Теплий корейський салат по Дюканов

Відео: Теплий салат "Presto з омлетом"

Страви корейської кухні часто бувають дуже гострими, але якщо грамотно підійти до їх приготування і трохи скорегувати рецепт, то виходять дуже ненудні салати з рядових продуктів, цілком і повністю відповідає правилам дієти Дюка. Для приготування теплого салату добре мати сковороду вок, так як овочі і курчати потрібно обсмажити дуже швидко.

Щоб приготувати теплий корейський салат по Дюканов, знадобиться 25 хвилин, а з перерахованих в рецепті інгредієнтів виходить 2 порції.

Складові:
- курча (грудка) - 300 г;
- часник - 2 зуб .;
- імбир свіжий - 20 г;
- паприка - 3 г;
- капуста білокачанна - 200 г;
- морква - 1 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- перець болгарський - 2 шт .;
- кунжут - 5 г;
- оливкова олія - 15 г;
- листя салату для подачі.

приготування

Беремо грудку курчати, відокремлюємо м`ясо від кісток і шкіри. Щоб біле куряче м`ясо вийшло соковитим і ніжним його потрібно правильно приготувати.

моєму м`ясо

Нарізаємо філе курчати довгими вузькими смужками, обсушуємо його паперовим рушником. Беремо для маринування невеликий шматочок свіжого імбиру і два зубки часнику.

нарізати філе

Шматочок свіжого імбиру розміром з великий палець, натираємо на дрібній тертці, часник пропускаємо через прес, додаємо сіль і пекучу паприку. Змішуємо філе з маринадом, прибираємо в холодильник на 15 хвилин.

Додати імбир і спеції

Розігріваємо дві чайні ложки оливкової олії в сковороді вок, швидко обсмажуємо шматочки курчати до золотистого кольору. Викладаємо м`ясо на паперові рушники, щоб вбрався зайвий жир.

смажимо м`ясо

Дрібно шаткуємо білокачанну капусту, солимо, смажимо в воке до золотистого кольору.

нарізати капусту

Потім по черзі обсмажуємо порізану кільцями цибулю і моркву, нарізану тонкою соломкою.

Нарізати моркву і цибулю

Болгарський перець (для теплого салату по-корейськи краще взяти два перцю різних кольорів), очищаємо від насіння, ріжемо тонкою соломкою. Перець обсмажуємо в воке 1-2 хвилини, щоб він не втратив свою хрусткость.

нарізати перець

На великій тарілці розкладаємо листя зеленого салату, на нього кладемо теплу капусту, обсмажену моркву і цибулю, додаємо болгарський перець, шматочки курчати.

Викласти на тарілку

На сухій сковороді швидко обсмажуємо насіння кунжуту до золотистого кольору, посипаємо ними салат. Подаємо теплий корейський салат до столу теплим, їмо паличками!

Додати кунжут