Компот корисні властивості

Фабрика в Китаї - Кітаі? Скіі? компот

Компот - калорійність і склад. Користь і шкода компоту

Калорійність: 93 кКал.

Енергетична цінність продукту Компот (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів):

білки: 0.2 м (~ 1 кКал)жири: 0.2 м (~ 2 кКал)вуглеводи: 22.3 м (~ 89 ккал)

Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 1% | 2% | 96%

Компот: властивості

Скільки коштує Компот (середня ціна за 1 л.)?

Москва і Московська обл.100 р.

Думаємо, немає таких людей серед жителів наших широт, які хоча б раз в житті не спробували відомий безалкогольний напій компот. Свою оригінальну назву напій отримав завдяки французькій мові і слова compote. Компотом в минулі часи називали десертний напій, який виготовляли з фруктів, сухофруктів, ягід або трав на основі меду, патоки або цукрового сиропу. Першими компот стали виготовляти французькі кулінари. Русі існував свій ексклюзивний і самобутній вид компотів, який називали узвар або узвар.

Відео: Сушені яблука - корисні властивості і вітаміни. Сушка яблук в домашніх умовах

склад компоту

Примітно те, що російський вид компоту узвар подавали так само як і європейські напої тільки в святкові і особливих випадків. Наприклад, в святвечір або до різдвяного столу. Якщо ви захочете знайти відмінності в складі компоту і узвару то навряд чи знайдете суттєві відмінності в наборі вихідних інгредієнтів. Головною особливістю узвару можна вважати спосіб виробництва напою. Як правило, узвар НЕ варили, як компот, а наполягали. Саме тому для виготовлення узвару використовували частіше сухофрукти.

Вид компоту залежить в першу чергу від складу продукту. Можна виділити наступні основні види компотів: плодово-ягідні компоти;

• фруктовий компот;

Корисні речовини компоту

Фрукти і ягоди зберігають вітаміни навіть в консервованому вигляді. Правда це стосується не всіх вітамінів.

• Витримують теплову обробку вітаміни РР, що містяться в яблуках, вишні і сливи.
• Вітаміном С багаті компоти з чорної смородини, персика, полуниці, обліпихи, агрусу, ананаса, яблук, сливи і абрикосів.
• При консервуванні зберігається і вітамін В2, яким багата вишня, слива і обліпиха.

Чи корисний компот

Компот заготовляють на зиму дуже багато. Влітку його варять зі свіжих фруктів і ягід, а якщо цього не встигли зробити, то взимку напій варять із сухофруктів. Рецепт приготування компоту надзвичайно простий, а питання, чи корисний компот, ні у кого не викликає сумнівів.

Корисні властивості компоту

Будь-компот дуже корисний для здоров`я. При певних станах і захворюваннях корисним стане напій з тих чи інших фруктів або ягід. Наприклад, абрикосовий стане запас при захворюваннях серця, нирок і печінки. Грушевий компот допоможе впоратися з шлунковими, серцевими, нирковими, інфекційними захворюваннями і з нервово-психічними розладами. Сливовий компот благотворно сприяє на роботу нирок і печінки, шлунка, вилікує анемію, атеросклероз судин, ревматизм, подагру. У складі айвового компоту містяться таніни і пектини, він володіє протизапальними властивостями, запобігає кишковим захворюванням, анемію і туберкульоз. У малиновому компоті багато вітаміну С, що робить його особливо корисним при застуді, вірусної інфекції. Виноградний компот - відмінний сечогінний засіб, він корисний при шлункових і ниркових захворюваннях.

Чи корисний компот із сухофруктів

У сушених фруктах зберігається більшість корисних речовин і вітамінів, що містяться в свіжих фруктах. Кожен плід має свої особливості, багато хто з них відмінно поєднуються один з одним. Змішуючи компоненти в компоті, можна урізноманітнити його смак і скомбінувати набір мінералів і вітамінів.

Компот із сушених яблук або груш корисний при захворюваннях крові, печінки, нирок, виразці, гастриті шлунково-кишкового тракту.

напій з чорносливу підвищує гемоглобін, допомагає роботі травної системи.

Ізюм благотворно впливає на нервову систему.

Курага і компот з неї незамінна при анемії, набряках і проблемах із зором.

Напій з інжиру покращує роботу підшлункової залози і дихальних шляхів.

Таким чином, вибираючи для компоту сухофрукти, можна складати комбінації корисних речовин, необхідних вам і вашій родині.

Так що компоти з сухофруктів дуже корисні. У них міститься маса пектинів, які покращують травні процеси, стимулюють перистальтику кишечника, нормалізують обмінні процеси, виводять токсини і шлаки з організму. Вміщені в компотах із сухофруктів вітаміни і мікроелементи роблять напій набагато корисніше магазинних соків.

Компот протипоказаний:

• При нирковій недостатності.
• Вагітним на 2-3 триместрі.
• При гастриті з підвищеною кислотністю шлунка.
• При виразці.
• При пошкодженні зубної емалі.

Скільки можна в день випивати компоту?

Чи корисний компот в необмежених кількостях? Так. Пити домашній компот можна і навіть потрібно стільки, скільки хочете.

Основні правила приготування компоту

Для компоту необхідно відбирати тільки придатні для цього фрукти або сухофрукти.

Не варто додавати в напій для немовлят цукор, підсолодити можна медом, якщо дитині вже більше семи місяців.

Варити промиті сухофрукти слід близько двадцяти п`яти хвилин. Важливо пам`ятати, що обсяг зварених фруктів збільшується вдвічі. На літр води, виходячи з цього, потрібно брати приблизно стакан сухофруктів. Зварити компот процідити і охолодити перед вживанням.

Рецепти корисних компотів

Компот із сухофруктів

1. Взяти 400 грам будь-яких сушених фруктів і промити в гарячій воді, залишивши їх замочують на деякий час.
2. 2 літри води поставити на вогонь, довести до кипіння і додати цукор: не більше 150 грам, якщо сухофрукти солодкі.
3. Після повного розчинення цукру, закладайте в сироп найбільш тверді фрукти, груші або яблука, наприклад. Вони вимагають тривалого варіння. Після 20 хвилин варіння при слабкому кипінні, додати ваніль, лимонну або апельсинову цедру, а також інші фрукти (курагу, родзинки, чорнослив).
4. Дати покипіти ще 5 хвилин.

Компот готовий. Будьте здорові!

Чи корисно їсти ...

Догляд за дітьми - дуже тонка наука. Хтозна, що корисно для дитини, а що ні? В якому віці слід переводити його на харчування іншими продуктами? Як зрозуміти, чи можна дитині компот і з якого віку?

З одного боку, компот складається з фруктів, в яких містяться вітаміни і поживні речовини, а тому логічним було б давати його дітям в першу чергу. Але організм немовляти розвивається поступово, і початкове його шлунок не може приймати ніяку іншу пишу, крім материнського молока.

Корисні властивості компоту

Компот має безліч корисних властивостей в порівнянні з іншими рідинами. На відміну від води в ньому містяться вітаміни. Від соків компот відрізняється тим, що не містить такого рясного кількості кислот, які можуть негативно вплинути на шлунок дитини.

З якого віку давати компот

Думка педіатрів і алергологів про те, чи можна давати дитині компот, сходяться в одному - не потрібно з цим поспішати. Якщо у вас досить молока, то краще годувати дитину грудьми аж до року. А далі вже вводити штучні суміші, а в якості підживлення - спочатку воду, потім компоти, а потім вже соки.

Найкраще починати поїти дитину компотами у віці шести місяців, тоді ж, коли і підгодовувати супами і рідкими сумішами.

Про користь компотів

Про користь компотів

Прилавки супермаркетів заставлені різноманітними прохолодними напоями. Газована вода з яскравими етикетками, соки і нектари в тетрапаках, охолоджені чаї та інша фабрична продукція посилено рекламується в ЗМІ, а усміхнені промоутери раз у раз запрошують нас взяти участь у дегустації.

І все ж дієтології настійно рекомендують всім, хто тяжіє до раціонального харчування, уникати готових фабричних напоїв, багатими консервантами, барвниками, ароматизаторами та іншою хімією. По-перше, вони не несуть жодної користі організму, т. К. В них відсутні вітаміни, а по-друге, можуть викликати алергічні реакції. У той же самий час на вильоті зими, коли всі члени сім`ї відчувають симптоми авітамінозу, немає нічого кращого, ніж зварити компот із сухофруктів і в повній мірі насолодитися його смаком і ароматом.

Звичайно, в процесі варіння компоту вітамін С з нього зникає, але зате залишаються мінерали, пектини, каротініди, антиоксиданти, які роблять його надзвичайно корисним напоєм. Єдине «але» - присутність в компоті цукру. Він досить калоріен- чашка компоту середнього розміру містить 60-90 ккал. Тому при найменшій можливості потрібно замінювати цукор медом.

Компоти із сухофруктів - комора вітамінів

Цікаво, як би ми рятувалися від авітамінозу взимку, якби не сухофрукти? Вони мають високу поживну цінність і містять майже всю необхідну організму гаму вітамінів і мінеральних речовин. І, крім того, відмінно поєднуються один з одним в десертах, компотах, кондитерських виробах.

Сировиною для компоту служать наступні сухофрукти:

курага - покращує діяльність серцевого м`яза, підвищує гемоглобін, збагачує організм калієм, допомагає при поганому зорі;

чорнослив і родзинки - оптимізують діяльність шлунково-кишкового тракту, сприяють кращим показникам гемоглобіну;

інжир - полегшує переварювання їжі, є хорошою профілактикою панкреатиту;

сушені яблука і груші - допомагають кращій роботі печінки, жовчного міхура, шлунка;

сушений ананас - є активним сжигателем жиру, допомагає боротися з целюлітом і зайвою вагою.

Відео: АЙВА - все про айву, ніж корисна айва корисні властивості, айва корисні рецепти, айва при вагітності

Найскладніший період для нашого організму - зима і весна, коли він відчуває гострий дефіцит свіжих вітамінів. Адже турецька полуниця і грецькі апельсини в цей час не цілком натуральні, їх напихають хімією для того, щоб вони гідно перенесли транспортування і тривале зберігання на оптових складах. Оптимального балансу вітамінів і мінералів в організмі можна досягти завдяки вживанню в їжу сухофруктів, причому в різноманітних комбінаціях. І самий «смачний» спосіб цього добитися - варити компоти і радувати ними своїх домашніх.

Всього п`ять шматочків кураги, з`їдаються щодня, дозволяють гарантувати організму необхідну кількість калію і заліза. Тим, хто любить сухофрукти, не загрожує недокрів`я. Крім того, вони допомагають зміцнити імунітет і гідно зустріти сезонні епідемії грипу. Компот із сухофруктів - справжні ліки для серцево-судинної системи, якій доводиться нелегко в наш багате стресами час. Властивість його покращувати роботу травного тракту відомо з давніх часів. Тому багато педіатри рекомендують вводити компот із сухофруктів до складу прикорму піврічним малюкам.

Компоти в дитячому харчуванні

Коли малюкові виповниться 1 рік, в його раціоні обов`язково повинні бути присутніми компоти. Півчашки розведеного кип`яченою водою компоту, чи не гарячого і не дуже солодкого, підуть тільки на користь. Десятирічному школяреві корисно випивати щодня 2-3 склянки компоту. Якщо у дитини хороший апетит, і він не страждає діатезом та іншими проявами алергії, компотом можна завершувати кожну трапезу. Найбезневиннішими фруктами в сенсі алергії вважаються зелені яблука і груші. У той же самий час з компотами з суниці, полуниці та інших червоних ягід слід бути обережним в дитячому харчуванні. І пам`ятайте: свіжозвареним компоти набагато корисніше консервованих.

Перш ніж приступити до варіння компоту, плоди і ягоди потрібно перебрати. Відібрана сировина має бути свіжим, привабливим зовні, без ознак гнилі. Фрукти і ягоди необхідно очистити від черешків і хвостиків, звільнити від кісточок і насіння. Компоти з кісточками багатьом здаються смачнішими і ароматними, але при цьому вони мають небезпечну для організму синильну кислоту.

Корисні властивості свіжих компотів

Літо ... «Зупинися, мить, ти прекрасна!» Ми любимо літо не тільки за прекрасну погоду і безтурботний стан духу, але і за велику кількість свіжих фруктів і ягід, що дозволяють урізноманітнити наш харчовий раціон і прикрасити стіл. Отже, особливості смачних, ароматних і корисних компотів зі свіжих плодів.

журавлинний компот

Вітамін РР - досить рідкісний компонент продуктів харчування, але в компоті з журавлини він присутній. Роль його досить важлива і зводиться до полегшення засвоювання аскорбінової кислоти. З урахуванням цього фактора можна сміливо віддати цього напою перше місце в боротьбі з анемією, підвищенням імунітету.

Маленький секрет: в боротьбі за збереження вітамінів слід готувати компот наступним чином: з ягід видавити сік-мезгу і шкірку змішати з цукром і приготувати сіроп- з`єднати сироп з соком, охолодити.

Компот з персиків

Корисні властивості персика відомі з глибокої давнини. Цей плід сприяє відновленню життєвих сил, зміцнює серце, зір, нервову систему. Рецепт компоту наступний:? кг плодів бланшувати 2-3 хвилини, очистити від шкірки, видалити кісточки і зварити в 2 л води, додавши 150 г цукру.

Компот з полуниці

Діткам, схильним до ексудативному діатезу, компот з полуниці (садової суниці) протипоказаний. Зате всі інші можуть в повній мірі насолоджуватися цим чудовим напоєм, що містить пектини, мікро- і макроелементи, а також безліч необхідних організму вітамінів. Компот гарний, ароматний і дуже корисний. Головне - варити його з цільних, що не перестиглих ягід.

Компот з малини

Властивості малини знижувати температуру тіла відомі всім. Недарма під час застуди ми налягаємо на чай з малиновим варенням. Компот в даному випадку не виняток. Зібравши малину з куща або купивши ягоди на ринку, потрібно спочатку опустити їх на деякий час в теплу воду з кухонною сіллю, щоб позбутися від личинок і жучків.

Компот із смородини

Компот - єдиний, мабуть, напій, в якому в процесі приготування не руйнується вітамін С. Консервація аскорбінки відбувається завдяки присутності в смородині дубильних речовин. Найкрасивішими і ароматними є компоти «асорті», приготовані з різних сортів смородини - чорною, червоною і білою.

Компот із сухофруктів

У зимовий період можна з успіхом варити компоти з сухофруктів. Нехай вітамінів в них і менше, зате заліза, калію і йоду - з надлишком. Готуються вони трохи інакше, ніж свіжі.

На трилітрову каструлю знадобиться близько 300 г сухофруктів і всього 150 г цукру. Сухофрукти потрібно залити холодною водою і кип`ятити не менше півгодини, потім додати цукор, лимонну кислоту, проварити ще 10 хвилин. Для більшого ефекту можна підфарбувати компот вишневим або журавлинним соком. Перфекціоністи можуть потім процідити готовий компот і перелити його в витончений глечик.

Особливості покупки компоту в магазині

У продажу можна знайти готові компоти скляній і жерстяної тарі. Звертайте увагу на дату виготовлення, термін придатності і стан упаковки. Не купуйте напій в м`ятою, заіржавілий жерстяній банці, з роздутою кришкою. Взагалі, скляні банки в цьому сенсі краще: в них, принаймні, можна переконатися в цілісності ягід і прозорості сиропу.

Не лінуйтеся вивчити склад продукту: якщо в ньому присутні консерванти, барвники, ароматизатори, таку продукцію краще обійти стороною.

Див. також:

компот

Слово компот походить від французького compote, що означає складати, змішувати. Він являє собою десертний безалкогольний напій, який готується на водній основі з додаванням цукру з одного виду ягід або фруктів або їх суміші. Готують компот зі свіжих, сушених або ж заморожених фруктів. Особливо влітку в охолодженому вигляді компот улюблений багатьма, як вітамінний прохолодний напій. В інші пори року він не менш популярний в якості додаткового джерела вітамінів. Існує практика заготовки компотів про запас, тобто консервація.

Вперше цей напій приготували французькі кухарі ще в 18 столітті. До сих пір у французьких кондитерських збереглася традиція готувати фруктове пюре, під назвою compote.

Для приготування компоту використовують достиглі компоненти, без ознак гниття і механічних пошкоджень. Від якості фруктів залежить колір і смак готового напою. Зазвичай готують компот шляхом кип`ятіння його близько 2-5 хвилин. Пропорції інгредієнтів приблизно такі: фруктів і ягід беруть близько 500 грам, води 3-4 літри, а цукру 6-7 столових ложок.

При приготуванні компоту на більш тривалий термін, тобто консервуванні, користуються іншою технологією. Існує багато рецептів, але найбільш популярні два:

1-й рецепт:

Банки і кришки бездоганно вимити і простерилізувати протягом хвилин 10.

Підготувати ягоди і фрукти. Очистити їх від суцвіть і плодоніжок, помити в двох водах, дати можливість стекти воді. Чисті інгредієнти розкласти в банки так, щоб вони заповнили ємність на 1/4 об`єму. Залити банки до верху крутим окропом, накрити їх кришками і залишити настоюватися на хвилин 15.

Потім воду з банок злити назад в каструлю, потім додати 200 г цукру на трилітрову банку, після чого знову довести до кипіння. Киплячим сиропом залити ягоди вдруге і закатати кришки.

Банки поставити догори дном, укутати ковдрою для збереження тепла.

2-й рецепт:

Підготувати банки і кришки. Ретельно вимити, стерилізувати на пару хвилин 5 або в мікрохвильовій печі близько двох хвилин.

Підготувати ягоди і фрукти. Очистити від плодоніжок і суцвіть, відібрати зіпсовані фрукти, добре помити їх у воді. Далі брати ягоди в невеликій кількості в друшляк і бланшувати їх в окропі секунд 30.

Стерилізовані таким чином фрукти розкласти в банки. Додати цукор, з розрахунку 200 грам на банку трилітрову. Ємності залити крутим окропом, закатати кришки. Банки перевернути догори дном, тепло укутати до повного охолодження.

Зберігаються компоти протягом 12 місяців. Умови зберігання: темне приміщення, температура 0-20 ° С, вологість не більше 80%.

Склад і корисні властивості

Склад і кількість вітамінів, біологічно активних речовин, органічних кислот і мінералів, а також аромат і колір напою безпосередньо залежать від інгредієнтів, які використовуються при приготуванні напою. Сировиною для приготування компотів є фрукти (яблука, груші, айва, абрикоси, персики, сливи, мандарини, апельсини та інші плоди) і ягоди (вишня, виноград, черешня, червона і чорна смородина, алича, агрус, кизил, журавлина, калина, малина, полуниця та інше). Щоб зберегти в напої всі корисні речовини, термічну обробку проводити рекомендується хвилин 5, максимум, причому при закритій кришці.

Вміст цукру в компоті робить його досить калорійним напоєм. Тому людям, що страждають захворюванням на цукровий діабет, в звичайному вигляді не рекомендується його пити. Їм слід готувати компоти або без цукру, або замінювати його замінниками.

Незвичайний компот з родзинок. Він рекомендується лікарями як засіб проти анемії, м`язової слабкості, порушення роботи шлунково-кишкового тракту, при високій температурі, лихоманці, захворюваннях серця і нирок. Можна давати цей компот немовлятам при кольках, порушення мікрофлори, кишкових газах. Для його приготування з родзинок видаляють смітинки і плодоніжки, миють в теплій воді. Підготовлений родзинки поміщають в чайник для заварювання чаю, заливають окропом, настоюють 30 хвилин. При приготуванні напою для діток беруть родзинок штук 5-10 і 200 мілілітрів води.

Дуже цінним напоєм є компот з шипшини. Це цілий джерело мінералів, кислот, вітамінів. Дуже важливо вживати його в холодну міжсезоння, негода, в період простудних захворювань. Особливо корисний напій із шипшини людям з порушенням роботи шлунково-кишкового тракту і нирок, допомагає вивести з організму зайву рідину, зв`язує і виводить токсини і нормалізує обмін речовин. Свіжий або сушений шипшина подрібнюється, засипається в термос, додається цукор, після чого заливається окріп. Настоюється години три-чотири.

Шкода і протипоказання

Тим, хто страждає на ниркову недостатність, а також вагітним на 2-3 триместрі не рекомендується вживати компоти в великих кількостях. Це може сприяти скупченню зайвої рідини в організмі, а, отже, створити додаткове навантаження на нирки.

Відео: Компот яблучно-ягідний. Найкорисніший напій

Людям із захворюваннями гастритом з підвищеною кислотністю шлунка, з виразками, при пошкодженні зубної емалі не слід вживати компоти з кислих фруктів і ягід.