Пісний борщ

Відео: Пісний борщ з квасолею. Як приготувати борщ без м`яса

Борщ для кожного з нас - блюдо, яке не підлягає обговоренню. Це більше ніж їжа, це «еліксир сил і здоров`я», це сімейна традиція. Для українця - це єдина страва, яке він може, є як на перше, так на друге і третє. Існує багато версій приготування борщу, в тому числі і пісного, так само його називають «єврейським» борщем.
Перевага пісного борщу в меншій калорійності, порівняно з класичним рецептом, і відсутністю інгредієнтів тваринного походження.
Згідно з рекомендаціями лікарів і дієтологом, перші страви на основі м`ясних бульйонів повинні бути присутніми в раціоні харчування набагато рідше, ніж овочеві відвари і супи. Причиною того стали укладення біологів, засновані на наступному твердженні. Тваринні білки, що входять до складу бульйонів і перших страв, несе істотне навантаження на органи травлення, нирки, і в слідстві, на серцево-судинну систему. Що не рекомендується людям з різними захворюваннями. А щоб попередити ті чи інші недуги, краще утримуватися від надмірностей і при міцному здоров`ї. Так що почнемо приготування смачного і багатого корисними речовинами, дієтичного першого страви.

Складові:

- половина білокачанної капусти;
- 4 картоплі;
- 1 морква;
- пол буряка;
- пучок щавлю;
- пучок зеленої цибулі;
- пучок петрушки;
- 1 цибулина;
- сіль, перець, лавровий лист;
- рослинне масло для пасерування.

приготування