Продукти знижують рівень холестерину в крові

Кожна людина, яка стежить за станом свого організму, не з чуток знає про такий шкідливий речовині, як холестерин. Це не зовсім вірно, так як медичною наукою виділяються два види елемента: «поганий» і «хороший».

Про це не можна забувати, адже якщо взяти надмірні заходи для позбавлення від нього, з водою можна вихлюпнути й дитину, адже без даної речовини неможлива життєдіяльність всіх клітинних структур.

А позбутися від «поганий» різновиди речовини допомагають звичайні продукти, які знижують холестерин, про які ми і поговоримо в наступних розділах.

загальні поняття

Незважаючи на велику поширеність цього терміна, мало хто до кінця уявляють, що таке холестерин або як його ще називають, холестерол. Ця речовина являє собою особливий органічний елемент, який є нерозчинним у воді спиртом, що містить молекули жиру.

Природна концентрація цієї речовини в крові становить:

• у віці до 30 років - 180 мг на 100 мл крові;
• у більш старших людей - 200 мг.

Коли рівень холестерину перевищує зазначені вище позначки, в організмі може початися розвиток атеросклерозу. Більшість медичних фахівців сходиться на думці про те, що ризик появи патологій, пов`язаних з серцево-судинною системою, безпосередньо залежить від кількості холестерину в крові.

Але боротьба за зниження рівня цієї речовини не повинна перетворитися в тотальну війну на знищення. Особливу небезпеку для організму представляє тільки таке з`єднання, яке відкладається на стінках судин, перешкоджаючи току крові.

Повністю обійтися без холестерину людина не може, так як саме з нього будуються зовнішні оболонки клітин і формується рубцева тканина.

Відео: статини - препарати, що знижують рівень холестерину

Для того щоб зменшити рівень даної речовини лікарі радять приймати в їжу страви, що знижують холестерин і виводять його надлишки разом з продуктами життєдіяльності організму.

причини патології

У більшості випадків внутрішні регуляторні процеси організму самостійно справляються з підтримкою потрібної кількості правильної різновиди холестерину в крові. Але існують деякі фактори, наявність яких провокує накопичення цієї речовини:

• зайва маса тіла, постійне переїдання, різні форми ожиріння;
• вживання великої кількості алкогольних напоїв;
• занадто маленька фізична активність людини, сидяча офісна робота, малоактивний спосіб життя;
• вживання в їжу продуктів, які містять багато жирів тваринного походження - м`ясо, яйця, сало, молоко, вершки, масло, сир, кондитерські вироби та солодощі;
• відсутність в раціоні страв, що містять необхідні для організму вітаміни і мікроелементи, поліненасичені жирні кислоти, клітковину, пектини;
• патології деяких внутрішніх органів (печінки, нирок), збої в роботі ендокринної системи організму, цукровий діабет, порушення процесу синтезу статевих гормонів;
• генна схильність - високий холестерин в крові найчастіше виявляється у пацієнтів, родичі яких також страждали від описуваного недуги.

З метою попередження такої клінічної картини, більшість медичних фахівців рекомендують щорічно здавати аналізи крові для визначення рівня холестерину в організмі.

Це дозволяє вже на ранніх стадіях виявити ознаки майбутньої патології. В цьому випадку слід кожен день обов`язково вживати продукти, що знижують рівень цього шкідливого з`єднання.

сполучні речовини

Існує група корисних елементів, які виконують в організмі (точніше, шлунково-кишковому тракті) сполучну функцію. Вони не дозволяють «шкідливому» холестерину потрапляти з шлунка і накопичуватися в судинах, сповільнюючи потік крові.

Одним з найбільш поширених і широко відомих речовин є клітковина, яка знаходиться в таких продуктах:

• вівсяна крупа;
• бобові;
• різні горіхи;
• ячмінь;
• яблука і цитрусові;
• насіння льону;
• подорожник;
• морква.

Для розуміння важливості цього елемента в боротьбі із зайвою холестерином, слід більш детально зупинитися на процесі розщеплення і переварювання їжі в шлунку.

Основним продуктом, що з`являються на кінцевому етапі обмінних процесів організму, в яких бере участь холістірол, є жовчні кислоти. З них, як зрозуміло з назви, полягає жовч. Остання відіграє важливу роль в переробці і всмоктування жирів з їжі.

При надходженні в кишечник смаженої або жирної їжі жовч, виділяючись залозами внутрішньої секреції кишечника, розщеплює її на складові елементи. У разі утворення надлишків кислот, вони зв`язуються клітковиною і виводяться з організму з продуктами життєдіяльності.

Якщо цього не відбулося, що залишилася жовч всмоктується стінками дванадцятипалої кишки і сприяє накопиченню холестерину в крові.

інгібітори

Під цим терміном мається на увазі речовини, які перешкоджають нормальному протіканню тієї чи іншої біохімічної реакції. Зокрема, корисні елементи цієї групи справляють гнітюче вплив на синтез холестерину в клітинах печінки. Схожу функцію виконують статини, проте, вони мають цілком штучне походження і мають деякі побічні ефекти.

Що стосується інгібіторів, до яких відносяться фітостероли і вітамін Р, то вони мають цілком природне походження і не завдають шкоди іншим органам і системам людського організму. Принцип їх дії такий:

• Вони перешкоджають всмоктуванню холестерину, який надходить під час їжі, через стінки кишечника, а також не дозволяють повернутися в кров виділеної жовчі. Це сприяє зменшенню кількості жирної речовини, що повертається в печінку.
• Впливають на внутрішній ліпідний обмін.
• Розглянуті речовини пов`язують жирні кислоти, які утворюються в процесі перетравлення їжі, трансформують їх в нерозчинні біохімічні сполуки, які усуваються з організму разом з калом. В результаті залози внутрішньої секреції змушені виробляти більше власних кислот, які зменшують рівень холестерину в серцево-судинній системі.

регулятори

Цей різновид продуктів дозволяє підтримувати рівень холестерину на необхідному рівні шляхом нормалізації обмінного процесу. Основним активним елементом в цій категорії справедливо визнаний вітамін С.

Аскорбінова кислота є невід`ємним елементом процесу синтезу холестеролу в печінці, а також перетворення його в жовчні кислоти. Також вітамін С захищає від руйнування так званий «хороший» холестерин, що підтримує його нормальну концентрацію в цілому.

Для збільшення його кількості в організмі, рекомендується вживати в їжу такі продукти:

• червоний перець;
• апельсин;
• брокколі;
• грейпфрут;
• капуста;
• полуниця;
• диня;
• помідор.

Рекомендовані продукти

Нижче наведена таблиця, що містить перелік продуктів, які рекомендується вживати для зниження рівня цієї речовини в крові. Також зазначено входить в них активну діючу речовину і відсоток від рекомендованої добової норми споживання.

Слід зазначити, що планування раціону людини, яка страждає від підвищеного рівня холестерину в крові, повинно проводитися ретельно, з урахуванням безлічі інших важливих моментів.

Доцільно в цьому випадку звернутися за допомогою до лікаря-дієтолога, який складе оптимальне меню.