Теплий салат з кабачком, куркою і кунжутом

Кабачок очистити від шкірки і насіння по необхідності. Нарізати скибочками або фігурним ножем як на фото.


Моркву натерти на тертці для корейської моркви або нарізати довгими брусочками.


Часник дрібно нарізати.


У сотейник влити 2 столових ложки води і укласти морква. Воду можна замінити бульйоном - так буде смачніше.
Коли морква буде м`якою, викласти кабачок, воду більше додавати не потрібно, кабачок виділить сік. Далі тушкуємо 5 хвилин. Слідкуйте, краще якщо кабачок буде злегка сирої, ніж перетворитися в пюре.


Філе нарізати кубиками, видаливши жир, шкіру і кісточки. Трохи посолити філе. У нас буде солоний соус, так що солі треба зовсім небагато.
Гасити курку 5 -7 хвилин. За цей час дрібно нарізані шматочки м`яса повинні змінити колір. Про всяк випадок, перевірте один шматочок на готовність.


Поки м`ясо гаситися, ви можете подивитися одяг великих розмірів на сайті Срібна нитка. Є великий вибір різних красивих моделей.
Пересипьте все гарячі інгредієнти в теплу миску.


Видавіть сік половини лимона.


Додайте соєвий соус. Як бачите для зменшення кількості жиру, масло в салату відсутня.


Насіння кунжуту обсушити на сковороді протягом 10 хвилин, постійно помішуючи. Насіння повинні стати з приємним смаженим смаком. Смажити на середньому вогні. Не допускайте значного зміни кольору насіння.


Всипати кунжут в соус.


Добре перемішати і влити соус в гарячі інгредієнти.


Добре вимішуємо салат, щоб всі інгредієнти просочилися соусом.
Подавати салат гарячим, з житнім хлібом або дієтичними хлібцями.


Салат з кабачком і куркою настільки повноцінний, що до нього можна хіба що запропонувати нарізаний скибочками болгарський перець, помідор або легкий салат з черемшею і свіжими овочами.


Автор мк Фея