Суп пюре з сочевиці зі шпинатом по дюканов (3 і 4 етапи дієти)

Ніжний і кремовий суп пюре з сочевиці і шпинатом, приготований на курячому бульйоні підходить для етапів «Консолідації» і «Стабілізації» дієти Дюка. На вигляд цей блюдо може і не виглядає особливо привабливо, адже зелена сочевиця в готовому вигляді стає буро-коричневою, зате смак і аромат просто чудові!
Готувати просто - складіть в каструлю інгредієнти і залиште варитися на годину. Залишиться витягти курку, додати шпинат і перетворити готові продукти в ніжне пюре блендером або в кухонному комбайні.

Суп-пюре із зеленої сочевиці - рецепт з фото

На приготування знадобиться 1 годину, із зазначених інгредієнтів вийде 4 порції.

Складові:
- курка - 800 г;
- сочевиця зелена - 250 г;
- шпинат свіжий - 120 г;
- часник - 4 зуб .;
- лавровий лист - 2 шт .;
- Зелена цибуля;
- сіль;
- чорний перець.


приготування

Отже, готуємо суп пюре з сочевиці зі шпинатом по Дюканов (3 і 4 етапи дієти).
Для бульйону підійдуть ті частини курки, в яких багато кісток і мало м`яса. Беремо хребет, гомілки і крила, обов`язково прибираємо шкіру, щоб страва вийшла нежирним. Нарізаємо курку невеликими шматками, відправляємо в каструлю, додаємо часник і лавровий лист, наливаємо 1.5 літра холодної води.
До речі, влітку замість звичайного часнику, можна використовувати його стрілки.

варимо бульйон
Зелену сочевицю перебираємо (камінці і пісок зустрічаються досить часто), замочуємо на 5 хвилин у холодній воді. Промиваємо під краном, додаємо до курки.

Додати сочевицю
Відправляємо каструлю на плиту, доводимо до кипіння на сильному вогні. Потім зменшуємо вогонь, акуратно знімаємо накип.

Добвесті до кипіння
Варимо приблизно 45-50 хвилин після закипання, за 10 хвилин до готовності додаємо сіль за смаком.
З бульйону витягаємо курку, лавровий лист і стрілки часнику, залишаємо тільки сочевицю.

варимо суп
Листя шпинату обриваємо зі стебла, промиваємо в холодній воді, кидаємо в каструлю. Знову доводимо до кипіння, варимо шпинат 4 хвилини. Замість свіжого листя можна додати консервоване пюре зі шпинату.

Додати шпинат
Подрібнюємо інгредієнти занурювальним блендером до отримання однорідної кремової консистенції.

подрібнити суп
Готовий сочевичний крем-суп наливаємо в тарілки гарячим, посипаємо зеленою цибулею, перчимо свіжо чорним перцем і відразу подаємо до столу. Смачного!

Суп-пюре із зеленої сочевиці: рецепт з фото
Так само смачно виходить крем-суп з цвітної капусти з вершками, але підходить він не всім.

схоже