Салат «вітамінний»

Як відомо чим більше у вашій тарілці овочів різних кольорів, тим більше в салаті буде вітамінів і корисних мікроелементів.


Тому вибираємо найяскравіші овочі для салату: бузкову капусту, жовті перці, червоні помідори. Чим яскравіше - тим смачніше! Нехай це буде вашим девізом!
Червонокачанну капусту нарізаємо дуже тонкою соломкою, додаємо до неї сіль на кінчику ножа і перемішуємо, до тих пір, поки капуста не почне виділяти сік.


Жовтий болгарський перець, багатющий склад вітаміну С. Очищаємо його від м`якоті і насіння, нарізаємо на довгі тонкі часточки.


Беремо половинку сирої морквини, натираємо на крупній тертці. Нарізаємо помідор і зелений перець.


Ізюм спочатку замочуємо в кип`яченій воді, потім гарненько промиваємо і висушуємо на паперових рушниках. Лук-порей ріжемо дуже тонкими кільцями.


У салат «Вітамінний» потрібно додати гостроту і пікантність, уникаючи при цьому зайвих калорій. Для цього підійде свіжий імбир і часник. Ріжемо шматочок імбиру, розміром з ніготь великого пальця, і зубок часнику дуже-дуже дрібно. Відокремлюємо зерна половини граната.


Нарізаємо яблуко тонкими часточками, змішуємо салат і заправляємо його дрібно порубаним імбиром, часником і зернами граната. Отримане поєднання фруктів і овочів саме по собі не потребує якихось добавках, але щоб посилити смак і додати кислинку поливаємо салат соком половинки лимона.


Ми залишаємо салат на 10-15 хвилин в холодильнику, щоб соки і аромати краще змішалися між собою. До салату можна подати дієтичні рибні котлети. Смачного!