Рецепти запікання хека в духовці

Хека готують в будь-якому вигляді: у смаженому, вареному і ін.

М`ясо цієї риби досить широко використовується в дієтичному харчуванні, тому що цей вид риби відрізняється поєднанням легкої засвоюваності і низької калорійності.

У хеку є вітаміни і мінеральні речовини, які не синтезуються організмом, тому лікарями-дієтологами рекомендується включати його в меню.

Представлені рецепти приготування хека в духовці прості і не вимагають великих витрат часу і коштів, тим більше що запікати його досить легко і просто. Калорійність такого блюда становить 86 ккал на 100 грам продукту.

Запікання хека в духовці

Калорійність страви - 148 ккал

Риба хек, запечена в духовці виходить дуже смачним, ароматним і незвичайно ситним блюдом.

Набір продуктів для запікання розрахований на дві порції:

1. свіжоморожений хек - 1 тушка, вагою 350-400 гр;
2. цибуля-ріпка - 1 штука;
3. морква - 1 штука;
4. сметана - 3-5 ст. л .;
5. кухонна сіль - за смаком.

приготування:

• рибу розморозити, видалити плавники, нутрощі, потім всю тушку добре промити, зробити зверху розріз, уздовж хребта-
• потім розрізати черево і акуратно відокремити філе, щоб вийшла гарна половинка без костей-
• цибуля чистимо і шаткуємо кільцями (або півкільцями - за бажанням) -
• морква очищаємо і шаткуємо тонкими кружочкамі-
• відрізаємо 2 шматочки фольги необхідного розміру, на кожен кладемо по одному шматочку філе і посипаємо солью-
• кладемо на кожну оброблену рибу по 2-3 ст. ложки сметани, розподіляючи по всій поверхні-
• цибуля з морквою перемішуємо і посипаємо рибу-
• фольгу загортаємо і кладемо на деко (можна в форму для випічки) -
• ставимо в духовку деко хвилин на 30-35, підтримуючи температуру 170 - 200 градусів-
• При подачі можна посипати зеленню.

Готуємо хек в сметанному соусі

Калорійність страви - 187 ккал

Даний рецепт гарний тим, що з 1 кг риби виходить дуже багато порцій. Набір продуктів, який необхідний для приготування цієї страви:

1. філе хека - 1 кг;
2. сметана 18-23% жирності - 400-500 грам;
3. пучок зеленої цибулі;
4. сіль і спеції - за смаком індивідуально.

технологія приготування:

• філе хека необхідно розморозити і розділити на шматочки-порціі-
• Розмір таких шматочків буде такою, як прийнято готувати в сім`ї - можна нарізати зовсім маленькі шматочки, а можна і тушку розрізати на 3 частини-
• укласти хека на дно форми, в якій він буде пекти (можна збризнути соком лимона - за бажанням) -
• солимо і перчимо на своє усмотреніе-
• сметану викласти в окрему глибоку тарілку, насипати будь-які спеції, якими користуєтеся, перемешать-
• вилити отриману суміш на рибу зверху-
• зелена цибуля вимити і порізати невеликими трубочкамі-
• насипати зверху на сметанним заливку цибулю і поставити форму в розігріту духовку на 30-35 хвилин-
• Готову рибу подають з картоплею (пюре).

Запечений цілком хек в духовці з овочами

Калорійність страви - 135 ккал

Якщо Вам захотілося побалувати своїх близьких чимось смачним і корисним - рекомендується простий рецепт запікання це риби з овочами, крім того цей рецепт вважається дієтичним, так як містить мінімальну кількість калорій.

необхідні інгредієнти:

1. тушка хека - 3 шт .;
2. очищена морква - 4 шт., розмір середній;
3. цибуля - 1 шт .;
4. томати - 3 шт .;
5. лимон - 3 кружечка;
6. чорний перець і сіль - за смаком;
7. твердий сир - 80 гр .;
8. цукор - 1,5 ч.л .;
9. зелень - 5 гілочок петрушки.

технологія приготування:

• Цибулю нарізаємо тонкими кружальцями, а морква - краще натерти на крупній терке-
• Готуємо суміш з солі, чорного перцю, цукру, потім цією сумішшю натираємо тушки хека-
• Помідори нарізаємо колечкамі-
• Морква з луком кладемо в рукав для запікання, наверх укладаємо рибу. У кожну рибку (в черевце) поміщаємо по 2 кільця свіжого лімона-
• Томати викласти навколо риби, зверху на рибу посипаємо сир-
• Всю композицію прикрашаємо гілочками петрушкі-
• Рукав закриваємо і протикає в декількох місцях-
• Розміщуємо в розігрітий до 210-230 градусів духовку і печемо близько 50 хвилин.

Хек приготований в томатному соусі

Дуже смачним і соковитим виходить хек тушкований в томатному соусі, тому як риба просочується наскрізь соусом з овочами.

Для приготування страви хека в томатному соусі, знадобляться наступний набір продуктів:

• очищений хек - 1 кг;
• куряче яйце - 2 шт .;
• борошно пшеничне - 130 гр .;
• масло рослинне - 100 гр .;
• паста томатна - 3 ст. л .;
• цибуля-ріпка - 3 шт. середнього розміру;
• велика морква - 1 шт .;
• маргарин - 40 гр .;
• вода - 200 гр.

Подивіться це відео і Ви зрозумієте, що зробити таку смакоту, дуже легко і просто.

Етапи приготування цієї страви:

1. обсмажування хека;
2. приготування підливи;
3. запікання в духовці;
4. Починаємо готувати.

Хочете дізнатися яка

• Чистимо рибу від нутрощів і зовнішньої лушпиння, потім добре вимити, обрізаємо плавники і хвіст, нарізаємо на шматочки-порції, солім-
• На розігріту сковороду кладемо обвалені в борошні, а потім в яйці шматочки хека і обсмажуємо до золотистого кольору-
• Готуємо підливу: морквину і цибулю нарізаємо квадратиками і обжаріваем-
• В окремій чашці перемішуємо воду і томатну пасту, додаємо в масу 2 ч.л. цукру і виливаємо це в сковороду з обсмаженою цибулею і морквою, додаючи маргарін-
• Останній акорд: викладаємо обсмажені шматочки на форму для запікання, заливаємо хека підливою і ставимо в добре розігріту духову шафу буквально на 7-9 хвилин.

Блюдо готове!