Мушмула, її корисні властивості і протипоказання

зміст

• 1. Схожість і відмінності німецької (кавказької) і японської мушмули
• 2. Корисні і лікувальні властивості кавказької і японської мушмули
• 3. Хімічний склад і калорійність мушмули
• 4. Чим корисна мушмула для схуднення
• 5. Користь мушмули для здорового і лікувального харчування
• 6. Як вибрати хороший продукт
• 7. Як вживати продукт
• 8. Особливості зберігання продукту
• 9. Шкода і протипоказання

мушмула (або еріоботрія, локва, шесек, не плутати зі словом мачмала - жаргонізмом зі сфери риболовлі) - не тільки смачний фрукт, але і відмінне лікарська рослина для гарного самопочуття. Це натуральне ласощі вирощується по всьому світу вже більше 3000 років, але до недавнього часу воно рідко користувалося попитом, оскільки синтетичні продукти і лікарські препарати замінили цілющі властивості натуральних продуктів. Однак сучасний спосіб життя багатьох людей, що підтримують здоровий раціон, знову повернув мушмулу в лад і тепер цей фрукт використовується багатьма як частина правильного харчування. З випуску ви дізнаєтеся, що таке мушмула, як її їдять (з шкіркою або без), на що схожий її смак і якими чудовими властивостями вона володіє.

Подібності та відмінності німецької (кавказької) і японської мушмули

Всього в природі існує близько 30 сортів мушмули, але найбільш відомими і корисними вважаються два види - німецька та японська мушмула. Ці сорти значно відрізняються один від одного, але обидва вони мають приголомшливий смак і аромат. Плоди німецького дерева цвітуть в травні, а дозрівають лише восени. Мушмула такого сорту нагадує за своїм виглядом гранат, оскільки має товсту шкірку і яскравий рубіновий колір. Такий фрукт стає їстівним тільки після заморозків.

мушмула японська цвіте з вересня по березень, а її ягоди достигають тільки в червні. Плід дерева японської мушмули має яскравий помаранчевий окрас, а плоди відрізняються за формою: овальні, сплюснуті, грушеподобние. Обидва сорти мають однаковий смак - неймовірно соковиті, кисло-солодкі плоди, що нагадують щось середнє між грушею, суницею і абрикосом. Деякі порівнюють смак мушмули з прекрасним поєднанням айви і яблука.

Корисні і лікувальні властивості кавказької і японської мушмули

В першу чергу, в цьому солодкому фрукті міститься пристойну кількість клітковини або елемента, більше відомого як пектин. Ця речовина дозволяє очистити кишечник від шкідливих токсинів, регулювати діяльність шлунково-кишкового тракту, а також поліпшити травлення. також пектин сприяє позбавленню від метеоризму, коліту та інших нездужань. Крім того, регулярне вживання пектину дозволяє знизити рівень холестерину в крові, тим самим захищаючи серце і судини від захворювань.

Інша корисна властивість мушмули - зміцнення імунної системи і захист організму від вірусів та інфекцій. Потужний вітамінно-мінеральний склад і наявність значної кількості антиоксидантів (вітамін A і C) підвищує опірність організму до різних вірусів і мікроорганізмів. Також вживання мушмули допомагає боротися з простудними захворюваннями і нежиттю. М`якоть плоду змішана з медом полегшує дихання, очищає легені від мокроти і пом`якшує біль в горлі.

Нарешті, завдяки великому обсягу вітаміну A, мушмула допомагає поліпшити зір. Справа в тому, що недолік цього вітаміну призводить до захворювання очей і навіть до виникнення сліпоти. Тому його недолік необхідно заповнювати за рахунок таких фруктів, як мушмула. Також вітамін A усуває запаморочення і непритомність.

Шкідливими виявилися тільки кісточки мушмули, в яких була знайдена незначна доза ціаніду.

Хімічний склад і калорійність мушмули

Смачна, терпка і досить солодка, а також неймовірно смачна мушмула за своїм складом багата значною кількістю корисних і поживних речовин. За рахунок цього фрукт має ряд корисних властивостей для організму. Низька калорійність продукту (47 ккал / 100 г) дозволяє вживати його так часто, як тільки захочеться.

Харчова цінність:

Основний інгредієнт мушмули - тіамін або, як його ще називають, вітамін В1. Це активна речовина бере участь у багатьох функціях організму, включаючи нервову систему, серце і м`язи. Також тіамін впливає на ферментативні процеси і вуглеводний обмін.

вітаміни	Кількість в 100 г / мг
вітамін A	0,54
вітамін C	1
ніацин	0,18
піридоксин	0,1
рибофлавін	0,024
тіамін	0,019
фолати	14 мкг

За мінеральним складом мушмула схожа з яблуками. У плодах міститься неймовірно велика кількість міді, заліза і марганцю - речовин, що впливають на виробництво червоних клітин крові і позбавляють від анемії і недокрів`я.

мінерали	Кількість в 100 г / мг
кальцій	16
мідь	0,04
Залізо	0,28
магній	14
Марганець	0,148
фосфор	27
селен	0,6
цинк	0,05

Крім того, в складі мушмули присутні органічні кислоти, фітонциди і дубильні речовини. Такий значний комплекс корисних речовин робить фрукт незамінним продуктом для поліпшення стану здоров`я.

Чим корисна мушмула для схуднення

Найбільш ефективно проявилися властивості цього фрукта в дієтології. Це ароматні ласощі обов`язково повинне бути присутнім в раціоні харчування людини, яка хоче схуднути або зберегти вагу. За рахунок високого вмісту клітковини, а також наявності яблучної кислоти, мушмула чудово розщеплює жири, не дає засвоїтися новим відкладів, виводить залишки їжі з організму.

Корисні речовини в мушмулою допомагають виводити зайву воду, токсини, шлаки і солі з організму, тим самим нормалізуючи процес травлення. Також цей фрукт швидко насичує, але при цьому має мало калорій. Ці властивості особливо корисні під час розвантажувальних днів, оскільки біохімічний склад фрукта дозволить не відчувати голод. Але все ж не варто захоплюватися цим продуктом. Щоб досягти певного ефекту, досить з`їдати до 1 кг мушмули в день. Також монодиета на основі мушмули не повинна перевищувати 1-2 дня, в іншому випадку почнуться проблеми з печінкою і нирками.

Користь мушмули для здорового і лікувального харчування

Очищені плоди мушмули їдять у свіжому вигляді, роблять дуже смачні літні салати з додаванням банана, манго або часточок апельсина. Його можна використовувати в якості начинки для пирога, основи для фруктового соусу або сиропу. Неймовірно корисно, ситно і смачно додавати цей фрукт в ранкові каші. Також з мушмули виходить ароматне варення, желе, шербет, мармелад і нешкідлива для фігури пастила. Навіть в обробленому вигляді у продуктів з цього чудесного фрукта зберігаються максимальну кількість корисних властивостей.

В лікувальних цілях цей фрукт заспиртовували, потім використовують для лікування застуди. Для цього достатньо очистити від кісточок і шкірки 5-7 плодів, потім розім`яти їх до стану кашки, залити горілкою (90 мл) і дати настоятися протягом 72 годин. Такі ліки прийнято зберігати в темному прохолодному місці, а вживати по 10 мл перед їжею. Ця ж настоянка допомагає в лікуванні астми, хронічного бронхіту, оскільки володіє мезолітичних дією.

Як вибрати хороший продукт

Мушмула - дуже ніжний і швидкопсувний фрукт, погано переносить транспортування. Тому зустріти ці ласощі в наших магазинах дуже складно. Якщо ж вдалося знайти свіжий продукт, то в першу чергу варто звернути увагу на розмір плода. Ідеальний варіант - мушмула середнього розміру. Маленькі фрукти сигналізують про те, що вони не дозріли, тому їх смак буде кислим, а користь нульовий. Великі плоди можуть бути перезрілими, а значить, вони втратять свою соковитість.

Як вживати продукт

Перш, ніж з`їсти мушмулу, слід зняти з неї шкірку і вийняти кісточку. У день можна з`їдати по 5-7 ягід, але не більше 1 кг продукту. Цей фрукт повністю безпечний для тих, у кого є симптоми діабету II ступеня. Навіть навпаки, вживання мушмули сприяє зниженню цукру крові і зниження рівня холестерину, а це сприятливо позначається на загальному стані хворих. Дітям, які досягли 5 років, можна давати по 1-2 плоди в день, а то й є протипоказань.

Особливості зберігання продукту

Плоди мушмули швидко втрачають корисні властивості. Через кілька днів зберігання в прохолодному місці вони псуються і стають непридатними до вживання. Тому, якщо не планується законсервувати цей продукт, то краще за все з`їсти його відразу ж після покупки, попередньо промивши в прохолодній воді.

Шкода і протипоказання

Мушмула практично не має побічних ефектів. Цей фрукт не рекомендований лише тим, у кого спостерігається непереносимість окремих компонентів, а також проявляється алергія. Також цей продукт слід виключити з раціону, якщо є симптоми виразкової хвороби шлунка, підвищена кислотність або запалення підшлункової залози.