Риба, запечена з овочами

Риба - відмінна альтернатива м`ясу. Адже буває, що м`ясного і не хочеться, але і «присмачити» прийом їжі чимось таким собі хочеться. До того ж риба - відмінна білкова основа для тих, хто намагається схуднути. Особливо це стосується нежирних сортів риби. А якщо врахувати, що самий хороший вечеря - це легка білкова їжа і трохи овочів, то це друга страва можна назвати ідеальним.
Риба, запечена з овочами за цим рецептом, виходить дуже ніжною і смачною. Завдяки овочам, які виділяють багато соусу, риба виходить м`якою, а тому ідеально використовувати сухі сорти риб - тріску, хека, судака, минтая, Бротола.


складові

Для приготування цієї страви візьміть:

- 700 грам риби (в даній випадку використовується Бротола - рожева тріска);
- 5 невеликих цибулин;
- 8 невеликих помідорів;
- 2 болгарських перцю;
- 2 моркви;
- 2 зубчики часнику;
- 1 ч. Ложка суміші прованських трав;
- 1 ст. ложка бальзамічного оцту (винний оцет або лимонний сік теж підійдуть);
- 3-4 ст. ложки рослинної олії.

приготування


очистіть овочі
Очистіть і помийте всі овочі за рецептом запеченої риби.

лук наріжте
Лук наріжте тонкими кільцями.

обсмажуйте цибулю
У сковороді розігрійте олію і Відведіть туди обсмажувати цибулю.

наріжте моркву
Поки готується цибулю, наріжте моркву соломкою.

додайте моркву і перець
Коли цибуля стане прозорою, додайте до нього моркву і дайте хвилин 5 обсмажити разом.
Цим часом наріжте болгарський перець для риби, запеченої з овочами, і відправте його на сковороду до овочів.

наріжте часник
Наріжте часник тонкими пластинами.

помідори наріжте


Якщо помідори невеликі, наріжте їх кільцями товщиною 5-6 мм, а якщо більше - то великими кубиками.

Часник і помідори додайте до овочів
Часник разом з помідорами додайте до овочів і перемішайте.

Посоліть і поперчіть овочі
Посоліть і поперчіть овочі, всипте трави.

рибу надріжте
Дайте овочам протушкувати. Помідори повинні размякнуть і дати сік.
Підготуйте рибу: наріжте її на товсті стейки (товщиною близько 2,5-3 см).

влийте оцет
Трохи посоліть рибу і залиште ненадовго.
Доведіть до готовності овочі, влийте оцет.

долити трохи води
Якщо помідори дали мало соку, можна долити трохи води і ще трохи загасити, поки оцет трохи не випарується.

Рибу покладіть в форму
Рибу покладіть в форму, придатну для запікання.

покладіть овочеву піджарку
Зверху покладіть овочеву піджарку, щоб вона повністю покрила рибу.

запікайте в духовці
Закрийте форму з рибою і овочами кришкою або фольгою і запікайте в духовці при температурі 180 градусів протягом 30-40 хвилин.
А поки готується риба, можна приготувати легкий дієтичний салат.

запікати до готовності риби
Подавайте рибу, запечену з овочами, уклавши її на овочеву подушку і полив соусом, який утворився під час приготування. Прикрасьте блюдо зеленню і часточкою лимона.
А на десерт до запеченої рибі приготуйте сирно-яблучну запіканку.
Смачного!

Рецепт риби, запеченої з овочами
Автор - Галина Артеменко (flowerohyeh)

Риба, запечена з овочами

схоже