Мушмула фрукт корисні властивості

Жити здорово !: Куркума 26.09.2013

Корисні властивості і шкода фрукта мушмули, вирощування в домашніх умовах

Може прозвучати дивно, але про існування такого фрукта, як мушмула, відомо не кожному.

Швидше за все, така перестав поширеність пов`язана з тим, що фрукт росте в Південно-Східній Азії і широко застосовується в культурі Грузії і Азербайджану.

Однак останнім часом мушмулу стали завозити в великій кількості, завдяки чому його можна придбати на вітчизняних ринках у вільному доступі.

Коротка інформація про мушмулою

На нашому ринку ми звикли мати справу з двома видами мушмули: японської та німецької.

Висота дерева мушмули японської досягає 8-ми метрів, а німецької - 5-ти.

Плоди першого сорту мають оранжево-жовтий колір і зовні нагадують абрикоси.

Плоди другого сорту коричневі і встигають тільки після перших морозів.

Обидва сорти соковиті і мають кисло-солодкий смак, що нагадують смак груші, що і робить їх особливим.

Дерева ростуть на гірських схилах і відомі в Південно-Східній Азії, в тому числі в субтропіках Китаю і Японії.

Незважаючи на те, що даний фрукт, прийнято використовувати в свіжому вигляді, однак з нього виходять ароматні варення та джеми, мармелад і повидла, компоти і навіть лікери.

Іспанці ж використовують мушмулу для приготування соусів і гарнірів до м`яса.

Не дивно, що ціни на даний фрукт значно відрізняються від інших фруктів.

склад мушмули

Даний фрукт має в порівнянні з іншими фруктами унікальний склад і прекрасно підходить тим людям, хто намагається скинути зайву вагу.

Мушмула малокалорійні, завдяки чому дієтологами рекомендується включати її в раціон харчування.

Мушмула багата харчовими волокнами, білком, яблучної і лимонної кислотами, фруктозою.

Що стосується вітамінів і мінералів, в ній міститься великий запас бета-каротину, вітамінів Е, вітамінів групи В (тіаміну, аскорбінової кислоти, рибофлавіну, ніацину, піридоксину, фолієвої кислоти), вітаміну К, кальцію, фосфору, йоду, заліза, магнію, калію, натрію, цинку, марганцю, селену.

Листя мушмули також корисні, оскільки багаті антиоксидантами.

Тому збирають листя в кінці весни і початку літа, щоб максимально зберегти їх склад і корисні властивості.

Все про корисні властивості мушмули

Завдяки своїм складом даний фрукт, має ряд корисних для організму властивостей.

Основне корисна властивість - це значне зміцнення імунної системи і збільшення тривалості життя людини.

Інші корисні властивості мушмули обумовлені тим, що даний фрукт:

• бореться з цукровим діабетом (в листі міститься такі речовини, як тритерпен і полісахарид, активно що виробляють інсулін в крові);
• сприяє підвищенню опірності організму до різного роду вірусів, інфекцій і мікроорганізмів;
• збільшує здатність фільтрації нирок, усуваючи симптом дисфункції;
• завдяки великому обсягу молекулярної води позбавляє організм від токсинів і брудних речовин;
• сприяє поліпшенню зору;
• бере участь в процесі травлення, покращуючи роботу шлунка і кишечника, усуваючи симптоми запору та інших кишкових порушень;
• покращує роботу кишечника, допомагаючи їй очиститися від отрут і токсинів;
• полегшує стан хворого при кишкових кольках;
• бере участь в стабілізації артеріального тиску;
• бореться з простудними захворюваннями і запобігає нежить.

Рекомендуємо переглянути фото фрукта володіє корисними властивостями - мушмула.

Оскільки в мушмулою міститься багато вітамінів, макро- і мікроелементів, її рекомендують до вживання з боку вагітних жінок і матерів-годувальниць.

Вагітним цей фрукт корисний подвійно, тому що він зміцнить організм майбутньої матері і забезпечить необхідними вітамінами майбутнього малюка.

Однак перед застосуванням слід пройти чутливість на алергічну реакцію.

Якщо такої не спостерігається, то фрукт придатний до вживання.

У разі, якщо у вагітної жінки або матері-годувальниці з`явилися висипання на тілі, слід припинити прийом мушмули.

Ну і, нарешті, вона прекрасно справляється з проблемами шкіри, тому її широко використовують в області косметології.

З м`якоті даного фрукта готують різні маски, які допомагають усунути дрібні зморшки, розгладити шкіру, надати їй рівний тон, впоратися з пігментними плямами.

вирощування мушмули

Хоч мушмула не виростали в наших регіонах, її все ж легко адаптувати до наших умов.

Існує ряд рекомендацій, які дозволять вирощувати мушмулу в домашніх умовах.

Для початку потрібно попередити, що температура для вирощування повинна коливатися від +2 до +20 градусів за Цельсієм, не дивлячись на те, що вона, морозостійка.

Розмноження відбувається насінням.

Для розмноження краще використовувати свіже насіння.

Грунт, призначена для вирощування, повинна складатися з:

• листової грунту - дві частини;
• піску - однієї частини;
• дернової землі - однієї частини.

Філе минтая в духовці виходить дійсно чарівним. Як? Читайте у нас на сайті статтю про минтай. Смачного!

Борщ зі щавлем - джерело корисних речовин, але скільки він містить калорій? У даній статті, ви знайдете відповідь на це питання.

Наскільки спаржа корисна при схудненні? Ця та інша цікава і корисна інформація, знаходиться тут: http: //notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/sparzha-poleznue-svoistva.html

Для того щоб дерево добре росло, насіння рекомендується розсаджувати по-одному, використовуючи різні горщики.

мушмула любить світло, тому освітлення має бути достатньо хорошим, взимку ж рекомендується додаткове підсвічування.

Що стосується поливу, то влітку він рясний, взимку помірний.

Кожен день грунт потрібно рихлити, щоб до коріння надходив кисень.

В якості підгодівлі підійде настій коров`яку, органічні добрива і перегній.

Підгодовувати слід навесні і влітку.

Вологість приміщення повинна бути помірною, мушмула не любить вологи і може не рости далі.

І, нарешті, проветриваемость.

Навесні і влітку, якщо на вулиці сонячна погода і відсутні вітри, приміщення слід піддавати провітрювання, щоб дерево дихало свіжим повітрям.

Дотримуючись наведених вище рекомендацій, можна вирощувати у себе вдома цей чудовий фрукт з ароматним смаком!

Відео десерт

В даному відео ми розглянемо корисні властивості, шкоду і як зберігати такий екзотичний фрукт як мушмула. Приємного перегляду!

Найкорисніші фрукти і овочі

Facebook

Мушмула - корисні властивості, як їдять, як вибрати, як зберігати

Natalia-scr

мушмула, або як його ще називають, нісперо або шесек - це листопадне плодове дерево сімейства Рожевих. Їх плоди, фрукти мушмула, популярний продукт в Південно-Західній Азії, на Кавказі, особливо цінують їх в Ірані, Азербайджані, Туреччині де культивуються ось уже 3000 років. У стародавні часи мушмулу вирощували і греки і римляни.

Перси також вирощували їх на протязі століть. Плоди мушмули були популярні в Англії в 17 і 18 століттях, а також у вікторіанську епоху. Сьогодні, в деяких країнах Азії і на Кавказі мушмулу ще вирощують, в Японії та Ізраїлі цей фрукт дуже цінують. Однак, в Європі її можна зустріти в основному в ботанічних садах і на городах у любителів екзотичних фруктів.

Що таке мушмула і з чим його їдять?

Мушмула - найближчий родич глоду, айви і груші. Існують 2 основних види мушмули:

мушмула германська - Це невисоке дерево 3-4 м. Плоди відрізняються тим що мають круглу форму, коричневий колір і м`якоть кисло-солодка, але терпка. Щоб плоди стали м`якими і найбільш готовими до споживання, їх збирають тільки після першого морозу. Якщо морозу чекати немає сенсу, їх збирають і зберігають в міцному соляному розчині. У такому вигляді їх можна зберігати в прохолодному місці протягом декількох тижнів, і тільки після цього його можна їсти - він набуває свій смак, а центр стає м`яким і приємним. Багато описують смак німецької мушмули як схожий на яблучне пюре.

мушмула германська

Це зараз для нас той фрукт є чимось незвичайним і екзотичним, але всього років сто тому, для європейців він був цілком звичайним, люди їли його плоди у свіжому вигляді, робили з мушмули десерти і варення.

мушмула Японська - Це дерево висота якого може досягти 5-7 метрів з широкою густою кроною. Квітки японської мушмули білі і запашні. Плоди круглі або довгасті з діаметрів десь 3-5 см. Колір стиглих плодів світло-або оранжево-жовті, зовні дуже схожі на абрикоси. М`якоть біла, соковита, кисло-солодка з декількома коричневими насінням. Вирощують на Кавказі, в дикому вигляді зустрічається в Китаї. Урожай збирають вже в квітні-червні, в порівнянні з мушмулою німецької плоди якого стають їстівними тільки після перших морозів.

Японську мушмулу можна зберігати лише кілька днів тому що вони швидко псуються, також, вони погано переносять транспортування. Мабуть через це шансів зустріти ці фрукти в наших магазинах, дуже мало.

Цікаві факти про мушмулою

• В Ізраїлі мушмулу японську називають «шесек». В Іспанії - нісперо (nispero).
• Спочатку, в Японії дерева мушмули вирощували в декоративних цілях.
• З екстракту листя мушмули багато косметичних і фармацевтичні фірми роблять засоби від випадіння та для росту волосся.
• В екстракті з листя мушмули недавно виявили субстанцію яка імовірно має властивість зупинити ріст ракових клітин. Зараз вони поки тестується і немає остаточних результатів.

мушмула японська

Мушмула - корисні властивості

склад: Вода, харчові волокна, білок, яблучна і лимонна кислота, фруктоза.

Вітаміни та мінерали: Бета-каротин, каротин, ніацин, фолієва кислота, вітамін А і Е, вітаміни групи В, вітамін К, кальцій, фосфор, йод, залізо, магній, калій.

калорійність: 100 грам мушмули містить близько 42 ккал.

У таких країнах як Іспанія, Японія чи Ізраїль мушмулу японську дуже люблять і цінують. Їдять цей фрукт в основному в свіжому вигляді, а також роблять варення та джеми, десерти а також компоти і лікери. Іспанці примудряються робити з мушмули соуси і гарніри до м`яса.

Як і будь-який інший фрукт, у мушмули безліч корисних властивостей. Завдяки тому що мушмула містить дуже мало калорій, він прекрасно підходить для тих хто сидить на дієті.

Мушмула рекомендується людям у яких є хвороби або дисфункції нирок, збільшуючи їх здатність фільтрації. Містить багато молекулярної води, завдяки чому живить вологою наш організм і допомагає позбутися від токсинів.

Основна користь мушмули в тому що вона дуже багата на вітамін А який незамінний для здоров`я наших очей.

Мушмула корисна при шлунково-кишкових захворюваннях так як покращує травлення і очищає кишечник.

Іспанські фермери з урожаєм мушмули (нісперо) - джерело фото: laopiniondemalaga.es

Як вибрати і зберігати мушмулу

Вибираючи мушмулу слід звернути увагу на розмір, занадто маленькі будуть кислими, так як вони можуть бути недозрілі, а великі можуть бути перезрілими, а значить не зовсім соковитими. В ідеалі, потрібно вибрати мушмулу середнього розміру - приблизно як слива.

Колір повинен бути рівним, без ознак початку загниваючого процесу, середньої м`якості.

Зберігається мушмула всього кілька днів в прохолодному місці. Можна зберігати і при кімнатній температурі.

Вживати мушмулу найкраще в свіжому вигляді, так як в такому вигляді зберігаються всі корисні властивості цього прекрасного фрукта. Перш ніж з`їсти мушмулу не забувайте зняти шкірку.

Радимо подивитися відео програми «Жити Здорово» про користь японської мушмули:

-а сторінка

Відомості про фруктах і ягодах, їх застосуванні, корисних і цілющих властивостях. У розділі міститься велика кількість рецептів, за якими можна в домашніх умовах приготувати лікувальні настої, відвари і з їх допомогою вилікувати багато хвороб.

мушмулою

Мушмула - колючий вічнозелений субтропічний кущ або дерево з сімейства розоцвітих. Кора стовбура і гілки темно-сірого кольору. Листя велике, ланцетні, цілокраї, шкірясті, глянсові, з нижньої сторони повстяні. Квітки білі або світло-жовті, поодинокі, з сильним ароматом. Мушмула - хороший медонос, цвіте в жовтні-січні. Плоди дозрівають в травні-червні. Вони дрібні, кулясті, овальні або грушоподібні, з тонкою опушеної шкіркою і соковитою кисло-солодкою м`якоттю, зібрані в густі кисті по 8-12 штук.

До Росії мушмула завезена з Південно-Східної Азії (японська мушмула називається локва). У дикому стані росте по схилах гір і на Чорноморському узбережжі Кавказу. Вологолюбна. Краще росте на кам`янистих, вапняних, підзолистих і красноземних грунтах. У культурі поширена в Грузії, Азербайджані. На півдні Криму та Чорноморському узбережжі Кавказу мушмулу розводять як плодове і декоративне рослина.

За своїм хімічним складом плоди мушмули близькі до яблук. У них міститься до 6,7% яблучної кислоти, 10-19% цукрів, лимонна кислота, вітамін С, дубильні і ароматичні речовини, пектин, фітонциди і ін. У листі міститься багато дубильних речовин.

Мушмулу їдять у свіжому вигляді, в районах зростання з неї роблять варення, джеми, пастилу, мармелад, повидло, компоти, сік, а з насіння - сурогат кафе.

Лікувальне застосування мушмули * Відвар з листя мушмули (1 столова ложка на 1 склянку води) вважають хорошим кровоспинну засобом.

* Мушмула допомагає при шлунково-кишкових захворюваннях. З давніх часів мушмулу вживають як засіб, що покращує травлення і зміцнює кишечник. Плоди, особливо незрілі, і насіння використовують у вигляді відварів при запальних шлунково-кишкових захворюваннях, при кривавих проносах.

* Хорошим протівопоносним засобом є також відвар з листя мушмули.

* При застуді полощуть горло відваром або настоєм з листя мушмули (з розрахунку 1 столова ложка на 1 склянку води).

* Спиртовий настоянкою мушмули лікують хворих, які страждають на астму або бронхітом.

Змішують 5 розім`ятих плодів (з розтертими кісточками), 2 столові ложки меду і 100 г саке (японської 28-градусної рисової горілки), настоюють кілька днів і проціджують. Приймають по 100 г перед їжею 3 рази в день.

Це засіб очищає легені від мокротиння і полегшує дихання.

Ця ж настоянка, якщо її злегка підігріти і повільно пити через соломинку, позбавляє від дратівної кашлю. А якщо так само повільно випивати на голодний шлунок по 200-250 г цієї настойки, то можна позбутися від болю в серці.

* При сечокам`яної хвороби, для полегшення стану при ниркових коліках та виведення каменів іноді рекомендують плоди мушмули.

lt; lt;

Загальний опис

Мушмула (тур. Musmula) - це цілий рід рослин, що включає в себе майже 30 видів. Однак існує два основних культивованих виду мушмули: німецька і японська.

Німецька мушмула була відома людству понад 1000 років до н.е. На територіях Стародавнього Вавилона, Месопотамії нею вільно торгували, на кораблях її вивозили на захід до Стародавньої Греції і Стародавнього Риму. Саме звідси мушмула потрапила на європейські землі. На сьогоднішній день німецька мушмула росте на Балканах, в Малій Азії, Кримських горах, Закавказзі, Вірменії, Алжирі, Азербайджані, Греції та на півночі Ірану. Дерево досить вибаглива і добре росте тільки в сухих сонячних місцях і на слабокислою грунті.

Німецька мушмула має круглу форму трохи сплюснутую по осі з розгорнутими чашелистиками на кінці. Плід невеликий за розмірами (2-3 см в діаметрі), червоно-коричневого кольору. Незрілий плід досить твердий і кислий. Дозріває мушмула тільки після перших осінніх заморозків або після лежання протягом місяця. При цьому плоди втрачають вологу, стають зморшкуватими, але в той же час м`якими і солодкими.

Батьківщиною японської мушмули є субтропічні території Китаю. Саме звідси рослина потрапила до Японії, а потім в 19 ст. було завезено в Європу. Культивують мушмулу в Грузії, Індії, США, Україні, Південно-Східної та Південної Азії і в горах Гімалаїв. Цей вид найбільш близький до айві, груші і глоду. Рослина починає цвісти восени, а плоди дозрівають навесні в період з травня по червень. Мають вони грушоподібної форми діаметром до 10 см. Колір шкірки оранжево-коричневий, м`якоть соковита кисло-солодка на смак. Усередині кожної японської мушмули знаходиться великі темно-коричневі кісточки від 1 до 5 шт.

Зберігання та вживання мушмули

Зберігати мушмулу слід в темному, прохолодному місці, таким чином, щоб плоди між собою не стикалися. Їдять мушмулу в основному в свіжому вигляді, але в регіонах зростання з неї готують джем, варення, мармелад, пастилу, соки, компоти, а також вино і лікер.

Харчова цінність в 100 грамах:

19 мкг

Фрукт маленький, а користь велика

Корисні властивості мушмули (фрукта) знайшли широке застосування в медицині, вони рекомендовані до застосування людям з проблемами серцево-судинної системи. Якщо їсти фрукти мушмули постійно серцевий м`яз зміцнитися і буде забезпечена, необхідним, для її стабільного функціонування, калієм. Корисні свойстваяблочной і лимонної кислоти в складі фруктів мушмули сприяють очищенню судин від холестеринових бляшок. Корисні властивості органічних кислот полягають ще й у благотворний вплив на роботу травної системи. До того ж вони нормалізують обмінні процеси. При регулярному поїданні мушмули (фрукта), організм почне повністю засвоювати білки і вуглеводи, за рахунок корисних свойствфітонцідов містяться в мушмулою. Не менш корисними, свойстваплодов мушмули виявилися і для дієтології. Завдяки великому вмісту кислот, і переважно яблучної, жири прекрасно розщеплюються і виводяться з організму.

Мушмула - фрукт, що володіє величезним потенціалом

Мушмула, а саме фрукт, повинна бути включена в щоденний раціон харчування людей страждають на діабет, а також схильних до ризику розвитку цього захворювання. При регулярному з`їданні декількох фруктів мушмули, організм почне виробляти інсулін набагато ефективніше. Це ще однополезное властивість мушмули.

Фрукти мушмули настояні на спирту, прекрасний засіб від застуди. Для приготування мікстури знадобляться 5-7 стиглих плодів середнього розміру. М`якоть розім`яти, кісточки потовкти, залити суміш горілкою (90 гр.) Настояти протягом 72 годин, поставити в прохолодне приміщення не пропускає сонячне світло. Посуд для настойки необхідно брати скляну, щільно закривається. П`ють готові ліки перед їжею, по 10 гр.Пріменяют настоянку для лікування астми та хронічного бронхіту, настоянка володіє мезолітичних дією.

Корисні свойствалістьев мушмули

Корисними властивостями володіють не тільки фрукти мушмули, а й листя.

Лист дерева цінують за зміст в ньому амігдоліна - найсильнішого природного абсорбенту. Амігдолін сприяє виведенню з організму солей важких металів, шлаків, токсинів і очищенню печінки. Погодьтеся, таке корисне свойствоетого рослини зацікавить кожної людини.

Для очищення організму застосовується настій із сухого листя. Для його приготування необхідний термос. 10гр. сировини заливають? л. окропу і настоюють близько 3-х годин. Настій п`ють перед їжею, за чверть години, протягом 2-х тижнів. При необхідності лікування необхідно провести повторно через квартал.

При діареї застосовують густий настій. На 10 гр. листя беруть 200 мл води. Настій, як і в попередньому випадку, необхідно витримати в термосі. Вживати по 2 столові ложки, за 7-10 хвилин до їжі.

Корисні властивості листя з успіхом використовують для зупинки внутрішніх кровотеч. І знову необхідно готувати концентрований настій. Три столові ложки ліки необхідно прийняти після їжі. У тих же пропорціях мікстура, яка приймається всередину за 30 хвилин до сніданку, дозволить вам позбавитися від таких неприємних болячок як виразка шлунка і (або) дванадцятипалої кишки.

Мушмула на домашньому столі

Мушмула не тільки має значний ряд корисних властивостей, але і володіє хорошими смаковими характеристиками. З неї виходять дивовижні на смак компоти, варення та джеми. Домашні вина з мушмули, на Кавказі, є практично на кожному святковому столі. Кісточки фруктів мушмули використовують для приготування замінника кави. Останній, за своїми смаковими якостями і корисними властивостями анітрохи не поступається оригіналу.

Протипоказання в вживанні мушмули

Слід з обережністю вводити мушмулу в раціон харчування маленьким дітям. Не варто зловживати фруктами мушмули людям, хворим на гастрит з підвищеною кислотністю і при заповненні підшлункової залози. Соки та вина з цього фрукта також пити не рекомендується, а от варення навпаки буде вельми корисним, звичайно в розумних кількостях.

Мушмула (фрукт) .Заготовка на зиму

Якщо ви хочете, щоб плоди мушмули зберігалися у вас довго, їх необхідно обривати з дерева недозрілими і обов`язково помити в солоній воді, потім просушити. Але найкращий спосіб, звичайно ж залишити фрукти на дереві, від морозу вони стануть тільки смачніше і вже не будуть терпкими і звичайно ж збережуть всі свої корисні властивості. Найчастіше фрукти мушмули господині пускають в переробку, а взимку балують своїх близьких і дивують гостей ароматним варенням з мушмули.

1. Варення з мушмули

Для приготування варення знадобляться стиглі фрукти і цукор, в поєднанні 3: 1. Для додання аромату варення, в нього можна додати трохи кориці і гвоздики. Плоди необхідно трохи ошпарити, а потім пропустити їх через сито. Отримане пюре потрібно змішати з цукром і додати прянощі. Варити варення в кілька етапів на середньому вогні. Довівши варення до кипіння знімати з вогню і давати йому охолонути, потім знову ставити на вогонь і давати закипіти, і знову знімати з вогню. Так варити до отримання потрібного стану густоти. Коли варення буде готова, гарячим розлити його в скляну бажано стерилізований посуд. Так воно буде краще зберігатися.

2. Щербет з мушмули

Для приготування цих ласощів потрібно взяти: 200 гр. Сахара, 0, 5 л. води, 1 кг. Фруктів мушмули. Зварити сироп і охолодити його приблизно до 30 градусів. Поки сироп охолоджується з фруктів необхідно віджати сік. Змішати сік і сироп, розлити в стакани і поставити в холодильник. Щербет готовий!

Тобі це цікаво? Тисни! Не пропусти робочий рецепт омолодження! Підписуйся на новини блогу в 1 клікНовості партнерів