Кіноа з гречкою і грибами

Відео: Юлія Висоцька - Гречка з грибами, цибулею і кропом


Кіноа - псевдозерновая культура, після варіння нагадує ікринки з ніжним горіховим ароматом. Каша з кіноа - безперечно дієтичний дуже корисний продукт. Часто можна зустріти рецепти киноа з гречаною крупою. Чому їх часто відварюють разом - мені невідомо. Можливо тому, що час приготування кіноа і гречки однаково. Так само дуже смачно виходить киноа з овочами.
Одне безсумнівно: приготувавши киноа з гречкою, та ще додавши при цьому гриби, ви подвоїте користь страви.

Кіноа з гречкою і грибами - рецепт з фото

Складові:
- стакан киноа,
- стакан гречки,
- 4 склянки води,
- 1 морква,
- половинка цибулини,
- жменю білих сушених грибів,
- сіль за смаком.

приготування


промиваємо киноа
Кіноа буває трьох типів: червоне, біле і чорне. Мені подобається змішувати різні кольори, щоб страва вийшла більш яскравим.
Промиваємо киноа.




Заливаємо чистою водою і залишаємо на 2-3 години.
Заливаємо чистою водою і залишаємо на 2-3 години. Це потрібно не для розм`якшення, а щоб прибрати гіркуватий наліт, яким покриті зернятка киноа.


додаємо гречку і заливаємо чистою водою в пропорції 1: 2


Через 2-3 години зливаємо воду, додаємо гречку і заливаємо чистою водою в пропорції 1: 2. Тобто на склянку крупи потрібно взяти дві склянки води. Солимо і відварюємо протягом 12-15 хвилин без кришки.


очистити цибулю і моркву, гриби розм`якшити в воді
Поки займемося овочами і грибами. Сушені гриби розмочимо в теплій воді. Ця вода нам ще стане в нагоді.
Морква натремо на тертці, цибулю порізати дрібними кубиками.


обсмажити цибулю і моркву, додати гриби
Розігріємо на сковороді оливкове масло, обсмажити на ньому цибулю і моркву. Потім додамо подрібнені гриби.


влити воду від грибів і тушкувати 7 хвилин
Вливаємо воду, в якій відмочувалися гриби. Солимо і тушкуємо моркву в цьому "грибному бульйоні" 7 хвилин, поки вона не стане м`якою і ароматною.


Кіноа з гречкою готові, коли повністю вберуть воду
Кіноа з гречкою готові, коли повністю вберуть воду. Кіноа трохи збільшиться в розмірах і змінить вигляд - зернятка стануть прозорими.


Перемішуємо готову кашу з засмажкою з моркви, цибулі та грибів
Перемішуємо готову кашу з засмажкою з моркви, цибулі та грибів.


киноа з гречкою і грибами
Подавайте киноа з гречкою і грибами негайно. Який аромат у цій каші! Білі гриби і горіхова нотка киноа. Дивовижне блюдо як на смак, так і за своїми дієтичним властивостям.
Так само рекомендуємо спробувати кашу із зеленої гречки з грибами і шпинатом.

схоже