Суп пюре з сочевиці зі шпинатом по дюканов (3 і 4 етапи дієти)

Отже, готуємо суп пюре з сочевиці зі шпинатом по Дюканов (3 і 4 етапи дієти).
Для бульйону підійдуть ті частини курки, в яких багато кісток і мало м`яса. Беремо хребет, гомілки і крила, обов`язково прибираємо шкіру, щоб страва вийшла нежирним. Нарізаємо курку невеликими шматками, відправляємо в каструлю, додаємо часник і лавровий лист, наливаємо 1.5 літра холодної води.
До речі, влітку замість звичайного часнику, можна використовувати його стрілки.


Зелену сочевицю перебираємо (камінці і пісок зустрічаються досить часто), замочуємо на 5 хвилин у холодній воді. Промиваємо під краном, додаємо до курки.


Відправляємо каструлю на плиту, доводимо до кипіння на сильному вогні. Потім зменшуємо вогонь, акуратно знімаємо накип.


Варимо приблизно 45-50 хвилин після закипання, за 10 хвилин до готовності додаємо сіль за смаком.
З бульйону витягаємо курку, лавровий лист і стрілки часнику, залишаємо тільки сочевицю.


Листя шпинату обриваємо зі стебла, промиваємо в холодній воді, кидаємо в каструлю. Знову доводимо до кипіння, варимо шпинат 4 хвилини. Замість свіжого листя можна додати консервоване пюре зі шпинату.


Подрібнюємо інгредієнти занурювальним блендером до отримання однорідної кремової консистенції.


Готовий сочевичний крем-суп наливаємо в тарілки гарячим, посипаємо зеленою цибулею, перчимо свіжо чорним перцем і відразу подаємо до столу. Смачного!


Так само смачно виходить крем-суп з цвітної капусти з вершками, але підходить він не всім.