Корисні властивості овочів

Цвітна капуста корисні властивості для схуднення

Корисні властивості овочів

Корисні властивості овочів, по всій видимості, відомі багатьом, адже вживання в їжу овочів є одна з основ російської культури харчування і прийому їжі.

Багато видів овочів є вкрай корисними для нашого організму, вони поєднують в собі величезну користь для здоров`я і найцінніші харчові властивості, які не раз виручали російський народ у важкі роки. так чим же корисні овочі?

Чим корисні овочі?

? Овочі багаті практично всім комплексом вітамінів, макро і мікроелементів.

? Овочі багаті клітковиною, очищає наш організм.

? Овочі мають унікальну харчовою цінністю.

? Овочі, особливо вирощені власними руками, не містять шкідливих речовин.

Вчені сходяться на думці, що регулярне вживання овочів, особливо свіжих і малообработанних, є прекрасною профілактикою багатьох страшних захворювань. Так, вважається, що щоденне вживання свіжих овочів значно знижує ризик виникнення онкологічних захворювань і захворювань серця і судин. Їжте овочі та будьте здорові!

Корисні властивості овочів.

Корисні властивості фруктів і овочів

Правильне харчування

Фрукти і овочі є основою нашого здоров`я. Вміщені в них мінерали, вітаміни і мікроелементи беруть участь у всіх процесах нашого організму. Розповімо докладніше про корисні властивості фруктів і овочів, а заодно і ягід. Для зручності сприйняття розподілимо рослинну їжу за кольором. Тим більше, що плоди одного кольору мають схожі (завдяки вмісту схожих мікроелементів), але доповнюють один одного властивостями.

Червоні фрукти, овочі і ягоди

Солодкий червоний перець. У солодкому червоному перці містяться біофлавоноїди, кото-які перешкоджають закупорці артерій, утворення тромбів. Цей овоч підходить ідеально для профілактики захворювань судин і серця.

Вишні.Антоціани, надаю-щие ягодам вишні бордовий колір, впливають на організм аналогічно ацетилсаліцилової кислоти. Причому чим темніше забарвлення ягід, тим вони по-корисних. Вишні пригнічують біль в суглобах і запальні процеси. Уявіть собі: 20 стиглих ві-шен здатні замінити таблетку аспірину, причому без жодних по-милково дій. З`їдаючи близько 250 грам вишні в день, ви зможете регулювати рівень сечової кислоти і знизите ризик розвитку артриту. Правда, цілющий еф-фект досягається, тільки якщо ла-коміться свіжими ягодами. У пі-рогах і конфітюри вишні втрачають корисні властивості.

Помідори.Говорячи про томати не важливо, що у вас на столі: са-лат, кетчуп або сік - все дуже корисно! Найцінніше в томатах - лікопін, на який термічес-кая і інша обробка не впливають. Він зменшує вміст «пло-хого» холестерину в крові, защи щает від інфаркту, інсульту, сни-жает тиск крові і ризик онко-логічних захворювань.

Червона капуста. Захист нас від раку грудей. Поможи-ет налагодити обмін в організмі естрогенів.

Редис.Цей корисний овоч містить каротин, який руйнує вільні радика-ли. І тим самим відсовує старіння організму.

Буряк дуже багата Бетанін. Він стиму-лює обмінні процеси і зміцнює імунітет.

Червоний виноград.антоціани червоного винограду не тільки уповільнюють (а часом і припиняють) зростання ра-кових клітин, але і повністю знищують до 20% цієї «зарази».

Жовто-оранжеві фрукти та овочі

Абрикоси.200 грам ароматних фруктів з ніжним смаком покриття-ють добову потребу в про-вітаміні А, який відповідає за те, щоб наш зір було ост-рим, а шкіра чистою.

мангопопереджає при тривалій роботі за комп`ютером синдром хронічної сухості очей, так як сприяє регенерації слизової оболонки. Містить-ся в плодах манго бета-каротин стимули-рует в вилочкової залозі виработ-ку клітин імунної системи. Це відмінна профілактика всіляких застуд.

Морква.Це ще один чемпіон за змістом альфа- і Бетакар-тину. Обидві речовини піклуються про здоров`я очей, волосся і шкіри. Крім того, морква - важлива складаючи-ющая антираковою дієти. Врахуйте: корисні речовини, якими бога-ти яскраві коренеплоди, краще УСВА-іваются в поєднанні з раститель-ним маслом.

Апельсин.Рада може поки-тися дивним, проте: все-гда з`їдайте білу плівку, кото-раю знаходиться між м`якоттю і ко-журой сонячного фрукта. У неї з-тримаються найважливіші біофлавоноїди. Ці речовини уповільнюють про-процес окислення (а значить, руйнуючої-ності) вітамінів в організмі, ук-закріплюють імунітет, а також послабшають шают мікроциркуляцію в капілля-рах.

Гарбуз.На думку дієтологів, цей корисний овоч входить в топ-10 найбільш корисних продуктів. На жаль, гарбуз не так часто з`являється на нашому столі. І цю тенденцію треба обов`язково «зламати»! Запасайтеся з осені цим надкорисну для травлення овочем - гарбуз прекрасно зберігається в морозилці. Гарбуз - чемпіон по утримуючи-ня рослинних пігментів, обидві-Реган сітківку ока від возрас-тних змін.

Кукурудза.Її яскравий колір не тільки приємний, а й дуже корисний для очей - жовтий пігмент надеж-но захищає їх клітини від пошкоджень-дає дії ультрафіолету.

зелені фрукти та овочі

боби повишают нашу підвалина чивость до агресивних впливів навколишнього середовища. Що міститься в бобах пігмент кверцетин захищає судини і серце, допомагає впоратися з онкологічними хворобами і алергією, вбиває віруси, знижуючи-ет ризик глаукоми.

Брокколі.З усіх зелених овочів - це лідер у боротьбі з раком. В її складі міститься рослинна речовина хлорофіл, яке захищає клітини від агресії зовнішнього середовища, спо-власної виведенню з організму токсичних речовин, і навіть відновлює повреж денние мембрани! А також хлоро-Філл забезпечує більш тривалого-ве збереження кисню в кліть-ках мозку. Кисень працює активніше, а ми не так бурхливо реагуємо на стресові ситуації.

Ківі.Оригінальному кольором ма-коти ківі зобов`язаний також хлорофіл-лу. За своєю хімічною структурою хлорофіл близький до гемоглобіну - основного кровотворних елементу. Увімкніть ківі в щоденний раціон харчування, і ви попереджувально ті розвиток анемії.

Качановий салат.Корисні властивості цього овоча полягають в активній речовині цексантін. Воно захищає від старечого перероджуся-дення клітини сітківки ока. Це було доведено фахівцями в ході експерименту, який в тече-ня 12 років проводився в універсам-тет штату Вісконсін (США).

Зелена спаржанабагато по-корисних білої. Адже в ній не тільки хлорофілу дуже багато, але і інших важливих рослинних компонен-тів. Зелену спаржу ще називають нирковим овочем. Корисний овоч нормалізує де-ятельность цього органу, а також має легку сечогінну еф-фект. Спаржа виводить з нашого організму всю зайву рідину, позбавляє нас від надлишковий-ного ваги і набряків.

шпинат, всупереч загальноприйнятій мненіюне є чемпіоном за вмістом заліза. Вчені пос-ле ретельного вивчення складу овоча, розвіяли цей міф. Зате виявили в ньому багато каротиноїдів, що забезпечують нам здоро-ву шкіру і гострий зір. Якщо корисний овоч їсти регулярно, можна впоратися з хронічними запорами. А ще шпинат допомагає ма-лишам швидше рости - завдяки високому вмісту кальцію.

білі овочі

Часник.Одні його терпіти не можуть, інші готові додавати в усі страви. Лікарі ж закликають нас з`їдати хоча б по зубчику чесно-ка в день. Особливо корисні моло-лоді головки, з маловираженим фіолетовим забарвленням лусочок. У них міститься найбільше корисних речовин, які пригнічують ріст хвороботворних бакте-рій і вірусів. Флавоноїди часнику защи-відмови від тютюну клітини від агресії свобод-радикалів, володіють проти-вовоспалітельнимі властивостями і розріджують кров, оберігаючи тим самимсосуди.

Цибуля.У ньому багато біологічес-ки активних речовин, підвищую-чих імунітет. Вітаміни С і Е захищають серце, та й організм в цілому, від старіння.

Редька.Корисні властивості редьки по достоїнству оцінили ще сотні років тому наші предки. У редькесодержатся терпени і ефірні масла, які справи-ють коренеплід ефективним засобом від застуди. Сік редьки можна ис-користувати замість ка-пель від нежиті, мікстури від кашлю і як гірчичники.

сині ягоди

Чорниця.В Японії цю ягоду вважають чарівної за здатність подовження-вать молодість. Міртіллін, барвна суб-станція, робить стінки судин еластичними і гладкими. Причому найбільш сильний вплив виявляється на судини очей і головного мозку. Лікарі рекомен-дують налягати на цю ягоду тим, хто погано бачить.

Ожина. Темно-блакитний колір ягід ожини обус-ЛОВЛЕН наявністю біль-шого кількості піг-мента флавона - він ук-репляться стінки сосу-дов. Це допоможе стра-дає від варикозного розширення вен. Крім того, флавони облада-ють протизапальну-них дією на слизові оболонки. Похрипли? Прополощіть горло злегка підігрітим соком Йожево-ки. Увага: ягоди не повинні лежати, їх треба відразу є або негайно заморозити.

Бузина.За старих часів це расте-ня називали «аптекою для бід-няков». Сучасні наукові дослідження підтверджують це-лебную славу бузини. Крім мно-гих інших корисних речовин, її ягоди містять рекордну кіль-кість антоціанів. У 100 грамах бузини від 450 до 600 міліграмів антоціанів! Викорис-чаплі бузини сік, вчені з Ні-дерландского інституту здоров`я виробили особливу схему тера-ПІІ, яка дозволяє знизити ризик інсульту у літніх паціен-тов на 73%. Щоб зменшити радікулітние болю, корисно випивати щоденно-але від 1 до 2 чайних ложок соку бузини вранці і ввечері. У теплому вигляді сік бузини допомагає при застуді збити температуру.

Завдяки корисним властивостям фруктів і овочів, а також ягід, можна продовжити молодість і поліпшити якість життя. Однак обов`язково враховуйте рекомендації лікарів! Тільки при поєднанні природи і медицини можна домогтися найкращих результатів.

Вживання овочів, останнім часом, стало головним джерелом натуральних вітамінів в організм людини. Користь овочів не можна недооцінювати, адже коли ми їмо капусту, кабачки, баклажани, огірки чи помідори в наш організм надходять всі корисні елементи і вітаміни. Хто ж знав, що наприклад в червоному солодкому перці найбільше вітаміну С або, що в помідорах і петрушці велика кількість каротину.

Природно, всі овочі треба вживати в свіжому вигляді, тому, що тільки так вони зберігають свою корисність в повному обсязі. Овочі ефективно використовуються в дієтології, для відновлення сил, поліпшення самопочуття, зміцнення організму. Найбільше користі в свіжих овочах міститься у вигляді магнію, калію, фосфору, заліза і цинку. Тільки за допомогою овочів при вживанні м`яса, воно буде приносити бажану користь.

Користь овочів оцінили народи Кавказу ще в стародавні часи. Не дарма на їхньому столі присутній так багато зелені і овочевих культур. Кажуть, що ідеальною пропорцією вживання м`яса з овочами є співвідношення 3: 1, тобто на 100 грам з`їденого м`яса потрібно з`їсти 300 грам зелені і овочів. І адже насправді, включення великої кількості овочевих культур в щоденний раціон допомагає забути про будь-яких хворобах. Тому, шановні відвідувачі сайту, їжте більше овочів.

читають сьогодні

Овочі можуть бути не тільки їжею, народна медицина з давніх часів застосовує корисні властивості овочів в лікуванні різних захворювань. Найпоширеніший овощ- це ж, звичайно, картопля.

Багато хто любить картоплю і їдять в різних видах, а досвідчені господині можуть приготувати безліч страв з нього. А він ще є лікувальним і дієтичним продуктом. Не тільки народна медицина, а й сучасна, широко застосовують картопля в лікуванні захворювань шлунка, і серцево-судинних захворюваннях. Картопляний сік володіє багатьма властивостями: він допомагає позбутися від печії, має сечогінну та протизапальну дію, регулює діяльність кишечника, нормалізує кислотність в шлунку.

сік картоплі обов`язково треба вичавлювати перед вживанням і пити за 30 хвилин до їжі, приймати сік необхідно до 3 разів на день і на протязі 2 тижнів. Особливо корисно вживати сік курсами навесні і восени, коли загострюються хвороби шлунка. Багато людей запитують: чи потрібно очищати шкірку з картоплі для приготування соку? Якщо картопля не позеленів і Ви впевнені в якості картоплі, тоді шкірку можна залишити. Якщо картопля позеленів, обов`язково зрізайте товстим шаром шкірку, так як картопля має таку властивість-накопичувати соланін. Соланін це отрута, яким можна отруїтися. Тому краще таку картоплю не вживати для приготування соку і для їжі.

Також це стосується і пророслого картоплі. З дуже давніх часів застосовується і таке старовинне засіб для лікування простуди- дихаємо парами щойно звареної картоплі, багатьом людям це допомагає.

У лікувальних цілях застосовується і такий овоч, як морква. Морквяний сік необхідний людині у весняний і зимовий час. У цей час ми отримуємо мало вітамінів і мінералів, морквяний сік допоможе нам заповнити цю прогалину. Ще морква корисна вживати при захворюванні очей, катаракті. Морква має сечогінні і проносними властивостями. Медики рекомендують включати в дієту людям мають проблеми із захворюваннями серця, нирок і при порушенні обміну речовин.

Ще один овоч-це капуста, що володіє проносними, протизапальними і сечогінними властивостями.

Застосовувалася при лікуванні цинги. Можна застосовувати при лікуванні ран і виразок на шкірі. Сік капусти теж займає гідне місце в лікуванні таких захворювань, як виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки. захворюванні нирок і серця. Капустяний сік знижує вагу людини, знижує холестерин і очищає кровоносні судини від атеросклеротичних бляшок.

Буряк столовий також лікувальний овоч. Властивості буряка такі: сечогінний, знеболюючий і легке проносне властивість. Багато хто й не знають, що для зняття зубного болю можна покласти в рот шматочки буряка і тримати до тих пір, поки біль не вщухне. Народна і офіційна медицина визнає, що сік з буряка, змішаний з морквяним соком, вважають панацеєю від злоякісних утворень.

Єдина умова-сувора дієта. Ще буряковий сік допомагає людям, які хворіють на гіпертонічну хворобу. Але треба завжди помніть- сік з буряка, тільки що віджатий пити відразу не можна, він повинен відстоятися, інакше може бути отруєння.

А тепер трохи про цибулі і часнику.

Про їх корисні властивості знають знають багато. Всі знають, що в цих овочах містяться так звані фітонциди, які можуть вбивати хвороботворні бактерії і мікроорганізми. У них багато мінералів і корисних вітамінів. Часник діє грибки і найпростіші бактерії, має сечогінні властивості, допомагає роботі серця, швидше розріджується мокротиння і виходить з організму. Лук в медицині застосовують при лікуванні ангіни і гіпертонії. Потрібно пам`ятати, що сирий лук слідують обережно приймати при шлункових захворюваннях в стадії загострення.

На сьогодні все, що я Вам хотіла розповісти про корисні властивості овочів. Нехай на Ваших столах вони будуть постійно. Адже ці овочі не тільки смачні, але і дуже корисні. Тільки треба не забувати про це і завжди пам`ятати.

Корисні властивості овочів і фруктів

Автор: Тетяна від 31-03-2011, 6:14

Щодня ми вживаємо велику кількість різноманітних продуктів харчування, не замислюючись, однак, про те, що вони мають не тільки особливу поживну цінність, але ще й корисні властивості. Про користь овочів і фруктів починають твердити нам в школі, розповідаючи про правильне і здорове харчування. Але не завжди ми дотримуємося навіть елементарних правил, а потім дивуємося - звідки беруться хвороби і різні проблеми у вигляді зайвої ваги або інших неприємностей.

Корисні властивості овочів і фруктів відомі досить давно. Кожен вживається в їжу продукт може приносити організму як користь так і шкоду. Визначити значення і користь різних продуктів в своєму житті і в харчуванні повинен кожна людина.

Безсумнівно, Вам відомо про шкоду жирної, гострої, надмірно солоної їжі, і Ви обмежуєте її споживання. А чи вживаєте Ви в достатній кількості овочі та фрукти, які містять клітковину, яка допомагає очистити організм від скупчилися шкідливих речовин і шлаків, вітаміни, які відіграють важливу роль у нормальній життєдіяльності організму і інші корисні речовини?

Корисні властивості рослинної їжі здатні запобігти розвитку багатьох захворювань, а також і надати неоціненну допомогу в їх лікуванні. Знаючи про корисні властивості овочів і фруктів можна правильно скласти свій раціон і уникнути багатьох неприємностей. Пропонуємо Вам корисну інформацію про властивості дарів природи, які доступні кожному.

капуста здатна захистити шлунок і стравохід від онкологічних захворювань. Багата вітамінами А, С, К, а також містить деякі вітаміни групи В. З мінералів в її складі - залізо, кальцій, магнезії, фосфор - незамінні учасники багатьох процесів в людському організмі. Наявність вітаміну С робить капусту відмінним засобом для зміцнення імунітету, зниження рівня холестерину. Причому, корисною є не тільки звична нам білокачанна капуста, але і брюссельська, кольрабі, кольорова. Існує безліч рецептів страв з капусти, мають відмінний смак і корисні властивості.

Картопля. Навряд чи хтось може уявити собі своє харчування без цього овоча. Супи, запіканки, пюре, салати з картоплею поживні і мають відмінний смак. А сік цього нічим не замінного овоча допомагає в лікуванні гастриту при підвищеній кислотності, має сечогінну дію, знижуючи, таким чином, тиск і позбавляючи від набряків. Містить сік картоплі велика кількість кальцію, його прийом рекомендований пацієнтам, що страждають серцево-судинними захворюваннями.

селера - унікальний овоч, улюбленець бажаючих схуднути. Містить вітаміни групи В, К, Р, магній, цинк. Вживання цього овоча, що має корисні властивості, допомагає позбутися від безсоння, неврозів, захворювань печінки і нирок, повертає чоловікам чоловічу силу і попереджає розвиток хвороб простати. Рецепт супу для семиденної дієти зі зниження ваги простий, а ефект від його вживання - чудовий. Для супу потрібно капусту (1/2 вилка), цибулю (3 шт.), 2 зелених солодких перцю, 2 помідори (свіжих або консервованих), 1 морквина, 1/2 бульби селери і 2 його зелених стебла, зелень. Є такий супчик можна скільки завгодно, вся його принадність у тому, що чим більше їси - тим швидше худнеш. За тиждень такої дієти можна скинути від 7 кг. Почуття голоду при цьому не докучає. При використанні даної дієти рекомендований додатковий прийом вітамінних комплексів і вживання 2 літрів рідини щодня.

Гарбуз. Цей овоч містить величезну кількість каротину, що нормалізує обмін речовин, ріст клітин, зміцнення кісткової системи, зубів. Саме в гарбузі міститься досить рідкісний вітамін Т, який грає важливу роль в утворенні тромбоцитів. Знаменита гарбуз і вмістом великої кількості заліза.

Яблука. Їх регулярне вживання нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, а також всієї травної системи, позбавляє від закрепів, покращує апетит. Також ці фрукти сприяють поліпшенню роботи печінки, а особливі волокна прикріплюють до себе молекули холестерину і виводять його з організму. Корисні властивості яблук дозволяють уникнути раку товстої кишки.

груша має антимікробні, властивостями, надає сприятливу дію на роботу шлунка і кишечника. Грушеве компот ефективний при лікуванні простатиту. При сильному кашлі використовують відварені або запечені груші, які надають протикашльову дію. Рекомендований прийом Грушеве соку при цукровому діабеті.

лимон володіє сильними антисептичними властивостями. Його сік рекомендований до застосування людьми, страждаючими атеросклерозом, сечокам`яною хворобою, порушеннями обміну речовин, захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Водою з додаванням лимонного соку можна полоскати горло при ангінах, а соком цього фрукта змащувати місця на шкірі, уражені грибком. І, звичайно ж, в лимоні просто великий вміст вітаміну С, який необхідний для підвищення захисних сил організму, зміцнення стінок судин. Скибочку лимона можна додавати в чай, лимонний сік - використовувати для заправки салатів, цедру додають в випічку.

Ягоди не відстають від овочів і фруктів. У полуниці - великий вміст вітаміну С, фосфору, заліза і кальцію. Вченими доведено, що її вживання знижує ризик виникнення ракових захворювань.

журавлина володіє жарознижувальними, бактерицидними властивостями. Використовується дана ягода при лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту, очищення судин для профілактики виникнення атеросклерозу, хвороб сечостатевої системи. Вміщені в журавлині таніни посилюють дію багатьох лікарських засобів, в тому числі і антибіотиків. Використовуються корисні властивості журавлинного соку і при зовнішньому застосуванні - для лікування сухої екземи, гнійних ран і лишаю. Журавлина має антиоксидантну і радіопротекторну дію, підвищує імунітет, сприяє виведенню з організму токсинів і шкідливих речовин.