Редиска корисні властивості і протипоказання

Російські страви. Салат з моркви і селери

Корисні властивості редису

Як відомо, редиска здатна заповнити запас вітамінів в організмі. Але на цьому її можливості не закінчуються. той яскравий овоч може істотно поліпшити підірване здоров`я.

Редис від головного болю. З давніх часів сік цього коренеплоду використовували як знеболювальне при головному болю. Потрібно просто розрізати редиску навпіл, видавити з часточок кілька крапель соку і змастити ним область перенісся і скроневі частки.

Для шлунково-кишкового тракту. Редис благотворно впливає на багато органів травного тракту. Він очищає печінку від шкідливих сполук, збуджує апетит, покращує перистальтику кишечника, симулює виділення шлункового соку, має легкий протинабряковою і жовчогінну дію. Настій цієї рослини приносить неоціненну користь у випадку частих запорів. А ось суміш соку редису і моркви відновлює тонус слизової оболонки шлунка і допомагає вилікувати подагру.

Для сечостатевої системи. Салати з редискою служать хорошою профілактикою жовчнокам`яної хвороби. А все тому, що цей овоч прискорює виділення жовчі, очищає стінки сечового міхура від уже наявних каменів і не дає утворюватися новим.

Редис проти раку. Згідно з останніми дослідженнями в галузі онкології, редис здатний попередити появу ракових клітин в товстому кишечнику. то можливо завдяки барвнику антоціанів, який міститься в цьому овочі в необмеженій кількості.

Для схуднення. той соковитий коренеплід прискорює метаболізм. Протертий редис рекомендують вживати при ожирінні будь-якій стадії.

Користь для імунної системи. До складу редису входять фітонциди (натуральні антибіотики), які допомагають боротися з весняним авітамінозом, бронхітом, бронхіальною астмою і занепадом сил. Як правило, в якості профілактики простудних захворювань використовують сік цього овоча.

Редис в косметології. Ті, хто регулярно їсть редиску, можуть похвалитися красивим і рівномірним відтінком шкіри обличчя. А якщо протерти овоч і змішати отриману кашку з крохмалем і оливковою олією, то вийде гарна вітамінна маска.

Для серцево судинної системи. Редиска грає далеко не останню роль у попередженні ішемічної хвороби серця, інфаркту, тромбофлебіту. Речовини, що входять до складу цього овоча, розріджують кров, виводять шкідливий холестерин і покращують кровотворення, що дозволяє значно знизити ризик виникнення захворювань судин і серця.

При цукровому діабеті. Редиска багата речовинами, здатними відновлювати рівень цукру в крові, тому він просто зобов`язаний бути присутнім в раціоні діабетиків. Втім, в епоху тотального споживання шкідливих продуктів редиска буде корисна всім і кожному.

Для опорно-рухового апарату. Компреси з подрібненим редисом накладають при ударах, ревматизмі, радикуліті, розтягнення, травмах і болях в суглобах.

Редиска від алкоголізму. Свіжий редис в поєднанні з чорносливом застосовують в народній медицині при лікуванні алкоголізму і профілактики непомірною тяги до спиртного.

Протипоказання редису

Вживати редис в їжу можна далеко не кожному, так як у цього продукту існує ряд протипоказань. Мова йде про:

· Захворюваннях шлунка,

· Проблеми в роботі щитовидної залози,

· Колітах,

· Хворобах нирок і печінки,

· Метеоризмі,

· Захворюваннях, пов`язаних з порушеннями обміну речовин.

Харчова цінність редису

Харчова цінність цього раннього овоча визначається його скоростиглістю і багатим вмістом мінералів і вітамінів. Цінність представляють не тільки коренеплоди, а й молоде листя рослини.

склад редису

Назва речовини	Зміст в 100 грамах редису
білки

Редис: користь, властивості, як вибрати і протипоказання для редиски. Склад редису: вітаміни і мінерали

З толком, з користю, із задоволенням - все це можна сказати про саму що ні на є звичайну редиску. Адже це саме вона радує нас щовесни своїм багатством вітамінів та інших корисних речовин, допомагаючи відновитися після зими. Саме завдяки своїм корисним якостям редис з давніх часів залишається улюбленим продуктом багатьох людей.

Редиска корисні властивості і протипоказання

Судіть самі: один пучок редиски - і вам забезпечена добова доза аскорбінки! Також це незамінний овоч при схудненні: в 100 г редиски міститься всього 14 ккал. При цьому редис ще перешкоджає відкладенню жиру, сприяє поліпшенню обміну речовин. Тому в рекомендаціях дієтологів для корисного харчування є і цей корисний овоч.

А різноманітність сортів цього кореня просто дивно. При погляді на коричневі, бордові, фіолетові, жовті та білі плоди вже забуваєш, що все це - редиска. Смак у всіх родичів приблизно однаковий, а ось палітру для салатів, супів і других страв вони можуть створити дуже багату.

користь редису

редис містить вуглеводи, білки, азотисті і зольні речовини, вітаміни, мінеральні солі і фітонциди - так звані природні антибіотики, які для профілактики застуди славляться найкращими помічниками.

Склад редису: вітаміни і мінерали

Найкорисніша частина редису - це бадилля. Її подрібнюють і використовують як зелень для салатів, а також додають в супи, гарніри, варене і тушковане м`ясо. У ній містяться всі властивості редису в більш концентрованому вигляді. Бадилля має приємний пряний смак, що надає страві неповторний колорит.

сам корінь редису цінують за гострий специфічний смак, який надають йому ефірні масла. Він такий же калорійний, як помідори, патисони, кабачки і баклажани, але має одна важлива відмінність: зміст білка в ньому вище в два рази. А це значить, що він сприяє будовою клітин організму. Також в редисці є цукру, ферменти, клітковина, жири та вітаміни С, В1, В2 і РР. Є також солі наступних речовин: калію, магнію, фосфору, натрію, кальцію, заліза. Антисептичні властивості редису надають які у ньому гірчичні масла.

властивості редиски

Редис покращує травлення, тому він корисний при ожирінні, хворобах серця і судин. Не дарма його рекомендують для попередження серцево - судинних захворювань. Під час вживання редиски відбувається стимулювання виділення шлункового соку, завдяки чому травлення посилюється. Цей «розігріває» ефект дуже цінують в східній медицині - вважається, що він допомагає організму довше зберегти молодість. Цей ефект досягається за допомогою впливу вітаміну С на міжклітинні мембрани - він робить їх більш проникними для всіх поживних речовин.

Клітковина, якою багатий редис, здатна виводити з організму зайвий холестерин. За кількістю клітковини він дорівнює часнику, помідорів, буряку і білокачанну капусту. Холестерин - непомітний вбивця клітин судин, що призводить до їх істоньшенію. Для запобігання цієї недуги важливо вживати в їжу редис і його найближчу рідню - редьку і ріпу.

В редисці містяться речовини, здатні стабілізувати рівень цукру в крові. У наш час зайвого вживання шкідливих продуктів це дуже важливо. А якщо в сім`ї є схильність до діабету, редис буде бажаним продуктом на столі.

За найостаннішими даними, редис може брати участь в попередженні ракових захворювань за рахунок барвника антоциана, що додає йому, до всього іншого, вельми привабливий вигляд.

Для профілактики простудних і інших захворювань можна також використовувати сік редису. Він особливо корисний при змішуванні з морквяним (одна частина редису і дві частини моркви). Цей коктейль також допоможе відновити тонус слизової оболонки шлунка.

Не бачити б нам редиски, як своїх вух, якби не любов Петра I до всього заморському. Саме завдяки його указу садити редиску вона з`явилася на Русі. Правда, спочатку її не любили і вважали за бур`ян, використовували як допоміжну посадку: відзначити кордону грядок і т.п. І вже пізніше почали вживати в їжу як повноцінний продукт.

Протипоказання для вживання редиски

Людям із захворюваннями шлунка або кишечника надмірно захоплюватися поїданням редиски не варто, тому що це може викликати загострення хвороб. Дотримуйтесь своїх відчуттів, а фахівці радять їсти редис не частіше ніж один раз на тиждень.

Лікувальні властивості редису

Все більш популярним стає лікування за допомогою овочів, фруктів і зелені, і редис не став винятком. Пропонуємо кілька рецептів народних цілителів:

Готую Тушкована картопля Тещин язик Салат з редиски Компот 04 10 2014

Радикуліт: натерти редиску, зробити кашку зі свіжого редису, накласти її як компрес.
Головний біль: натерти лоб, віскі і перенісся свіжовичавленим соком редису.
Запор: зробимо настій бадилля редису: 1 ст. л. бадилля залити однією склянкою окропу, настояти 1 годину. Приймати тричі на день через 20 хвилин після їжі протягом 2-3 днів.
Поживна маска для обличчя: 2-3 подрібнених редиски змішати з 5-6 краплями будь-якого рослинного масла. Розмішати масу, додати 1 ч. Л. крохмалю, ще раз перемішати. Цю маску кладуть на обличчя на 10 хвилин.

Як вибрати редис

Коренеплоди редису повинні бути тверді, з гладкою шкіркою. Неприпустимі чорні точки і плями - цей продукт вже почав підгнивати. А якщо редиска м`яка на дотик, значить, вона вже довго зберігається і втратила частину корисних речовин. Ні задоволення, ні користі вона вам не принесе. Також придатність редису можна визначити по бадиллі: якщо вона має свіжий вигляд, значить редис зірваний недавно і цілком придатний для їжі.

І ще одна порада: використовуйте спочатку бадилля, а красиві коріння можуть зберігатися в холодильнику майже тиждень. Так ви продовжите і користь, і задоволення від вживання редиски.

Автор: Артанова Наталя Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.ru обов`язкове!

Коли довга і набридла зима нарешті закінчилася, на прилавках з`являється всім нам знайома редиска, радуючи око яскраво-рожевою забарвленням. Звичайно, це не зовсім правильне, можна сказати, навіть фамільярне, назва, адже цей овоч іменується словом «редис». Від латинського «radix», що означає «корінь». Але «редиска» звучить якось тепло, по-домашньому. Може, тому, що їй так раді! Важко навіть повірити, що в Росії редиска з`явилася тільки за часів Петра I, та й то далеко не відразу стала популярною. Смакові якості цього коренеплоду всім відомі. А які корисні властивості редиски?

Хімічний склад

Вони теж заслуговують добрих слів. Перш за все, тому, що в редисці міститься вітамін С, причому в набагато більшій кількості, ніж в буряку та моркви. А крім нього - вітаміни В, РР, цілий ряд корисних мікроелементів, таких як калій, магній, залізо, фосфор, натрій. Не забудьте і про клітковину, яка покращує обмін речовин, нормалізує травлення, сприяє виведенню «шлаків» з організму! Корисні властивості редиски цим не обмежуються. До її складу входять також фітонциди - речовини, які вбивають хвороботворні мікроорганізми. Мало того, деякі вчені стверджують, що регулярне вживання редиски, завдяки знаходженню в її складі речовини атноціана, знижує ризик виникнення злоякісних пухлин.

калорійність редиски

І, нарешті, дуже важлива інформація для прекрасної статі, а також для тих чоловіків, які стурбовані проблемою схуднення: редиска - дієтичний продукт, в 100 її грамах міститься всього-на-всього 14 кілокалорій! Чи потрібні ще докази того, як корисна редиска?

Корисні властивості редиски

Отже, редиску необхідно включати в свій раціон людям, які відчувають симптоми авітамінозу, апатії, хронічної втоми після зимового періоду. Ті, у кого проблеми з травленням, можуть з успіхом позбутися від них, споживаючи цей коренеплід. Зрозуміло, редиска також абсолютно необхідна людям з надмірною вагою, які хочуть схуднути.

Її можна вживати і в чистому вигляді, і готувати на її основі малокалорійні салати. Заправляти їх краще не майонезом, а рослинним маслом і лимонним соком. До того ж можна їсти не тільки коренеплоди редиски, а й її бадилля, наприклад додаючи її в супи, окрошки. Дуже корисна редиска і тим, хто часто застуджується, має слабкий імунітет. Адже що містяться в ній фітонциди допоможуть уникнути зараження! До речі, редиска в цій якості лише трохи менш ефективна, ніж цибуля і часник, зате її запах куди приємніше.

У деяких випадках добре допомагають перевірені, «народні» рецепти. Наприклад, при сильному головному болі треба розрізати коренеплід редиски навпіл і зрізами потерти хворобливі ділянки, а також перенісся і скроневі області. Біль незабаром помітно стихне. При радикулітах може добре допомогти компрес з натертої шкірки редиски.

Редиска також може зіграти дуже важливу роль в профілактиці інфарктів, ішемічної хвороби серця. Адже речовини, що входять до її складу, сприяють розрідженню крові.

Протипоказання редиски

Користь від цього коренеплоду, як ми бачимо, чимала. А які ж протипоказання редиски? Вони теж є. Наприклад, людям, що страждають на виразкову хворобу шлунка або кишечника, краще утриматися від її вживання. А якщо дуже вже хочеться після довгої зими поїсти хрустку редиску, то лише іноді і в невеликих кількостях.

Рецепт тостів з редискою і йогуртом (відео)

редис

Свіжа редиска - це і користь і задоволення. Щовесни вона першою з`являється на грядках, щоб передати людям своє багатство корисних речовин і вітамінів, і допомогти їм швидше набратися сил після довгої зими. За ці якості редис протягом багатьох років любимо жителями різних куточків земної кулі.

Всього в одному пучку редису міститься добова доза аскорбінової кислоти. До того ж, цей овоч ідеальний для тих, хто стежить за своєю вагою, адже в 100 грамах редиски лише 14 ккал. Приємним доповненням стане те, що речовини, що містяться в редисці, перешкоджають формуванню жирових відкладень і сприяють поліпшенню метаболізму. За ці якості багато дієтологів включають даний овоч в рекомендації по правильному харчуванню.

Вражає уяву і різноманіття сортів редиски. Коренеплід може бути самих різних кольорів: від класичного бордового і білого до незвичайного жовтого, коричневого і навіть фіолетового. На смак всі ці різновиди практично ідентичні, але зате вони можуть допомогти кухареві створити оригінальне кольорове оформлення страв.

Вітаміни та мінерали в редисці

Велика частина корисних для людини речовин сконцентрована в пряної на смак бадиллі редису. У подрібненому вигляді вона здатна надати пікантності вашим салатів, супів, тушкованого м`яса і гарнірів.

Специфічний гострий смак корені редиски надають які у ньому ефірні масла. При однаковій з кабачками, патиссонами, баклажанами, помідорами калорійності, вміст білка в редисці в два рази вище, що робить його чудовим джерелом «будівельного матеріалу» для клітин нашого організму. Гірчичне масло, що міститься в цьому коренеплоді, надає йому властивості легкого антисептика. Ще в редисці присутні ферменти, різні цукру, жири, клітковина, вітаміни груп B1, B2, C і PP, а також солі магнію, натрію, заліза, кальцію, фосфору і калію.

Корисні властивості редису

У редисці містяться білки, вуглеводи, зольні і азотисті речовини, мінерали і вітаміни, а також природні антибіотики - фітонциди, які славляться одними з кращих помічників імунної системи людини в боротьбі з простудними захворюваннями.

Редис стимулює утворення шлункового соку, що призводить до поліпшення травлення. Як наслідок, користь редису поширюється і на серцево-судинну систему - даний овоч дозволяє запобігати хворобам внутрішніх органів, а також допомагає довше зберегти молодість і уникнути ожиріння. Вважається, що такій властивості редис зобов`язаний впливу вітаміну С на клітинні мембрани, завдяки якому поліпшується транспорт поживних речовин.

Клітковини в редисці стільки ж, скільки і помідорах, часнику, білоголової капусти або буряка. Завдяки такому значному її змістом, редиска сприяє виведенню зайвого холестерину, що призводить до витончення судинних стінок. Тому, щоб кровоносна система була здоровою, необхідно частіше вживати в їжу як сам редис, так і його найближчих родичів - ріпу і редьку.

Також корисною властивістю містяться в редисці речовин є здатність нормалізувати рівень цукру, що дуже важливо при діагностованою схильності до діабету, та й просто через частого вживання сучасною людиною не самих корисних продуктів.

Останні дослідження показали, що надає редису привабливий вигляд барвник антоціан грає позитивну роль в профілактиці ракових захворювань. З метою попередження простудних і інших вірусних захворювань рекомендується вживати сік редису, а в поєднанні з морквяним (щодо один до двох). Такий сік допоможе підвищити тонус слизової шлунка.

На Русі редис з`явився завдяки Петру I і його любові до всього закордонному. За його царським указом редиску почали садити повсюдно, правда спочатку, як і до картоплі, поставилися з недовірою і вважали бур`яном. Тільки через роки редиска з допоміжного рослини, використовуваного для межування грядок, перейшла в стан продуктів, які можна приймати в їжу.

Лікувальні властивості і протипоказання

Поряд з іншими овочами і фруктами, редис входить в арсенал лікарських засобів народних цілителів. Від радикуліту допоможе компрес з протертого в кашку свіжого редису. Щоб позбутися від головного болю, натріть свіжовичавленим соком перенісся, віскі і лоб.

При запорі можна застосувати наступний рецепт: столову ложку подрібненого бадилля залити склянкою окропу і настояти протягом 1 години, вийшов настій пити через півгодини після прийому їжі 3 рази в день. Також з редису можна зробити живильну маску для обличчя: пару коренеплодів подрібнити і змішати з декількома краплями рослинного масла. Отриману масу розмішати до однорідності, додати чайну ложку крохмалю, знову перемішати, нанести на обличчя і залишити на 10 хвилин.

Якщо ж ви страждаєте від захворювань шлунково-кишкового тракту, то редис в свіжому вигляді варто вживати в їжу не частіше, ніж один раз на тиждень, інакше він може спровокувати загострення наявних хвороб.

Як вибрати правильну редиску

Насамперед варто звернути увагу на бадилля - вона повинна бути свіжою, що говорить про те, що редис був зірваний недавно. На дотик якісний коренеплід повинен бути твердий, без чорних плям і точок - якщо овоч м`який і шорсткий, то це означає, що він лежить вже давно і почав підгнивати. Коріння свіжого редису в холодильнику легко зберігаються аж до тижня, тому спочатку варто використовувати бадилля, щоб отримати від цього овоча максимальну користь.

користь редису

Вживаючи редиску в їжу, багато хто навіть і не підозрюють, наскільки цей овоч може бути корисний. Отже, розглянемо основні патології, при яких людині необхідно їсти редис:

захворювання шлунково-кишкового тракту. Що входять до складу редису компоненти сприяють поліпшенню перистальтики кишечника, очищенню печінки від токсинів і шлаків, виділенню шлункового соку;
подагра. Сік редиски, змішаний в рівних пропорціях з соком моркви, допоможе відновити слизову оболонку шлунка;
запори. З цією недугою добре справляється настій редиски. Подрібнений коренеплід або його бадилля заливається окропом, настоюється. Пити після прийому їжі через 30 хвилин, близько 3-4 днів поспіль;
захворювання, пов`язані зі зниженням імунітету. У редисці присутні натуральні антибіотики (фітонциди), що допомагають впорається з бронхітом, занепадом сил, авітамінозом;
корисна редиска при захворюваннях жовчного і сечового міхура - її компоненти сприяють поліпшенню відтоку жовчі і запобігають утворенню каменів в сечостатевій системі;
вживання цього овоча захищає товстий кишечник від освіти в ньому ракових клітин, так як в його складі є барвник антоцианин;
для профілактики серцево-судинних захворювань (інфаркт, тромбофлебіт, ішемія). У цьому овочі є велика кількість речовин, які сприяють швидкому виведенню з організму холестерину, покращують роботу кровоносної системи, зміцнюють стінки судин і розріджують кров;
редиску обов`язково варто вживати людям, захворює на цукровий діабет, так як в ній є компоненти, що відновлюють рівень цукру в крові.

Також цей овоч корисний при:

травмах і розтягненнях суглобів, радикуліті, ревматизмі - редис натирається на тертці і накладається у вигляді компресу;
шкірний проблеми на обличчі - маски у вигляді суміші тертого коренеплоду з рослинним маслом і крохмалем, насичують шкіру вітамінами і надають їй красивий відтінок;
тязі до спиртних напоїв - поєднання редису з чорносливом є непоганим засобом для профілактики алкоголізму;
проблемах із зайвою вагою - регулярне вживання сприяє поліпшенню процесу метаболізму. До того ж в 100 грамах продукту міститься всього 14 кілокалорій;
вагітності - що містяться речовини сприяють утворенню клітин малюка;
годуванні грудьми - збільшується кількість молока;
головних болях - 2-3 краплі соку втерти в область перенісся і скронь.

До речі, бадилля редиски має не менше корисних речовин, ніж коренеплоди. Тому викидати її не варто - можна приготувати з неї зелений борщ, згасити як капусту, додати в салат або окрошку.