Небезпека холестерину в продуктах тваринного походження

Не дарма ця речовина служить причиною не тільки розвитку серцевих і судинних захворювання, а й часто призводить до летального результату. Дієта при підвищеному холестерин в крові буде корисною для тих, у кого діагностовано така проблема.

Насправді, вона актуальна не тільки для жінок, як прийнято вважати. Холестерин виступає одним з факторів розвитку атеросклерозу і закупорки судин.

Яка роль дієтичного харчування при високому холестерин?

Спеціально розроблені меню, які прагнуть мінімізувати цю речовину і виключити його з повсякденних продуктів, що беруть участь в обміні речовин. Насправді, потрібно почати з розуміння того, що ми знаємо, який може бути шкода для організму при високому рівні холестерину і продовжуємо споживати таку їжу день у день. Для того, щоб домогтися його мінімального вмісту, необхідно дотримуватися особливої дієти.

Перш за все, свій раціон необхідно захистити від наявності в ньому жирів з продукції тваринного походження, оскільки вони і є основний постачальник холестерину. Навпаки, ті ж жири рослинного походження не тільки не додають шкоди, але і знижують рівень холестерину в крові.

Причини підвищення холестерину

Практично всі продукти, навіть овочі і фрукти, містять в собі якусь кількість жирів. З цього можна зрозуміти, наскільки важливі жири в організмі жінок і чоловіків. Вони постачають нам енергію і забезпечують її зберігання. Холестерин же використовується нами як основа для вироблення тестостерону, естрогену, вітаміну D.

Крім того, різні типи жирів мають здатність провокувати або сповільнювати запальні процеси. Тобто, холестерин все-таки має невелике значення в нашій життєдіяльності.

При високому рівні холестерину в крові потрібно віддавати собі звіт в тому, які фактори могли його викликати:

• зайва вага.
  Без щоденних фізичних тренувань, в вашому організмі накопичуються шкідливі жири і тригліцериди;
• спадковість.
  Генетично високий вміст холестерину може бути причиною накопичення поганих жирів;
• стать і вік.
  У жінок традиційно ця проблемна ситуація зустрічається частіше;
• алкоголь і стреси.
  Значна кількість алкоголю руйнує печінку і збільшує вміст тригліцеридів. Стреси взагалі є причиною безлічі захворювань і пристрастей до шкідливих звичок, в тому числі нерозбірливості в їжі.

Як правильно харчуватися?

Які продукти містять багато і мало холестерину?

А тепер поговоримо про правильне харчування. Важливо пам`ятати, що холестерин містять тільки продукти тваринного походження. Так, в грибах і рослинах його немає, але замість нього там в них виділяють мико- і фітостерини.

Наведемо приклади вмісту холестерину в деяких поширених гастрономічних страв, щоб обмежити їх у вашому меню:

• свиняча відбивна - 1200 мг на 100 грамів продукту;
• печінка яловича - 600 мг;
• устриці - 325 мг;
• масло вершкове - 240 мг;
• креветки і крабове м`ясо - 150 мг;
• куряче, яловиче, індиче м`ясо - 80 мг.

Добова норма споживання холестерину здоровою людиною не повинна перевищувати 300 мг, а тими, у кого вже є проблеми серцево-судинної системи - не більше 200 мг.

Для того, щоб зменшити свій рівень вмісту поганих холестеринів в крові необхідна система дій:

• позбавлення від зайвої ваги;
• дотримання дієти;
• відмова від куріння;
• заняття спортом;
• лікування медикаментами (в окремих випадках).

Рекомендації по споживаним продуктам

Споживайте менше тваринних жирів і по можливості замінюйте їх на аналогічні, але рослинного походження. Те ж саме можна сказати про перевагу рибних страв замість м`ясних, особливо це стосується жінок.

Для збалансованого харчування необхідно з`їдати не менше, ніж 400 грам фруктів і овочів (за винятком картоплі) щодня. Робіть вибір на користь каш з грубих необроблених злакових, таких як гречка, коричневий рис, овес. Хліб повинен бути виготовлений з борошна грубого помелу.

Зведіть до мінімуму кількість солі у вашому повсякденному меню: не більше 5-6 грамів на добу. Те ж саме відноситься і до алкоголю: максимум 1 чарки міцних напоїв або келих вина.

Виключіть зі свого раціону різноманітну солодку здобу, жирну кисломолочну продукцію, супи на м`ясних бульйонах, смажене м`ясо, паштети, жирну свинину, будь-які види вершкових жирів, особливо маргарини, майонез, приправи, ну і, звісно ж, продукцію з фаст-фудів.

Основним джерелом білка не тільки для чоловіків, але і жінок в тому числі, повинна стати риба (до 150 г в день), в той час як червоного м`яса споживати не більше 100 г. Перевага віддавати м`яса птиці, яке найкраще є в відвареному або запеченому вигляді.

З гарнірів віддавати перевагу свіжим овочевим салатам або тушкованих овочів. Не вживайте більше 2-3 яєць щотижня, так як саме завдяки яєчного жовтка підвищується холестерин в крові. Слідкуйте за калорійністю свого харчування.