Салат з редиски по-корейськи. 2, 3 і 4 етапи дієти дюка

Салат з редиски по-корейськи з Дюканов - пряний, гострий, освіжаючий. Він підходить для вегетаріанського меню і всіх етапів дієти, крім «Атаки». «Хе» - апетитна корейська закуска готується з будь-якого сорту редьки або редису з додаванням рисового оцту і різних спецій.

Такий салат добре оттенит ситне м`ясне блюдо. На мій погляд, головне його якість полягає в тому, що він добре зберігається в холодильнику протягом кількох днів і згодом стає тільки смачніше. До того ж салат виходить бюджетним - редька один з найдешевших овочів. До речі, ось рецепт ще одного бюджетного салату - мікс з редискою і оливковою олією

На приготування знадобиться 45 хвилин, із зазначених інгредієнтів вийде 2 порції.

Складові:
- редис - 400 г;
- часник - 3 зуб;
- перець чилі - 1 шт .;
- сіль морська - 5 г;
- цукровий пісок - 4 г;
- оцет рисовий - 10 г;
- кінза - 20 г;
- насіння коріандру - 1 ч.л.

приготування

Для приготування підходить будь-який редис - червоний, чорний або дайкон. Замочуємо його на кілька хвилин у холодній воді, змиваємо бруд і пісок щіткою, обрізаємо кінчики.

моєму редис
Шаткуємо редиску тонкими смужками. Можна нарізати звичайним гострим ножем або використовувати спеціальні пристосування для фігурної нарізки овочів.

натерти редис
Кладемо нарізану редиску в глибокий салатник, додаємо морську сіль, перетираємо руками до появи соку.

Додати сіль
Перекладаємо в друшляк, залишаємо на 20 хвилин. За цей час надлишки вологи стекут в миску, і редис втратить трохи гіркоти.

Перекласти в друшляк
Насіння коріандру обсмажуємо 3-4 хвилини на сухій сковороді до появи першого серпанок, розтираємо в ступі. Часник пропускаємо через прес або рубаємо дрібно. Стручок червоного чилі ріжемо кільцями, дрібно нарізаємо свіжу кінзу.

підготувати спеції
Змішуємо приправи з редискою.

Змішати приправи з редискою
Додаємо цукровий пісок і рисовий оцет, перемішуємо, щоб всі інгредієнти рівномірно з`єдналися.

Додати цукор і оцет
Ставимо на овочі невеликий вантаж, відправляємо в холодильник приблизно на 20 хвилин.

Ставимо на овочі вантаж
Салат можна відразу подавати до столу, його можна зберігати на нижній полиці холодильника 4 дня. Багато страви корейської кухні з маринованих овочів через день-другий стають тільки смачніше.
Минулого разу ми готували простий салат з редису, цибулі та кропу.

Перекласти в банку

схоже