Топінамбур, запечений з бринзою

Відео: Гарбуз запечена з помідорами і бринзою


Топінамбур - дивовижний овоч, але, на жаль, не користується широкою популярністю. Ще його називають клубненосного соняшником або земляний грушею. Топінамбур - це багаторічна трав`яниста рослина, висота якого сягає трьох метрів. А його їстівної частиною є тільки бульби.

Бульби бувають округлої, циліндричної або грушоподібної форми, а за кольором - рожеві, білі, жовті і навіть фіолетові. М`якоть топінамбура соковита, ніжна, з приємним солодкуватим смаком.
У кулінарії земляну грушу, в основному, запікають, варять, а з сирих бульб роблять дуже смачні салати.

Хочеться запропонувати вашій увазі топінамбур, запечений з бринзою.

продукти для приготування топінамбура
Необхідні продукти:
- топінамбур - 500 г;
- цибуля ріпчаста - 1 велика головка;
- яйце - 1 шт .;
- молоко - 100 мл;
- бринза «Болгарська» - 200 г;
- масло рослинне - 2 ст. л .;
- трохи чорного меленого перцю;
- сіль.

приготування


груші очистити
Перш за все, топінамбур перед запіканням треба дуже добре вимити щеткой.зеленую грушу від шкірки. Для цього треба запастися терпінням, тому що бульби «гладкими» і «рівними» не назвеш.
Нагадаємо, що в минулий раз ми запікали цукіні в пряному маслі

грушу нарізати тонкими кружечками
Потім топінамбур нарізати тонкими кружечками.

цибулю нарізати
Очищену цибулю промити і нарізати тонкими підлозі - або четвертькольцами.



Топінамбур і цибулю посолити і полити олією
Топінамбур і цибулю викласти в глибоку миску. Поперчити, трохи посолити, і, додавши рослинне масло, перемішати. Солити слід з обережністю, не забуваючи про те, що бринза досить солона.

укласти в форму
Вміст миски перекласти у форму для запікання.

натерти бринзу
Натерти бринзу на тертці з отворами середнього розміру.

Посипати бринзою земляні груші
Посипати бринзою земляні груші з цибулею. Розрівняти.

збити виделкою яйце і молоко
В окремому посуді збити виделкою яйце, долити молоко і перемішати.

сумішшю залити бринзу
Отриманою сумішшю залити бринзу.

запікати топінамбур 30 хвилин
Накрити форму кришкою або харчовою фольгою.
Духовку нагріти до 200 ° C. Помістити форму з топінамбуром в духову шафу і запікати 30 хвилин.
Потім обережно вийняти, зняти кришку (фольгу) і знову відправити в духовку. Продовжувати готувати ще протягом 30 хвилин, поки бринза не придбає золотавий колір.

рецепт запеченого топінамбура
Подавати на стіл запечений топінамбур бажано в гарячому вигляді, прикрасивши зеленню петрушки і зеленою цибулькою.

рецепт запеченого топінамбура з бринзою

схоже