Салат з баклажанів

Відео: Овочевий салат з сиром Фета

Пропоную вам ніжний салат з баклажанів і овочів, покритий шаром розплавленого сиру. Так як багато корисні вітаміни випаровуються після термічної обробки, то ми підемо на одну хитрість. Наш салат не буде запечений жодним чином, але все, же на ньому для великих шанувальників сиру буде апетитна запечена сирна скоринка.
Цей овочевий салат з сиром сезонний, так як в зимовий і весняний час складно знайти на прилавках баклажани.
Але баклажан можна при бажанні замінити будь-яким іншим ніжним овочем - кабачком, гарбузом або в крайньому випадку вареною картоплею.
Заправка в салаті досить дієтична - рослинне масло. Її можна замінити, додавши за смаком трохи кислого йогурту без добавок або сметани. Смак зміниться, і салат з баклажанів стане більш ситним.
Так само рекомендуємо приготувати яєчний салат з оливками і сиром.

Отже, готуємо салат з баклажанів.

Складові:
- сир голландський - 100 грам;
- баклажан - 1 шт .;
- помідори - 2 шт .;
- перець болгарський 2 шт .;
- фіолетовий салат для прикраси;
- огірок для прикраси.

приготування

Для незвичайної поверхні потрібно сир натерти на терку на фольгу. Намагайтеся розподіляти шматочки сиру максимально рівномірно.

Розплавте сир в мікрохвильовці або на сковороді. Не допускайте закипання сиру. Покладіть фольгу на чашку і дайте охолонути, так сир матиме куполоподібну форму.

баклажан підсмажте

Баклажан для овочевого салату з сиром наріжте кубиками разом з шкіркою. Обсмажте на сковороді до напівготовності. Подивіться ще, як приготувати рулетики з баклажана з авокадо.

Перець наріжте великими смужками і смажте разом з баклажаном до м`якості.

викладіть баклажани

Викладіть остиглі баклажани з перцем по центру тарілки.

Розкладіть помідори часточками як на фото. Так ми формуємо конус для оформлення салату з баклажанів.

викладаємо овочі

Знову викладаємо ложку овочів.

помідор викласти на завершення

Зверху викласти кільце з помідора.

укласти сир

Сир відокремить від фольги після повного остигання і укласти на салат, створюючи складки.

Прикрасьте листям салату

Прикрасьте краю тарілки фіолетовими листям салату.

По краю сиру викладіть нарізану фігурним ножем огірок.

Такий гарний салат з баклажанів можна подавати до будь-якого свята. До нього подати тушковане м`ясо, картоплю або кашу. Подивіться, до речі, рецепт тушкованої яловичини з овочами. Буде так само смачно з супом-пюре або томатним супом. Ніжний суп з куркою буде оттенят гостроту салату.