючих. Але поки залишається неясним питання найефективнішої для онкохворих дозування.

Лікувальні властивості листя морошки

У цієї рослини корисні і листя, і чашолистки.

Вони використовуються при лікуванні діареї, подагри, циститу, набряків, порушення обміну речовин.
Листя морошки разом з риб`ячим жиром застосовують також при лікуванні гнійних ран із володарем.
Крім того, листя використовують як сечогінний, в`яжучий, протизапальну, кровоспинну і ранозагоювальну засіб. Допомагають вони і від кашлю.
Висушені листя і чашолистки морошки заварюють, наполягають (1 с.л. на 2 склянки води) або додають в звичайний чай для щоденного прийому.

Морошка - жіноча ягода

По-перше, багато складових морошки активізують обмін речовин, тим самим гарантують милим дамам прекрасну фігуру. Виводять зайву воду з організму, володіючи сечогінну дію, покращують роботу системи травлення. Все це дозволяє використовувати морошку в боротьбі з ожирінням.

По-друге, вона має прекрасні косметичні властивості. Екстракти цих ягід додають в креми, гелі, шампуні, косметику. Особливо корисна для дівчат з ніжною, сухою шкірою для живлення і зволоження. У спеку - заспокоює, в холод - захищає від шкідливого впливу. Регулярне споживання болотного янтарю покращує стан волосся і нігтів, припиняє процес старіння організму. А яка жінка не бажає виглядати молодше і красивіше?

По-третє, завдяки вітаміну E морошка оновлює клітини, стимулює процеси росту, що дуже важливо для вагітних жінок, так як благотворно впливає на внутрішньоутробний розвиток малюка.

Хто і що готує з морошки?

Стиглі ягоди морошки, м`які, соковиті, золотисто-жовті, багаті вітаміном C, мають відмітний терпкий смак. Коли перестигнуть, їх текстура стає кремообразной, начебто йогурту. Їх їдять свіжими, морозивом, сушеними, але частіше за все використовують у всіляких вишуканих стравах.

Мешканці півночі варять з неї корисні і смачні компоти, варення, киселі. На свята господині печуть пироги, ватрушки з морошкою, на проводи - «попутянкі». Дивно смачна морошка мочена і парена. Перетираючи її з брусницею (її корисні властивості докладно описані тут) і журавлиною, роблять желе і соуси до м`яса, особливо дичини.

Більшість шведів купують її замороженої або у вигляді варення, яке називається hjortronsylt. Сира вона досить терпка, а зварена з цукром - ідеальна, тому що дотриманий хороший баланс солодощі і кислоти.

Шведи іноді використовують морошку в наслідках пікантних стравах, таких як гриби на тості, або з сиром. Також морошка і варення з неї використовуються в якості начинки для морозива, млинців та вафель.

У Фінляндії з морошки роблять лікер під назвою Lakka. Він є дуже корисним, смачним і використовується в якості інгредієнта для всіляких десертів. У національних стравах присутній дана ягода: свіжа на розплавленому сирі, ягідний кисіль з вершками або молоком, пироги з морошкою.

У Великобританії можна купити варення з морошки, яке подають до солодких страв.

За свій елегантний, пікантний смак і унікальну кремову текстуру морошка затребувана і в Норвегії. Вона більш тонка в порівнянні з малиною або ожиною і дивна в норвезькому десерті з збитими вершками і цукром - multekrem. До речі, її додають в домашнє морозиво, торти і навіть пиво.

У Канаді і на Алясці печуть пироги з ягодою, роблять Eskimo Ice Cream або Akutaq, змішуючи морошку з жиром оленів. Вона є важливим ресурсом серед традиційних продуктів харчування у місцевих жителів.

Чай з морошки використовувався з давніх часів у багатьох скандинавських країнах в лікувальних цілях.

Протипоказання до вживання морошки

Шкода морошка може принести, в першу чергу, алергікам, як і будь-який інший продукт.

Не слід її вживати:

при хворобах шлунка (виразка, гастрит);
при виразці дванадцятипалої кишки.

Таким чином, морошка займає особливе почесне місце і в медицині, і в косметології, і в кулінарії. Користь її велика. Використовуйте акуратно, і будьте красиві і здорові.

Інші цікаві статті:

Морошка: корисні властивості

Морошка: опис і корисні властивості

морошка - багаторічна трав`яниста рослина роду Rubus (Малина), сімейства Рожеві. Морошкою називають як саму рослину, так і його плоди - соковиту збірну кістянку (ягоду).

Як тільки не називали на Русі цю ягоду: північний апельсин, арктична малина, очі болотного, болотний стражник, болотний бурштин, глошіна, Мохова смородина і т.д. У деяких місцях на півночі Росії її досі називають "царської ягодою". І це не випадково, оскільки ще в Стародавній Русі морошку заготовляли на півночі і поставляли спеціально до царського двору обозами з сьомгою, хутром і самоцвітами.

Біологічна опис морошки

За зовнішнім виглядом ягода дійсно схожа на малину, тільки жовтого і помаранчевого кольорів, а ось сама рослина (трава або чагарник) з малиною не має схожості. Морошка - трав`яниста рослина з повзучим або прямостоящим стеблом висотою всього до 30 см.

Цвіте морошка в червні-липні, а плоди дозрівають вже через 40-45 днів після цвітіння, причому майже незалежно від погодних умов. Навіть в найхолоднішу літо урожай морошки може бути не гірше "середнього". Саме тому морошка росте і плодоносить навіть в субарктичному поясі (до 78-ї паралелі). У той же час спеки і посухи вона не переносить, тому вже в Середній смузі Росії її не зустріти (межа ареалу в Європейській частині Росії проходить на півдні Ленінградської, по Вологодської, північ Ярославській, по Кіровській областях по 55-й паралелі). В горах її можна зустріти і на 44 ° N, а в полярно-арктичній тундрі - аж до 52 ° N (в Сибіру). Зростає морошка як в лісі, так і на заболочених ділянках лісу. Найбільша врожайність зустрічається на сфагнових верхових болотах і в тундрі.

ягоди морошки

Ягода морошки в міру дозрівання кілька разів змінює свій колір: під час росту плода ягода блідо-зеленого кольору, потім, ближче до моменту дозрівання, вона червоніє, а коли остаточно дозріває - стає жовтою або помаранчевою. Недозріла ягода морошки (червона) в темному місці сама дозріває і за всіма своїми якостями нітрохи не поступається ягодам, дозрілим на рослині.

Урожайність морошки в окремі роки може досягати 1 тонни з гектара. Головною умовою високої врожайності є відсутність сильних вітрів і дощів під час цвітіння, оскільки квітка морошки дуже ніжний і легко руйнується під впливом зазначених несприятливих факторів. В останні роки морошку навчилися культивувати.

Корисні властивості морошки

Морошка - джерело вітамінів, біологічно активних речовин і мікроелементів.

У ягодах міститься 6% цукру, 0,8% білка, клітковина, органічні кислоти (лимонна і яблучна). За вмістом вітаміну C морошка не поступається малині і смородині (до 200 мг%), і в 3 рази перевершує апельсини. Тому з морошкою ніяка цинга не страшна.

У великих кількостях містяться вітаміни групи В, а також PP (0,15 мг%), А (більше, ніж у моркві). Мінеральні речовини: дуже багато калію, фосфору, заліза, кобальту. Висновок: морошка - відмінне загальнозміцнюючий засіб при недокрів`ї, після тривалої хвороби.

Серед біологічно активних речовин особливо слід виділити антоціани (для профілактики раку), дубильні і пектинові речовини (виводять токсини з організму). Ягоди використовують в лікувальному і дієтичному харчуванні при захворюваннях шлунково-кишкового тракту і серцево-судинної системи. Завдяки великому вмісту токоферолів дуже рекомендується до вживання під час вагітності.

Чудовий смак морошки (солодкий, трохи терпкий) з неповторним ароматом дозволяє її вживати в сирому вигляді, а також у вигляді варення, повидла, компоту, джему. Досить довго ягода зберігається в квашене вигляді. Морошковий лікер - делікатес у всіх країнах. Морошка є також відмінним медоносом.

Протипоказань у морошки небагато: не рекомендується її вживати при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки в гострій фазі. При гастриті з підвищеною кислотністю вживання обмежене (не більше 100 грамів). Морошка - закріплює засіб.

Морошка як рослина має й інші корисні властивості. Крім ягід в народній медицині використовуються також пагони морошки, але особливо цінуються чашолистки, зібрані під час дозрівання плодів (лялька). З них готують відвар і п`ють як потужне відхаркувальний засіб.

Листя морошки мають ранозагоювальну, кровоспинну, в`яжучим, протизапальну та сечогінну дію. Їх відвар також застосовується при циститі, водянці, проносі, подагрі і порушеннях обміну речовин.

Як зберегти ягоди морошки в свіжому вигляді до весни:

У суху чисту скляну банку (найкраще - стерилізовану) укладають ягоди, потім їх трохи уминають ("до рубчика"). Після цього ягоди прикриваються марлею, складеною в чотири шари і змоченою горілкою, закривають капроновою або поліетиленовою кришкою і ставлять в холодне темне місце.

Морошка - користь і корисні властивості морошки

автор: Марина Курочкінадата: 30.11.2012

Морошка - північна гостя, ця ягода виростає переважно в полярно-арктичному регіоні, вона не тільки дуже смачна, але і дуже корисна. Для жителів тундри і Заполяр`я ці бурштинові кисло-солодкі ягоди - основне джерело вітамінів, мінералів та інших корисних речовин, вкрай необхідних для здоров`я. Високо цінують користь морошки і народні цілителі, вони використовують в терапевтичних цілях не тільки ягоди, а й листя чагарника.

Корисні властивості морошки

Щоб повністю оцінити користь морошки для здоров`я, досить вивчити її біохімічний склад. У ягодах міститься велика кількість корисних речовин: клітковина, вітаміни C, PP, A, Е і ряд вітамінів групи B. За вмістом аскорбінової кислоти ягоди перевершують апельсини, а каротину в морошці міститься в кілька разів більше, ніж у моркві. Крім цього в ягоді є мінеральні речовини (фосфор, калій, залізо і кобальт), органічні кислоти (лимонна, яблучна, саліцилова), цукру, пектини, дубильні речовини, ненасичені жирні кислоти, вода, зола.

Завдяки користь вітаміну E, ягода допомагає відновити порушений кровообіг, полегшує стан при опіках, прискорює регенерацію тканин і відновлює зір. Народи півночі використовують морошку для лікування цинги і авітамінозів.

Корисні властивості морошки дозволяють використовувати її для регулювання згортання крові-як закріплює кошти при діарее- для виведення надлишкової рідини з організму (усунення набряків). Калій, що міститься в ягоді, робить її незамінним продуктом при серцево-судинних захворюваннях. Допомагає морошка впоратися і з застудою - це сильне потогінний, протимікробну і протизапальну засіб. Сік і морс з ягоди відмінно втамовує спрагу і відновлюють сили під час хвороби.

Застосування ягід:

Морошка - сильний антиоксидант, вона перешкоджає виникненню ракових захворювань і передчасного старіння. Крім цього ягода зміцнює імунітет, розщеплює і виводить з організму шкідливий холестерин. Народна медицина використовує рослина для лікування сечостатевої системи, а також як ранозагоювальний і протизапальний засіб. Сік ягід володіє настільки сильним, що загоює і антибактеріальну властивість, що його використовують для обробки шкіри, ураженої коростяних кліщів.

Ягоду рекомендують вживати при розладах шлунково-кишкового тракту, як в`яжучий засіб, а також при гіпертонії. Пектини і дубильні речовини при розладах шлунка, покривають слизову оболонку захисною плівкою і не дають шкідливих речовин всмоктуватися в кров.

Користь від морошки особливо неоціненна при ожирінні. Біологічно активні речовини нормалізують обмінні процеси, усувають набряклість, до того ж ягода відрізняється невеликою калорійністю (всього 40 ккал). Морошка неоціненна для збереження жіночого здоров`я і привабливості. Вона значно покращує стан нігтів, волосся, омолоджує організм, уповільнює старіння.

Вживають ягоди в свіжому, хлопець і квашене вигляді, роблять соки, варення, морси. Свіжозібрану морошку зберігають у власному соку, так вона може простояти до півтора місяців. Всі свої корисні властивості морошка зберігає і в замороженому вигляді. Завдяки цьому мешканці будь-яких регіонів можуть поправити здоров`я, відшукавши цю дивовижну ягоду в магазинах свого міста.