Черемша корисні властивості

Рейд по черемше

За змістом макро- і мікроелементів черемша має схожість з цибулею.

У ній присутні ефірні масла, життєво важливі жири і амінокислоти.

У ній містяться такі мінерали, як сірка, фтор, калій, кальцій. Серед мікроелементів варто виділити йод, бор, залізо, мідь, селен, фтор, цинк, марганець.

Крім того, в 100 г цієї рослини в середньому присутні приблизно 36 ккал.

Корисні властивості

Черемшу з давніх часів вважають унікальним рослиною, адже вона володіє чималою кількістю корисних властивостей.

Так, черемша:

Покращує функціонування травної системи і підвищує активність шлункових соків;
Покращує апетит;
Використовується при гнійних захворюваннях, кишкових інфекціях, ревматизмі, простудних захворюваннях;
Має антицинготного і загальнозміцнюючі властивості;
Запобігає появі холестеринових бляшок і сприяє зниженню тиску;
Стимулює роботу серця;
Застосовується зовнішньо для лікування шкірних захворювань - особливо лишаїв і бородавок;
Сприяє поліпшенню обміну речовин;
Має антибактеріальні властивості.

Черемша - це весняне рослина, яке насичує організм необхідними вітамінами, тому краще їсти її в свіжому вигляді.

Однак для того щоб отримувати користь круглий рік, її можна консервувати.

Корисні властивості маринованої черемші, що не слабшають навіть після тривалого зберігання.

Така черемша дозволяє знижувати рівень шкідливого холестерину, очищає кров, покращує травлення і стимулює роботу серця.

Крім того, вона позбавляє від втоми, швидкої стомлюваності, сонливості і авітамінозу, що вкрай важливо взимку.

Крім цього, черемшу активно застосовують для приготування лікувальних настоїв і відварів.

Цвітна капуста, корисні властивості який, мало хто знає, швидше за поспішаємо на наш сайт з купою корисної та цікавої інформації!

Яка харчова цінність гуляшу, знаєте? Ні? У цій статті, багато цікавої інформації, зокрема про калорійність цієї страви. Харчуйтеся правильно.

Такий популярний вид ролів як Філадельфія, дуже смачний, але скільки в ньому калорій і чи можна його їсти тим, хто стежить за своєю фігурою, тут: http: //notefood.ru/produkty/kalorijnost-produktov/kaloriynost-rollov.html, ви знайдете відповідь на це та інші питання, пов`язані з калорійністю ролів.

Так, при підвищеному тиску дуже корисний чай на основі сушених квіток рослини, а для лікування атеросклерозу, травних порушень і цукрового діабету використовують відвари з черемші.

Нерідко цю рослину використовують для приготування настоянки - для цього свіжу траву заливають горілкою в пропорції 1: 5.

Даний засіб застосовують як розтирання при невралгічних, радікулітние, ревматичних болях.

Всередину настойку приймають як антимікробну, противосклеротическое, тонізуючий засіб.

Робити це необхідно тричі на день.

Разова доза - 30 крапель.

Є ще кілька дієвих рецептів, які допоможуть впоратися з різними проблемами:

Настоянка від застуди. Для її приготування потрібно взяти 300 г стебел і листя цієї рослини і 100 г листя малини. В отриманий склад додати 200 мл горілки і прибрати на 2 тижні. Пити натщесерце по 1 столовій ложці. Це потрібно робити за 20 хвилин до основних прийомів їжі;
Настоянка від гінгівіту. Слід взяти 300 г подрібнених стебел і листя черемші, додати кілька крапель олії чайного дерева і 200 мл молока. Поставити на 12 годин у холодне місце. Потім отриманим складом можна полоскати рот;
загальнозміцнюючий склад. Взяти 300 г черемші і додати 50 г звіробою, 100 г ромашки аптечної, 10 г полину лікарської. Потім 1 столову ложку збору заварити в склянці окропу. Залишити на півгодини, після чого пити перед їжею. Разова доза - 2 столових ложки.

Протипоказання

Хоча черемша дуже корисна для здоров`я, деякі протипоказання до її вживання все ж є.

Багато фахівців не рекомендують використовувати дану рослину в період виношування дитини.

Також черемша протипоказана людям з такими хворобами, як:

виразка шлунку;

Користь черемші:

Черемша відмінно очищає кров. Саме тому в середні віки її використовували для профілактики холери, чуми та інших небезпечних захворювань.
Ведмежа цибуля відмінно стимулює вироблення шлункового соку, підвищує апетит.
Дикий часник покращує моторику кишечника, виводить токсини і шлаки з організму.
Відмінно стимулює роботу серцево-судинної системи, нормалізує тиск.
Перешкоджає накопиченню холестерину в крові.
Черемшу дуже корисно їсти при авітамінозі, занепаді сил і зниженому імунітеті.
Примочки з настою черемші використовуються при радикуліті, ревматизмі і гнійному отиті. рецепт настоянки: 10-20 грамів черемші необхідно залити 1 склянкою окропу і настоювати близько години.
Листя черемші - відмінне бактерицидний засіб: якщо 2-3 хвилини повільно пожувати листочок черемші, вся патогенна флора на слизовій оболонці рота загине від фітонцидів, що виділяються з волокон рослини.
Черемшу вже давно використовують як протиглисний засіб.
Ведмежа цибуля відмінно допомагає при недугах щитовидної залози.
Дикий часник здатний зміцнювати нервову систему.

З черемші можна приготувати безліч смачних страв

Черемша для жіночої краси

Цибулинки черемші використовуються для приготування масок для обличчя з відбілюючим ефектом. Користь її полягає ще і в бактерицидну дію на шкіру: пропадуть висипання і гнійники на обличчі.

Рецепт вибілюючої маски:

100 грам цибулин черемші дрібно нарізати.
Перемішати з 200 мл кислого молока до однорідної кашки.
Нехай настоїться 10-20 хвилин.
Потім потрібно змочити в каші марлечку, і акуратно покласти на обличчя.
Тримати маску необхідно близько 20 хвилин.
Змивати кашку з шкіри бажано водою з додаванням лимонного соку.

Рецепт маски від веснянок:

Підготувати столову ложку сметани, столову ложку лимонного соку, 3 дрібно нарізаних голівки черемші.
Всі інгредієнти перемішати.
Нанести маску на обличчя і тримати близько 20 хвилин.
Змивати теплою водою.

Протипоказання

У черемші є і свої протипоказання

Ведмежа цибуля може принести не тільки користь для здоров`я, але і шкоду. Оскільки черемша - дуже сильне сокогонное засіб, її не рекомендується вживати людям з гастритами, виразками, панкреатитом, гепатитом. При наявності таких захворювань черемшу протипоказано вживати, тому що вона може спровокувати загострення хвороби.

Жінкам в період вагітності лікарі не рекомендують вживати дикий часник, незважаючи на те, що його користь перевершує користь всіх інших овочів. У період годування груддю не варто вживати в їжу черемшу, так як вона надає різкий смак і запах грудного молока. Малюк може просто не захотіти брати груди або ж зовсім відмовитися від неї.

Черемша може принести шкоду алергікам: вона здатна викликати набряк носоглотки, висипання на шкірі та інші алергічні прояви. Тому якщо ви збираєтеся спробувати її вперше, починайте з декількох листочків, і уважно стежте за своїм самопочуттям.

Важливо: збирати дикий лук потрібно дуже уважно, адже він схожий на конвалія. Листя конвалії отруйні і небезпечні для організму, вони можуть принести шкоду.

Відрізнити черемшу від отруйного квітки допоможе сильний часниковий запах.

Крім того, потрібно знати міру і вживати не більше 5-10 листочків черемші в день. Якщо переборщити, може виникнути безсоння, розлад шлунка і проблеми з серцем.

Як правильно зберігати черемшу

зберігати дикий часник бажано в холодильнику, загорнувши його в харчову плівку або просто в поліетиленовий пакет. Так вона може зберегти свої корисні властивості близько 4 днів. Також можна просто поставити пучок черемші в стакан з водою, як букет квітів. Крім того, рослина можна заморозити: листя необхідно помити, висушити, порізати, помістити в пакет або лоток і відправити в морозильну камеру.

Свіжу черемшу найкраще зберігати в холодильнику

Як вибрати свіжу черемшу

При покупці потрібно уважно оглянути листя рослини: вони не повинні бути млявими і грубими. Грубі листя - це ознака того, що черемшу зібрали після цвітіння. Мляві листочки говорять про те, що рослина зрізали вже дуже давно і є його не можна, в такому вигляді трава може завдати шкоди організму.

Вибирати потрібно зелені листочки без будь-яких плям. І головне - не спитайте черемшу з конваліями, які дуже отруйні і непридатні для вживання в їжу.

Черемша - користь і корисні властивості черемші

автор: Марина Курочкінадата: 09.05.2012

Черемша дивна рослина, за зовнішнім виглядом вона нагадує конвалія, за смаком схожа на молодий часник, а біологічно відноситься до роду Цибулеві. Справжня назва черемші - цибуля Переможний, іноді її називають Ведмежий цибулю (це два дуже близьких по спорідненості дикорослих види цибулі), також черемша відома як левурда, дикий лук, колба. Але як би не називали цю рослину, найважливіше те, що черемша - користь для організму. Корисні властивості черемші настільки величезні і великі, що її включають в раціон і дорослим, і дітям.

Склад черемші:

У черемше міститься велика кількість вітамінів, мікроелементів і біологічно активних речовин:

Відео: колба, черемша, переможний цибулю

- Вітаміни: А, РР, В1 - В3, В6, В9 (фолієва кислота), С (аскорбінова кислота);

- Ефірні масла;

- Мінерали: кальцій, калій, сірка, фтор;

- Мікроелементи: бор, йод, марганець, залізо, мідь, селен, фтор, цинк;

- Життєво важливі амінокислоти і жири.

Харчова цінність (на 100 г продукту):

-89 г води;

-0,1 г жирів;

-7.1 г вуглеводів.

Енергетична цінність черемші - 36 кКал на 100 г, це зовсім не багато, проте це і не означає, що черемшу можна їсти кілограмами, надмірне захоплення цією рослиною може викликати подразнення слизової травних органів.

Багато фармакологічні властивості черемші схожі з лікувальними якостями часнику. Так само, як і часник, черемша посилює виділення травних соків, що сприяє посиленню апетиту і стимулює роботу шлунково-кишкового тракту.

Завдяки високому вмісту вітамінів і багатому мінеральному складу черемшу використовують як профілактичний і лікарський засіб при авітамінозах і як протицинготний ліки. У минулі століття багато народів використовували цю рослину для захисту від таких небезпечних захворювань, як чума і холера.

Вплив черемші на організм

Включення в раціон черемші не дозволяє накопичуватися в крові холестерину, стимулює серцево-судинну систему, зміцнює коронарні судини. Зелень черемші в сирому вигляді нормалізує роботу обміну речовин: вона показана при проблемах щитовидною залозою, гіпер- і гіпореозах.

Фітонциди і біологічно активні речовини надають черемше наступні властивості: бактерицидну, тонізуючу, противопаразитарное, сечогінний і тонізуючий. За вмістом аскорбінової кислоти (вітаміну С), черемша перегнала більшу частину цитрусових культур (апельсини, лимони, мандарини), кілька стебел цієї корисної зелені з лишком покривають добову потребу організму в аскорбинке.

Велике полегшення продукт тим, хто страждає від гіпертонії, це відбувається завдяки серосодержащим з`єднанням, що надає яке надсилає дію на стінки судин. Вживання черемші позбавляє від безсоння, пригноблених станів, запаморочень, полегшує задишку, що виникла при надлишку мокроти в бронхах і легенях. Ця рослина допомагає впоратися навіть з застарілим кашлем, важко піддається лікуванню медикаментозними препаратами.

Вживання черемші категорично протипоказано людям, що страждають такими захворюваннями: виразки шлунка та дванадцятипалої кишки, гастрити в стадії загострення, панкреатити, гепатити, холецистит, запальні процеси в шлунково-кишковому тракті. Актуальним залишається питання: чи можна вагітним черемшу? З одного боку - це багате джерело вітамінів і мікроелементів, з іншого боку, вживання цієї рослини під час вагітності може бути небезпечно. Тому вживати її майбутнім мамам слід з особливою обережністю і в малих дозах.

ягоди

Черемша - корисні властивості і шкода

З приходом ранньої весни, коли тільки розтане сніг, починають з`являтися зарості дикоростучої черемші (Дикий часник), яка є вітаміном, ліками і продуктом харчування, не тільки для організму людини, але і для звірів, зокрема для ведмедів, прокидаються від зимової сплячки, поповнюючи свої витрачені сили поїданням черемші, від чого й пішла назва в народі - ведмежий цибуля.

Ця рослина є багаторічним з сімейства лілійних, висота якого до 50 сантиметрів. Цибулина довгастої формою, покрита сірувато - бурими волокнистими оболонками, від якої відходять 2 або 3 ланцетовідних зелених листочка.

Квіточки дрібні, зеленувато-білі кольори. Цвітіння відбувається в червні-липні. Віддає перевагу лісу з невелике затінення або вологі місця, луки субальпийских поясів.

Збирають її з квітня по травень, так в цей період вона має велику кількість корисних властивостей.

В основному збір проводиться дикоростучої лісової черемші, але вона культивується і по бажанні її можна виростити на своїй ділянці, хороша тим, що морозостійка та Тіньолюбні. Сушити рослина можна на відкритому повітрі в тіні або в приміщенні з хорошою вентиляцією.

Біологічний склад надземної частини черемші має широкий спектр різних цілющих речовин. Вона багата на вітамін З, фітонцидами, ефірними маслами. Знайдено лізоцим - природний антибіотик, білок - до 6,5%, вуглеводи, клітковина, органічні кислоти, каротин, золи, вітамін групи В.

Якими корисними властивостями володіє

У народній медицині черемша відома віддавна і застосовується як протицинговий, протиглисний засіб. Незамінна вона також у вигляді настою на горілці як ліки проти лихоманки, кашлю різного походження, для натирання хворих суглобів при ревматизмі, радикуліті, а також при ударах.

Завдяки своїм цілющим властивостям черемша дає позитивний ефект при лікуванні атеросклерозу, бронхіту, радикуліту, захворювань щитовидної залози, нежиті, гнійних шкірних захворюваннях.

Крім того покращує апетит, стимулює роботу травного тракту, посилює перистальтику кишечника, очищає кров, покращує обмін речовин.

При вживанні в сирому вигляді рослина має властивість знижувати артеріальний тиск, в цих цілях потрібно всього лише щодня з`їдати по одному листку, або пити настій, заварений на сухих квітках.

Наявність фітонцидів в черемше дає можливість запобігти запалення ротової порожнини, для цього просто треба пожувати кілька хвилин листок і в результаті наявні хвороботворні мікроби починають інтенсивно гинути.

Експерименти вчених показали, що при вживанні настою сповільнюється пульс і збільшується кількість скорочень серця.

Свіжий сік з успіхом застосовується в зовнішніх цілях - у вигляді примочок на уражені ділянки шкіри - бородавки, лишаї.

Офіційна медицина знайшла застосування черемші у вигляді препарату «Урса», який призначається для лікування трихомонадних клопотів.

Застосування в кулінарії

Зелень черемші вживають в свіжому, в солоному, квашеному вигляді. Її можна використовувати протягом усього року, зберігаючи в маринованому, квашена, сухому вигляді. З неї варять відмінні супи, готують салати, начинку для пиріжків, як приправу використовують до страв з овочів, м`яса, риби.

Відео: Food: Черемша

Якщо загасити рибу з нею, смак страви набуває особливого смаку, а дичину тушкована в поєднанні з зеленню стає набагато смачніше, ароматні.

рецепти

Настоянка: зрізану подрібнену зелень залити горілкою в пропорції 1: 4, настояти 10 днів, процідити. Вживати по 30 крапель в ложці води 2-3 рази на день від лихоманки, атеросклерозі, зовнішньо - у вигляді розтирань хворих суглобів при захворюванні артрозі, артриті.

Настій: 1 ч. Ложку зелені потрібно залити 1,5 склянки гарячої води і дати відстоятися протягом 1 години. Пити 2-3 рази на день до їди.

весняний салат

Для приготування салату потрібно помити листя в проточній воді, залити окропом, потримати протягом 3 хвилин. Потім їх подрібнити і змішати з нарізаними шматочками вареного м`яса. Всі компоненти перемішати, заправити спеціями за смаком, зверху салат можна прикрасити скибочками яйця.

Суп картопляний з черемшею

Очистити картоплю поставити на вогонь, довести до кипіння і варити трохи, додати підсмажену цибулю в поєднанні з морквою. До закінчення готовності супу за 5 хвилин додати подрібнену зелень. Подавати до столу зі сметаною.

Начинка для пиріжків

У відварений рис (100 г) додати подрібнену зелень (500 г). Потім порубати 2 варених яйця і з`єднати з готовою масою, додати вершкове масло, сіль, спеції, якщо начинка вийшла густа, можна трохи розвести водою. Начинка для пиріжків готова.

Котлети з черемшею

800 г м`ясного фаршу з`єднати з 8 ст. ложками манної крупи, 4 яйця і добре перемішати. Додати близько 1 склянки води і вимісити масу. Потім нарізати черемшу подрібніше, з`єднати з фаршем, перемішати, додати сіль, спеції, морква, перш натерту на тертці і знову змішати. З отриманого пишного фаршу сформувати котлети, обваляти в панірованих сухарях і обсмажити на олії.

М`ясний рулет з черемшею

В 1 кг фаршу покласти сиру картоплю (1 шт.) Подрібнений на дрібній тертці, 4 ст. ложки манної крупи, 1 куряче яйце і вимісити все інгредієнти, додавши води трохи. Фарш викласти на фольгу товщиною не більше 1 сантиметра. Нарізати цибулю (1 шт.) Кільцями, зелень черемшу (1 пучок), перемішати, викласти зверху фаршу, посолити, додати спеції, згорнути в рулет, закочуючи в фольгу і помістити на деко. Запікати при температурі не вище 180 градусів протягом 40 хвилин.

Протипоказання

Черемшу категорично не слід вживати при гастриті з підвищеною кислотністю, виразкою шлунка, холециститі, панкреатиті. Не варто її їсти у великих кількостях, так як можна нашкодити своєму здоров`ю - може з`явиться головний біль, порушення сну, а так само розлад серцевої системи.

Буду вдячна, якщо скористаєтеся кнопочками:

Корисні властивості черемші

Стародавні римляни і егіптяненазивалі черемшу - диво-рослиною, вони вважали, що воно допомагає очистити кров і шлунок, покращує діяльність травного тракту, сприяє поліпшенню апетиту і активності шлункових соків. Її використовують при різних гнійних захворюваннях, цинзі, атеросклерозі, глистів та кишкових інфекціях. Відомо так само, що в стародавні часів її активно вживали в їжу під час епідемій холери і чуми.

Черемша містить багато вітаміну С, ефірна олія та інші речовини, має фітонцидні властивості. Має сильний запах часнику, який частково видаляється, якщо перед вживанням черемшу ошпарити окропом і залити оцтом. Володіє антицинготну загальнозміцнюючим властивістю.

Черемша корисна для роботи серця, вона здатна знижувати кров`яний тиск і блокує утворення холестеринових бляшок. Чуремшу рекомендують при авітамінозі, атеросклерозі і гіпертонічній хворобі. Стародавні греки вважали, що ця рослина має властивість "підтримувати мужність".

Листя черемші володіють сильними бактерицидними властивостями. Досить дві-три хвилини пожувати листок чечемші, як вся шкідлива мікрофлора порожнини рота буде убита виділяються з рослинних тканин летючими речовинами-фітонцидами. Фітонциди покращують також зростання і розвиток тканин людини і сприяє їх відновленню. У певних дозах фітонциди благотворно впливають на зміцнення нервової системи, підсилюють секреторну функцію шлунково-кишкового тракту, сприяють поліпшенню обміну речовин, стимулюють серцеву діяльність. Черемша так само прекрасний засіб для профілактики і лікування простудних захворювань.

Сік і подрібнене листя вживалися зовнішньо при різних шкірних захворюваннях, особливо лишаях і бородавках. Народні лікарі настій черемші з 10-20 г сировини на 1 склянку окропу призначають при лихоманці, їм натирають хворі місця при ревматизмі.

Спиртовою настоянкою у вигляді примочок і натиранням, а також прийому всередину лікують кашель різного походження. Сиру черемшу їдять при захворюваннях щитовидної залози, гіпо-і гіпертиреоз. Черемша, на відміну від багатьох препаратів, що застосовуються при лікуванні атеросклерозу і захворювань щитовидної залози, не викликає медикаментозного гіпертиреозу, навіть при тривалому застосуванні. Аналогічно сирої використовують квашену або солону черемшу і, крім того, її використовують як збуджує апетит.

Небезпечні властивості черемші

Черемша протипоказане при панкреатитах, холециститах, гепатитах, запаленнях шлунку і кишечника через збудливої дії на травлення.

Вона також не рекомендується вагітним, а також людям з гастритом, виразкою шлунка і епілепсію.

Не можна зловживати настоями з черемші, так як вони згубно впливають на серцево-судинну систему, а крім того, можуть спровокувати головні болі, безсоння, розлад шлунка.