Як приготувати суп із замороженого шпинату

Зазвичай суп зі шпинату готують в літній період, коли не бракує в зелені. Але, незважаючи на це, його можна робити і в зимовий період, досить просто заморозити шпинат на зиму.

Суп із замороженого шпинату виходить дуже смачним, корисним. А як його зробити, можна дізнатися з кращих рецептів, про які ми поговоримо нижче.

Суп зі шпинату замороженого: простий рецепт

Що потрібно для готування:

• шпинат - 100 грам;
• картопля - 4 бульби;
• 1 літр води;
• одна морквина;
• один помідор;
• половина солодкого перцю;
• трохи рослинного масла;
• сіль за смаком;
• перець мелений чорний - ч. ложки;
• вершки - 50 мл.

На підготовку нам потрібно приблизно 1 годину. Калорійність становить майже 45 ккал.

Схема готування:

1. Наливаємо в каструлю воду, ставимо на вогонь разогреваться-
2. Картоплю треба очистити від шкірки, ретельно промити. Нарізаємо очищені бульби кубікамі-
3. Шпинат размораживаем, шаткуємо невеликими шматочками;
4. Після того як вода закипить, додаємо туди сіль, засипаємо картопля, викладаємо зелень шпіната-
5. Морквину моєму, чистимо від шкірки;
6. Нарізаємо моркву соломкою або протираємо великої стружкой-
7. Помідори промиваємо, нарізаємо їх кубікамі-
8. Розміщуємо на газ сковорідку, наливаємо масло і розігріваємо;
9. Викладаємо в гаряче масло морква, потім обсмажуємо близько 2 хвилин;
10. Далі викладаємо до моркви помідори, перемішуємо і обсмажуємо ще близько 5-7 хвилин;
11. Тим часом очищаємо перець від насіння, одну половинку шаткуємо соломкою;
12. Засипаємо перець до моркви з помідорами, перемішуємо. Обсмажуємо все до золотистої скоринки перца-
13. Після цього перекладаємо зажарку в суп
14. Заливаємо в суп вершки, приправляємо меленим перцем, все перемішуємо і знімаємо з вогню.

Суп зі шпинатом замороженим і сочевицею

Компоненти для готування:

• сочевиця зелена велика - 1 склянка;
• 150 грам замороженого шпинату;
• цибулина - 1 штука;
• одні морквяний коренеплід;
• перець солодкий червоного кольору - частина;
• селера - 1 стебло;
• часник - 1 зубчик;
• вода або м`ясний бульйон - 2000 мл;
• 60 грам томата;
• сіль на свій смак;
• оливкова олія;
• пара пучок червоного і чорного меленого перцю, паприки.

Процедура приготування буде становити не менше 1 години, калорійність на 100 грам складе 38 ккал.

Процедура приготування:

1. Насамперед потрібно промити сочевицю прохолодною водою кілька разів, потім відкидаємо її на друшляк, щоб стекла вся зайва рідина;
2. Цибулину очищаємо від лушпиння. Шаткуємо цибулину на дрібні кубики;
3. Морквяний бульба споліскуємо, чистимо від шкірки. Протираємо її на тертці з крупними гратами;
4. Стебло селери промиваємо, шаткуємо ножем на дрібні шматочки;
5. Перець промиваємо, очищаємо від насіння. Половинку нарізаємо соломкою;
6. Зубчик часнику очищаємо, пропускаємо через прес;
7. Наливаємо в каструлю воду або бульйон, ставимо на газ прогріватися;
8. Тим часом на сковороду наливаємо оливкова олія, поміщаємо на вогонь і прогріваємо;
9. У розпечене масло кладемо моркву, цибулю і часник. Все перемішуємо і обсмажуємо до напівпрозорості лука;
10. Засипаємо до овочів селера, перемішуємо і обсмажуємо близько 3 хвилин;
11. Після цього викладаємо зажарку в каструлю з бульйоном;
12. Далі викладаємо сочевицю і соломку солодкого перцю;
13. Прикриваємо кришкою, залишаємо варитися на невеликому вогні протягом 40 хвилин;
14. Шпинат потрібно розморозити, нашаткувати невеликими шматочками;
15. Викладаємо шпинат за 15 хвилин до готовності супу;
16. Все приправляем сіллю, перцем паприкою. Проварюємо ще хвилин 5;
17. Прибираємо суп з газу, наливаємо в тарілки і ставимо на стіл зі сметаною.

Суп-пюре зі шпинату замороженого з овочами

Продукти для приготування:

• вода - 300 мл;
• 3 кубика бульйону зі смаком курки;
• 300 грам замороженого шпинату;
• 200 грам замороженої цвітної капусти;
• 40 грам борошна;
• 2 великі ложки вершкового масла;
• 550 мл молока;
• щіпка приправ з часником;
• пшеничні сухарики - 5-6 штук;
• сіль на свій розсуд.

На підготовку піде приблизно 1 годину, калорійність - 33 ккал.

Як готувати:

1. У каструлю підливаємо води і ставимо на плиту розігріватися;
2. У гарячу воду викладаємо кубики, перемішуємо до їх повного розчинення;
3. Як тільки бульйон закипить, викладаємо туди кольорову капусту;
4. Потім викладаємо заморожений шпинат;
5. В окрему ємність кладемо вершкове масло, ставимо на вогонь;
6. Додаємо до маслу борошно, все добре розтираємо;
7. Далі заливаємо молоко, перемішуємо і прогріваємо до кипіння. Після закипання знімаємо з плити;
8. Потім вливаємо молочну суміш в бульйон з овочами, проварюємо кілька хвилин;
9. Додаємо в молочну суміш сіль, спеції і знімаємо з плити;
10. У гарячому вигляді все перемелює в блендері або за допомогою міксера до рівномірного стану;
11. В результаті повинен вийти суп-пюре з овочів;
12. Подавати потрібно з декількома скибочками сухариків.

Суп зі шпинату замороженого з яйцем

Готувати будемо з наступних продуктів:

• 500 грам замороженого шпинату;
• 2 курячих яйця;
• часникові зубчики - 3-4 штуки;
• 3 ложки вершкового масла;
• щіпка меленого мускатного горіха;
• пара пучок чорного меленого перцю;
• сіль на свій розсуд.

Приготування займе близько 1 години, калорійність на 100 грам - 48 ккал.

Як потрібно робити:

1. Часник слід очистити від шкірки. Очищені зубчики потрібно нарізати тонкими пластинками;
2. У ємність, в якій буде варитися суп, викладаємо вершкове масло, поміщаємо все на вогонь і розтоплюємо;
3. У розтоплене масло викладаємо часник, все перемішуємо і обсмажуємо;
4. Шпинат нарізаємо невеликими шматочками;
5. Через кілька хвилин викладаємо шпинат до часнику, все розмішуємо. Ми залишаємо гаситися близько 5 хвилин;
6. Потім заливаємо воду. Води буде досить близько 1-1,5 літра. Кількість рідини залежить від густоти супу;
7. Потім додаємо сіль, трохи мускатного горіха і пару пучок чорного меленого перцю. Все добре перемішуємо;
8. Курячі яйця розбиваємо, викладаємо в чашку і перемішуємо до однорідності;
9. Після того як суп почне кипіти, заливаємо в нього повільно розмішані курячі яйця;
10. Далі знову все розмішуємо, залишаємо варитися ще хвилин 5;
11. Після цього знімаємо суп з плити, розливаємо по тарілках, подаємо на стіл разом з вершками.

Французький суп зі шпинатом замороженим і куркою

Елементи для готування:

• куряча грудка - 1 штука;
• шпинат заморожений - 100 грам;
• картопля - 5 бульб;
• 2 морквини;
• 50 грам рису;
• рослинна олія;
• трохи солі;
• щіпка чорного перцю;
• півсклянки вершків.

Процес приготування займе близько 1 годину 15 хвилин, калорійність становитиме 75 ккал.

Процедура готування:

1. Куряче м`ясо слід добре промити в холодній воді;
2. Викладаємо грудку в каструлю;
3. Морквину промиваємо, очищаємо від бруду і шкурки. Викладаємо моркву до курячої грудях, заливаємо водою;
4. Розміщуємо каструлю на вогонь і залишаємо відварюватися;
5. Після закипання з поверхні потрібно прибрати пінку, залишаємо варитися ще хвилин 10;
6. Рис промиваємо в декількох водах;
7. Викладаємо рис в бульйон з м`ясом, залишаємо відварюватися;
8. Тим часом очищаємо картоплю від шкірки, добре промиваємо та нарізаємо кубиками;
9. Засипаємо картоплю в каструлю до інших компонентів;
10. Потім з ємності виймаємо морквину, нарізаємо її кружечками чи квадратиками. Знову перекладаємо її в суп;
11. Як тільки м`ясо буде готове, виймаємо його з ємності, обробляв, на невеликі шматочки і перекладаємо назад в суп;
12. Заморожений шпинат промиваємо, можна нарізати на невеликі шматочки. Викладаємо шпинат в суп;
13. Суп подсаливаем, перчимо;
14. Через 2-3 хвилини заливаємо в суп вершки, перемішуємо;
15. Все проварюємо 2-3 хвилини і знімаємо з вогню;
16. Накриваємо каструлю кришкою, залишаємо постояти хвилин 10-15;
17. Потім розливаємо все по тарілках, подаємо на стіл із зеленню.

Кулінарні хитрості

• шпинату можна брати більше, варто враховувати, що при варінні він зменшується в розмірах. Чим більше його буде в бульйоні, тим краще;
• замість води для варіння можна використовувати будь-який бульйон - яловичий, курячий. Якщо немає, то в суп можна додати пару курячих кубика;
• подавати суп слід зі сметаною. Сметана або вершки зробить смак набагато корисніші і більш насиченим.

Суп із замороженого шпинату - це корисне блюдо, особливо в зимовий період, коли організм відчуває нестачу вітамінів. Тому якщо у вас в запасі є заморожений шпинат, обов`язково зробіть це блюдо. Незважаючи на просте приготування, дане частування завжди виходить відмінним, і навіть ті, хто не любить супи, оцінять його по достоїнству!