Корисні властивості сухофруктів

Піппа, сухофрукти,

Ізюм

В перекладі з турецької родзинки означає «виноград». Всього існує чотири види родзинок: світлий дрібний родзинки без кісточок з солодких білих і зелених сортів винограду, темно-синій безкісткові, світло-оливковий середньої величини з однією кісточкою, великий м`ясистий, дуже солодкий на смак з кількома великими кісточками. При цьому, як і в разі винограду, темні сорти родзинок корисніші, ніж світлі.

Відео: Як вибрати корисні сухофрукти

інжир

Назва дерева і однойменних плодів. Історики вважають, що інжир одне з найдавніших рослин окультурених людиною. Фігове дерево відомо ще з глибокої давнини і обробляється вже більше 5 тисяч років. Передбачається, що вперше інжир був введений в культуру на родючих землях частині Аравійського півострова, де його досі можна зустріти в дикому стані. Поступово інжир з`явився в Фінікії, Іудеї, Сирії, Єгипті, в Середній Азії, а потім і в країнах Середземномор`я. В даний час він широко поширений в країнах Середземномор`я, Єгипті, Середньої Азії, Індії, обох Америках, Ірані, Афганістані, на Кавказі і ПБК.

курага

Курага - це сухофрукт, вироблений з плодів абрикоса шляхом природного сушіння протягом тижня на сонце. Середня Азія і Північний Китай є батьківщиною абрикосового дерева. На сьогоднішній день абрикоси для виробництва кураги вирощують в садах Краснодарського краю Росії, на Кавказі, Далекому Сході, Середньої Азії і в Криму.

фінік

Їстівні плоди фінікової пальми - поширений продукт харчування, широко доступні як сухофрукти. Для промислової культивації використовуються певні сорти фінікової пальми. Фініки дуже цінуються в ісламі: сам пророк Мухаммад любив ці фрукти, і в Корані вони згадуються 29 разів. Харчувався фініками і святий Онуфрій.

чорнослив

Являє собою висушений плід домашньої чорної сливи і володіє хорошими смаковими і поживними якостями. Слива відноситься до дерев сімейства розоцвітих і є результатом природного схрещення аличі і терну. В даний час зливу активно культивується в країнах Малої Азії, на Північному Кавказі, в Молдові, середній і південній смузі Росії і на Україні.

Нове на сайті:

LILI 772015-05-17 13:11:35

vchera po gluposti obedala slishkom rano ipoetomu i ujin bil primerno v 3 chasa a vecherom s golodu naelas vsego no segodnya ya reshila bolee chetko oboznachit vremya priemov pishi i u menya poluchilos zavtra ...

LILI 772015-05-17 13:09:00

Альбіна 32/177/109 davai vmeste nachinat? ya vchera nachala no v pervii je den narushila i poetomu segodnya u menya opyat 1d 1n: oops:

Головна »Здорове харчування» Корисні продукти

Корисні властивості сухофруктів

Сухофрукти - найбагатше джерело вітамінів і мінералів. Вони прекрасно замінюють рафінований цукор, так як деякі з них в п`ять разів солодше ягід і фруктів. Інформація, що міститься же в них клітковина є природною «мітелкою» для кишечника.

Недоліком є те, що при виробничій сушінні сухофрукти зазвичай обробляються сірчистим газом або сірчистої кислотою. Тому перед вживанням в їжу їх необхідно замочити на 5-10 хвилин в теплій воді, а потім добре промити.

Наприклад, курага, не оброблена двоокисом сірки відрізняється більш темним, майже коричневим, до бурого, кольором.

Тепер розглянемо різні види сухофруктів більш детально.

чорнослив - Багатий клітковиною, сахарозою, пектинами. Використовується в сирому і вареному вигляді. Чорнослив містить так багато рослинної клітковини, що з легкістю справляється з очищенням кишечника. Дуже корисний для роботи травного тракту при схильності до запорів, підсилює жовчовиділення, підвищує секрецію шлункового соку.

курага - Висушені абрикоси без кісточки і урюк - В`ялений плід з кісточками. курага та урюк лідирують серед сухофруктів за вмістом мікро і макроелементів. Багаті залізом, калієм, магнієм. Незамінні при гіпертонії, анемії, діабеті, захворюваннях серцево-судинної системи. Навіть хворим ожирінням рекомендують проводити розвантажувальні дні на куразі: 300 грам плодів розділити на 4 прийоми їжі на день.

Ізюм - Висушений виноград з кісточкою. Кишмиш - різновид родзинок з винограду без кісточки. На 70% складається з вуглеводів. У великих кількостях містить калій і залізо, тому зміцнює серце і нервову систему. Відвар родзинок допомагає при кашлі і запорах. Але ось людям з надмірною масою тіла і діабетом зловживати родзинками не рекомендується.

фініки - Містять грубі харчові волокна, які можуть дратувати шлунково-кишковий тракт. А велика кількість вуглеводів в складі, не дозволяє їх приймати при цукровому діабеті. До корисних властивостей фініків можна віднести лікування застуджених легень і зняття втоми.

інжир - В ньому багато глюкози і фруктози. А ще він містить фермент протеазу, яка сприяє розм`якшенню жорстких волокон м`яса. Варення з інжиру корисно при гастритах, відвар - при бронхо-легеневих захворюваннях, в`ялений плід - для кровотворення. В Японії інжир використовують і при лікуванні ракових захворювань. Завдяки речовинам, які мають протипухлинну активність, злоякісні клітини не розмножуються і пухлина розсмоктується. Інжир протипоказаний при цукровому діабеті, а в сирому вигляді - при гострих захворюваннях шлунково-кишкового тракту.

Розкажіть друзям:

Корисні властивості сухофруктів для організму

Автор: Evdemonia від 5-04-2014, 7:10

• 100
• 5

Сухофрукти відомі людству з давніх-давен. Ще в стародавньому Єгипті раби збирали для фараонів фрукти і сушили їх під сонцем. В середні віки сухофрукти були відмінним варіантом для довгих походів, так як свіжі фрукти не могли зберігається довго, а сухофрукти зберігали свої властивості протягом тривалого часу. Корисні властивості сухофруктів для організму так само були відзначені ще здавна. Лекарь в стародавні часи, крім спеціальних трав і зілля, завжди збільшував харчування хворих сухофруктами, вони насичували організм не тільки корисними речовинами, а й активно боролися з недугами і процес реабілітації хворих скорочувався удвічі.

Сухофрукти - це висушені ягідні або фруктові плоди, отримані шляхом природного сушіння під впливом прямих сонячних променів або промисловим способом. Сухофрукти це натуральний продукт, який не містить консервантів і барвників. Більшість сухофруктів ви можете без праці приготувати в домашніх умовах.

чорнослив

Це сушена слива. Для отримання чорносливу вибирають стиглі плоди. Чорнослив дуже корисний для організму, він містить цукру органічні кислоти, клітковину, мінеральні речовини - натрій, калій, кальцій фосфор, залізо. А ще в чорносливі багато каротину.

Чорнослив дуже корисний для шлунково-кишкового тракту. Якщо з`їдати щодня по 5 ягід чорносливу, то це профилактирует поява захворювань шлунково-кишкового тракту. Так само це сприяє поліпшенню обміну речовин в організмі. У свою чергу поліпшення метаболізму корисно для знищення зайвої ваги.

Так само чорнослив корисний при таких захворюваннях організму, як хвороби печінки, нирок, серцево-судинної системи, органів зору.

Чорнослив крім всіх своїх корисних властивостей ще й гарне антибактеріальний засіб, тому його можна використовувати при інфекційних процесах в порожнині рота. Для цього потрібно потримати ягоду чорносливу в роті.

курага

Відео: Лайфхак "Корисні властивості сухофруктів"

Це сушений абрикоси без кісточок. У складі кураги є багато корисних речовин, це каротин (вітамін А), аскорбінова кислота (вітамін С), нікотинова кислота (вітамін РР) і вітаміни групи В, калій, кальцій, магній, фосфор, залізо, мідь, марганець, кобальт.

Дуже корисний це сухофрукт для людей із захворюваннями серцево-судинної системи. Курага регулює тиск і підвищує рівень гемоглобіну. Так як в куразі багато калію, її рекомендують приймати людям, які п`ють сечогінні препарати, щоб зменшити вимивання калію. Курага має легкий проносний ефект на організм людини, допомагає виводити токсини з організму і знижувати холестерин в крові.

Так само курага дуже корисна для зору, для щитовидної залози, омолоджує шкіру і зміцнює волосся. І якщо з`їдати 3-5 фруктів кураги в день, це може займатися профілактикою безліч захворювань організму людини.

фініки

Це плоди фінікової пальми. Такі сухофрукти складаються з таких елементів, як жири, білки, вода, в більшій кількості вуглеводи, амінокислоти, а так само бор, залізо, кобальт, калій, марганець, магній, цинк, фосфор, вітаміни А, В, С, ніацин, фтор , пантотенова кислота, селен.

Вважається, що якщо з`їдати 10-15 цих плодів в день, то можна очистити організм від токсинів і шлаків. Фініки покращують стан шкіри, зубів, волосся. Корисні фініки при захворюваннях серцево-судинної системи. Так само принесуть користь фініки при запальних процесах в легенях, нирках, суглобах. Фініки знижують ризик появи онкологічних захворювань і підвищують розумову діяльність. Корисні фініки і для нервової системи, так якщо у людини безсоння, і вони допоможуть виробити гормон сну.

Ізюм

Це сушений виноград. У ньому міститься багато корисних речовин, таких як магній, калій, залізо, марганець, бор, антиоксиданти, протеїни, тіамін, ніацин, азотисті речовини, клітковину, золу і вітаміни: В1, В2, В5.

Ізюм дуже корисний для організму людини. Він зміцнює нервову систему, імунітет. Ізюм корисний при анемії, статевої слабкості. Так само його рекомендують вживати спортсменам і людям, зайнятим важкою фізичною працею, так як він містить фруктозу, замінник глюкози і насичує організм енергією. Ізюм допоможе побороти гарячкові прояви, нервові спалахи і слабкість. Ізюм так само корисний для поліпшення зору. Міститься в родзинках і бор, незамінний для профілактики остеопорозу. Він допомагає організму людини зберегти і правильно використовувати кальцій.

Сушені яблука і груші

Сушені яблука багаті на вітаміни В, А, С, так само містять в собі такі елементи, як калій, натрій, фосфор, магній, кальцій, залізо, цинк, йод.

Такі сухофрукти позитивно впливають на роботу травної, нервової, кровоносної систем, сприяють хорошій роботі нирок і печінки, знижують рівень холестерину в крові, покращують стан шкіри, підвищують імунітет.

Сушені груші містять в собі вітаміни А, В1, В2, Е, Р, С, пектин, залізо, йод, мідь, калій, кальцій, цинк, каротин. Такі сухофрукти корисні для серця і легенів, печінки, нирок, підшлункової, сечостатевої системи. Вони підвищують імунітет і знімають депресію.

властивості продуктів

Чи корисні сухофрукти? Про користь і міфах про шкоду сухофруктів. Властивості сухофруктів. Калорійність сухофруктів. користь горіхів

Ви впевнені, що знаєте абсолютно все про користь і не зовсім користь сухофруктів? Не поспішайте з відповіддю. Тому, як відповіді зі стовідсотковою впевненістю не можуть дати навіть навчені досвідом дієтологи і біологи. Існує кілька точок зору на цей рахунок. Деякі вважають, що не такі вже й корисні ці самі «фрукти в усушку», інші навпаки, стверджують про бездоганних властивостях сухофруктів, які більш ніж сприятливо впливають на людський організм.

Давайте спробуємо розібратися в плюсах і мінусах, поклавши на дві шальки терезів: «корисність» і «помилки», в характеристиках сушених цукатіков, горішків і інших, улюблених нами, ласощах.

Почнемо з найпоширеніших помилок, тож.

Омани про сухофруктах

1) Помиляються ті, хто вважає, що сухофрукти містять менше цукру і менш калорійні. Правда в тому, що при сушінні з фрукта видаляють воду, тобто він втрачає в масі і властивості (розпад деяких нестійких вітамінів, наприклад, вітаміну С), а ось цукор і калорії з нього нікуди не випаровуються. Таким чином, якщо абрикос важить 45 грам (близько 12 кілокалорій), то після його «перетворення» в курагу вагою в 10 грам, енергетичної цінності в ньому вже тягне на 15 кілокалорій.

2) Якщо ви вважаєте, що свіжі фрукти корисніші, ніж сушені або заморожені - ви помиляєтеся. З усіх трьох вище перелічених найбільш цінними є фрукти, які піддали шокового заморожування. Ну, звичайно, за винятком тих, що вам привезла «бабуся з села». Задайте собі питання: «Скільки пройшло часу з того моменту, як умовно свіжий фрукт був зірваний з гілочки і потрапив до вас в руки?». А ось заморожені або сушені фрукти, піддаються термічній обробці буквально через кілька годин після збору. Так що, можна посперечатися про користь «умовно свіжих» і термооброблених фруктів.

Мабуть, на цьому «з дьогтем»Можна закінчити. Тепер про користь сухофруктів.

користь сухофруктів

1) Сухофрукти містять більше біологічно активних речовин, в порівнянні зі свіжими фруктами. По суті, це концентрат, в якому міститися кальцій, магній, залізо та інші цінні речовини.

2) Сухофрукти в «дії»:

• Папайя (цукати) - має загальнозміцнювальну дію, активізує білковий обмін, крім того, це відмінний «інгредієнт» для підвищення сексуальної активності.
• Сушений фінік - чудовий енерготонік. Підвищує працездатність, містить речовини за дією схожі з аспірином, тому у багатьох народів, фініки приймають при застуді і головного болю. Крім того, в сушених фініках дуже багато вітамінів, це і вітамін В5, і вітамін Е і Н.
• Камерного груша - нормалізує роботу кишечника, ще одну корисну властивість притаманне саме груші, вона сприяє виведенню токсинів і важких металів з організму.
• Курага або урюк, неважливо як називають сушений абрикос, безсумнівно одне, це просто криниця корисних речовин. Науково доведено, що сушіння абрикоси сприятливо впливають на серцевий м`яз, завдяки вмісту калію, крім того, курага відмінна профілактика онкозахворювань. У складі цього «чудо-сухофрукти» - фосфор, залізо, кальцій, каротин, вітамін В5.
• Інжир - профілактичної засіб від раку, нормалізує діяльність щитовидної залози. Крім того, сушений інжир сприяє виведенню паразитів з кишечника. Застосовується в якості народного кошти при лікуванні бронхіту.
• Чорнослив - ще один подарунок природи для вашого здоров`я. Мабуть, перше на що робить благотворний вплив сушена слива - це шлунково-кишковий тракт. Настій з чорносливу сприяє позбавленню від закрепів і нормалізації роботи системи травлення. До того ж, чорнослив корисний і тим, у кого є проблеми з серцем і високим тиском. Крім того, вважається що чорнослив корисний при хворобах нирок, ревматизмі, захворюваннях печінки і при атеросклерозі. А завдяки високій концентрації вітаміну А, він ще і покращує зір.

3) По всьому видно, що сухофрукти корисні. А спеціально для тих, кого хвилює проблема ваги, нижче я наведу приклади змісту в сушених фруктах білків, жирів, вуглеводів і енергетичну цінність (калорійність).

Харчова цінність і калорійність сухофруктів

продукт

Найкорисніші сухофрукти. Користь. Протипоказання.

Березня 6th, 2014 Олена

Вітаю, дорогі друзі. Сьогодні дуже хочу поговорити про сухофруктах. Ось так подумала, весна, нестача вітамінів, та плюс ще й піст розпочався, саме час поговорити про сухофруктах. Я була минулої неділі на ринку, сухофруктів продають зараз багато, вони різні, ну просто на будь-який смак і колір. Які купити, які корисніше і чим, ось сьогодні і поговоримо. Біля сухофруктів зазвичай багато народу, а напередодні посту їх ще більше, я не стала стояти в черзі, але цієї неділі обов`язково куплю сухофрукти. Мої улюблені сухофрукти це курага, родзинки, інжир, фініки, чорнослив, тільки я беру НЕ копчений чорнослив, а в`ялений. Користь сухофруктів величезна і мінімум протипоказань. Ну а які сухофрукти найкорисніші я розповім в цій статті.

Найчастіше сухофрукти я купую для приготування вітамінного суміші, на блозі я вже писала докладний рецепт її приготування, рецепт можна прочитати в статті "Вітамінна суміш для імунітету". Така суміш корисна не тільки для імунітету, але і для серця, для нервової системи, корисна при авітамінозі. З сухофруктами я також люблю кашу, вранці я їм вівсянку, в кашу додаю нарізані сухофрукти, мед, горіхи. Сухофрукти додаю в сир. Ще діти у мене люблять узвар із сухофруктів, але для узвару я використовую сушіння яблука, груші, абрикоси. Сушимо фрукти влітку самі, іноді сушінням для узвару нас мама постачає.

Найкорисніші сухофрукти. Користь сухофруктів.

Інжир.

Містить інжир вітамін С, А, вітаміни групи В, магній, залізо, натрій, фосфор, калій, кальцій. Корисний інжир наявністю калію, адже при недоліку калію в організмі порушується робота нервової та серцевої системи. В інжир також міститься залізо, що робить його корисним при зниженому гемоглобіні в крові. Інжир, при регулярному вживанні нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, знижує рівень холестерину в крові. Корисний інжир для зміцнення імунітету. Відвар інжиру з молоком застосовують при кашлі, бронхіті, кашлюку. Інжир корисний при авітамінозі.

Я в цьому році вперше пробувала свіжий інжир в Криму, а коли були у друзів в гостях навіть бачила як він росте на дереві. У Криму звичайно чого тільки немає, там у них і малина була дуже велика. Вообщем цілий сад у моїх друзів в Криму фруктів і ягід. У нас найчастіше на ринку можна зустріти тільки сушений інжир. Ось чому то інжир для мене по-особливому смачний, ніж інші сухофрукти. Він такий солодкий, що я його п`ю з чаєм і цукор в чай не додаю.

Курага.

Не менш корисним сухофруктом є і курага. Курага багата калієм, магнієм, залізом, фосфором, глюкозою, фруктозою, сахарозою, вітамінами групи В, А, С. Курага багата рослинними волокнами, які допомагають очистити кишечник, нормалізувати його роботу. Корисна курага при анемії, регулярне вживання кураги в їжу покращує склад крові. Корисна курага при серцево-судинних захворюваннях, корисна для зміцнення зору. Вживають курагу як загальнозміцнюючий засіб. Курага сприяє усуненню закупорки судин. Вживаючи курагу в їжу поліпшується стан волосся і шкіри. Також корисно включати в свій раціон курагу при авітамінозі, особливо навесні, коли наш організм так потребує вітамінів. Курагу я теж люблю, вона ну просто як яскраве сонечко, від самого вигляду на курагу вже якось і на душі "тепліше".

Ізюм.

Люблю я і родзинки, останнім часом купую його теж частенько. У випічку додаю родзинки, в сир, в салат з вареного буряка, а діти у мене родзинки їдять замість цукерок. Містить родзинки вітамін А, В1, В2, В5, В6, С, а також залізо, калій, хлор, калій, магній, фосфор. Ізюм відноситься до найкориснішим сухофруктів, так як покращує сон, зміцнює нервову систему за рахунок вмісту в ньому вітамінів групи В. Користь родзинок звичайно величезна. Ізюм заповнює дефіцит заліза в організмі, корисний при недокрів`ї, корисний вагітним. За рахунок вмісту калію і магнію родзинки корисно вживати в їжу при захворюваннях серцево-судинної системи, при захворюваннях нервової системи. Корисний родзинки при авітамінозі, для зміцнення імунітету, а також після перенесеної хвороби.

Чорнослив.

Чорнослив я люблю тільки в`ялений, копчений вже давно не купую. Чорнослив дуже хороший при запорах, так як містить багато клітковини. Містить чорнослив калій, кальцій, магній, залізо, йод, марганець, мідь, вітамін С, Е, РР, вітаміни групи В. Чорнослив допомагає поліпшити обмінні процеси відбуваються в організмі. Благотворно впливає на серцево-судинну систему, на нервову систему. За рахунок вмісту вітамінів групи В зміцнює нервову систему. Також як і інші сухофрукти корисний при авітамінозі, для зміцнення імунітету. Але, ось в вітамінну суміш я чорнослив не додають ніякої, ну от якось не люблю його смак в поєднанні з іншими сухофруктами.

Фініки.

Фініки багаті вітамінами А, В1, В2, В6, С, а також залізом, міддю, фосфором, алюмінієм, калієм, натрієм, марганцем, цинком, фтором, алюмінієм, кобальтом. Фініки корисні для роботи кишечника так як містять пектини. Фініки корисні для роботи нервової, серцево-судинної системи. Корисні фініки при анемії, гіпертонії, зниженому гемоглобіні в крові, авітамінозі, корисні для роботи мозку.

Про найкорисніших сухофруктах можна говорити довго. журавлина сушена теж є корисним сухофруктом, але у нас її в продажу зустрінеш не часто, тільки одного разу побачила сушену журавлину на ринку, купила трохи для приготування вітамінного суміші. Сухофрукти не тільки смачні, але і корисні для нашого організму. Якщо у вас є чим доповнити мою інформацію про найкорисніших сухофруктах, доповніть її нижче в коментарях. Я вам буду дуже вдячна.

Сухофрукти. Протипоказання.

• Всі сухофрукти досить калорійні. Не рекомендується їх їсти при ожирінні.
• При цукровому діабеті від сухофруктів теж доведеться відмовитися, так як вони дуже солодкі.
• Не рекомендується приймати сухофрукти в період загострення виразки шлунка та дванадцятипалої кишки.
• При алергії на сухофрукти або індивідуальної нестерпності.

Всі сухофрукти надзвичайно корисні для роботи шлунково-кишкового тракту, нервової, серцево-судинної системи. Корисно їх вживати при авітамінозі, за рахунок вмісту великої кількості вітамінів, макро і мікро елементи. Корисні для шкіри, для волосся. Покращують обмінні процеси в організмі.

Рекомендую вам також подивитися відео ролик про користь і шкоду сухофруктів. Бажаю вам чудового настрою напередодні 8 березня. Будьте здорові.