Корисні властивості їжі

Корисні властивості продуктів

ягоди

Ягоди займають важливе місце в харчуванні людини. У ягодах міститься багато корисних вітамінів і мікроелементів, які легко засвоюються і підвищують імунітет, тонус і працездатність людини. Кожна ягода по-своєму корисна і має особливі лікувальні властивості.

шипшина

фрукти

Регулярне вживання свіжих фруктів зміцнює наше здоров`я. Лікувальні властивості фруктів здатні запобігати багато захворювань і недуги. Великий вміст вітамінів необхідно для підтримки сучасної людини в тонусі. Фрукти - важливий природний джерело енергії на довгий час.

фейхоа

Овочі

Для нашого організму багато видів овочів є дуже корисними, вони містять велику кількість цінних харчових властивостей. Овочі - найдоступніший і натуральний джерело важливих вітамінів і мінералів. Регулярне вживання в їжу свіжих овочів знижує ризик виникнення серйозних захворювань.

редька

Горіхи, сухофрукти

Горіхи і сухофрукти - натуральний і корисний продукт. У горіхах і сухофруктах міститься неймовірно корисний баланс вітамінів і мікроелементів. Регулярно вживання в їжу невеликої кількості горіхів і сухофруктів очищає організм від шлаків, насичує необхідними корисними елементами.

чорнослив

Зелень, спеції

Зелень, спеції і прянощі допомагають додати страві новий і неповторний смак і аромат. Важливо пам`ятати, що вони мають цілющі властивості і збагачують нашу їжу важливими незамінними корисними вітамінами і мінеральними речовинами. Приготування страв з різноманітними спеціями і ароматною зеленню допоможе зберегти здоров`я і підняти настрій.

"Каша -їжа наша". Корисні властивості каш

Опубліковано автором Наталя

Вирощування злаків і використання каш в їжу, наші предки почали на зорі цивілізації. Каші легко готувати, зберігати і вони багаті усіма основними поживними елементами (білки, жири, вуглеводи, вітаміни, мінеральні речовини.

Особливості впливу різних злаків на організм

Гречана каша

Гречана каша - містить вітаміни А, Е, С, В, Р і, що дуже важливо, - білки, близькі за харчовою цінністю тваринним білкам. Цю особливість гречаної каші треба використовувати всім, хто дотримується постів або з інших причин обмежує вживання тваринного білка (дієти, вегетаріанство). Гречана каша також містить мінеральні речовини: кальцій, магній, фосфор і залізо.

Гречана каша виводить радіонукліди. сприяє росту м`язів і збільшення їх сили. покращує обмін веществ.нормалізует рівень цукру в крові.ускоряет загоєння виразок шлунково-кишкового тракта.рассипчатая каша має легкий проносний ефект.

народний рецепт

Можна присипати вівсяним борошном (просіяного через сито) попрілості місця у дитини.

Каша з кукурудзяної муки

Індіанці, що жили на території сучасної Мексики, вважали кукурудзу (маїс) подарунком бога людині. У доколумбової Америці кукурудза була основним живильним злаком.

Кукурудзяне борошно містить вітаміни В, РР, каротин (з якого синтезується вітамін А) і якісний рослинний білок. Каша з кукурудзяної муки зменшує бродіння в кишечнику.

народний рецепт

Для зниження високого тиску в стакан висипати 1 столову ложку борошна і залити гарячою водою, через 8 - 12 годин на порожній шлунок випити тільки воду (гущу НЕ розмішувати).

Каша з вівсяної крупи

Ще племена, що населяли територію сучасної Німеччини, обробляли овес і активно вживали його в їжу.

Вівсяна крупа містить: білки, жири, вуглеводи, метіонін, вітаміни А, Е, В, а також солі калію, магнію, фосфору, заліза, натрію, кальцію, цинку і кобальту.

Вівсяна каша сприяє нормалізації рівня цукру в крові, покращує самопочуття при фізичному і розумовому виснаженні, а також малокровіі.Овсяня каша корисна вона при екземі і діатезе.Она виводить надлишок холестерину з організму.

народний рецепт

При ішемічній хворобі сердц залити зерна вівса водою в пропорціях 1:10, настояти 24 години, процідити і пити по половині склянки настою 2-3 рази на день до їди.

каша пшоняна

Каша пшоняна містить: жири, велика кількість вуглеводів, вітамінів і мікроелементів.

Пшёння кашаіспользуется для лікування оттёков і водянкі.Она сприяє зміцненню зламаних і пошкоджених кісток, прискорює загоєння ран, лучшает роботу печені.Помогает організму виводити залишки антибіотиків і продуктів їх розкладу, тому, приймаючи антибіотики, треба щодня їсти пшоняну кашу.

народний рецепт

При зубному болю і гаймориті прожарити на сковорідці пшоно і в охололих вигляді насипати в холщёвий мішечок. Прикладати мішечок з гарячим пшоном до хворого місця.

Каша з пшениці

Каша з пшениці містить багато білків, вуглеводів і крахмала.Пшенічная каша має загальнозміцнюючу, протизапальну та судинорозширювальну действіе.Она очищає сечовий міхур і робить корисний вплив при всіх урологічних захворюваннях і покращує роботу кишечника.

народний рецепт

При атеросклерозі настоять100 граммзёрен пшениці в 4 склянках окропу 8 - 10 годин. Приймати настій по половині склянки 3 рази на день.

Рисова каша

Рисова каша багата вуглеводами, білками, жирами. Щоб отримати максимальний позитивний ефект треба їсти неочищений (нешліфований) рис.

Рис добре очищає організм від солей, має в`яжучу действіе.Ріс покращує колір обличчя, усуває неприємний запах з рота і покращує сон.Полезенпрі хворобах нирок і сечового міхура.

народний рецепт

Дя поліпшення роботи кишечника і боротьби з відкладеннями солей потрібно щодня з`їдати натщесерце по 1 - 2 столових ложці сирого рису, при цьому ретельно пережовуючи (30 - 50 разів). Курс лікування 7 - 10 днів.

Перлова каша

Перлова каша містить крохмаль, білкові речовини, жири, вітаміни групи В, Е, Р.

Перлова каша підвищує лактацію у годуючих матерів, має пом`якшувальну, обволікаючу, заспокійливу дію. Вона сприяє очищенню крові, має сечогінну і відхаркувальну дію, допомагає про поліпшити бмен речовин в організме.Но перлова каша активізує газовиділення в кишечнику.

народний рецепт

При недокрів`ї залити столову ложку зерна 1 склянкою води, настоювати 1 годину в теплому місці, потім кип`ятити 10 хвилин і процідити. Приймати по половині склянки 3 рази на день до їди.

Incoming search terms:

Корисна їжа - рецепти

Багато хто впевнений, що корисні страви не можуть бути смачними, і вони ніколи не зрівняються з тортом, гамбургером і смаженим м`ясом. Хоча це зовсім не так, тому що існують різноманітні рецепти корисної їжі, які стануть прекрасною заміною звичним стравам і допоможуть позбутися від зайвих кілограмів. Ви можете самостійно придумати страви, поєднуючи різні продукти.

Рецепти смачної і корисної їжі

Піта з куркою

Якщо ви сидите на дієті і відмовляєте собі в шматочку своєї улюбленої піци можна приготувати довше дієтичний варіант.

Складові:

пита - 2 шт .;
куряче філе - 1 шт .;
томати - 2 шт .;
велика цибулина - 1 шт .;
шпинат - 1 пучок;
хумус - 4 ст. ложки;
лимон - 1 шт .;
сумаху - 1 ч. ложка.

приготування

Якщо у вас немає шпинату, то його можна замінити будь-яким іншим салатом. Грудку необхідно приготувати на пару. У цей час лук потрібно нарізати півкільцями, залити соком лимона і змішати, злегка здавлюючи руками. Періодично варто повторювати цей процес, щоб цибуля гарненько промаринуватися. Тепер томати потрібно нарізати кільцями, а філе дрібними кубиками. Піти необхідно розігріти на сухій сковороді по хвилині з кожної сторони. Потім їх потрібно змастити хумусом, викласти томати і шпинат, а зверху помістити цибулю, курку і сумах. Такі піти стануть для вас прекрасним блюдом для обіду і вечері.

вегетаріанський плов

той рецепт корисної їжі для схуднення зможе осилити навіть початківець кулінар.

Складові:

рис басматі - 2 ст .;
нут - 0,5 ст .;
морква - 4 шт .;
невеликий цибуля - 2 шт .;
часник - 1 головка;
оливкова олія - 1 ст .;
соєве м`ясо - 1 ст .;
барбарис - 1 ст. ложка;
зіра - 1 ч. ложка;
мелений перець - 1 ч. ложка;
сіль - 2,5 ч. ложки.

приготування

Нут необхідно попередньо замочити в теплій воді на кілька годин, а краще на ніч. Рис потрібно кілька разів промити водою, щоб видалити зайвий крохмаль. Лук необхідно нарізати півкільцями, а моркву натерти на крупній тертці. У казан треба налити масло і розігріти, потім туди відправляємо овочі і обсмажуємо до золотистого кольору. Наступний крок - кладемо в казан зиру, барбарис, перець, нут, м`ясо і все ретельно перемішуємо. Зверху викладіть рис і в центр вставте голівку часнику, не забудьте посолити блюдо. Потім варто влити в казан окріп, так щоб його кількість була на 1 см. Вище рису. Накрийте кришкою і знизьте вогонь до мінімального. Готуватися плов буде протягом 50 хв. Після цього дістаньте часник і ретельно перемішайте всі вміст.

Серед рецептів здорової та корисної їжі провідні місця займають перші страви, які допоможуть отримати максимум корисних речовин і не набрати зайві кілограми.

Томатний суп

Складові:

томати - 6 шт .;
цибуля ріпчаста - 2 шт .;
морква - 2 шт .;
бурий рис - 3 ст. ложки;
часник - 3 зубки;
вершкове масло - 2 ст. ложки;
овочевий бульйон - 1,5 л;
сіль, оливкова олія, петрушка.

приготування

Подрібнену цибулю потрібно злегка підсмажити на маслі, а потім додати до нього томати нарізані кубиком і тушкувати під закритою кришкою на невеликому вогні. Окремо варто пасерувати моркву і через кілька хвилин додати її до томатів. Туди ж відправляємо рис, і петрушку. Залийте все бульйоном і посоліть. Готувати суп необхідно протягом півгодини. Після цього, його варто протерти через сито або ж подрібнити за допомогою блендера. Потім в отриманий суп необхідно додати часник і повторно прокип`ятити постійно, помішуючи.

Рецепт цієї корисної їжі на кожен день дуже простий і процес виготовлення не займе у вас багато часу.

Соте з імбиром

Складові:

баклажан - 1 шт .;
кабачок - 1 шт .;
перець болгарський - 1 шт .;
чері - 3 шт .;
часник - 1 зубки;
імбир - 20 г;
соус «Васабі з імбиром» - 120 г;
сіль, перець, оливкова олія, зелень.

приготування

З томатів варто зняти шкірку і розрізати на 4 частини. Інші овочі потрібно нарізати великим кубиком. На повільному вогні обсмажте цибулю, а потім, додайте туди баклажани, кабачки, накрийте кришкою і тушкуйте до напівготовності. Подрібнений імбир разом з часником і томатами теж відправляємо до інших продуктів. В кінці процесу потрібно додати соус і зелень.

Статті по темі:

Шпинат - корисні властивості та стаття розповість про корисні властивості шпинату, який є джерелом вітаміноd, мікроелементів і інших корисних речовин, які необхідні для повноцінної життєдіяльності.	Сіль - користь і шкода шкоду повареної солі ми чуємо, практично, щодня. У цій статті ми розглянемо питання шкоди і користі солі і розповімо, за рахунок чого можна і потрібно обмежити надходження її надлишків в організм.
Наслідки вживання соліВсе, що корисно, в надмірних кількостях може виявитися шкідливим. У цій статті ми розповімо про шкоду занадто великого вживання в їжу кухонної солі і можливі наслідки такого ставлення до NaСl.	Правильний режим пітаніяО правильному раціоні харчування ми розповідали і не раз, тому прийшла пора поговорити про правильний режим, який є невід`ємною частиною раціонального харчування людини.

Не знаєш, що вдягнути? Стань модною негайно! Ваше ім`я * Адреса електронної пошти * Інші статті: Калорійність овочів Овочі містять величезну кількість корисних речовин, таких як вітаміни, мікро- і макроелементи, клітковина та ін. Крім цього, більшість овочів ще й низькокалорійні, тому їх рекомендують при дотриманні будь-яких, навіть найсуворіших діетах.Польза селери для жінок Ми раніше багато говорили про корисні властивості селери взагалі, і про його допомоги при схудненні. У цій статті ми розповімо про користь цього чудо-овоча для жіночого організма.Полезние сніданки для тих, що худнуть Сніданок покликаний забезпечити нас енергією і силами, які необхідні для нормальної рухової активності протягом цілого дня. Які сніданки найбільш прийнятні для тих, що худнуть розповість ця стаття.

Кавуни корисні, як і всі дари природи, але поїдати їх слід з обережністю, у смугастій ягоди є свої особливості, які треба враховувати, щоб не нашкодити організму.

Кавун цілий вітамінно - мінеральний комплекс, в ньому багато:

вітамінів групи В які необхідні для нашої нервової системи, чистоти шкіри;
вітаміну С, який потрібен для імунітету і запобігання раннього старіння;
вітамінів РР, які є профілактикою втоми, порушень сну;
фолієвої кислоти, яка поліпшує пам`ять і розумові здібності;
магнію, який виводить поганий холестерин, підтягує шкіру, зміцнює м`язи, стабілізує тиск, покращує роботу нирок, піднімає настрій;
калію, що відповідає за нормальну роботу серця.

Давайте сьогодні розберемося які у кавуна корисні властивості і протипоказання і як вибрати кавун, щоб не завдати шкоди своєму здоров`ю, а отримати максимум користі від цієї дивовижної ягоди.

Корисні властивості кавуна і шкідливі

Чому ж не можна зловживати кавуном?

Кавун на дев`яносто відсотків складається з рідини, тому з організму виводить все зайве. За рахунок мінеральних солей кавуновий сік підтримує нормальний водно -солевой баланс в організмі, не погіршуючи роботу нирок і серця.

Ми очищуємося, худнемо, а м`якоть, наповнюючи шлунок приглушує відчуття голоду. Але для повноцінної життєдіяльності людини усього перерахованого вище недостатньо.

Ось чому кавунова дієта не повинна тривати довго - можна влаштовувати не більш одного - двох розвантажувальних днів на тиждень. Раціон такого дня: півтора кілограма кавунової м`якоті, кілька житніх хлібців або сухариків, краще приготувати домашні, чиста негазована вода.

Ні в якому разі не можна налягати на кавуни, відсунувши в бік всі інші продукти, з метою схуднути якомога швидше.

За швидку втрату зайвої ваги в цьому випадку доведеться заплатити своїм здоров`ям. Але ж кавун покликаний лікувати, а не завдавати шкоди.

Корисні властивості кавуна

Лікарі радять частіше включати кавуни в свій раціон:

всім, хто страждає захворюваннями нирок і печінки;
при порушеннях роботи шлунково-кишкового тракту, атеросклерозі, гіпертонії;
працюючим на шкідливому виробництві, які мають справу з пилом, хімією;
які проживають в екологічно несприятливих зонах;
любителям міцних напоїв - забезпечує кращу детоксикацію.

Лікувальні властивості кавуна.

При сечокам`яній хворобі циститах, нефритах, пієлонефритах можна влаштувати кавунову завантаження - до двох кілограм м`якоті в день, при дотриманні повноцінного раціону.
Кавуни багаті клітковиною і пектином, що поліпшують роботу кишечника, очищає від шкідливого сміття.
Дуже корисний для вагітних жінок, так містить фолієву кислоту, благотворно діє на розвиток плода і виношення.
Допомагає при подагрі, ревматизмі, артритах, склерозі.
Рекомендується вживати кавун після лікування антибіотиками.
Вітамін В9 корисний для серцево-судинної системи.
Ягода кавун корисна при анемії і недокрів`ї, завдяки солям заліза і магнію в складі.
Містить лікопін, що запобігає розвитку пухлин.
Рекомендується після перенесених важких захворювань, після операцій

Кавун відноситься до тих плодам, які підступно мстять за неправильне вживання себе в їжу. По - перше, це сильний сечогінний і занадто великі порції за раз загрожують подальшим дискомфортом в області сечового міхура. По друге при поїданні кавуна відразу після іншої їжі ви ризикуєте отримати напад метеоризму, здуття і біль в животі, а також розлад кишечника.

Важливо враховувати ще одна властивість кавуна підвищену схильність до розмноження мікробів. Це означає, що і в м`якоті і в кірці дуже швидко виникає цілющої середовище для мікробів. Ось чому не можна купувати пошкоджені або вже розрізані плоди, також зберігати розкритий, але недоїдений кавун поза холодильником.

Повна заборона навіть в невеликих кількостях:

при порушення відтоку сечі;
при діареї якщо вона викликана не отруєнням;
при каменях у нирках діаметром від чотирьох міліметрів і більше.

Шкідливі властивості кавуна

Кавун можна їсти тільки починаючи з серпня. Там ми зменшує ризик нарватися на ранній плід з начинкою з нітратів, адже в сезон кавуни дозрівають самі без додаткового стимулу.

Самі по собі азотні добрива, нітрати нешкідливі. Але у них є властивість накопичуватися в м`якоті кавуна, потрапляючи в організм. І в шлунково кишковому тракті під впливом мікрофлори перетворюються в нітрити, небезпечні для здоров`я.

Якщо кавун лежить довго, нітрати починають утворюватися і в ньому самому. Нітрити порушують повноцінне постачання тканин і органів киснем, що поступово призводить до гіпоксії.

Найбільш чутливі до нітратів діти, літні, люди з захворюванням дихальної системи виділення, а також серцево-судинними патологіями.

Профілактика отруєння кавунами.

Купуйте кавуни середнього розміру, занадто великі можуть бути напхані хімією.
Вибирайте кавуни з сухим хвостиком і зі світлим бочком, краще жовтого або оранжевого кольору, це говорить про стиглості кавуна.
Чи не виїдає м`якуш до самих корок, залишайте по 3 сантиметри - нітрати накопичуються у самій шкірки.
Перед їжею опустіть шматок м`якоті в стакан з водою, якщо вода забарвиться в рожевий колір, кавун їсти не можна.
Не можна їсти такий кавун, який будучи стиглим, не тріщить при стисненні.
На наявність нітратів вказують занадто гладкий зріз і товсті жовтуваті прожилки.

Я докладаю м`якоть кавуна до скронь, якщо мучить головний біль, добре допомагає, полегшує біль.

Висновок: обов`язково їжте кавуни в серпні, на початку вересня, так як в ці місяці самий сезон кавунів і ймовірність маленька, що в них величезна кількість нітратів. Кавун має масу корисних властивостей і заслуговує почесне місце на нашому столі.

Popularity: 1% [?]

Дорогі мої читачі! Ваша думка дуже важлива для мене, напишіть кілька рядків в коментарях і це дозволить мені зробити блог ще більш цікавим і корисним для Вас.

Буду дуже вдячна якщо Ви поділитеся зі своїми близькими, друзями інформацією і натиснете на кнопки соціальних мереж

Шафран - корисні властивості

Шафран - чудова, але все-таки дорога спеція, яка є чимось більшим, ніж просто ароматну приправу до різних страв.

Відео: Реальна їжа. Картопля. Жити здорово! (24.11.2015)

Фахівці зі здорового харчування описують шафран як можливий засіб від багатьох недуг, включаючи втому, запалення ясен, хвороби серця. Ще одна корисна властивість шафрану - він забезпечує ясність розуму і діє як легке тонізуючий засіб. І ось зараз, міжнародні дослідження торкнулися вплив шафрану на зір.

Що лікували шафраном наші предки?

У стародавніх культурах шафран використовували, щоб зменшити болі в животі і ниркові камені і поліпшити кровообіг. Цілющі ефекти золотистої спеції були давно визнані в США. Деякі американські бабусі люблять вимочувати шафранові гілочки в гарячому молоці для користі своїх онуків.

Для сухої і потрісканої шкіри кашка з шафрану, змішаного з водою, може стати справжнім порятунком. У народній медицині шафран нерідко використовують в комбінації з іншими травами як засіб від безсоння, кашлю, газів, розлади шлунка і облисіння.

Поживна цінність шафрану.

У активних компонентів шафрану є багато терапевтичних властивостей, подібних багатьом традиційних ліків. Наприклад, антиспазматическое, потогінний і вторгнень. Відмінний аромат, схожий на аромат свіжого сіна, пояснюється наявністю таких, хімічних компонентів, як пікрокроцін і шафранал. Шафран також містить природний каротиноид, кроцин, який надає даній спеції золотисто-жовтий відтінок.

Шафранал (ефірне масло) - антиоксидант, що володіє цитотоксичність по відношенню до ракових клітин, антіконвульсівнимі і антидепресивну корисними властивостями. Інші ефірні масла, знайдені в шафрані - цинеол, пінен, борнеол, гераніол, лімонен, р-цімол, ліналоол, Терпін та ряд інших. У шафрані міститься маса енергонезалежних активних компонентів. Найважливішим з них є? -кроцін -антіоксідант, Антидепресант, наділений протираковими властивостями. Серед інших каротиноїдів, що входять до складу спеції, варто відзначити наступні антиоксиданти: лікопін, зеаксантин,? і каротином.

Шафран представляється як хороший джерело мінеральних речовин: мідь, калій, кальцій, марганець, залізо, селен, цинк і магній. Калій управляє кров`яним тиском і роботою серцевого м`яза, марганець і мідь потрібні для синтезу антиокисних ферментів, залізо необхідно для відтворення еритроцитів. А ще корисний шафран багатий багатьма життєво важливими вітамінами, включаючи вітамін А, фолієву кислоту, рибофлавін, ніацин, вітамін C, регулярний прийом яких потрібен для оптимального здоров`я.

Шафран і зір.

Професор Сільвія Бисти провела багатообіцяюче дослідження в університеті «L`Aquila» (Італія) на базі Центру Передових Технологій в області Зору. Виявилося, що шафран може позитивним чином впливати на зір пацієнтів, які страждають пігментним ретинітом або м`язової дегенерацією, пов`язаної з процесами старіння організму. Шафран діє як сильний антиоксидант, зачіпаючи гени, які керують рівнем жирних кислот в мембранах клітин. Таким чином, зорові клітини стають сильнішими і отримують можливість нормально функціонувати. З цієї точки зору корисні властивості шафрану для людського зору виглядають дійсно переконливо. На черзі ще ряд наукових експериментів, які повинні допомогти медикам визначити, які конкретно компоненти шафрану впливають на зір.

Користь шафрану.

Користь шафрану для здоров`я - не обов`язково перша думка, що приходить в голову шанувальникам екзотичної спеції. Шафран вкрай важко збирати: потрібно понад 4 500 квітів для виробництва єдиною унції готового продукту. Тому він коштує дорого, і гурмани з усього світу готові віддавати чималі гроші за натуральний шафран. Але шафран сповнений несподіванок, включаючи лікарські властивості. Проблеми зі здоров`ям, які допоможе вирішити цей цінний спеція: - проблеми з травленням,