Чорний кунжут корисні властивості

презентація каші Самарскмй здоровань з кунжутом.

Користь і шкода кунжуту

Кунжут - відома з давніх часів приправа, яку ще часто називають «сезамом».

Маленькі насіння різного кольору мають ніжний характерний смак.

У кулінарії кунжут застосовується дуже широко: його використовують як приправу для випічки або м`яса, додають в халву і солодощі, а в східних країнах з розтертих насіння готують приємну на смак солодкуватий пасту.

Популярність кунжутного насіння велика не тільки через смакових якостей, але і завдяки великій кількості поживних речовин, в ньому містяться.

Особливо цінним вважається кунжутне масло, приготоване з насіння цієї рослини.

Про те, якими корисними властивостями володіє кунжут і кунжутне масло, про його застосуванні в лікувальних і косметичних цілях, а також про протипоказання до вживання і піде мова в цій статті.

Кунжут - джерело корисних речовин

До складу кунжуту входить величезна кількість вітамінів, амінокислот і мінералів.

Регулярне вживання в їжу даного продукту дозволить заповнити необхідні запаси кальцію, заліза і магнію, фосфору і цинку, вітамінів групи В.

Також в насінні рослини містяться вітаміни А і Е і білки.

В кунжуті міститься фітин - речовина, що знижує рівень холестерину в крові.

А що входять до складу масла антиоксиданти сприяють його тривалому зберіганню (до 9 років) без втрати корисних властивостей.

Важливо відзначити, що насіння кунжуту цінні тільки в сирому вигляді: при термічній обробці велика частина корисних речовин втрачається.

Насіння кунжуту - правильне застосування

Для того щоб витягти максимум корисних властивостей з насіння, їх потрібно ретельно розжовувати.

Щоб полегшити засвоєння організмом корисних речовин рекомендується замочувати їх попередньо: размокнув, вони стають набагато м`якше.

До складу насіння входить велика кількість масла, що складається з поліненасичених жирних кислот, насичених кислот, гліцеринових ефірів і кислот органічного походження.

Речовина тіамін і вітамін PP, що містяться в насінні цієї рослини роблять благотворний вплив на травну систему.

Тіамін нормалізує обмін речовин і покращує роботу нервової системи.

Наявність фітостерини в насінні допомагає вивести з організму зайвий холестерин, сприяє позбавленню від зайвих кілограмів.

Вже через деякий час після регулярного вживання кунжутного насіння спостерігається поліпшення стану шкіри, волосся і нігтів.

Кунжутне масло можна використовувати як засіб після засмаги: воно знімає почервоніння і запальні процеси шкіри.

Чорне кунжутне масло

Крім прийому всередину і додавання в їжу масло чорного кунжуту активно використовується в нетрадиційній і традиційній медицині.

Воно входить до складу багатьох емульсій і мазей, так як значно покращує процеси згортання крові.
Є відмінним проносним, що показано при гемороїдальному діатезі.
Застосовується для лікування захворювань дихальних шляхів, астми та кашлю.
Використовується для лікування і полегшення алергічних процесів: сльозоточивості, хрипоти, риніту, атопічного дерматиту та ін.
З його допомогою лікують екзему і псоріаз, артрит, ревматизм і бронхіт.
Крім усього перерахованого вище цей продукт активно використовується для профілактики і позбавлення від глистів.

Масло насіння чорного кунжуту можна використовувати як засіб для зняття макіяжу, підживлюючи і пом`якшуючи при цьому шкіру обличчя.

Кунжут - джерело кальцію

У 100 г насіння кунжуту міститься добова норма кальцію, так що його можна сміливо назвати чемпіоном серед інших продуктів за вмістом цього необхідного мікроелемента.

Саме завдяки вмісту кальцію кунжут корисний для попередження і лікування остеопорозу та різних хвороб суглобів.

Знову-таки, кальцій важливий для росту волосся, зміцнення нігтів і здорового стану зубів.

Чорний кунжут проти старіння

Чорні насіння кунжуту мають найбільш виражену горіховим ароматом, так і їх цілющі властивості виражені яскравіше.

За останні десятиліття вчені довели, що в чорних насінні міститься речовини, які регулюють кисневий обмін в організмі.

Це сприяє уповільненню процесів старіння і покращує процеси відновлення клітин.

Проте, чорні насіння кунжуту небажано вживати людям, які мають варикоз вен, які мають схильність до тромбоутворення і підвищену згортання крові.

Коли кунжут може нашкодити

Незважаючи на величезну кількість корисних властивостей, є і протипоказання для застосування насіння кунжуту і кунжутного масла.

Людям, страждаючим низьким тиском не рекомендується вживати велику кількість масла насіння чорного кунжуту: це може спровокувати занепад сил, нудоту і запаморочення.

Побічні ефекти часто виникають при індивідуальній непереносимості до компонентів масла або насіння, а також у схильних до алергій людей.

Це може бути шкірна реакція, свербіж, набряк губ і язика, кропив`янка і т. Д.

Не рекомендується вживати чорний кунжут і масло вагітним жінкам: так можна спровокувати викидень або передчасні пологи.

Для чоловіків і жінок

Піклуючись про своє здоров`я, багато жінок ще в середні століття з`їдали чайну ложку насіння цієї рослини.

Вважалося, що це полегшує хворобливі менструації і підсилює відтік крові.

Насіння і масло знижують ризик розвитку мастопатії і пухлини молочних залоз, а також підвищує лібідо.

Маски для обличчя на основі кунжутного масла звужують пори, покращують тонус шкіри і надають їй красивий рівний колір.

Лляні і макові насіння в поєднанні з кунжутом є хорошим афродизіаком, тому тим, у кого є проблеми з потенцією, рекомендується регулярно їсти кунжут.

Завдяки високому вмісту білка в насінні кунжуту, його можна включити в раціон спортивного харчування.

З усього вищевикладеного можна зробити висновок: насіння кунжуту і масло, що добувається з них, є дуже цінними і корисними продуктами, допомагають підтримати і зміцнити організм, а також побороти вже наявними недуги.

Facebook

Властивості чорного кунжуту. Користь чорного кунжуту

Калорійність: 565 кКал.

Енергетична цінність продукту Чорний кунжут (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів):

білки: 19.4 м (~ 78 ккал)жири: 48.7 м (~ 438 кКал)вуглеводи: 12.2 м (~ 49 ккал)

Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 14% | 78% | 9%

Чорний кунжут: властивості

Скільки коштує Чорний кунжут (середня ціна за 1 кг.)?

Москва і Московська обл.190 р.

Чорний кунжут є однією з різновидів найдавніших приправ, які відомі людству. Крім чорного кунжуту існує ще насіння перламутрово-білого, золотистого і коричневого кольору. За своїми поживними властивостями чорний кунжут має практично однакові якості, що й інші насіння, невелике розходження відчувається лише в смаку.

Вважається, що найбільш популярний саме чорний кунжут, який відрізняється більш насиченим горіховим ароматом і яскраво вираженими цілющими властивостями. Цей вид кунжуту, який прийнято використовувати не тільки в їжу, але і в лікувальних цілях, радять пророщувати.

Цікаво, що згідно з ассірійської легендою перед тим, як створити світ, боги вживали вино, приготоване з насіння кунжуту. Тобто історія цієї рослини починається навіть ще до того, як з`явилася наша земля.

Існує думка, що чорний кунжут поряд з іншими його видами походить з Індії - це підтверджує ще одна ранньо індійська легенда, в якій ці мініатюрні насіння символізували безсмертя. Та й взагалі, кунжут або інакше сезам можна назвати чарівним рослиною. Відома фраза з арабських казок «Сезам, відкрийся!» Відображає особливу властивість зрілих коробочок кунжуту лопатися з гучним клацанням.

На сьогоднішній день чорний кунжут перебуває на піку своєї популярності - особливо він користується попитом у Японії. Чорний кунжут - це не тільки відмінна смакоароматична добавка до їжі, яка ще й має цілющі властивості, а й основа для приготування різноманітних страв. Наприклад, з додаванням насіння чорного кунжуту готують смачні джеми, пудинги, пасти, додають їх в морозиво, тофу і бісквіти, а також посипають ними торти.

Користь чорного кунжуту

Чорний кунжут вважається чарівним не тільки з огляду на згадки в казках, а й тому, що наділений погромної користю для людяного організму. Так, користь чорного кунжуту міститься в його складі, в якому міститься мідь, марганець, триптофан (незамінна амінокислота), залізо, цинк, фосфор і ряд вітамінів. Крім того, чорний кунжут визнається чемпіоном серед інших продуктів за кількістю вмісту кальцію.

Варто відзначити, що якщо раніше японці високо цінували чорний кунжут виключно як приправу, то за останні десятиліття вченими було доведено, що в насінні цієї рослини містяться особливі речовини, які здатні регулювати в людському організмі кисневий обмін. Тому користь чорного кунжуту зумовлена здатністю стримувати процеси старіння і сприяти оновленню клітин.

Проте, є у цього продукту і свої протипоказання. Зокрема, насіння і проростки чорного кунжуту категорично не рекомендується вживати при підвищеному рівні згортання крові, а також якщо у вас є схильність до тромбоутворення і варикозного розширення вен.

Пропорції продукту. Скільки грам?

в 1 чайній ложці 7 грамів в 1 столовій ложці 25 грамів

Харчова цінність

Кунжут - користь і шкода. Що таке чорний кунжут?

Natalia-scr

кунжут або сезам відомий своїми властивостями вже давно. Він став фігурантом жодної легенди, тому не дивно, що зараз його широко застосовують. Правда, є і ті, кому про кунжуті невідомо зовсім нічого. А таку прогалину слід заповнити.

кунжут - Це однорічна рослина. Його плоди за формою нагадують подовжену коробочку, всередині якої знаходяться насіння різного кольору. Кунжут використовують в кулінарії, а також як ліки. Особливо цінно масло з насіння кунжуту. В основному кунжут вирощують саме для його приготування, так як воно використовується в косметології, медицині та кулінарії.

різновиди кунжуту

Кунжут або звичайний - насіння кунжуту золотистого кольору. Найбільш популярні на сході і середньому сході. Це той самий кунжут до якого ми з вами звикли. Його використовують в кулінарії, в кондитерському виробництві, з нього роблять кунжутне масло.

Кунжут чорний - не що інше, як неочищений звичайний кунжут. Відрізняється він тим, що володіє більш яскраво вираженим ароматом і смаком. Використовують його в першу чергу на Далекому Сході, переважно в Китаї. Чорний кунжут містить на 60% більше кальцію ніж звичайний.

чорний кунжут

калорійність кунжуту

Перш за все, варто відзначити калорійність насіння - близько 580 ккал. Половина складу припадає на масло, до складу якого входять органічні кислоти поліненасичені і насичені. Крім цього в насінні кунжуту міститься сезамін, який є антиоксидантом. Його особливість полягає в тому, що він застосовується для профілактики захворювань, в тому числі онкологічних. Також він знижує холестерин в крові за допомогою бета-ситостерин.

Крім іншого кунжут багатий вуглеводами, білками, амінокислотами і вітамінами А, С, Е, В. Також в них є фосфор, калій, кальцій, магній і залізо. Також в кунжуті міститься фітин - речовина, яка відновлює мінеральний баланс організму, а також лецитин і харчові волокна.

Приймають 1 столову ложку кунжутного масла 1-2 рази в день. Також корисний при болях в шлунку - якщо раптово шлунок захворів - потрібно пити 1 ложку кунжутного або оливкової олії. Зазвичай біль відразу йде.

для серця

Кунжутне масло містить речовини зміцнюють серцевий м`яз, регулює рівень артеріального тиску.

Для нервової системи

Завдяки вмісту вітамінів групи В, магнію, антиоксидантів і амінокислот, кунжут, і масло з нього дуже корисний в боротьбі зі стресами, безсонням, заспокоює і покращує самопочуття.

для мозку

Фосфор, цинк, фосфоліпіди, вітаміни групи В входять до складу кунжутного масла, в комплексі роблять благотворний вплив на роботу мозку. Запобігає такі хвороби як Альцеймера і розсіяний склероз.

Масло кунжуту - корисні властивості

Що стосується кунжутного масла, то в медицині його використовують при виготовленні емульсій і пластирів. Також воно покращує згортання крові, має послаблюючу дію і використовується для лікування геморою. У косметології його застосовують як зволожуючий і пом`якшувальний засіб. Воно підвищує регенерацію клітин і має протизапальну властивість. Застосовується для масажу та зняття макіяжу з особи.

кунжутну олію

Кунжут - протипоказання і шкода

Існує дуже мало продуктів які рекомендуються всім, все ж у кунжуту дуже мало протипоказань. Може тому що ніхто не схильний вживати його безконтрольно і тому ефекти до кінця не відомі. Все ж варто відзначити що денна безпечна «доза» кунжуту це 2-3 чайних ложок.

Ось що відомо про шкоду кунжуту на даний момент:

Незважаючи на всю свою користь, кунжут протипоказаний тим, хто схильний до тромбозів, тому що він сприяє згортання крові, а також при сечокам`яній хворобі. Звичайно ж, ці протипоказання також відносяться і до кунжутної олії.

Як зберігати кунжут

Для того щоб зберегти корисні властивості насіння їх потрібно зберігати в сухому, темному і прохолодному місці. Очищені насіння швидко псуються, тому їх можна зберігати навіть у морозильній камері. Герметична упаковка - найкраще рішення. Якщо не зберігати кунжут в прохолодному місці і в герметичній упаковці, то він втратить свої властивості вже через 3 місяці.

У замороженому вигляді насіння кунжуту можуть зберігатися протягом одного року.

Варто відзначити, що і тут чорний кунжут все ж має більше переваг, адже через його оболонки його можна довше зберігати. Він зберігає свої корисні властивості набагато довше і при цьому не вимагає таких суворих заходів для зберігання як звичайний.

Тим не менш, є і хороша новина - кунжутне масло, на відміну від насіння, зберігає корисні властивості протягом багатьох років, незалежно від температури навколишнього середовища.

Кунжут в кулінарії

Для того щоб в кулінарії зберігалася максимальна користь кунжуту його потрібно замочувати або розігрівати, а також ретельно пережовувати.

При перевищенні температури під час обробки (наприклад, обсмажування) насіння втратять більшу кількість корисних властивостей.

Суп з чорним кунжутом

В кінці не могла пройти повз одного цікавого рецепта з насіння чорного кунжуту. це древній китайський десерт. А цікавий він тим, що має абсолютно чорний колір. Викладаю рецепт, може хто-небудь наважиться його приготувати :).

китайський чорний суп з кунжутом

Складові: 1 чашка длиннозерного білого рису, 1 чашка підсмажених чорних насіння кунжуту, 4 чашки води, і стільки ж молока, 1 чашка цукру, за бажанням можна додати горіхи або злаки.

Як приготувати: Якщо куплені насіння кунжуту НЕ смажені, то їх потрібно підсмажити на сковорідці 1-2 хвилини на середньому вогні. Рис повинен відстояти в холодній воді як мінімум 1 годину, після чого його потрібно варити у воді до готовності. Коли рис вже зварився, виливається весь вміст в блендер і змішується до однорідної маси. Далі, в вимиті блендері, так само подрібнюється спочатку кунжут, потім додається молоко і цукор. Останній етап: всі інгредієнти змішуються, і ставиться на маленький вогонь. Постійно помішують поки маса не закипає. Суп готовий, подається в теплому вигляді. В якості прикрас використовують вершки, білий кунжут, горіхи.

Пропонуємо ще подивитися відео програми «Здорово Жити» з Оленою Малишевої. У цій програмі завжди дуже цікаво і зрозуміло розповідають про продукти.

Кунжут: корисні властивості насіння і олії

7 березня 2014 в 0:42 Коментарі: 39 Перегляди: 1956

Немає такої жінки, яка б не хотіла бути чарівною і не тільки в молодості, а й до сивого волосся.

Час і стиль життя часто не щадять нікого, змушуючи навіть найкрасивішу троянду повільно в`янути. Але природа як завжди милостива до нас і подбала, щоб ми могли залишатися молодими і здоровими якщо не вічно, то, по крайней мере, досить довго.

Засіб, який здатний сповільнювати процес старіння і омолоджувати, а також зціляти і тонізувати весь організм, - це кунжут, чиї корисні свойстваізвестни здавна. У кожній його маленької насінні міститься просто-таки неймовірну кількість цінних речовин. Вони, а також похідні з них, мають дивовижні здібності омолоджувати і зміцнювати організм. І якщо вживати його в міру, то зміни будуть відбуватися воістину незвичайні ...

Давайте знайомитися: кунжут

Відчувається якесь замішання: так ми, мовляв, з кунжутом вже знайомі ...

Звичайно, будь-яка господиня, яка «балує» своїх домашніх не тільки картоплею-пюре і яєчнею, знає, як виглядає кунжут і в які страви його можна додавати. Однак не всі з нас знають про корисність кунжутного насіння. А вони справді вражають! Потрібно ще пошукати культуру, плоди (насіння) якої настільки багаті вітамінами, мікроелементами та іншими цінними речовинами.

Між іншим, про цілющу силу насіння цієї однорічної трави люди знали за багато століть до нашої ери і почали використовувати його властивості для лікування та попередження багатьох недуг. Хто першим розкрив дивовижні властивості цієї олійної культури, зараз вже, звичайно, визначити неможливо. Знали про кунжуті і в стародавньому Вавилоні, де, згідно з легендами, він був їжею не людей, але богів.

У Єгипті з нього виготовляли різне зілля, щосили використовували корисність кунжутного масла.

У країнах Сходу на протязі не одного вже тисячоліття ця культура теж дуже затребувана, як одна з найбільш незамінних спецій і інгредієнтів багатьох ліків. Ось тільки називають його в східних країнах по-іншому - Симсим або сезам. Нічого не нагадує? Звичайно ж, - відому арабську казку про Алі-Бабу і печері зі скарбами, яка відкривалася проголошенням чарівного слова-заклинання. Навряд чи це випадковість, адже і кунжут сам по собі - це скарбниця користі і смаку.

практично панацея

Складно сказати, при лікуванні яких захворювань не використовують кунжут. Це ж дійсно - практично панацея! А все - завдяки великому вмісту в ньому корисних речовин.

Корисні речовини кунжутного насіння і олії

У складі насіння особливе місце займають лецитин (оберігає масло від окислення і надає пом`якшувальну і зволожуючу дію на шкіру) і протеїн, який захищає шкіру від втрати еластичності.

Крім цього, насіння багате вітамінами групи B, фосфором, магнієм, кальцієм, і, звичайно ж, необхідними жирними кислотами (олеїнова, лінолева, пальмітинова і ін.).

Але головна цінність це кунжутне або сезамову масло. Його можна використовувати і як замінник трохи приїлася соняшникової для заправки салатів і приготування інших страв, а також додавати в косметичні маски, крему (входить до складу сонцезахисних кремів).

Вміст олії в маленьких насінні практично таке ж, як і в насінні соняшнику - до 50% від загальної ваги. Природно, завдяки такій жирності кунжут дуже калорійний. Тому не варто зловживати ним людям, яких турбує стрункість власної фігури.

З іншого боку, кунжутне масло надзвичайно корисно.

На нього варто звернути увагу тим, у кого проблеми зі згортанням крові. З його допомогою можна її вирішити - якщо і не повністю (успіх лікування залежить від «віку» недуги і глибини проблеми), то хоча б частково.
Крім того, олія корисна поприймати тим, хто страждає від «незручних хвороб» - геморою і запорів. Його структура і склад відмінно справляються з їх неприємними симптомами, а від цього життя стає радіснішим.
Відмінно доглядає масло за дитячою шкірою: знімає попрілості, почервоніння і свербіж.
Чи впорається кунжутне масло і з загоєнням дрібних порізів і ран, опіків або тріщин (на п`ятах або на руках).
Крім усього іншого, маслечко здатна омолоджувати і зволожувати шкіру, що особливо актуально для тих, кому трошки за 30: воно знімає напругу і набряки, розгладжує мімічні зморшки і вирівнює шкіру обличчя.
Також масло володіє глистогінним дією, що корисно для профілактики паразитів у дітей молодшого віку.

Корисні властивості кунжутного насіння заслуговують на особливу увагу. Люди, що вживають насіння цілим або меленим на кавомолці, не мають проблем з переварюванням їжі: в насінні багато клітковини, яка змушує працювати нашу травну систему, як годинник.

Одне з головних «скарбів» кунжуту - сильний антиоксидант сезамін (нескладно здогадатися, звідки у нього таку назву). Завдяки його «скромному» дії істотно знижується ризик захворіти на рак, а це, погодьтеся, дорогого коштує.

Але особливо рекомендують їсти кунжут жінкам, чий вік невблаганно наближається до 50 років. Справа в тому, що він багатий фітоестрогенами - рослинними замінниками жіночих статевих гормонів. Вони допомагають справлятися з гормональними «приливами» і «відливами», переживати клімакс і навіть запобігати розвитку хвороб, пов`язаних з віковими змінами.

Користь і шкода кунжуту

Прочитавши написане вище, у багатьох виникне бажання скоріше купити і почати вживати кунжут. І це добре, адже як раз для того ми і обговорюємо цю тему. Однак, як і будь-які ліки, кунжут і продукти з нього можна і потрібно вживати, не забуваючи про почуття міри.

Не варто зловживати і кунжутом, незважаючи на його бездоганні характеристики.

Увага!

Добова доза для дорослої людини - не більш 4 чайних ложечок насіння або 2-3 чайні ложки олії. Корисні якості кунжуту вдасться максимально розкрити, злегка просмажити його на сухій сковороді до характерного підстрибування на сковорідці.

Шкода кунжутного насіння

Є у цього кошти і протипоказання.

Отже, утриматися від «кунжутної терапії» варто людям, страждаючим від сечокам`яної хвороби. Нагадаємо, що в ньому досить велика кількість магнію і фосфору, присутній і кальцій - елементи, які є «будівельним матеріалом» для ниркових каменів.
Не варто захоплюватися кунжутом з підвищеним згортанням крові, бо це може бути чревато утворенням тромбів. Однак це зовсім не означає, що потрапляння в організм пари-трійки (або десятка) маленьких зерняток кунжуту може мати такі плачевні наслідки. Зовсім ні! Просто тим з нас, хто має схильність до перерахованих проблем, протипоказана «кунжутове дієта». Але якщо раптом дуже захочеться з`їсти булочку з кунжутної присипкою - на здоров`я!
калорійність насіння грає проти гарної фігури.
Дуже рідко, але буває непереносимість кунжуту, спостерігається алергічними висипаннями.
Не рекомендується вживати одночасно з серцевими глікозидами (Мед. Препарат), ризикуючи викликати розвиток аритмії.

Чорне і біле

Про те, що ця культура надзвичайно цінна, ми вже сказали. Правда, не весь кунжут однаково корисний. Як і рис, деякі сорти і види якого більше представляють харчову цінність, ніж медичну, так що не «всяк кунжут однаково крутий».

Ми, як господині, не могли не помітити, що существуеткунжут чорний і білий. І той і інший корисні, але від чорного, неочищеного, користі все-таки набагато більше. Та й аромат у нього насичений, яскраво горіховий.

Максимальна кількість мінералів і вітамінів міститься в темній оболонці маленьких зерняток. І саме її, цю шкірку, видаляють з кунжуту в процесі шліфування. На виході отримують чистий і смачний продукт, який в основному і використовують кулінари багатьох країн і народностей. Однак корисність шліфованого кунжуту - в десять разів нижче неочищеного.

Як вибрати і купити

Для покупки насіння важливі всього кілька правил, які не важко дотримуватися:

Якщо ми купуємо насіння нефасовані, то обов`язково треба спробувати розкусити насіння - воно не повинно гірчити.
Найкраще купувати насіння в прозорому пакеті: вони повинні бути не злежатися, сухі і розсипчасті.

як зберігати

Найбільший термін зберігання має кунжутне масло: завдяки лецитину воно не окислюється і не гірчить багато років. Купувати про запас його не страшно! А ось з насінням все складніше.

Неочищені насіння зберігають в сухий, непрозорою ємності близько року. Далі перевіряється не гірчить воно.

А ось очищені насіння зберігаються набагато менше:

При кімнатній температурі, в герметичному контейнері, в темному і сухому місці насіння кунжуту зберігаються близько 3 місяців.
У холодному місці термін придатності збільшується до 6 місяців.
У морозильній камері термін придатності збільшується до року.

Дивовижний рецепт краси

Наостанок пропоную вам один з рецептів корисного вживання чарівних насіння молодості.

пророслий кунжут

Та не залишиться ні для кого секретом чарівна сила пророслого насіння! Вони здатні творити справжні чудеса: відновлювати сили, дарувати бадьорість, омолоджувати. Пророщувати можна не тільки злакові, бобові культури, а й кунжутне насіння.

Для пророщування краще підійде, звичайно ж, нешліфований чорний. Спочатку його необхідно ретельно промити в струмені проточної води.
Потім пересипаємо його в зручну неглибоку ємність, бажано глиняну (користь харчової кераміки - це окрема тема).
Заливаємо водою настільки, щоб вона злегка виступала над поверхнею насіння.
Наші майбутні проростки слід накрити шматочком чистої марлі і поставити на підвіконня, де досить світла і тепла.
Раз в день не забуваємо міняти воду, акуратно зливаючи ту, якою покриті наші насіння (її можна використовувати для поливу квітів - непогане добриво).
Через 2-3 дні, при дотриманні всіх умов, з`являться перші паростки. Ось їх ми і будемо їсти, щоб оздоровлюватися.
Зберігаємо пророслі насіння в холодильнику при температурі 8-100.
Смак у проростків - гіркуватий, при бажанні їх можна змішати з варенням або медом.
Приймаємо вранці 5 днів в тиждень по 1 ч.л.

Прорости це насіння, ми отримаємо продукт з максимальним вмістом кальцію (до 1474 мг / 100 г) і вітаміну С (2,15 мг / 100 г в сухих насіння до 34,67 мг / 100 г в пророщенном).

Вживати таке насіння рекомендовано вагітним і годуючим мамам, так як це допоможе зберегти свої зуби і нігті, а малюкові сформувати майбутній скелетик. Також показаний цей рецепт і людям похилого віку, адже вони найчастіше страждають від нестачі кальцію в кістках.

На цьому, дорогі друзі, хочу і закінчити. Бажаю всім нам - здоров`я, молодості і краси!