Булгур з овочами-гриль

Відео: Салат з Булгур з овочами гриль

Це ситне і корисне блюдо просто знахідка для тих, хто вважає за краще здорове і правильне харчування! Якщо вам встигли набриднути гречка / пшоно / рис - вибираємо булгур)

Що потрібно (на 4 порції):

1 ст булгура

1 великий цукіні

2 середніх помідора

1 великий червоний болгарський перець

Відео: Що Є Плов з булгура з овочами

2 ст.л. часникового оливкової олії *

щіпка сушених ягід барбарису

сіль, мелений чорний перець

Якщо у вас в наявності немає часникової олії, можна замінити його звичайним і взяти очищений і роздавлений лезом ножа зубок часнику.

1. Вимийте і обсушіть овочі. цукіні наріжте кружальцями, перець - великими шматками, помідори - часточками.

2. У глибокій сковороді або сотейнику розігрійте чесночное оливкова олія (або звичайне масло в якому спассеруйте зубок часнику протягом хвилини і видаліть його), додайте промитий булгур і обсмажте протягом 2-3 хвилин, до золотистого кольору. Влийте 2 ст води, поставте на сильний вогонь. Коли вода википить, зменшіть вогонь і накрийте кришкою. Варіть до готовності, 5-7 хв.

Відео: Булгур з баклажанами і кабачками

3. Пензликом змастіть сковороду-гриль (або звичайну) залишилися оливковою олією і обсмажте овочі до м`якості, по 5 хв з кожного боку.

4. Додайте овочі в булгур, перемішайте, посоліть і поперчіть, додайте барбарис. Накрийте кришкою і дайте прогрітися на малому вогні 2 хвилини.

Після того, як я перший раз спробувала булгур в ресторані, я стала справжньою його прихильницею. Це неймовірно смачна крупа і дуже ситна. Тобто вам не захочеться ще скоро, обіцяю. Смачний, розсипчастий булгур з соковитими овочами можуть стати прекрасним обідом для всієї вашої сім`ї. До речі, овочі для такої страви можна запекти в духовці на грилі, вийде не менш ароматно.