Кориця корисні властивості і протипоказання

Кориця: користь і шкода, лікувальні властивості та протипоказання

Як у будь-якого продукту існують і у кориці корисні властивості і протипоказання до вживання. Про них треба знати, щоб вміло використовувати пряність з користю для здоров`я і виключити негативні реакції з боку організму.

Кориця популярна як ароматична добавка і приправа, для приготування десертів, шоколаду, лікерів. Її додають в гострі м`ясні страви східної кухні, в каші і яблучні десерти, в гарячі напої - кава, какао, глінтвейн, в прохолодні літні напої - компоти, коктейлі, киселі. Незамінна кориця в домашньому консервуванні.

Користь і шкода кориці

Але користь кориці не тільки в її смакових і кулінарні особливості:

Антибактеріальні властивості. При додаванні в їжу вона пригнічує розмноження і зростання бактерій, сприяючи збереження продуктів, пряність здатна знезаражувати з`їдену їжу, заражену кишковою паличкою.
Кориця відома як протипухлинний засіб, рекомендується для лікування раку товстого кишечника.
Вона має відхаркувальну і протикашльову дію:
змішати 1 ст. л. меду,
0,5 ч. Л. кориці,
приймати суміш протягом 5 днів.
Корисна від тиску кориця з кефіром: для стабілізації артеріального тиску 0,5-1 ч. Л. прянощі в день необхідно розділити на кілька прийомів.
Очищає кишечник від паразитів, виводить шлаки.
Крім того кориця стимулює мозкову діяльність, покращує зорову пам`ять, сприяє концентрації уваги.

Для медичних цілей в якості лікарської сировини використовується цейлонська кориця - Кращий сорт прянощі. Коричне ефірне масло й екстракти є цінним компонентом в складі коштів від застуди. Коричне масло додається в зігріваючі мазі.

Чим корисна кориця в косметології? Зовнішньо найчастіше використовують коричне масло, додаючи його в базове речовина (крем, шампунь, молочко, будь-який транспортний масло) по 2 краплі на 15,0 основи.

При додаванні в шампунь кориця:
посилює ріст волосся,
покращує стан шкіри голови за рахунок поліпшення кровообігу.
При додаванні в креми пряність покращує колір обличчя.
Ефективна кориця в боротьбі з целюлітом.

Крім «кориці справжньої» або цейлонської, існує родинне їй рослина - китайське коричне дерево каси. На ринку вона маркується як «Фальшива» або «індонезійська кориця» і саме каси поширена в торгівлі під маркою кориці.

Зовні її кора більш товста (2-3 мм), темного червоно-коричневого кольору. Відмінні два види кориці і за хімічним складом.

Користь і шкода кориці співвідносяться з якістю продукту і мірою її вживання.

Якщо говорити про шкоду прянощі і протипоказання до її вживання, то вони не численні і обумовлені або індивідуальною непереносимістю, або надмірним її захопленням.

У великих кількостях вона може виявитися токсичною для печінки.

Особливо це відноситься до кассии, яка відрізняється високим вмістом кумарину, що викликає:

головні болі,
дисфункцію печінки і навіть гепатит.

В 1 кг кассии до 2 г кумарину, тоді як в 1 кг цейлонської кориці тільки 0,02 г речовини.

Чи відомо Вам в чому користь і шкоду какао порошку? Годуючим мамам і вагітним потрібно використовувати його з обережністю.

про використання лаврового листа в народній медицині, читайте тут.

Протипоказання кориці

До протипоказань кориці слід віднести кілька моментів:

наявність кровотеч,
при вагітності кориця небезпечна, вона викликає скорочення матки і здатна спровокувати викидень,
у великих дозах викликає подразнення слизової шлунка, тому при наявності виразки, гастритів вживання прянощі має бути обмеженим.

Допустима доза - не більше 0,5 ч. Л. в день.

Для схуднення кориця з кефіром і медом

Здатність кориці в 20 разів прискорювати цукровий метаболізм і стимулювати травлення використовується для зниження ваги.

Найбільш популярний рецепт використання прянощі для схуднення - кефір з корицею:

в склянці кефіру розмішати 0,5 ч. л. меленої кориці,
трохи імбиру - невеликий шматок дрібно порізати,
зовсім трохи червоного перцю.

Кефір захищає слизову від подразнення прянощів, а кальцій, що міститься в ньому, так само сприяє схудненню.

Використовують для схуднення корицю з медом:

1 стакан гарячої води,
1 ч. Л. меду.

Суміш кориці і меду прибирає жир, починаючи з живота, потім на інших ділянках тіла.

Відео: Кориця Корисні властивості і протипоказання

Мед з корицею або кефір з корицею рекомендується пити двічі на день, вранці натщесерце та ввечері по? склянки.

Важливо: суміші і коктейлі з корицею слід вживати тільки свіжоприготовані.

Корисні властивості меленої кориці при схудненні проявляються ще й у тому, що вона помітно зменшує відчуття голоду, підсилюючи ефект схуднення.

Лікувальні властивості кориці

Лікування корицею увазі її зовнішнє і внутрішнє застосування, засноване на таких властивостях прянощі:

високі антиоксидантні,

Лікувальні властивості кориці

Цінний альдегід коричневої речовини, що містяться в спеції, перешкоджає утворенню тромбів.

Дослідження показали, що кориця сприяє стабілізації рівня цукру в крові і допомагає в лікуванні цукрового діабету. Додавайте спецію в основні страви або в напої (чай, кава, кефір). Допустима доза для діабетиків максимум однієї чайної ложки в день.

Волокна і кальцій, що містяться в прянощі, зміцнюють серцево-судинну систему, тим самим захищаючи організм від серцевих захворювань.

Спеція можна прибрати поганий запах з рота. Для цього слід пожувати невеликий шматочок прянощі. Щоб дихання залишалося свіжим протягом дня, візьміть за правило полоскати горло щоранку теплим розчином з меду і кориці. Інгредієнти взяти по одній чайній ложці і розчинити в склянці води.

Вона корисна для зниження симптомів застуди і для полегшення дихання при хронічному кашлі. При сильних нападах кашлю змішайте 1/2 чайної ложки спеції з однією столовою ложкою меду і приймайте протягом 4-5 днів. Або чайну ложку спеції розчинити в одному літрі окропу, додати трохи чорного перцю, меду (за смаком) і пити кожні 4 години.

Завдяки своїм антибактеріальним, антивірусним і протизапальною властивостями спецію рекомендують для лікування зовнішніх і внутрішніх інфекцій. При додаванні в їжу, кориця запобігає проліферації і зростання бактерій в продуктах харчування. Лікарі вже давно звернули увагу на лікувальні властивості кориці і рекомендують її як антисептичний засіб.

Гінекологи рекомендують приймати пряність жінкам для полегшення больових синдромів під час менструальних циклах.

Відео: цілющі властивості кориці і протипоказання

Додаючи спецію в їжу, ви не тільки надаєте їжі смакові якості, а й допомагаєте шлунку в її перетравленні. Кориця корисна людям, страждаючим метеоризмом, для видалення газу з шлунка і кишечника. Додавайте в кожне блюдо приблизно по 1/4 чайної ложки прянощі.

Вона також погашає підвищену кислотність, діарею і ранковою нудоту. Ефективна при розладі шлунка, проносі і блювоті.

Споживання приправи послужить хорошим профілактичним засобом для зменшення нападів головного болю і мігрені. Спеція сприяє хорошій циркуляції крові в судинах, а це необхідна умова для насичення клітин організму киснем та іншими поживними речовинами.

Пряність корисна людям, які схильні до розвитку інфекцій сечовивідних шляхів. Спеція є сечогінним засобом і допомагає в секреції і ліквідації сечі.

У 10 грамах порошку кориці всього 35 калорій, а в паличці вагою в 4 грами - 10 калорій.

запах кориці

Масло кориці видобувається з кори і листя дерева з сімейства лаврових. Його інтенсивний, солодкий, теплий і пряний аромат є чуттєвим і цікавим. Він також заохочує творчість і стимулює світ мрії.

Спеція підвищує активність мозку. Дослідження показали, що запах кориці може значно підвищити пізнавальну функцію пам`яті, посилити пильність і концентрацію уваги. Ефірні масла кориці додають відчуття теплоти, усувають тривогу і занепокоєння.

Протипоказання і шкоду кориці

| Не дивлячись на всі лікувальні властивості кориці, спецію можна приймати ложками, вона дратує шлунок. Людям, які страждають виразкою шлунка і мають підвищену кишкову чутливість, слід пити корицю в обмежених кількостях.

| Тим, у кого хворе серце і високий кров`яний тиск, лікарі не рекомендують часто і у великих кількостях пити корицю. Пряність підвищує частоту серцевих скорочень і має тенденцію до збільшення кров`яного тиску.

| Корицю можна приймати при вагітності і годуючим мамам. Спеція викликає скорочення матки і може спровокувати викидень.

| Спеція містить токсичний кумарин, який, у великих кількостях, негативно впливає на печінку і нирки. Так що, не намагайтеся лікуватися нею ложками. Особливо це стосується людей з хворими нирками і печінкою, лікувальні властивості кориці не для вас.

| Слід утриматися від прийому прянощі під час лікування лікарськими препаратами. Спеція має природні властивості антибіотика і взаємодіючи з ліками, видозмінює його.

| Дітям до 3 років кориця протипоказана.

зберігання

Спецію потрібно зберігати в скляній ємності, щільно закритою і бажано по далі від світла і вологи. У сухому, прохолодному, темному місці спеція збереже свої лікувальні властивості протягом півроку, а палички кориці до року. Якщо хочете ще довше зберегти свіжість спеції, то покладіть її в холодильник.

Від спеції, яка втратила свій вишуканий солодкий запах і втратила свіжість, більше шкоди, ніж користі. Сміливо відправляйте таку пряність у відро для сміття.

Важливо! Лікувальними властивостями володіє тільки кориця Цейлон! Касія, у великих кількостях, завдає шкоди печінці та ниркам!

Корисно знати:

Кориця. Корисні властивості і протипоказання

Іріна09.07.2014Коріца. Корисні властивості і протипоказання

Дорогі читачі, сьогоднішня стаття буде дуже ароматна і пряна, тому що мова піде про кориці - досить відомої у нас спеції, яку ми в основному використовуємо в якості кулінарної приправи. Але у кориці є ще багато «плюсів», про які сьогодні я і хочу вам розповісти. Поговоримо ми про кориці, її корисні властивості і протипоказання.

Про щось ви, можливо, знали, що щось стане для вас відкриттям. Але в будь-якому випадку, я сподіваюся, що інформація буде для вас цікавою та корисною. Наприклад, що кориця може бути не тільки приправою, а й ліками, і косметикою, і навіть боротися за стрункість вашої фігури. Про те, як кориця в поєднанні з медом сприяє схудненню, я вже розповідала вам в статті Кориця з медом -сладкая парочка для схуднення.

Сьогодні ж поговоримо про кориці в ширшому ракурсі. У мене кориця раніше завжди асоціювалася з глінтвейном і здобними булочками. Але окремо, звичайно ж. Тобто знала, що її додають для приготування теплого ароматного винного напою. А ще використовують для випічки кондитерських виробів - наприклад, яблучний штрудель або вже згадані булочки з корицею. Одна моя подруга ще використовувала коричні палички, щоб декорувати свої вироби, створювати різні цікаві інтер`єрні штучки і сувеніри. Раніше моє знайомство з корицею цим і обмежувалося. Але коли стала дізнаватися про прянощі більше, була вражена тим, що вона може не тільки надавати відтінок смаку, а й вживатися цілеспрямовано, з метою вирішити певні проблеми зі здоров`ям. А який запах від неї ... Просто немає слів.

Корицею називають вічнозелена рослина сімейства Лаврові, з кори якого і отримують відому пряність. Власне, кориця - і є скручена в трубочку і при необхідності подрібнена кора дерева. Тобто трубочки, палички, які ми купуємо в магазинах або на ринку в відділі спецій - це і є кора дерева. Саме дерево росте виключно в джунглях, а кору з нього збирають в період дощів.

А чи знаєте ви, що колись кориця була на вагу золота? Так-так, в буквальному сенсі. У стародавньому Китаї за тисячу років до нашої ери вона вважалася дуже дорогою пряністю. За одну міру цієї прянощі давали таку ж міру золота. Тільки уявіть собі, що за пару кілограм кориці вам довелося б віддати пару кілограм золота.

А сьогодні кориця доступна всім і кожному на полиці з приправами будь-якого супермаркету. Господині додають її не тільки в випічку, а й в гарячі страви - супи та каші, а також до м`яса або риби, використовують в соусах і маринадах. Чим же корисна кориця?

Кориця. Корисні властивості.

Має антисептичну, протизапальну і антибактеріальну дію. У ній міститься евгенол, який вбиває мікроби.
Стимулює захисні функції організму, зміцнює імунітет.
Є природним антиоксидантом.
Знижує вміст глюкози в крові.
Сприятливо впливає на процес травлення і запобігає накопиченню жиру, перетворюючи надходить в організм глюкозу в енергію.
Розширює судини, активізує роботу головного мозку.

Кориця - користь для здоров`я.

Користь кориці при діабеті.

Вживати корицю корисно діабетикам. Вона сприяє зниженню рівня цукру в крові. При боротьбі з цукровим діабетом можна застосовувати наступний рецепт: щодня з ранку з`їдати половину чайної ложки порошку кориці.

Кориця при захворюваннях шлунка і кишечника.

Рекомендована кориця при різних захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Здавалося б, парадокс - спеція, пряність, але вона прискорює процес загоєння виразок, знижує кислотність і навіть знижує больові відчуття в шлунку. Крім цього корицею можна почистити кишечник від мікробів і бактерій, які уповільнюють нормальне травлення. Вона зніме здуття і усуне коліки.

Кориця як природний антисептик.

Кориця - відмінний природний антисептик. Весь секрет у міститься в прянощі маслі евгенол. Воно діє не тільки знезаражувальне, але і знижує больові відчуття. Корицею можна посипати рану або поріз, і вони затягнуться швидше. До речі, такі неприємності як грибок, екзема та інші захворювання шкірних покривів також можна лікувати за допомогою кориці.

Цікаві факти про протимікробних властивості кориці.

Поділюся з вами останніми медичними дослідженнями про протимікробних властивості кориці. Взяли екстракт масла кориці, що містить евгенол і капнули його в звичайний м`ясний бульйон в концентрації менше 1/100%. Ось такий м`ясний бульйон варто два місяці при кімнатній температурі і не прокисає! Ще раз повторюся, мова йде не про паличках кориці, а про екстракт масла кориці.

Користь кориці для зміцнення імунітету.

Використовують корицю і як зміцнення імунітету. Традиційний, перевірений і популярний рецепт - кориця з медом. Смачний рецепт простий: вживати щодня тричі на день столову ложку меду, змішану з чвертю чайної ложки кориці.

Користь кориці для серцево-судинної системи.

Корисна ароматна пряність і «сердечникам». Кориця сприяє зниженню рівня холестерину в крові. Запобігає ризику виникнення інфаркту, інсульту, атеросклерозу. Вона добре позначається на серцево-судинній системі, активізує роботу головного мозку, покращує концентрацію, розширює судини і тонізує. Серед народних рецептів - чай з корицею і медом, як засіб, що продовжує світлість розуму і бадьорість тіла.

Кориця при застуді.

Кориця допоможе при застуді. Тричі в день вживайте столову ложку меду з половиною чайної ложки кориці. Такий рецепт полегшить кашель, поліпшить виділення мокротиння і допоможе позбутися від нежиті.

Кориця для схуднення.

І звичайно досить ефективно кориця використовується в якості продукту для схуднення. По-перше, як було сказано вище, вона позбавляє від проблем з травленням. По-друге, сприяє правильній переробці глюкози - тобто перетворення її не в жир, а в енергію. І по-третє, кориця дає відчуття ситості, що також важливо в справі стрункості. Ось тільки кориця в якості начинки здобних булочок з схудненням не впорається?. Більш детально ми з вами поговоримо про це в найближчій статті на блозі.

У кого залишилися якісь питання, пропоную подивитися більш детально матеріал. Відео про корисні властивості кориці.

Рецепти з корицею.

Чай з апельсином і корицею

Цей чудовий напій хороший не тільки своїми смаковими якостями, але і корисними властивостями. Він допоможе ослаблого імунітету, допоможе спалити зайві калорії і виведе шкідливий холестерин. Крім цього чай з корицею і апельсином захистить від дії токсинів (таких як сигаретний дим, алкоголь) і добре вплине на ротову порожнину - зупинить зростання бактерій.

Три столові ложки заварки заливаємо літром окропу, даємо настоятися. В окремому посуді змішуємо склянку окропу і цукор (за смаком, можна і без нього). Утримуючи воду на маленькому вогні буквально одну хвилину, додати туди цедру одного апельсина і дрібку кориці. Можна покласти ще й бутончік гвоздики для більшого аромату. Відразу знімаємо з вогню і також даємо настоятися. Після з`єднуємо проціджений від цедри апельсинової-коричнева сироп з завареним і також процідженим чаєм.

Як варіант можна приготувати яблучний чай з апельсином і корицею

Перший варіант - полегшений. Беремо попередній рецепт і додаємо в чай 100 мл натурального яблучного соку.

Другий варіант. Апельсин ріжемо кружальцями, кожен кружечок - ще на чотири частини. Кожну часточку посипаємо цукром (при бажанні) і корицею. Ми залишаємо для просочення. Тим часом беремо яблуко, чистимо від серцевини і ріжемо на дольки. Складаємо яблуко в заварочнік, сипем заварку, туди ж кладемо просочений корицею апельсин і заливаємо все окропом (приблизно 700 мл). Даємо настоятися 15 хвилин - і чай готовий.

На замітку: щоб чай вийшов ще ароматні, перед заварюванням обдайте заварочнік окропом. Цей секрет «спрацьовує» для заварювання будь-якого чаю.

Кефір з корицею

Це поєднання також підійде тим, хто бореться за струнку фігуру. Налагодить роботу шлунка і кишечника, притупить голод. Можете урізноманітнити свій щоденний прийом кефіру ароматним і корисним доповненням в ідеї порошку кориці.

рецепт:

Отже, беремо склянку кефіру (нежирного, ми адже стройнеем!) І додаємо в нього чайну ложку меленої кориці. Даємо продуктам «познайомитися» протягом 20 хвилин і випиваємо з користю для здоров`я. Якщо ви завзято боретеся за спалювання калорій, може додати в цей коктейль половину чайної ложки сухого тертого імбиру і на кінчику ножа меленого червоного перцю. Тепер це точно «спалювач калорій». Адже поєднання «кориця перець» і «кориця + імбир» успішно застосовуються для схуднення як окремо, так і в одній «команді».

Маска для шкіри обличчя з корицею.

Така маска підійде в`ялою і в`янучої шкірі, яка втратила свою еластичність. Що входять до складу кориці вітаміни підживлять шкіру, а макро і мікроелементи активізують кровообіг, а значить, покращує колір і стан шкіри.

Маска з корицею для освітлення шкіри обличчя і при пігментних плямах.

Третина банана розминаємо виделкою до стану кашки, додаємо столову ложку сметани. Цю суміш доповнюємо половиною чайної ложки порошку кориці і чайною ложкою свіжовичавленого лимонного соку. Все добре перемішуємо ще раз і накладаємо на обличчя рівномірним шаром. Тримаємо 15-20 хвилин і змиваємо теплою водою. Така маска добре освіжає, покращує колір обличчя і тонізує шкіру. Її також використовують при боротьбі з пігментацією і для освітлення шкіри.

Маска з корицею для омолодження шкіри обличчя.

З`єднуємо дві чайні ложки меду з чайною ложкою кориці. Краще наносити таку маску плоскою лопаткою. Тримаємо не більше 15 хвилин і змиваємо теплою водою. Така маска з корицею і медом при регулярному застосуванні надає хороший омолоджуючий ефект.

Маска з корицею при проблемній шкірі від прищів.

Допоможе кориця і проблемній шкірі. Пропоную подивитися відеоматеріал про масці для особи, яка допоможе позбутися від прищів.

Маски з додаванням ефірної олії кориці.

Маски можна робити і з додаванням ефірної олії кориці. Зустрічається воно не так часто, але знайти його можна при бажанні. Масло кориці має загоює, протизапальну дію, стимулює роботу кровоносних судин. Зазвичай його додають в малих кількостях - 1-2 краплі на 30 мл звичайного косметичного крему. Або додають в улюблені поживні і омолоджуючі маски для обличчя.

Кориця для зміцнення і освітлення волосся.

Крім того, кориця також використовується і для зміцнення і освітлення волосся. Стимулюючи кровообіг, вона зміцнює волосяні фолікули. А крім цього будучи повністю натуральним засобом, може змінити ваш колір волосся

Відеорецепт. Як освітлити волосся корицею. Мед, кориця і бальзам для волосся. Спробуйте, рецепт дуже простий.

Як вибрати корицю

Знайти корицю можна в супермаркетах, звичайних магазинах і на ринку. Зазвичай - це відділи або прилавки зі спеціями і прянощами. Зустрічається як у вигляді паличок, так і мелена. Але ось в порошку корицю легше підробити, а палички підробити неможливо. Та й коричневі палички довше зберігають не тільки аромат, але і корисні властивості кориці.

За видами корицю поділяють за змістом особливої речовини - кумарину. У великих дозах воно негативно впливає на здоров`я, тому що меньеш зміст кумарину в кориці, ніж вона «чистіше» - тим краще і безпечніше. Отже, кориця буває:

Цейлонська - найбільш дорогий сорт. На смак солодкуватий і трохи пекуча, вирощується на Шрі-Ланці. Також відома, як «справжня» або «благородна» кориця, кінамон.

Китайська - не так ароматна, з більш вираженим пекучим, різким запахом. Кумарину в ній більше. Також називають «індійська кориця», «ароматна», «проста», каси.

Є ще малабарская кориця з різким гіркуватим присмаком і кориця циннамон - пряна і гостра.

Як визначити свіжість кориці?

Що стосується свіжості, то визначається вона в основному за ароматом. Сильний і солодкий запах - значить, спеція свіжа.

Як зберігати корицю

Купувати корицю на кілька місяців вперед не варто. Аромат з часом зникне, і спеція втратить свої властивості. Проте, термін зберігання кориці в порошку 6 місяців, а паличок кориці і того більше - цілий рік. Зберігати пряність краще в герметично закритих скляних або керамічних банках в темному і сухому місці, подалі від сонячних променів.

Кориця. Протипоказання

Обережність у застосуванні і вживанні кориці потрібно дотримуватися виходячи зі змісту в ній згаданих кумарини. У великих дозах вони згубно впливають на печінку і нирки. Так що більше половини чайної ложки в день корицю в чистому вигляді вживати не варто.

Протипоказана кориця дітям у віці до двох років і вагітним. У майбутніх мам кориця може викликати скорочення матки, так що ось ті самі булочки з корицею нехай поки почекають.

Не можна застосовувати корицю при високій температурі. Пам`ятайте про це, борючись із застудою будь-якими рецептами, що включають корицю. Інакше пряність викличе сильний головний біль.

Будьте обережні з застосуванням кориці зовнішньо - в масках. Спочатку краще протестувати будь-який засіб на предмет можливого роздратування. Тому що індивідуальна непереносимість кориці також має місце бути.

Не варто вживати корицю при кровотечах різного роду, так як вона активізує кровообіг.

Так що традиційно - будемо мудрі. Вживайте корицю грамотно, і нехай вона принесе вам тільки користь.

Мій душевний подарунок буде сьогодні незвичайним. Я хочу представити вам подарунок, який зробили мені. Підготувала його Світлана Хепіна. Я не буду багато писати, пропоную просто подивитися все ...

Дорогі мої, якщо можна, до вас прохання. Перейдіть, будь ласка, за посиланням https://youtu.be/skJcZqZiV6g натисніть кнопочку «Подобається», буду рада, якщо ви залишите і коментарі, поділіться в мережах цим роликом. Для всіх, хто ще не знає про мою безкоштовної книзі «Вкусняшки для стройняшки» читайте все тут. Заповніть форму підписного сторінки і книга безкоштовно прийде вам на пошту.

Вкажіть Ваш e-mail: *

Бажаю всім чудового літнього настрою, здоров`я, краси, радощів життя.