лужна їжа

Продукти, що вживаються нами, створюють в організмі кислу або лужну середу. Ще стародавні лікарі і мислителі говорили: кисла їжа сприяє погіршенню розумових здібностей і призводить до швидкого старіння організму. Лужна їжа, навпаки, приносить нам максимум користі.

Відео: 14 правил лужного харчування, топ 7 продуктів з високим вмістом лугу

Про користь лужних продуктів

Лужна їжа (до цієї категорії, перш за все, відносяться овочі та фрукти) очищає організм, практично не дає відходів і створює нормальне середовище.

Відео: здорове харчування лужні продукти

Кисла їжа (м`ясо, яйця та ін.) Погано засвоюється, утворює багато шлаків, а також сприяє розвитку деяких хвороб, таких атеросклероз, остеохондроз, подагра. Кислота вимиває кальцій з кісток і вносить розлад у роботу організму.

Важливо пам`ятати - не дивлячись на недоліки кислої їжі, повністю виключати її з раціону не можна. Справа в тому, що такі продукти надають організму важливі поживні речовини (наприклад, в м`ясі міститься залізо в легкозасвоюваній формі і незамінні амінокислоти).

Підтримувати оптимальний кислотно-лужний баланс нашої внутрішнього середовища дозволить правильний розподіл пріоритетів. В основі раціону повинні знаходитися лужні продукти, на кислі ж доводиться мінімальний відсоток (за рекомендаціями Інституту харчування АМН на 6 частин лужних продуктів має припадати не більше 1 частини кислих).

Продукти з лужним властивостями

Нижче наведено список продуктів з лужним властивостями - їх в обов`язковому порядку варто включати в свій раціон.

• Свіжі огірки
• Байховий чай
• Цитрусові
• Яблука
• Зливи
• Вишні
• Персики
• Абрикоси (свіжі, сушені)
• Зелений горошок
• Стручкова квасоля
• Кавуни та дині
• Кабачки
• Свіжі помідори
• Редис і редька
• Морква
• Молоко
• Рідкі кисломолочні продукти (в тому числі і сироватка)
• Виноград і сік з нього (без додавання цукру)
• Чорнослив
• Інжир
• Фініки
• Ізюм
• Селера
• Цибуля
• Капуста
• Солодкий перець
• Вівсяна крупа
• Картопля

Важливо пам`ятати, що не всі рослинні продукти відносяться до лужної групі. Наприклад, крупи, вироби з борошна, горіхи, брусниця, підсолоджений лимонний і виноградний сік, мариновані сливи і зварені з цукром фрукти окислюють середу.

Дієта на лужних продуктах

З метою оздоровлення варто вдаватися до лужної дієті. Лужну їжу рекомендується їсти переважно в свіжому вигляді, не піддаючи тепловій обробці.

На частку лужної їжі має припадати 80%, а на частку кислому - 20%. Такого раціону рекомендується дотримуватися протягом місяця. Зернові продукти дозволено їсти лише 3 рази в тиждень. Пісні сорти м`яса і риби варто вводити в раціон двічі або тричі на тиждень.

Їжу потрібно пережовувати якомога ретельніше (належить робити 30-50 жувальних рухів). Відразу після їжі краще не пити (в крайньому випадку, можна випити трав`яний відвар). У проміжках між трапезами покладається вживати фруктові соки, воду і трав`яні чаї.

З жирів перевагу має залишатися за соняшниковою, арахісовим і оливковою маслом. Кава, чай, алкоголь, різні тонізуючі і газовані напої на час дієти виключаються.

Як десерт можна вживати невелику кількість меду, кленового сиропу, коричневого цукру або неочищеної патоки.