Кунжут корисні властивості

Властивості часнику, користь часнику, лікування часником

Сповіщати про нові коментарі поштою

Відгуків (64)

АСЕМ24 Гру 2014 о 17:01
Я з`їла чайну ложку кунжуту, а він, як мені здається зіпсований. Має сильний гіркий смак. Це дуже шкідливо? І які можуть бути наслідки? Додала його в салат, спочатку не відчула смаку, а потім, коли з`їла залишилися на ложечці насіння, помітила різкий гіркий смак (Чи не можуть з`явиться висипання на шкірі? Маю дуже проблемну шкіру.
Відповісти
Ірина24 Гру 2014 о 18:24
АСЕМ, думаю, що від 1 ч.л. ну нічого страшного не буде. А взагалі, на майбутнє, треба пробувати по чуть-чуть і дивитися термін придатності завжди. Тим більше, що у вас проблемна шкіра. Треба завжди по чуть-чуть все .. чайна ложка відразу - забагато для вас. Сподіваюся, що проблем не буде.
Відповісти
Надія18 Сен 2014 в 10:02
Добридень! спасибі Вам, за таку корисну інформацію про кунжут, а можна дізнатися, »кунжутом» можна відновити цикл? У мене гормональне порушення, раніше виснаження яєчників ?! Дякуємо.
Відповісти
Ірина18 Сен 2014 о 10:10
Надія, доброго ранку. Думаю, при таких проблемах треба обов`язково все обговорити вам з лікарем. Одним кунжутом тут не обійтися. Зараз медицина в гідних місцях на належному рівні. І подивіться мою статтю про борову матку. https://irinazaytseva.ru/borovaya-matka-lechenie-primenenie.html Теж можна все обговорити з лікарем. Здоров`я вам і вашим близьким.
Відповісти
Ганна19 Лип 2014 о 19:09
Вчора зламала променеву кістку на лівій руці у запастися ... Мені порадили кунжут і мак. Кажуть, якщо, наприклад, в молоці, сирі, сирі і т д 40ед. кальцію, то в кунжуті і маці - 1 200едініц. Підкажіть будь ласка, як вживати і в яких порціях білий кунжут, якщо хотілося б швидше одужати. Конкурс серйозний на носі, треба займатися, а я в гіпсі .... Та ще й погода хороша, останні дні.
Відповісти
Ірина19 Лип 2014 о 19:54
Аня, я б вам радила приймати чорний кунжут, т.к він не піддавався тепловій обробці і можливо, до нього додати ще по столовій ложці хорошого кунжутного масла.
Відповісти
Дмитро20 Кві 2015 о 8:41
Кальцій - хоч і биодоступной - живий форми - марний. Це все реклама, (а, що не медицина і не наука) про кальцій. Причому якщо слідувати їй-остепароз гарантований. Це вже просто статстіка. Кістки нормально непостійна і тендітна - а ПРУЖНІ! Чи не кальцій потрібен а ВСЕ вещесвом! Але якщо потрібен кальцій, то він не засвоюється якщо не надходить фосфор, магній, мідь, цинк, селен. Вітаміни А, B, С, D, Е, К. Особливо важливі: фосфор, вітаміни D і K2. Без К2 - взагалі схоже не засвоюється, а відкладається в судинах. А в їжі K2 майже немає. Його виробляють мікроби кишечника (майже всі убиті вареної їжею, м`ясом і сиром - адже це їдять мікроби - протеолити, виробляючи замість вітамінів сморід фікаліі - трупні ядиов). Тоді можна отримати К2 з квашень овочів (тобто не солоних а квашених капусти, огірків, помідорів, трави всякої - багато чого предки квасили). І квашень зернових - вид бактерій такий же. Магній і калій - гальмують кальцію. Виводять кальцій: - м`ясо та ін. Білки - закисляет кров безпосередньо відходами - рослинні масла (ненасичені) - заксленіе крові (через вимушений гліколіз клітин) - борошняні вироби (продукти з кислою реакцікей). - Цукор - нарушеает фосфорно-кальцієвий обмін, і роботу гіпоталамуса. Замість харчування зубів - починається обраних викачування, засос грязі з рота внутрбь зубів, через пори емалі. - Кава - сіль кухонна - порушує баланс натрію -калія і осмотичний тиск - фітинової кислота (цільнозернові печива, сніданки, пластівці, балочки і т.п) - взагалі все підряд блокує.
Відповісти
Марія04 Кві 2014 о 18:43
Дуже люблю смак кунжута.Он надає «родзинку» повсякденним харчем. А яка користь! Тільки дуже вже він калорійний.
Відповісти
26 Січ 2014 о 8:55
він такий смачний пальчики оближеш я від нього ангелом стаю
Відповісти
11 Лис 2013 о 22:30
Вітаю! Якщо кунжут містить рослинний аналог жіночих статевих гормонів, то чоловікам протипоказаний?
Відповісти
Ірина11 Лис 2013 о 23:14
Олександр, в статті написано, то аналоги жіночих статевих гормонів мають протиракові властивості, тому і чоловікам корисно все застосовувати ...
Відповісти
Катерина21 Сен 2013 о 21:53
Шукала інформацію як обсмажувати кунжут, натрапила на Вашу статтю і дізналася дуже багато цікавого, навіть не припускала, що кунжут так корисний!
Відповісти
анонім26 Чер 2013 в 3:53
У мене каміння в нирках, хронічний пієлонефрит, так що мені не можна застосовувати взагалі кунжут або в невеликих кількостях все ж можна, боюся, не нашкодити б.
Відповісти
26 Чер 2013 в 7:01
Думаю, що дуже обережно іноді можна себе побалувати ...
Відповісти
Ольга16 Кві 2013 о 14:50
про козинаки з кунжуту повне брехня! Мед змішаний з кунжутом, навіть «злегка підігрітий» ніколи не застигне! Так у вас і залишиться «мед перемішаний з кунжутом» замість козинаков.
Відповісти
23 Мар 2013 о 7:49
ВЕЛИКЕ СПАСИБІ ЗА КОРИСНІ ПОРАДИ, ЦЕ ТАК ТРЕБА В НАШ ЧАС
Відповісти
23 Мар 2013 в 9:18
Ольга, і вам спасибі за відгук. Я рада, що поради були корисні для вас.
Відповісти
анонім21 Мар 2013 о 20:31
я обжарила білий кунжут протягом однієї хвилини ... на смак гіркуватий! це так до і має бути? або він зіпсований?
Відповісти
23 Мар 2013 в 9:19
Доброго ранку. Гірчинка у кунжуту тільки легка є. Ледь помітна.
Відповісти
Євгенія15 Гру 2012 о 17:31
Ірина, спасибі за цікавий матеріал !!! Намагаюся щодня вживати його по дві чайні ложкі.Раньше продавалася тахинная халва, зараз її знайти дуже непросто навіть у Росії., Виявляється вона з кунжуту.
Відповісти
Ірина15 Гру 2012 о 22:58
Добрий вечір, Євгенія. Дякую за добрі слова. У нас можна купити таку халву. Я часто бачу в продажу.
Відповісти
Алла23 Лис 2012 о 14:24
Ірина, велике спасибі Вам за відповідь і приємні побажання! Вам також бажаю міцного здоров`я і натхнення у всьому що Ви робите !!!
Відповісти
Алла23 Лис 2012 о 13:49
Прочитавши статтю, зрозуміла, що кунжут дуже корисний для вагітних, так як в ньому багато кальцію. Але скільки можна і потрібно вживати кунжуту в день вагітної для користі?
Відповісти
Ірина23 Лис 2012 о 14:14
Алла, добрий день. Досить їсти по чайній ложці до день. Прислухайтеся до організму, чи хочеться вам його. Я так часто роблю. Як тільки бажання пропадає, припиняю на час і потім знову відновлюю. У ньому багато кальцію. Але це не означає, що ви будете їсти його кілограмами, правда? Потроху. Золоте правило - не переборщувати ні з чим. І побільше позитиву. Бажаю вам здоров`я. Як я зрозуміла, ви зараз переживаєте одні з найприємніших моментів у своєму житті. Радості вам надалі.
Відповісти
Леонід03 Лис 2012 о 13:19
Дружина від остеопорозу їсть кунжут, перемішаний з лляними насінням, в пропорції 2: 1 і трошки медом. Приймає по 1 ч. Л. 3 рази на день до їди.
Відповісти
08 Жов 2012 о 21:01
Чудова інформація! Використовую поки тільки кунжут в насінні, треба тепер масло спробувати. Спасибо, Ирина!
Відповісти
Сергева Алена27 Сен 2012 о 20:06
Підкажіть по кунжутної олії, будь ласка. КУПИЛА даний з Індії відкрила смак спочатку ніжний, а потім гіркий присмак-довго. Це нормально??? чи ні Алена Сергєєва [email protected]
Відповісти
Ірина27 Сен 2012 о 20:13
Алена, ну як Ви думаєте, якщо масло сьогодення, то, напевно, і післясмак даний ... Просто треба дуже помалу його вживати.
Відповісти
Ігор28 Жов 2013 о 17:43
Ірина добрий день став їсти щодня майже по 5 пачок по 60 гр.казінакі з кунжутом не вредно в таких кількостях?
Відповісти
13 Сен 2012 о 16:04
Скільки насіння кунжуту в сухо вигляді можна вживати в день?
Відповісти
13 Сен 2012 о 17:55
До 1 чайної ложки.
Іван03 Кві 2014 о 13:27
Скажіть будь ласка, чи можна кунжутне насіння ковтати, тобто випивати разом з водою? Мені НЕ подобається смак кунжуту. Якщо ковтати, НЕ пережовуючи і не руйнуючи структури насіння, він перетравиться або ж вийде зі стільцем?
Відповісти
13 Сен 2012 о 13:30
Мені подобається додавати кунжутне масло в салат з білокачанної капусти - цікаве поєднання. Ще ми з кунжуту любимо готувати кунжутне молоко. Дуже корисний і смачний напій.
Відповісти
Олена08 Сен 2012 в 8:22
Нещодавно доповнила свої рослинні масла кунжутним маслом, так, у нього дуже характерний присмак, на любителя, але зате скільки користі! А з кунжутом ще дуже смачна виходить смажена риба. Ірина, спасибі, стільки корисних рецептів, дуже сподобалися помідори
Відповісти
07 Сен 2012 о 22:32
Люблю всякі насіння, і кунжут теж! У нас в Греції продається паста «тахини», чесно кажучи, я не знала, що це з кунжуту. Просто так її їсти неможливо, можна тонким шаром намазати на хліб з медом. Не знала, що ще можна робити, ось рецепти Марини з Ізраїлю знадобляться!
Відповісти
Галина07 Сен 2012 о 21:25
Дуже люблю кунжут, Ірочка спасибі за все рецепти, корисні властивості кунжуту безперечно потрібні нам. Ваші статті мені так подобаються. З великим задоволенням читаю і знаходжу багато корисної інформації. Успіху вашому корисного блогу !!!!!
Відповісти
Марія31 Мар 2012 о 19:02
Дуже люблю тахинную халву, це смак дитинства. Добре б ввести кунжут в повсякденний раціон. Всі рецепти дуже цікаві, залишається одне - спробувати.) Дякую.
Відповісти
Резеда31 Мар 2012 о 17:22
Ірина, стільки корисного дізналася про кунжуті, дуже люблю його всюди додавати і для краси і для смаку. Не знала, що існує чорний кунжут, у мене вдома завжди тільки білий. До речі, треба буде покласти в холодильник. Засмутило, тільки те, що є протипоказання, у кого проблеми з нирками (у мене ця проблема є). Але думаю, що в невеликій кількості можна.
Відповісти
Ольга13 Мар 2012 о 13:43
Дуже цікава стаття. Дякуємо. Дізналася для себе нове. Кунжут дійсно дуже корисний. Переконалася в цьому сама.
Відповісти
ivolga05 Мар 2012 о 15:16
Ееех, а перша картинка моя. І без ссилочку. Ну да ладно, головне щоб на користь і не захоплювалися занадто.
Відповісти
Всеволод05 Мар 2012 о 12:04
Таке маленько насіннячко, а яке корисне. Люблю козинаки з кунжуту на меді. І смачно, і корисно. Дякую за статтю!
Відповісти
Вікторія04 Мар 2012 о 17:09
Дуже цікаво, не знала, що кунжут так корисний, обов`язково тепер придбаю його у вигляді насіння і козинаків, спасибі статті, тепер знаю як правильно зберігати кунжут.
Відповісти
Олена04 Мар 2012 о 15:08
Я в почледнее час багато з кунжутом запікаю. Курку, і просто картоплю в духовке.Вкусно, а виявляється ще такий корисний !!! Дякуємо.
Відповісти
04 Мар 2012 о 14:03
А я чув, що кунжут корисний, але щоб настільки ... Спасибо, Ирина!
Відповісти
Марина04 Мар 2012 о 11:01
Із задоволенням прочитала Вашу статтю. Втім, як і все у Вас. Єдине, хочеться уточнити. Сезам на арабському і на всіх мовах семітської групи звучить «СУМ-СУМ». І ще, чому то в Росії вважають, що тхина посто обов`язкове в приготуванні хумуса. Це абсолютно неправильно. Паста хумус - це одне. А тхина - абсолютно окрему страву. Хоча у нас продається і салат, де ці 2 продукту об`єднані. Пасту з тхіну дуже добре подавати до запеченим овочам, до риби, до м`яса. Якщо Вам цікаво, як зробити цю пасту (у нас вона продається в концентрованому вигляді, хоча 100% натуральна), я можу написати.
Відповісти
Ірина04 Мар 2012 о 11:06
Марина, дякую за ваш коментар. Цікаві уточнення. Торб- сумою таке точно я ні разу не зустрічала і не чула. Марина, а ви де живете? Звичайно, мені буде цікаво і про пасту і про хумус дізнатися від вас інформацію. Буду вдячна, якщо поділитеся рецептами.
Відповісти
Марина04 Мар 2012 о 12:18
Живу в Ізраїлі. Тепер про хумус. Звичайний його рецепт. Треба замочити на ніч нут. Перед тим як поставити на вогонь, злити воду, залити новою водою і, коли закипить, знімати піну і дати покипіти хвилин 15. Перший відвар злити, знову залити нової водою і варити вже на повільному вогні під кришкою до м`якості (години 2). Коли нут буде готовий, частина відвару залишити для хумус, трохи вареного бобів ми відкладемо для прикраси. У кухонному комбайні подрібнюємо часник, туди додати боби і трохи відвару, щоб нормально змолов і консистенція була, як у густий манної каші. Вичавити лимон, сіль, перець, все змішати. Влити тонкою цівкою оливкова олія. Від того, скільки вольем оливкового масла, буде залежати консистенція хумус. Я люблю погустіше, типу пасти, яка мажеться на хліб. Перекласти на велике блюдо, прикрасити цілими бобами, петрушкою (можна і кінзою, хто любить), можна посипати паприкою і підсмаженими кедровими горішками. Це базовий рецепт. Тепер до нього можна додати кунжутну пасту (Тхина). Це вже варіація, інший рецепт. іноді хумус подають і зі смаженою цибулею або з смаженими грібамі.Обично просто зверху насипають на хумус.
А тепер тхина, як я її роблю. Вона зазвичай продається концентрована у нас. Беру 2-3 столові ложки пасти тхіну. Кладу в якусь піалку з високими краями. Потихеньку починаю додавати холодну Миниральная воду або кип`ячену, не має значення, але холодну, це важливо. Спочатку паста як би збирається в пластівці, не лякайтеся. Продовжуйте збивати виделкою і додавати воду потихеньку, поки не вийде біла паста консистенції сметани. Додати сік половинки лимона, оливкова олія, сіль, перець мелений і ще трохи збити виделкою. Видавити часник (1-2 зубчики) і дрібно порізану петрушку.Перемешать. Соус тхина готовий. Якщо збираєтеся це додати в хумус, краще не додавати петрушку в соус. А взагалі цей соус просто дивовижно поєднується з печеними баклажанами. Та й з іншими овочами теж. А так же з рибою. Смачного!

Користь і шкода кунжуту

Кунжут - відома з давніх часів приправа, яку ще часто називають «сезамом».

Маленькі насіння різного кольору мають ніжний характерний смак.

У кулінарії кунжут застосовується дуже широко: його використовують як приправу для випічки або м`яса, додають в халву і солодощі, а в східних країнах з розтертих насіння готують приємну на смак солодкуватий пасту.

Популярність кунжутного насіння велика не тільки через смакових якостей, але і завдяки великій кількості поживних речовин, в ньому містяться.

Особливо цінним вважається кунжутне масло, приготоване з насіння цієї рослини.

Про те, якими корисними властивостями володіє кунжут і кунжутне масло, про його застосуванні в лікувальних і косметичних цілях, а також про протипоказання до вживання і піде мова в цій статті.

Кунжут - джерело корисних речовин

До складу кунжуту входить величезна кількість вітамінів, амінокислот і мінералів.

Регулярне вживання в їжу даного продукту дозволить заповнити необхідні запаси кальцію, заліза і магнію, фосфору і цинку, вітамінів групи В.

Також в насінні рослини містяться вітаміни А і Е і білки.

В кунжуті міститься фітин - речовина, що знижує рівень холестерину в крові.

А що входять до складу масла антиоксиданти сприяють його тривалому зберіганню (до 9 років) без втрати корисних властивостей.

Важливо відзначити, що насіння кунжуту цінні тільки в сирому вигляді: при термічній обробці велика частина корисних речовин втрачається.

Насіння кунжуту - правильне застосування

Для того щоб витягти максимум корисних властивостей з насіння, їх потрібно ретельно розжовувати.

Щоб полегшити засвоєння організмом корисних речовин рекомендується замочувати їх попередньо: размокнув, вони стають набагато м`якше.

До складу насіння входить велика кількість масла, що складається з поліненасичених жирних кислот, насичених кислот, гліцеринових ефірів і кислот органічного походження.

Речовина тіамін і вітамін PP, що містяться в насінні цієї рослини роблять благотворний вплив на травну систему.

Тіамін нормалізує обмін речовин і покращує роботу нервової системи.

Наявність фітостерини в насінні допомагає вивести з організму зайвий холестерин, сприяє позбавленню від зайвих кілограмів.

Вже через деякий час після регулярного вживання кунжутного насіння спостерігається поліпшення стану шкіри, волосся і нігтів.

Кунжутне масло можна використовувати як засіб після засмаги: воно знімає почервоніння і запальні процеси шкіри.

Чорне кунжутне масло

Крім прийому всередину і додавання в їжу масло чорного кунжуту активно використовується в нетрадиційній і традиційній медицині.

Воно входить до складу багатьох емульсій і мазей, так як значно покращує процеси згортання крові.
Є відмінним проносним, що показано при гемороїдальному діатезі.
Застосовується для лікування захворювань дихальних шляхів, астми та кашлю.
Використовується для лікування і полегшення алергічних процесів: сльозоточивості, хрипоти, риніту, атопічного дерматиту та ін.
З його допомогою лікують екзему і псоріаз, артрит, ревматизм і бронхіт.
Крім усього перерахованого вище цей продукт активно використовується для профілактики і позбавлення від глистів.

Масло насіння чорного кунжуту можна використовувати як засіб для зняття макіяжу, підживлюючи і пом`якшуючи при цьому шкіру обличчя.

Кунжут - джерело кальцію

У 100 г насіння кунжуту міститься добова норма кальцію, так що його можна сміливо назвати чемпіоном серед інших продуктів за вмістом цього необхідного мікроелемента.

Саме завдяки вмісту кальцію кунжут корисний для попередження і лікування остеопорозу та різних хвороб суглобів.

Знову-таки, кальцій важливий для росту волосся, зміцнення нігтів і здорового стану зубів.

Чорний кунжут проти старіння

Чорні насіння кунжуту мають найбільш виражену горіховим ароматом, так і їх цілющі властивості виражені яскравіше.

За останні десятиліття вчені довели, що в чорних насінні міститься речовини, які регулюють кисневий обмін в організмі.

Це сприяє уповільненню процесів старіння і покращує процеси відновлення клітин.

Проте, чорні насіння кунжуту небажано вживати людям, які мають варикоз вен, які мають схильність до тромбоутворення і підвищену згортання крові.

Коли кунжут може нашкодити

Незважаючи на величезну кількість корисних властивостей, є і протипоказання для застосування насіння кунжуту і кунжутного масла.

Людям, страждаючим низьким тиском не рекомендується вживати велику кількість масла насіння чорного кунжуту: це може спровокувати занепад сил, нудоту і запаморочення.

Побічні ефекти часто виникають при індивідуальній непереносимості до компонентів масла або насіння, а також у схильних до алергій людей.

Це може бути шкірна реакція, свербіж, набряк губ і язика, кропив`янка і т. Д.

Не рекомендується вживати чорний кунжут і масло вагітним жінкам: так можна спровокувати викидень або передчасні пологи.

Для чоловіків і жінок

Піклуючись про своє здоров`я, багато жінок ще в середні століття з`їдали чайну ложку насіння цієї рослини.

Вважалося, що це полегшує хворобливі менструації і підсилює відтік крові.

Насіння і масло знижують ризик розвитку мастопатії і пухлини молочних залоз, а також підвищує лібідо.

Маски для обличчя на основі кунжутного масла звужують пори, покращують тонус шкіри і надають їй красивий рівний колір.

Лляні і макові насіння в поєднанні з кунжутом є хорошим афродизіаком, тому тим, у кого є проблеми з потенцією, рекомендується регулярно їсти кунжут.

Завдяки високому вмісту білка в насінні кунжуту, його можна включити в раціон спортивного харчування.

З усього вищевикладеного можна зробити висновок: насіння кунжуту і масло, що добувається з них, є дуже цінними і корисними продуктами, допомагають підтримати і зміцнити організм, а також побороти вже наявними недуги.

Facebook

Кунжут - корисні властивості і протипоказання

4 Жовтень 2016 kanalie

Кунжут, друга назва якого сезам, прийшов до нас з глибокої давнини. Тоді це насіння фігурувало в багатьох таємничих легендах і переказах. До цього дня кунжут активно використовують, так як обивателям відомо, скільки корисних властивостей містить в собі насіння кунжуту.

Кунжут - рослина однолітка. Плоди цієї рослини нагадують довгасті коробочки невеликого розміру, заповнені насінням різного забарвлення, від пекучо - чорного до білого.

Використання кунжуту досить різноманітно. Крім кулінарного застосування, кунжут використовується і в лікувальних цілях. Він виліковує багато хвороб, особливо цінно масло, приготоване на основі цього насіння.

Незважаючи на безліч корисних властивостей кунжуту, в основному вирощують його саме для отримання лікувального масла, яке використовується і в кулінарії, і в медицині і навіть в косметологічних цілях.

За кордоном кунжут застосовується більш широко, а в нашій країні він використовується в основному тільки в гастрономічних інтересах для виготовлення десертів, таких як халва. Також з нього виготовляється посипання для різних хлібобулочних виробів.

Але необхідно знати всі корисні властивості кунжуту, тому що не розумно використовувати засіб, настільки корисне, тільки лише для кулінарних шедеврів.

калорійність кунжуту

Зазвичай, кожне насіння будь-якої рослини надзвичайно калорійно, так як в ньому присутня велика кількість жирів. наприклад, насіння соняшника і льону. У більшості випадків, кількість жирів доходить до 50% і вище на 100 грамів продукту. Насіння кунжуту не стали винятком. Вони також калорійні, як і більшість насіння інших рослин. До їх складу входять масла, процентний вміст яких в насінні кунжуту доходить до 45 - 55%. Якщо говорити про калорійність, то на 100 грам кунжуту припадає близько 560 - 580 ккал.

Це не абсолютно точні цифри, тільки приблизний зміст калорій. У кожного насіння своє утримання речовин, яке залежить від його форми, розміру та інших факторів.

Кунжут - корисні властивості

При вживанні кунжуту, для того, щоб витягти з нього максимальну користь для вашого організму, його потрібно вживати його в замоченому або розігрітому вигляді. Якщо ж ви обсмажити насіння і додасте їх в якесь блюдо, то отримаєте тільки ароматну приправу позбавлену більшості корисних властивостей.

Насіння кунжуту потрібно якомога ретельніше пережовувати і не піддавати сильній термічній обробці, щоб отримати максимум корисних властивостей. Тут-то і проявляється користь від кунжуту в замоченому вигляді. Його і розжувати буде простіше і засвоїться він набагато краще.

Як вже говорилося раніше, в кунжуті міститься велика кількість масла, що складається з кислот органічного походження, насичених і поліненасичених жирних кислот, тригліцеридів і гліцеринових ефірів.

Також в кунжуті міститься речовина, яке називають сезамін. Це потужний антиоксидант. Він корисний для профілактики багатьох захворювань, в тому числі ракових і знижує рівень холестерину в крові, ніж приносить величезну користь організму людини. Функцію зниження холестерину виконує міститься в насінні кунжуту бета - ситостерин.

У корисний склад насіння кунжуту входять вуглеводи, амінокислоти, білки і вітаміни А, В, Е, С. Також вони багатий на кальцій, фосфор, залізо, Розжарюємо, магнієм і іншими мінеральними сполуками. У його склад входить речовина фітин - сприяє відновленню мінерального балансу організму-харчові волокна і лецитин.

Кунжут покращує стан нігтів, волосся людини-позитивно впливає на склад людської крові і стимулює зростання людини завдяки вмісту в ньому речовини рибофлавін.

Речовина тіамін нормалізує обмін речовин і покращує роботу нервової системи. А що входить до складу кунжуту вітамін РР надзвичайно корисний для роботи травної системи.

Кунжут має великі запаси кальцію, що робить його незамінним для кісток і суглобів, також він є профілактикою остеопорозу. Завдяки кунжуту тіло стає міцнішим і йде активне нарощування м`язової маси.

Завдяки наявності в кунжуті фітостерини, знижується ризик захворювання атеросклерозом, через те, що кунжут виводить холестерин з крові. Це ж його корисна властивість допомагає боротися з проблемами ожиріння.

Для жінок у віці 45 років і старше, кунжут особливо корисний. У ньому міститься фітоестроген, який вважається замінником жіночих статевих гормонів.

Масло кунжуту - корисні властивості

Як вже говорилося, з кунжуту готують масло, активно використовується медиками для виготовлення пластирів, мазей, емульсій, так як масло кунжуту покращує згортання крові. Кунжутне масло є відмінним проносним, а також використовується при гемороїдальних діатезах.

Масло з насіння кунжуту використовують і в косметологи, через його пом`якшуючих і зволожуючих властивостей. Воно знімає роздратування, нормалізує захисні властивості шкіри і стимулює її регенерацію. Ще його використовують як засіб для зняття макіяжу і як масажне масло.

Кунжут - протипоказання і шкода

Кунжут, корисні властивості якого ми розглянули вище, має і протипоказання.

Так як він покращує згортання крові, то людям, які страждають підвищеним згортанням, тромбозами і тромбоутворення, вживати його не рекомендується. Протипоказаний кунжут і страждають на сечокам`яну хворобу.

Кунжут принесе організму велику користь, якщо вживати його в міру. Добова норма кунжуту для здорової людини становить 2-3 чайні ложки.

Кунжут - як вибрати

При виборі кунжуту переконайтеся, що насіння сухі і розсипчасті. Для цього найкраще купувати їх в прозорому пакеті. Насіння не повинні віддавати гіркотою.

Кунжут - як зберігати

Варто відзначити, що неочищений кунжут, корисні властивості якого незаперечно вище, ніж у кунжуту очищеного, ще й довше зберігається!

Поки насіння кунжуту не очищені, вони цілком можуть зберігатися в простому, але бажано герметичному контейнері там, де темно, сухо і прохолодно. Але якщо насіння вже очищені, їх термін придатності різко скорочується, вони в короткі терміни стають згірклими. Для того щоб уникнути цього, зберігати їх потрібно в холодильнику, а краще в морозильній камері.

У неохолоджуваному місці насіння кунжуту зберігаються близько трьох місяців, за умови їх зберігання в герметичному контейнері в темному і сухому місці. Якщо ж вони зберігаються в охолоджуваних місці, їх термін придатності збільшується до шести місяців, а за умови їх зберігання в замороженому вигляді в морозильній камері, вони можуть зберігатися близько року.

Це все абсолютно не відноситься до кунжутної олії. Воно не псується з часом і може зберігатися роками, без шкоди для своєї якості навіть в дуже жаркому кліматі.

Щоб дізнатися більше про кунжут і його корисні властивості, дивіться наступний відеоролик: