Ягода морошка і її корисні властивості

зміст

• 1. Хімічний і вітамінний склад ягід
• 2. Корисні властивості ягід і чашолистків морошки
• 3. Шкода і протипоказання
• 4. Морошка для схуднення
• 5. Рекомендоване споживання
• 6. Як вибрати смачну ягоду?
• 7. Особливості зберігання

далека родичка малини відноситься до багаторічного рослині сімейства Рубус і зустрічається в основному в заболочених місцевостях і тундрі північних кліматичних поясів. Це одна з найбільш примхливих лісових ягід, тому що не любить вітер, дощ і заморозки. Однак і до цього дня вважається вкрай корисною.

Виростаючи переважно в Сибіру, на Далекому Сході і Камчатці, морошка, прозвана «царської ягодою», набула широкої популярності. Невеликі плоди з яскравим кисло-солодким смаком і пряним ароматом чимось схожі на пюре з апельсинів і смородини. Та й сама повністю дозріла морошка за кольором нагадує цитрусовий фрукт або чудодійний янтар.

Хімічний і вітамінний склад ягід

Відео: Морошка ..

За результатами досліджень в бурштинових ягідки містяться:

У незначних кількостях морошка містить ще близько десятка речовин і елементів.

Харчова цінність в 100 г ягід:

Відео: Північна королева морошки

ягоди на 84% складаються з води, що обумовлює їх швидку засвоюваність, а високий вміст вітамінів С, А і групи В робить ці північні плоди хорошим джерелом життєво важливих для організму елементів.

Корисні властивості ягід і чашолистків морошки

За цілющий ефект і благотворний вплив на людське тіло морошку цінували знахарі і травники. У маленьких помаранчевих плодах міститься унікальний комплекс поживних елементів, який надає на організм наступне вплив:

Відео: морошка, морошка цікаві факти, морошка корисні властивості,

Серед інших дій, властивих морошці, особливо виділяють:

«Мохова смородина» ефективна при лікуванні шкірних захворювань, нейродермітів і різного роду поразок епідермісу. Популярна морошка і добувається з неї масло і в косметології, на їх основі створені крему і маски, що володіють зволожуючим, пом`якшувальною і відновлює дію. Ягода сприяє зростанню нігтів і припинення випадання волосся.

Шкода і протипоказання

При індивідуальній непереносимості ягоди не рекомендується їсти чистому вигляді і включати в рецепти страв.

Морошка строго протипоказана при таких захворюваннях:

• гастритах, ентероколітах і виразковій хворобі ШКТ;
• підвищеної кислотності;
• хронічних захворюваннях печінки і нирок.

при переїданні ягід можуть спостерігатися свербіж, дрібна висипка по тілу, печія і нудота, в окремих випадках відзначається підвищення артеріального тиску. На це потрібно звернути особливо увагу при прийомі препаратів, що регулюють артеріальний тиск.

Морошка для схуднення

Бурштинові ягоди найкращим чином впливають на травну систему. Завдяки в`язкому і закріплює дії вони ефективно відновлюють роботу шлунково-кишкового тракту, виводять шлаки і токсини, сприяють позбавленню від зайвої рідини, що покращує обмін речовин, усуває набряклість і допомагає нормально функціонувати лімфо- дренажній системі.

Відео: ягода морошка

морошка при мінімальної калорійності і незначному вмісті цукрів ефективна в боротьбі із зайвою вагою. З неї готують різні страви:

лісові плоди відмінно поєднуються з більшістю продуктів:

Найбільшу цінність представляють собою свіжі ягоди, які можна додати цілком в ранковий сніданок або зробити основою смачного полудня, намазав морошковим пюре на дієтичний хлібець, а можна замість вечері випити склянку кефіру з бурштиновим соком. Найпопулярніше дієтичне блюдо - Салат з білокачанної капусти і тертої солодкої моркви з додаванням свіжих ягід журавлини і морошки, приправлений рослинним маслом і часточкою лимона.

Рекомендоване споживання

Дорослим і вагітних жінок рекомендована норма споживання ягід становить 2-3 рази в тиждень по 100-150 г. Молодим мамам, що годують слід бути обережними і проконсультуватися з лікарем.

малюкам до 7-8 місяців морошку, як і всі лісові ягоди, давати не слід. Ближче до року можна вводити її у вигляді складової фруктових пюре, починаючи з декількох столових ложок і поступово збільшуючи кількість. Давати ягідку цілком краще з трьох років під наглядом дорослих, щоб дитина не поперхнувся дрібними кісточками.

Як вибрати смачну ягоду?

Період дозрівання доводиться на початок-середину липня і триває всього дві-три тижні. Цікаво, що червоним забарвленням характеризуються «Зелені» плоди, а ось стигла морошка жовтого або жовто-оранжевого відтінку.

Купуючи свіжі ягоди на ринку або в супермаркеті, уважно розгляньте їх на предмет відсутності цвілі і слідів псування. Морошка не повинна бути м`ятою і злежалася, з великою кількістю соку на дні упаковки. Не варто відмовлятися від ягід з чашолистками - вони зберігаються в свіжому вигляді набагато довше інших.

Купуючи заморожений продукт, прощупайте пакет. Ягоди не повинні бути злиплі, а в упаковці неприпустимо присутність шматків льоду.

особливості зберігання

Свіжі дозрілі ягоди потрібно зберігати в прохолодному місці при t 0 + 4 ° C не більше 3-4 днів, а недостиглі плоди можуть легко пролежати 12-14 днів.

Заготовлюючи морошку про запас можна піти традиційним шляхом:

• зварити варення, джем, желе або конфітюр;
• закатати в банках компот або плоди у власному соку.

А можна просто засипати свіжі, перебрані від листочків і сміття ягоди цукровим піском 1: 1 і залишити в холодильнику. Хорошу морошку заморожують в пластикових контейнерах. Головне, щоб ягода була неушкодженою і сухий, інакше при розморожуванні вона втратить більшу частину своїх корисних елементів. Прийнятно також і мочіння.