Кориця корисні властивості

Млинці з яблуками та корицею

Спеції

Кориця: склад, користь і властивості, застосування, протипоказання до вживання

кориця (Кора коричного дерева) відома дуже давно: згадки про неї містяться в китайських письмових джерелах датованих 2800 роком до нашої ери.

Неймовірно навіть уявити собі, що в давнину за кілограм кориці нерідко платили кілограмом золота. Це була пряність для дуже багатих людей.

Коли 1505 року європейський мореплавець Лоренцо до Альма виявив на Цейлоні коричні дерева - свободу Цейлону прийшов кінець. На кілька століть цей острів потрапив в колоніальне рабство.

Зараз вартість кориці далеко не така захмарна. Але досить часто цю пряність підробляють. Існує штучний замінник кориці - коричний екстракт. Або ж до справжньої кориці можуть підмішати фальсифікатори. Наприклад, насіння коричного дерева, які набагато дешевше за вартістю і гірші за якістю.

Найбезпечніше купувати корицю у вигляді коричних паличок, але не мелену. Це і гарантія автентичності, і збереження всіх корисних властивостей і аромату.

І, звичайно ж, розумніше купувати пряність виробництва тих країн, які є її безпосереднім виробником.

Кориці існує кілька видів:

1. Цейлонська кориця - найдорожча і найцінніша за своїми смаковими якостями, благородна кориця, яку ще називають циннамон. Вирощують цей вид кориці на Цейлоні, в Індії, Індонезії, Бразилії, Гвіані, Індонезії, на Реюньоне і Мартініці. Володіє цейлонська кориця солодкуватим, трохи пекучим смаком і ніжним ароматом.

2. Китайська кориця іменується також простий корицею, каса-Канель, ароматної або індійської. Родом з Південного Китаю. Володіє більш різким смаком, ніж у цейлонської кориці.

3. Малабарська кориця - це бура кориця, каси-віра або деревна кориця, родом з Індії. Зростає також і на Бірмі. На смак різка і трохи гіркувата.

4. циннамон - пряна кориця з дуже гострим коричн запахом і пряним, трохи пекучим смаком, що виростає в Індонезії і на плантаціях Молуккських островів.

склад кориці

До складу прянощі кориця входять:

• 55-65% коричного альдегіду;
• від 4 до 18% евгенолу;
• ефірні масла;

Користь і властивості кориці

Кориця може стати відмінним помічником в боротьбі з хворобами.

При простудних захворюваннях, а також для профілактики їх, корисні лікувальні ванни з корицею. Також три рази в день потрібно приймати по 1 столовій ложці теплого меду з однією чвертю чайної ложки кориці. Цей склад допоможе вилікувати майже будь-який кашель, звільнити носові проходи, і в кінцевому підсумку, позбутися від застуди.

Кориця має жарознижувальну дію, але при занадто високих температурах може посилити головний біль.

Володіє кориця і сечогінні властивості, тому корисно приймати її при захворюванні нирок і печінки.

При запаленні сечового міхура потрібно приймати 2 столових ложки кориці і 1 чайну ложку меду, розчинені в склянці теплої води. Це забійна суміш для мікробів, які оселилися в сечовому міхурі.

Можна використовувати корицю як ліки при багатьох шлунково-кишкових захворюваннях. Прийнята перед їжею кориця, посипана на мед, знижує кислотність і допомагає організму перетравлювати навіть найважчу їжу. Також мед з корицею знімають болі і заліковують виразки.

Знизити ризик розвитку інфаркту допоможе щоденний сніданок з чаєм і шматочком хліба, з намазати на ньому медом, змішаним з корицею.

Суміш кориці з медом - воістину є цілющим засобом, яке ефективно як доповнення до основного лікування серцево-судинних захворювань. Воно знижує рівень холестерину в крові, зміцнює серцевий м`яз і допомагає переносити вікові зміни в організмі набагато легше.

При необхідності схуднути також допоможуть кориця в поєднанні з медом, які очищають кишечник від бактерій і паразитів, які гальмують процес травлення.

Відео: Кориця і чоловіча сила

Для цього потрібно регулярно пити чай на основі суміші меду і кориці, який реально зменшить обсяги і знизить вагу. Готувати цей чай слід з вечора. У гарячу кип`ячену воду додаємо половину чайної ложки кориці, залишаємо настоятися на півгодини. Потім додаємо одну чайну ложку меду і випиваємо половину склянки настою. Іншу половину відправляємо до ранку в холодильник. Вранці, на голодний шлунок, допиваємо настій. Увечері робимо нову порцію.

Не полінуйтеся, адже регулярне вживання такого напою допомагає знизити вагу навіть самого зневіреного товстуна - кориця з медом не дозволяє жиру акумулюватися.

Як тільки під впливом цієї суміші закінчиться очищення травного тракту і знищення грибків і паразитів, які уповільнюють травлення, схуднення призупиниться. Але і це вже добре, просто для подальшого схуднення, якщо воно все ще необхідно, потрібно буде застосовувати вже інші методи.

При артриті також корисний вищеописаний чай з корицею і медом в пропорції 1: 2. Регулярний прийом цього напою може вилікувати навіть хронічний артрит.

І для літніх людей кориця з медом просто необхідна, як засіб, що покращує рухливість і концентрацію уваги, підвищує життєві функції організму. Та й сам чай з корицею і медом затримує настання старості, якщо приймати його регулярно. У літньому віці можна пити його 3-4 рази в день по чверті чашки.

Для зміцнення імунітету також можна приймати мед з корицею.

При шкірних інфекціях можна нанести суміш кориці і меду в рівних кількостях на уражені ділянки. Таким чином, можна вилікувати грибок, екзему та інші види шкірних захворювань.

Коричн порошком посипають рани і порізи, адже кориця - відмінний антисептик, який містить в собі природне знеболююче масло евгенол.

Можна повністю позбутися за два тижні від прищів, якщо змащувати їх пастою з 3 столових ложок меду і 1 чайної ложки кориці на ніч. Змивати пасту вранці, теплою водою.

При укусах комах можна за 1-2 хвилини зменшити біль, втираючи в місце укусу суміш: на дві частини теплої води додати одну частину меду і одну частину кориці.

При зубному болю на хворий зуб потрібно накладати суміш з 1 ч.л. кориці і 5 ч.л. меду. Біль має вщухнути.

Для приємного запаху з рота потрібно полоскати горло теплим розчином меду з корицею.

При випаданні волосся їх коріння потрібно змащувати сумішшю з теплої оливкової олії, 1 ч.л. кориці і 1 ст.л. меду, залишивши на голові на 15 хвилин, після чого промити теплою водою. Ефект не забариться.

При цукровому діабеті кориця також необхідна, адже найвідоміше її властивість - саме здатність знижувати в крові рівень цукру. У цьому може допомогти лише половинка чайної ложки кориці, прийнята з ранку.

При раку кісток і раку шлунка дуже корисні щоденні прийоми кориці (1 ч.л.) з медом (1 ст.л.) три рази в день протягом місяця.

Протипоказання до вживання кориці

Не можна приймати корицю у великих кількостях при різних внутрішніх кровотечах, а також під час вагітності, так як ця приправа сприяє посиленому скорочення матки.

Також, якщо помітили підвищену чутливість до кориці, то краще обмежити її вживання.

Застосування кориці в кулінарії

Кориця сповнена цілющих властивостей. Тільки для повного їх розкриття, потрібно вживати корицю не в жирних і солодких пирогах, а щодня по щіпці в каву, сир, сік, десерти.

Взагалі в кулінарії приправляють корицею найрізноманітніші страви - як м`ясні, так і борошняні, і солодкі.

У солодких стравах кориця чудово поєднується з яблуками, гарбузом, курагою, вишнею. У м`ясних стравах - з куркою, свининою, бараниною.

Додають корицю в каші, варення, соуси.

Дуже смачні і корисні кефір і кисле молоко з корицею. До речі, кефір з корицею, випитий на ніч знижує підвищений тиск і сприяє хорошому сну.

Для того щоб зберегти аромат кориці і уникнути неприємної гіркуватості, додавати її потрібно в кінці приготування страви, за 5-7 хвилин.

Лілія Юрканіс

Лікувальні властивості кориці

Цінний альдегід коричневої речовини, що містяться в спеції, перешкоджає утворенню тромбів.

Дослідження показали, що кориця сприяє стабілізації рівня цукру в крові і допомагає в лікуванні цукрового діабету. Додавайте спецію в основні страви або в напої (чай, кава, кефір). Допустима доза для діабетиків максимум однієї чайної ложки в день.

Волокна і кальцій, що містяться в прянощі, зміцнюють серцево-судинну систему, тим самим захищаючи організм від серцевих захворювань.

Спеція можна прибрати поганий запах з рота. Для цього слід пожувати невеликий шматочок прянощі. Щоб дихання залишалося свіжим протягом дня, візьміть за правило полоскати горло щоранку теплим розчином з меду і кориці. Інгредієнти взяти по одній чайній ложці і розчинити в склянці води.

Вона корисна для зниження симптомів застуди і для полегшення дихання при хронічному кашлі. При сильних нападах кашлю змішайте 1/2 чайної ложки спеції з однією столовою ложкою меду і приймайте протягом 4-5 днів. Або чайну ложку спеції розчинити в одному літрі окропу, додати трохи чорного перцю, меду (за смаком) і пити кожні 4 години.

Завдяки своїм антибактеріальним, антивірусним і протизапальною властивостями спецію рекомендують для лікування зовнішніх і внутрішніх інфекцій. При додаванні в їжу, кориця запобігає проліферації і зростання бактерій в продуктах харчування. Лікарі вже давно звернули увагу на лікувальні властивості кориці і рекомендують її як антисептичний засіб.

Гінекологи рекомендують приймати пряність жінкам для полегшення больових синдромів під час менструальних циклах.

Додаючи спецію в їжу, ви не тільки надаєте їжі смакові якості, а й допомагаєте шлунку в її перетравленні. Кориця корисна людям, страждаючим метеоризмом, для видалення газу з шлунка і кишечника. Додавайте в кожне блюдо приблизно по 1/4 чайної ложки прянощі.

Вона також погашає підвищену кислотність, діарею і ранковою нудоту. Ефективна при розладі шлунка, проносі і блювоті.

Споживання приправи послужить хорошим профілактичним засобом для зменшення нападів головного болю і мігрені. Спеція сприяє хорошій циркуляції крові в судинах, а це необхідна умова для насичення клітин організму киснем та іншими поживними речовинами.

Пряність корисна людям, які схильні до розвитку інфекцій сечовивідних шляхів. Спеція є сечогінним засобом і допомагає в секреції і ліквідації сечі.

У 10 грамах порошку кориці всього 35 калорій, а в паличці вагою в 4 грами - 10 калорій.

запах кориці

Масло кориці видобувається з кори і листя дерева з сімейства лаврових. Його інтенсивний, солодкий, теплий і пряний аромат є чуттєвим і цікавим. Він також заохочує творчість і стимулює світ мрії.

Спеція підвищує активність мозку. Дослідження показали, що запах кориці може значно підвищити пізнавальну функцію пам`яті, посилити пильність і концентрацію уваги. Ефірні масла кориці додають відчуття теплоти, усувають тривогу і занепокоєння.

Протипоказання і шкоду кориці

| Не дивлячись на всі лікувальні властивості кориці, спецію можна приймати ложками, вона дратує шлунок. Людям, які страждають виразкою шлунка і мають підвищену кишкову чутливість, слід пити корицю в обмежених кількостях.

| Тим, у кого хворе серце і високий кров`яний тиск, лікарі не рекомендують часто і у великих кількостях пити корицю. Пряність підвищує частоту серцевих скорочень і має тенденцію до збільшення кров`яного тиску.

| Корицю можна приймати при вагітності і годуючим мамам. Спеція викликає скорочення матки і може спровокувати викидень.

| Спеція містить токсичний кумарин, який, у великих кількостях, негативно впливає на печінку і нирки. Так що, не намагайтеся лікуватися нею ложками. Особливо це стосується людей з хворими нирками і печінкою, лікувальні властивості кориці не для вас.

| Слід утриматися від прийому прянощі під час лікування лікарськими препаратами. Спеція має природні властивості антибіотика і взаємодіючи з ліками, видозмінює його.

| Дітям до 3 років кориця протипоказана.

зберігання

Кориця - Новий поліцейський !!!!

Спецію потрібно зберігати в скляній ємності, щільно закритою і бажано по далі від світла і вологи. У сухому, прохолодному, темному місці спеція збереже свої лікувальні властивості протягом півроку, а палички кориці до року. Якщо хочете ще довше зберегти свіжість спеції, то покладіть її в холодильник.

Від спеції, яка втратила свій вишуканий солодкий запах і втратила свіжість, більше шкоди, ніж користі. Сміливо відправляйте таку пряність у відро для сміття.

Важливо! Лікувальними властивостями володіє тільки кориця Цейлон! Касія, у великих кількостях, завдає шкоди печінці та ниркам!

Корисно знати:

Кориця. Корисні властивості і протипоказання

Іріна09.07.2014Коріца. Корисні властивості і протипоказання

Дорогі читачі, сьогоднішня стаття буде дуже ароматна і пряна, тому що мова піде про кориці - досить відомої у нас спеції, яку ми в основному використовуємо в якості кулінарної приправи. Але у кориці є ще багато «плюсів», про які сьогодні я і хочу вам розповісти. Поговоримо ми про кориці, її корисні властивості і протипоказання.

Про щось ви, можливо, знали, що щось стане для вас відкриттям. Але в будь-якому випадку, я сподіваюся, що інформація буде для вас цікавою та корисною. Наприклад, що кориця може бути не тільки приправою, а й ліками, і косметикою, і навіть боротися за стрункість вашої фігури. Про те, як кориця в поєднанні з медом сприяє схудненню, я вже розповідала вам в статті Кориця з медом -сладкая парочка для схуднення.

Сьогодні ж поговоримо про кориці в ширшому ракурсі. У мене кориця раніше завжди асоціювалася з глінтвейном і здобними булочками. Але окремо, звичайно ж. Тобто знала, що її додають для приготування теплого ароматного винного напою. А ще використовують для випічки кондитерських виробів - наприклад, яблучний штрудель або вже згадані булочки з корицею. Одна моя подруга ще використовувала коричні палички, щоб декорувати свої вироби, створювати різні цікаві інтер`єрні штучки і сувеніри. Раніше моє знайомство з корицею цим і обмежувалося. Але коли стала дізнаватися про прянощі більше, була вражена тим, що вона може не тільки надавати відтінок смаку, а й вживатися цілеспрямовано, з метою вирішити певні проблеми зі здоров`ям. А який запах від неї ... Просто немає слів.

Корицею називають вічнозелена рослина сімейства Лаврові, з кори якого і отримують відому пряність. Власне, кориця - і є скручена в трубочку і при необхідності подрібнена кора дерева. Тобто трубочки, палички, які ми купуємо в магазинах або на ринку в відділі спецій - це і є кора дерева. Саме дерево росте виключно в джунглях, а кору з нього збирають в період дощів.

А чи знаєте ви, що колись кориця була на вагу золота? Так-так, в буквальному сенсі. У стародавньому Китаї за тисячу років до нашої ери вона вважалася дуже дорогою пряністю. За одну міру цієї прянощі давали таку ж міру золота. Тільки уявіть собі, що за пару кілограм кориці вам довелося б віддати пару кілограм золота.

А сьогодні кориця доступна всім і кожному на полиці з приправами будь-якого супермаркету. Господині додають її не тільки в випічку, а й в гарячі страви - супи та каші, а також до м`яса або риби, використовують в соусах і маринадах. Чим же корисна кориця?

Кориця. Корисні властивості.

• Має антисептичну, протизапальну і антибактеріальну дію. У ній міститься евгенол, який вбиває мікроби.
• Стимулює захисні функції організму, зміцнює імунітет.
• Є природним антиоксидантом.
• Знижує вміст глюкози в крові.
• Сприятливо впливає на процес травлення і запобігає накопиченню жиру, перетворюючи надходить в організм глюкозу в енергію.
• Розширює судини, активізує роботу головного мозку.

Кориця - користь для здоров`я.

Користь кориці при діабеті.

Вживати корицю корисно діабетикам. Вона сприяє зниженню рівня цукру в крові. При боротьбі з цукровим діабетом можна застосовувати наступний рецепт: щодня з ранку з`їдати половину чайної ложки порошку кориці.

Кориця при захворюваннях шлунка і кишечника.

Рекомендована кориця при різних захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Здавалося б, парадокс - спеція, пряність, але вона прискорює процес загоєння виразок, знижує кислотність і навіть знижує больові відчуття в шлунку. Крім цього корицею можна почистити кишечник від мікробів і бактерій, які уповільнюють нормальне травлення. Вона зніме здуття і усуне коліки.

Кориця як природний антисептик.

Кориця - відмінний природний антисептик. Весь секрет у міститься в прянощі маслі евгенол. Воно діє не тільки знезаражувальне, але і знижує больові відчуття. Корицею можна посипати рану або поріз, і вони затягнуться швидше. До речі, такі неприємності як грибок, екзема та інші захворювання шкірних покривів також можна лікувати за допомогою кориці.

Цікаві факти про протимікробних властивості кориці.

Поділюся з вами останніми медичними дослідженнями про протимікробних властивості кориці. Взяли екстракт масла кориці, що містить евгенол і капнули його в звичайний м`ясний бульйон в концентрації менше 1/100%. Ось такий м`ясний бульйон варто два місяці при кімнатній температурі і не прокисає! Ще раз повторюся, мова йде не про паличках кориці, а про екстракт масла кориці.

Користь кориці для зміцнення імунітету.

Використовують корицю і як зміцнення імунітету. Традиційний, перевірений і популярний рецепт - кориця з медом. Смачний рецепт простий: вживати щодня тричі на день столову ложку меду, змішану з чвертю чайної ложки кориці.

Користь кориці для серцево-судинної системи.

Корисна ароматна пряність і «сердечникам». Кориця сприяє зниженню рівня холестерину в крові. Запобігає ризику виникнення інфаркту, інсульту, атеросклерозу. Вона добре позначається на серцево-судинній системі, активізує роботу головного мозку, покращує концентрацію, розширює судини і тонізує. Серед народних рецептів - чай з корицею і медом, як засіб, що продовжує світлість розуму і бадьорість тіла.

Кориця при застуді.

Кориця допоможе при застуді. Тричі в день вживайте столову ложку меду з половиною чайної ложки кориці. Такий рецепт полегшить кашель, поліпшить виділення мокротиння і допоможе позбутися від нежиті.

Кориця для схуднення.

І звичайно досить ефективно кориця використовується в якості продукту для схуднення. По-перше, як було сказано вище, вона позбавляє від проблем з травленням. По-друге, сприяє правильній переробці глюкози - тобто перетворення її не в жир, а в енергію. І по-третє, кориця дає відчуття ситості, що також важливо в справі стрункості. Ось тільки кориця в якості начинки здобних булочок з схудненням не впорається?. Більш детально ми з вами поговоримо про це в найближчій статті на блозі.

У кого залишилися якісь питання, пропоную подивитися більш детально матеріал. Відео про корисні властивості кориці.

Рецепти з корицею.

Чай з апельсином і корицею

Цей чудовий напій хороший не тільки своїми смаковими якостями, але і корисними властивостями. Він допоможе ослаблого імунітету, допоможе спалити зайві калорії і виведе шкідливий холестерин. Крім цього чай з корицею і апельсином захистить від дії токсинів (таких як сигаретний дим, алкоголь) і добре вплине на ротову порожнину - зупинить зростання бактерій.

Три столові ложки заварки заливаємо літром окропу, даємо настоятися. В окремому посуді змішуємо склянку окропу і цукор (за смаком, можна і без нього). Утримуючи воду на маленькому вогні буквально одну хвилину, додати туди цедру одного апельсина і дрібку кориці. Можна покласти ще й бутончік гвоздики для більшого аромату. Відразу знімаємо з вогню і також даємо настоятися. Після з`єднуємо проціджений від цедри апельсинової-коричнева сироп з завареним і також процідженим чаєм.

Як варіант можна приготувати яблучний чай з апельсином і корицею

Перший варіант - полегшений. Беремо попередній рецепт і додаємо в чай 100 мл натурального яблучного соку.

Другий варіант. Апельсин ріжемо кружальцями, кожен кружечок - ще на чотири частини. Кожну часточку посипаємо цукром (при бажанні) і корицею. Ми залишаємо для просочення. Тим часом беремо яблуко, чистимо від серцевини і ріжемо на дольки. Складаємо яблуко в заварочнік, сипем заварку, туди ж кладемо просочений корицею апельсин і заливаємо все окропом (приблизно 700 мл). Даємо настоятися 15 хвилин - і чай готовий.

Відео: Кориця - лікувальні властивості. народні рецепти

На замітку: щоб чай вийшов ще ароматні, перед заварюванням обдайте заварочнік окропом. Цей секрет «спрацьовує» для заварювання будь-якого чаю.

Кефір з корицею

Це поєднання також підійде тим, хто бореться за струнку фігуру. Налагодить роботу шлунка і кишечника, притупить голод. Можете урізноманітнити свій щоденний прийом кефіру ароматним і корисним доповненням в ідеї порошку кориці.

рецепт:

Отже, беремо склянку кефіру (нежирного, ми адже стройнеем!) І додаємо в нього чайну ложку меленої кориці. Даємо продуктам «познайомитися» протягом 20 хвилин і випиваємо з користю для здоров`я. Якщо ви завзято боретеся за спалювання калорій, може додати в цей коктейль половину чайної ложки сухого тертого імбиру і на кінчику ножа меленого червоного перцю. Тепер це точно «спалювач калорій». Адже поєднання «кориця перець» і «кориця + імбир» успішно застосовуються для схуднення як окремо, так і в одній «команді».

Маска для шкіри обличчя з корицею.

Така маска підійде в`ялою і в`янучої шкірі, яка втратила свою еластичність. Що входять до складу кориці вітаміни підживлять шкіру, а макро і мікроелементи активізують кровообіг, а значить, покращує колір і стан шкіри.

Маска з корицею для освітлення шкіри обличчя і при пігментних плямах.

Третина банана розминаємо виделкою до стану кашки, додаємо столову ложку сметани. Цю суміш доповнюємо половиною чайної ложки порошку кориці і чайною ложкою свіжовичавленого лимонного соку. Все добре перемішуємо ще раз і накладаємо на обличчя рівномірним шаром. Тримаємо 15-20 хвилин і змиваємо теплою водою. Така маска добре освіжає, покращує колір обличчя і тонізує шкіру. Її також використовують при боротьбі з пігментацією і для освітлення шкіри.

Маска з корицею для омолодження шкіри обличчя.

З`єднуємо дві чайні ложки меду з чайною ложкою кориці. Краще наносити таку маску плоскою лопаткою. Тримаємо не більше 15 хвилин і змиваємо теплою водою. Така маска з корицею і медом при регулярному застосуванні надає хороший омолоджуючий ефект.

Маска з корицею при проблемній шкірі від прищів.

Допоможе кориця і проблемній шкірі. Пропоную подивитися відеоматеріал про масці для особи, яка допоможе позбутися від прищів.

Відео: Корисні властивості кориці

Маски з додаванням ефірної олії кориці.

Маски можна робити і з додаванням ефірної олії кориці. Зустрічається воно не так часто, але знайти його можна при бажанні. Масло кориці має загоює, протизапальну дію, стимулює роботу кровоносних судин. Зазвичай його додають в малих кількостях - 1-2 краплі на 30 мл звичайного косметичного крему. Або додають в улюблені поживні і омолоджуючі маски для обличчя.

Кориця для зміцнення і освітлення волосся.

Крім того, кориця також використовується і для зміцнення і освітлення волосся. Стимулюючи кровообіг, вона зміцнює волосяні фолікули. А крім цього будучи повністю натуральним засобом, може змінити ваш колір волосся

Відеорецепт. Як освітлити волосся корицею. Мед, кориця і бальзам для волосся. Спробуйте, рецепт дуже простий.

Як вибрати корицю

Знайти корицю можна в супермаркетах, звичайних магазинах і на ринку. Зазвичай - це відділи або прилавки зі спеціями і прянощами. Зустрічається як у вигляді паличок, так і мелена. Але ось в порошку корицю легше підробити, а палички підробити неможливо. Та й коричневі палички довше зберігають не тільки аромат, але і корисні властивості кориці.

За видами корицю поділяють за змістом особливої речовини - кумарину. У великих дозах воно негативно впливає на здоров`я, тому що меньеш зміст кумарину в кориці, ніж вона «чистіше» - тим краще і безпечніше. Отже, кориця буває:

Цейлонська - найбільш дорогий сорт. На смак солодкуватий і трохи пекуча, вирощується на Шрі-Ланці. Також відома, як «справжня» або «благородна» кориця, кінамон.

Китайська - не так ароматна, з більш вираженим пекучим, різким запахом. Кумарину в ній більше. Також називають «індійська кориця», «ароматна», «проста», каси.

Є ще малабарская кориця з різким гіркуватим присмаком і кориця циннамон - пряна і гостра.

Як визначити свіжість кориці?

Що стосується свіжості, то визначається вона в основному за ароматом. Сильний і солодкий запах - значить, спеція свіжа.

Як зберігати корицю

Купувати корицю на кілька місяців вперед не варто. Аромат з часом зникне, і спеція втратить свої властивості. Проте, термін зберігання кориці в порошку 6 місяців, а паличок кориці і того більше - цілий рік. Зберігати пряність краще в герметично закритих скляних або керамічних банках в темному і сухому місці, подалі від сонячних променів.

Кориця. Протипоказання

Обережність у застосуванні і вживанні кориці потрібно дотримуватися виходячи зі змісту в ній згаданих кумарини. У великих дозах вони згубно впливають на печінку і нирки. Так що більше половини чайної ложки в день корицю в чистому вигляді вживати не варто.

Протипоказана кориця дітям у віці до двох років і вагітним. У майбутніх мам кориця може викликати скорочення матки, так що ось ті самі булочки з корицею нехай поки почекають.

Не можна застосовувати корицю при високій температурі. Пам`ятайте про це, борючись із застудою будь-якими рецептами, що включають корицю. Інакше пряність викличе сильний головний біль.

Будьте обережні з застосуванням кориці зовнішньо - в масках. Спочатку краще протестувати будь-який засіб на предмет можливого роздратування. Тому що індивідуальна непереносимість кориці також має місце бути.

Не варто вживати корицю при кровотечах різного роду, так як вона активізує кровообіг.

Так що традиційно - будемо мудрі. Вживайте корицю грамотно, і нехай вона принесе вам тільки користь.

Мій душевний подарунок буде сьогодні незвичайним. Я хочу представити вам подарунок, який зробили мені. Підготувала його Світлана Хепіна. Я не буду багато писати, пропоную просто подивитися все ...

Дорогі мої, якщо можна, до вас прохання. Перейдіть, будь ласка, за посиланням https://youtu.be/skJcZqZiV6g натисніть кнопочку «Подобається», буду рада, якщо ви залишите і коментарі, поділіться в мережах цим роликом. Для всіх, хто ще не знає про мою безкоштовної книзі «Вкусняшки для стройняшки» читайте все тут. Заповніть форму підписного сторінки і книга безкоштовно прийде вам на пошту.

Вкажіть Ваш e-mail: *

Бажаю всім чудового літнього настрою, здоров`я, краси, радощів життя.