Редиска (редис), її користь і шкода

зміст

• 1. Корисні і лікувальні властивості редису (редиски)
• 2. Хімічний склад і калорійність редису (редиски)
• 3. Як редиска (редис) застосовується для схуднення
• 4. Застосування в здоровому і лікувальному харчуванні
• 5. Як вибрати хорошу редиску
• 6. Як вживати продукт
• 7. Особливості зберігання редису
• 8. Шкода і протипоказання

редис - Соковитий коренеплід, який займає особливе місце у любителів корисних і смачних овочів. З урахуванням того, що редис доступний цілий рік в свіжому вигляді, а також неймовірно корисний, ті, для кого правильне харчування - не порожній звук, повинні звернути увагу на цей вітамінний плід.

Цей продукт їдять в сирому вигляді, додають в салати і закуски, а також використовують для приготування супу. У порівнянні з іншими овочами, редис не такий популярний за столом, проте, його переваги для здоров`я досить великі. Чим же так корисна редиска, яку користь вона приносить організму, чи є в редисці якоїсь шкоди для здоров`я?

Корисні і лікувальні властивості редису (редиски)

В першу чергу, редис, як член сімейства хрестоцвітних, містить життєво важливі фітонутрієнти, що запобігають появі і розвиток раку. Сполуки, які називаються ізотіоціанати і антоцианами, довели свою ефективність в боротьбі проти раку. Ці речовини є і в інших продуктах, але в редисці їх концентрація надзвичайно висока.

Завдяки маленькому коренеплоду, можна позбутися від різних захворювань:

Редис наділений рядом корисних властивостей через наявність вітаміну C, клітковини і ефірних масел. Ці речовини в особливо великій концентрації впливають на кишечник, нирки, печінку і шлунок. Завдяки нормалізації роботи цих органів, відновлюється здоровий колір обличчя і шкіри, поліпшується травлення і з`являється енергія. Крім того, така турбота про організм сприяє втраті ваги, коли це особливо необхідно.

редис має низьким глікемічним індексом, а це означає, що вживання цього продукту не позначається на рівні цукру в крові. Крім того, корисні речовини допомагають регулювати всмоктування цукру в кров, тому діабетикам не варто турбуватися про його раптовому стрибку або падінні.

редис допомагає боротися із застудою, знижуючи температуру тіла і знімаючи запалення. Найефективніший спосіб скоріше видужати - випити сік редиски, змішаний з часником. Діючи як дезінфікуючий засіб, редиска також допомагає боротися з інфекцією, яка може викликати жар.

Хімічний склад і калорійність редису (редиски)

невисока калорійність (19 ккал / 100 г) дозволяє з`їдати редис так часто, як хочеться, але тільки якщо немає протипоказань.

За кількістю клітковини, цей маленький коренеплід перевершує навіть кабачки. Клітковина важлива для нашого організму, оскільки, потрапляючи в організм, вона полегшує травлення, затримку води і усуває запори.

Свіжі бульби редиски - хороший джерело вітаміну C - Потужного водорозчинного антиоксиданту, необхідного для синтезу колагену. Він допомагає організму збирати шкідливі вільні радикали, захищаючи від раку, запалення і сприяючи підвищенню імунітету.

Відео: Як садити редиску? Ранній редис росте! # 4

вітаміни	Кількість в 100 г / мг
фолати	25 мкг
ніацин	0,254
піридоксин	0,071
рибофлавін	0,039
A	0,01
C	14,8
E	0,01
K	1,3 мкг

Оскільки редис багатий фосфором і цинком, його вживання сприяє утриманню вологи в організмі. Зволожені тканини дозволяють виглядати молодше, свіже і здоровіше навіть в зимовий час.

мінерали	Кількість в 100 г / мг
кальцій	39
магній	13
калій	255
фосфор	44
Залізо	1
фтор	30 мкг

Існує безліч сортів редису, але незалежно від кольору, форми і розміру, цей овоч має багатий набір біологічно активних речовин, ніжний смак і аромат.

Як редиска (редис) застосовується для схуднення

Якісної та ефективної вважається та дієта, завдяки якій у тих, що худнуть є можливість скинути вагу природним способом. До таких варіантів відносяться дієти, засновані на регулярному споживанні овочів. Якщо внести в раціон редис, то за допомогою цього продукту, можна, в першу чергу, вивести зайву воду, токсини і шлаки.

Як тільки шкідливі речовини покинуть організм, у тих, що худнуть налагодиться апетит, з`явиться енергія і нормалізується метаболізм. Таким чином, позбавлення від зайвих кілограмів буде проходити найкращим чином, а колишню вагу ніколи не повернеться.

Крім того, під час обмеження харчування, редис постачає організм всіма необхідними вітамінами і мінералами, в тому числі і вітаміном C, що сприяє захисту імунітету і поліпшення еластичності шкіри.

Редис часто рекомендують включати в різні програми здорового харчування, дієти або просто вживати в якості низькокалорійного і ситного продукту.

Застосування в здоровому і лікувальному харчуванні

Найбільш ефективно вживати редис в сирому вигляді разом з гіркою шкіркою. Саме червоний колір оболонки говорить про те, що в ній міститься пристойну кількість антоціанів. Найбільш корисним вважається свіжий овоч, який не пройшов термічну обробку. У такому вигляді він зберігає набагато більше позитивних якостей.

Найчастіше коренеплід додають в вітамінні салати, змішуючи їх з іншими овочами, наприклад, з огірками, помідорами або капустою. Трохи рідше коренеплід варять, гасять, маринують або додають в супи. Також цей овоч чудово поєднується з вареним яйцем, а додавання вершкового масла усуває гіркоту.

Страви, в які входить редис, в тому числі і салати, найкраще заправляти кисломолочними продуктами: ряжанкою, сметаною, кефіром або кислим молоком.

Як вибрати гарну редиску

Перш, ніж придбати редис, необхідно переконатися в тому, що він свіжий. Найпростіше зробити це, натиснувши на коренеплід. Якщо він твердий і щільний за текстурою, значить, овоч дозрів недавно. Якщо, на момент натискання, на поверхні редису залишається вм`ятина, а сам плід м`який і має неприродно жовтий або сірий колір, значить, він зіпсований.

Важливе значення має свіжість зелені. Бадилля повинна володіти щільною текстурою без жовтизни або зморщених листя.

Як вживати продукт

Якщо немає протипоказань, то редис можна вживати в будь-який час доби в необмеженій кількості. Особливо корисно робити вітамінний салат в зимовий і весняний час, коли організму так не вистачає вітамінів.

Відео: Корисні властивості редису

Особливості зберігання редису

Повернувшись додому, необхідно відразу ж відокремити бадилля від коренеплоду, оскільки зелень забирає поживні речовини у самого овоча. Потім, якщо не планується з`їсти редиску відразу ж, то її слід промити під холодною водою, упакувати в поліетиленовий пакет і прибрати в холодильник. У прохолодному місці на полиці для овочів редис зберігається близько тижня.

Немає сенсу зберігати цей овоч набагато довше. Справа в тому, що з часом його калорійність зростає за рахунок утворення в ньому крохмалю. Такий продукт небезпечний, оскільки втрачає дієтичні і смакові якості.

Шкода і протипоказання

Редис слід виключити з раціону, якщо є проблеми з шлунково-кишковими захворюваннями, наприклад, при підвищеній кислотності або пошкодженні слизової. Також цей овоч здатний посилити симптоми виразки, гастриту і панкреатиту. Не рекомендується вживати редис при захворюванні щитовидної залози, оскільки присутні в ньому ефірних масел і інших речовин сприяють появі зоба.