Водорості корисні властивості

Вся правда про шовковицю: корисні властивості шовковиці, правильне здорове харчування

Користь бурих морських водоростей для нашого організму

Бурі водорості являють собою натуральну їжу, багату багатьма поживними речовинами, необхідними для людини. Рослина має ботанічну назву Macrocystis Perifera. Воно часто розглядається, як морський овоч і використовується в якості добавки до їжі.

Виростає бура водорість в море і океані на великій глибині в місцях з кам`янистим дном. Цей представник підводної флори не має коренів, кріпиться до каменів він стеблами, що нагадують собою канати. Єдиною живильним середовищем для бурих і червоних водоростей є вода.

Цей рід морських рослин досягає найбільших розмірів - 700 футів в довжину, за рік досягає у висоту більше, ніж на 50 футів. Кожна рослина складається з частин, що нагадують собою стовбур і стебло.

Сфера застосування

Бурі морські водорості являють собою цінну сировину для різних галузей економіки. В першу чергу вони широко використовуються в харчовій і медичній промисловості. В даний час людство найчастіше використовує такий вид морських рослин, як ламінарія.

Застосовується рослина в таких цілях:

вживання в їжу;
як корм для сільськогосподарських тварин;
добрива для ґрунту;
догляд за шкірою;
лікування деяких захворювань.

Ламінарія - рід бурих морських водоростей, відомий в народі, як «фабрика здоров`я». Така назва обумовлена її багатим складом і корисними властивостями. У рослинах присутні такі речовини, як фітогормони, амінокислоти, поліненасичені жирні кислоти, полісахариди, мінеральні речовини - кальцій, магній, йод, натрій, кремній, марганець, фосфор, сірка і деякі інші.

Застосовується продукт і в харчовій промисловості, перш за все завдяки наявності в його складі альгінової кислоти. Ця речовина використовується в якості наповнювача і розпушувача для приготування кави, какао, морозива і хліба.

Ламінарія знайшла широке застосування в кулінарії, оскільки з її допомогою можна надати стравам специфічний колір і аромат. Прихильники здорового харчування використовують сушені рослини замість солі.

Застосування в медицині

Морські водорості широко застосовуються і в медицині, вони входять до складу багатьох медичних препаратів і біологічно активних добавок до їжі. Ефективним засіб вважається проти мігрені, ревматизму і цукрового діабету.

Фахівці відзначають такий сприятливий вплив водоростей на людський організм:

Поліпшується кровообіг;
Має сечогінну дію і виводить токсини;
Перешкоджає підвищенню згортання крові і утворення тромбів;
Знижує рівень холестерину в крові, перешкоджаючи розвитку атеросклерозу;
Покращує діяльність опорно-рухового апарату.

Такий різновид цього морського рослини, як аскофілла, використовується в цілях антибактеріального захисту шкірних покривів тіла.

Цей продукт активно застосовується і в таласотерапії, що представляє собою комплекс методів профілактики і відновлення здоров`я організму шляхом використання бурих морських водоростей.

Особливо корисний натуральний продукт для щитовидної залози, оскільки рослина містить в собі йод, що знаходиться в органічній формі. Він сприяє нормальному функціонуванню цього органу, а також налагоджує обмін речовин в організмі.

Ще цей натуральний продукт має лужним дією: створює лужне середовище в крові, сприяє виведенню надмірної кількості жиру і слизу. Більш того, він має властивість перетворювати неорганічні речовини морської води в органічні солі. Вони, поєднуючись з амінокислотами, надають захисну функцію для серцевого м`яза людини.

У лікувальних цілях ламінарія може застосовуватися для прийняття ванни, обтирання і компресів. При лікуванні багатьох захворювань засіб призначається для прийому всередину. Краще приймати її в свіжому вигляді, але якщо немає такої можливості, цілком підійдуть таблетки, в складі яких є цей компонент.

Бурі водорості в таблетках активно застосовуються для схуднення. Крім того, що засіб сприяє спалюванню жирів і поліпшенню травних процесів, при вживанні морського продукту в таблетках, відзначається сприятлива дія на весь організм в цілому.

Лікарі рекомендують включати в свій щоденний раціон буру водорость ламінарію, оскільки до її складу входять вітаміни, мінерали, амінокислоти, необхідні для функціонування нашого організму.

Застосування в косметології

Багатий склад морських водоростей дозволяє застосовувати їх не тільки в медицині, але і в косметології. Вони стимулюють активність клітин, мінеральні солі відновлюють баланс шкіри, амінокислоти добре живлять шкіру.

Безцінним є зміст в рослинах ненасичених жирних кислот типу омега-3. Ця речовина використовується в косметології з метою відновлення структури колагену, що забезпечує молодість і еластичність шкіри.

Маска для обличчя

Для пом`якшення шкіри, додання їй еластичності, усунення зморшок і загоєння дрібних механічних пошкоджень і виразок на обличчі, можна зробити маску з морського продукту. Візьміть 0,5 ч. Л. порошку меленого рослини і така ж кількість теплої води.

Суміш перемішати, настояти 5 хвилин і тонким шаром нанести на очищену шкіру обличчя, витримати 10 хвилин. При сухій шкірі обличчя в суміш потрібно додати ложку рослинної олії. Збагатити маску можна іншими корисними речовинами, такими, як мед або глина.

Позбавляємося від целюліту

Морські бурі водорості в комплексі з іншими засобами є ефективними в боротьбі проти целюліту. Вони здатні впливати на клітини жирових тканин, сприяючи виходу з них жирових кислот і блокування альфа-рецепторів, що відповідають за накопичення жиру в організмі.

Щоб позбутися целюліту, змішайте порошок рослини з такою ж кількістю води, плавними рухами втирайте в проблемні ділянки тіла. Вирішити цю проблему можна і шляхом проведення обгортання з морським натуральним продуктом.

Водорості для волосся

При нанесенні екстракту ламінарії на шкіру голови поліпшується кровообіг, зміцнюються волосяні цибулини, стимулюється їх зростання. Антисептичні властивості натурального продукту дають можливість позбутися від лупи і надмірної жирності волосся.

Пасма харчуються по всій довжині, від коренів до кінчиків. Щоб поліпшити стан волосся, досить обполіскувати їх після миття настоєм: на 0,5 л гарячої води взяти 1 ч. Л. водоростей. Настояти годину - і можна доглядати за волоссям.

Незважаючи на відсутність протипоказань до застосування бурих і червоних водоростей, все ж при деяких захворюваннях їх слід вживати з особливою обережністю.

Перш ніж вживати в їжу цей продукт або харчові добавки на його основі, слід проконсультуватися з фахівцем людям з такими захворюваннями, як:

гастрит;
порушення функціонування нирок;
захворювання щитовидної залози.

Не варто вживати продукт дітям до 12 років, вагітним і годуючим жінкам. Грамотно використовуйте бурі морські водорості, і ви незабаром помітите позитивні зміни, які проявляються оздоровленням та омолодженням організму!

сподобалася

Морські водорості корисні властивості

Ось уже півстоліття як морські водорості застосовують для здоров`я і краси людини. Морські водорості є найкориснішими рослинами на Землі. Адже науково доведено, що морська флора має більшу біологічну активність, ніж рослини, що ростуть на поверхні землі. Морські рослини містять практично всі необхідні для людини вітаміни і мікроелементи.

Люди, часто включають в свій раціон морські водорості відрізняються більш високою енергійністю, високим рівнем інтелекту, довше живуть, рідше хворіють і молодше виглядають. Я думаю, що цього переліку цілком достатньо, щоб більш серйозно относітья до морських водоростей, хоча б до більш широко відомої ламінарії.

У профілактичних цілях рекомендується щодня з`їдати близько 20 г свіжих або свіжозаморожених морських водоростей.

Морські водорості містять:

- Ліпіди, багаті поліненасиченими жирними кислотами;

- Полісахариди, які є цінним джерелом харчових волокон;

- ферменти;

- Комплекс вітамінів А, С, D, К, РР, В, фолієву і пантотенову кислоти;

- Макро- і мікроелементи, особливо йод;

- каротиноїди;

- Похідні хлорофілу;

- Фенольні сполуки.

А ще морські водорості мають антиканцерогенну ефектом. Цей ефект обумовлений вмістом в водоростях альгинатов, здатних вибірково зв`язувати і виводити з організму солі важких металів і радіонукліди. У зв`язку з цим лікарі рекомендують вживати морські водорості, в тому числі і морську капусту - ламінарію - для профілактики раку та лейкемії. Та ж ламінарія має ще й радіопротекторну дію (захищає організм людини від радіоактивного випромінювання).

Морські водорості містять поліненасичені жирні кислоти, що не виробляються в організмі людини. Ці кислоти впливають на синтез гормоноподібних речовин, содержвщіхся у всіх тканинах, в тому числі і в стінках кровоносних судин. Ці речовини регулюють кров`яний тиск, беруть участь в механізмі запліднення і пологів. Багато гормоноподобниє речовини - простагландини - є стимуляторами гладких м`язів, таких як м`язи матки і кишечника.

Страви з морських водоростей необхідно включати тим, хто страждає серцево-судинними захворюваннями, діабетом, ожирінням, так як водорості містять поліненасичену жирну кислоту омега-3. Завдяки біологічно-активних речовин, що містяться в морських водоростях вони володіють протизапальними і антибактеріальними властивостями. Водорості відновлюють функціональну активність макрофагів і Т-лімфоцитів, сприяють синтезу імуноглобулінів, дефіцит яких є причиною хронічних захворювань дихальних шляхів і органів сечостатевої сфери.

А зберегти молодість і уповільнити старіння допоможуть Вітаміл А, В, С, які і володіють антиоксидантними властивостями.

Морська водорость ламінарія

Ламінарія - бура морська водорість стимулює обмін речовин, є відмінним джерелом йоду, який особливо необхідний при недостатній функції щитовидної залози. Причому йод в ламінарії міститься в рідкісної органічній формі. Ця морська водорість використовується для профілактики ендемічного зобу, допомагає при склерозі, відкладеннях солей, радіаційних ураженнях. За вмістом вітаміну С не поступається цитрусовим. І ще, що важливо, містить фермент, який розщеплює жири. Використовувати ламінарію можна як в свіжому вигляді, так і у вигляді БАДів. Ламінарія втрачає велику частину корисних властивостей при додаванні оцту, тому готові салати з магазину мають меншу цінність, так як в їх приготуванні для консервації використовується оцет.

Але у цієї чудової морської водорості є і протипоказання до застосування. Не рекомендується приймати в їжу ламінарію при туберкульозі, пієлонефрити інших захворюваннях нирок.

Звичайно, крім ламінарії існує ще величезна кількість різновидів морських водоростей і всі вони мають найціннішими для нас властивостями.

Практично всі водорості можна вживати як всередину, так і зовнішньо - у складі різних косметичних масок. Але особливе місце для омолодження і ліфтингу займає звичайно ж спіруліна. Вона використовується в якості поживних і розгладжують зморшки масок. Ця водорість просто суперзасіб для розгладження зморшок. Але і ламінарія займає далеко не останнє місце в масках краси. Її призначення - поліпшити стан шкіри. Ламінарія особливо насичена йодом і мінералами. Її фундаментальне властивість - прискорення метаболізму. Тому ламінарія є обов`язковим компонентомліфтінгових і антицелюлітних засобів.

Рецепт салату з морських водоростей

Візьміть 100-150 г маринованої морської капусти, 1-2 свіжих огірка, 2-3 морквини, 1-2 яблука, 1 яйце, 2 столові ложки сметани, сіль, зенлень.

Свіжу моркву натерти на крупній тертці, яблука і огірки нарізати тонкими скибочками. Всі продукти з`єднати з морською капустою, при необхідності посолити. Додати сметану і перемішати. Прикрасити нарізаним яйцем у вигляді часточок і посипати зеленню петрушки.

Незважаючи на те, що йоду в організмі людини повинно бути зовсім небагато, його недостатокможет привести до серйозних проблем. Тому всім, а особливо людям, які проживають в районах, де поширені йододефіцитні стану, рекомендується якомога частіше вживати морепродукти і морські водорості.

Запрошую Вас відвідати мій канал на Youtube. Сподіваюся, що Ви знайдете на ньому корисну інформацію. Якщо цікаво - підписуйтесь.

Ви можете задати своє питання або залишити відгук

Отже, морські водорості вживаються всередину для здоров`я і зовнішньо для краси.

Ще статті:

Водорості - порівняно молодий продукт оздоровлення. Цікаво, що активно використовувати їх почали всього якихось півстоліття тому. Зараз вже науково доведено високу біологічну активність морської флори і висока концентрація в ній необхідних людині речовин.

Люди, регулярно споживають морські водорості, енергійні, характеризуються високим рівнем інтелекту. Вони повільніше інших старіють і значно рідше хворіють.

Харчова цінність водоростей

Незважаючи на те, що кожен окремо взятий вид водорості відрізняється унікальним хімічним складом, у представників їстівної морської флори є і загальні риси, що обумовлюють їх харчову і дієтичну цінність.

Отже, морські водорості містять:

вітаміни (A, група B, в т.ч. вітамін B5 або пантенол, C, D, K або менадион, PP, M або фолієва кислота),
каротиноїди,
ліпіди з поліненасиченими жирними кислотами,
полісахариди (альгінова кислота, глюкан, пектини, сульфатованих галактани, Фукоїдан, лігніни - прекрасне джерело харчових волокон),
макроелементи і мікроелементи (тут безумовний рекордсмен - йод, концентрація якого в середньому становить 800-1000 мг / кг),
похідні хлорофілу,
стерини рослинного походження,
фенольні сполуки.

Оскільки у морських водоростей низька калорійність (в середньому 7-15 ккал на 100 г), їх з повним правом вважають цінним дієтичним продуктом. Тому частіше їжте салати з ароматами моря і запивайте їх зеленим чаєм. Водорості разбухнут в шлунку і усунуть відчуття голоду.

Користь морських водоростей

У водоростей морського походження майже нескінченний список корисних властивостей, обумовлений багатющим хімічним складом.

Антиканцерогенні властивості цей продукт отримав завдяки вмісту альгинатов, які у виборчому порядку зв`язують і виводять з організму радіонукліди, солі важких металів і т.д. А солі альгінової кислоти є радіопротектора, захисниками від шкідливого впливу опромінення. Через перелічених причин морська капуста (ламінарія) - прекрасний профілактичний засіб від раку і лейкемії.

Антимутагенну активність морських водоростей можна пояснити рослинними пігментами, такими як лютеїн, хлорофіл і p-каротин. Над механізмами дії цих пігментів сьогодні працюють багато іменитих вчені.

Антиоксидантні властивості забезпечує великий комплекс вітамінів, що уповільнюють процеси старіння.

Протизапальні та антибактеріальні властивості морській флорі «подарували» біологічно активні компоненти під загальною назвою імунокоректори. Вони впливають на активність T-лімфоцитів і макрофагів, беруть участь в синтезі імуноглобулінів-A. А адже саме дефіцит останніх в організмі дослідники називають основною причиною хронічних хвороб дихальних шляхів і сечостатевої системи з порушеннями в слизових оболонках.

Синтез простагландинів забезпечують поліненасичені жирні кислоти морських водоростей, частина з яких в організмі не виробляється. Простагландини - гормоноподобное речовина, виявлена у всіх тканинах (наприклад, в стінках кровоносних судин), що володіє стимулюючою дією на гладку мускулатуру матки і кишечника. Звідси регуляція кров`яного тиску, допомога в заплідненні і пологах. Не випадково деякі простагландини застосовуються в акушерській практиці для регуляції сутичок.

Профілактика серцево-судинних захворювань, ожиріння і діабету разом з прийомом бурих морських водоростей стала можливою завдяки високій концентрації в них жирних кислот омега-3 з підтвердженими наукою гиполипидемическими властивостями.

Види їстівних водоростей

Науці відомо більше 1000 видів морських водоростей, з яких в їжу йдуть далеко не всі. І справа тут зовсім не в їх можливої отруйності. Серйозно отруїтися можна лише прісноводними водоростями. Проте, лише деякі морські водорості міцно увійшли в харчовий раціон людини.

Які водорості сьогодні найбільш активно використовуються в кулінарії і фармакології (для виробництва харчових добавок)?

Ламінарія або морська капуста

Відноситься до бурих водоростей, прекрасне джерело йоду (в рідкісної органічній формі), підходить для лікування недостатній функції щитовидної залози, профілактики ендемічного зобу, стимуляції обміну речовин, допомагає при відкладенні солей, радіаційному опроміненні, склерозі, ожирінні (містить розщеплює жири фермент). За концентрації вітаміну C морська капуста може на рівних змагатися з цитрусовими фруктами.

Протипоказання: не слід їсти ламінарію при туберкульозі і захворюваннях нирок (в т.ч. пиелонефритах).

Найбільшу користь ви зможете отримати з ламінарії в свіжому вигляді, оскільки додавання оцту при консервації і виробництві салатів позбавляє водорості значною частини цінних властивостей. Ще неодмінно прочитайте про популярну на Сході різновид ламінарії, буру водорость Арам.

фукус пухирчастий

Відноситься до бурих водоростей, відомий високим вмістом вітаміну A (10 г сушеного продукту проти 100 г моркви), вітаміну D (10 г проти 10 кг абрикосів), заліза (10 г проти 1 кг шпинату) і звичайно йоду (10 г проти 11 кг тріски).

Даний вид морських водоростей має сечогінний ефект, виводить токсини, стимулює кровообіг, нормалізує мінеральний обмін. Вони ідентичні плазмі людської крові за своїм хімічним складом.

Фукоідін - речовина, виявлена вченими в фукусі, має імуномодулюючу, протипухлинну та антивірусну активність, в тому числі проти ВІЛ-інфекції.

спіруліна

Відноситься до зелених водоростей дуже багата легко засвоюваними білками (на 100 г порошкоподібної продукту припадає 60-70 г білка). А це в три рази перевищує білкову цінність соєвих бобів. Не варто забувати і про 18 різних амінокислот, кожна з яких потрібна для здорового повноцінного життя. Причому 8 амінокислот з цього списку організм синтезувати не вміє.

Вважається однією з найпопулярніших їстівних морських водоростей. Сумно, що в свіжому вигляді її можуть собі дозволити тільки жителі африканського узбережжя озера Чад і мексиканці з Тескоко - території природного зростання спіруліни. Іншим доводиться задовольнятися біологічно активними добавками і напівфабрикатами.

Харчова цінність цієї зеленої водорості настільки велика, що її навчилися розводити в штучних умовах (у величезних чанах з теплою насиченою вуглекислим газом водою) у Франції і Мексиці.

Ульва або морський салат

Відноситься до зелених водоростей з давніх пір використовується в їжу жителями Ірландії, Японії, Франції, Китаю, Скандинавії. У морському салаті багато заліза, поживних білків і клітковини.

порфіру

Відноситься до червоних водоростей перешкоджає розвитку атеросклерозу і знижує в організмі рівень «поганого» холестерину. Даний вид морських водоростей може бути рекомендований сердечникам в якості дієтичної добавки до їжі. Ще порфіру багата вітамінами A, B12 і D.

літотамний

Червона коралова водорість, відрізняється багатим мінеральним складом (у ній налічується понад 30 мінеральних речовин), містить високі дози магнію і особливо заліза.

Для профілактики і оздоровлення організму рекомендована добова доза водоростей становить 20 г для свіжого, свіжозамороженого або сухого пресованого продукту (Асака, вакаме, норі і ін.).

Увага! Всім, хто має проблеми з нирками або діяльністю щитовидної залози перед тим, як вводити морські водорості в свій раціон на регулярній основі, необхідно проконсультуватися зі своїм лікарем.