Манти з тіста з лляної борошном

Відео: Манти (тісто дріжджове)

Якщо ви ще не вживаєте лляну борошно в своєму харчуванні, то терміново виправляйте це положення. Продукт майбутнього - саме так називають лляне насіння, обов`язково повинен «стояти на сторожі» і вашого здоров`я теж. Лляне насіння, а отже і льняна борошно містять неймовірну кількість корисних речовин, рослинні білки, розчинні харчові волокна, вітаміни А, Е, F, група В, цілий ряд найважливіших мікроелементів і антиоксидантів. Детальніше про користь льняної муки ви можете дізнатися без праці, ми ж тільки констатуємо факт того, що кулінарний інтерес до цього продукту харчування зріс неймовірно, причому, у всьому світі.

Багато, на жаль, так і не знають що ж можна приготувати з лляної борошном, один з рецептів ми і пропонуємо вашій увазі. Заради свого власного дорогоцінного здоров`я зберіть цілу колекцію подібних рецептів, почніть з приготування пропонованого нами страви, манти з тіста з лляної борошном.

Складові:
для тесту:
- борошно пшеничне - 200 г;
- борошно лляна - 100 г;
- борошно кукурудзяне - 50 г;
- яйце;
- вода - 200 мл;
- сіль;
для начинки:
- яловичина - 300 г;
- баранина - 200 г;
- морква - 1 велика;
- цибуля - 2 головки;
- часник - 2 зубчики;
- гіркий чорний перець;
- сіль.

приготування

Відразу хочемо порадувати зацікавилися даними рецептом приготування смачного страви тим, що ваші манти будуть сприйматися на смак як щось цілком однорідне, органічне і ніжне. Якщо ми звикли до того, що тісто для вареників і страви «манти» необхідно ретельно пережовувати, то манти, виготовлені з тіста з лляної борошном, будуть просто танути в роті.
Отже, змішуємо в одній ємності три види борошна, розбиваємо туди яйце, солимо і наливаємо воду, але не всю відразу, а порційно, потім все перемішуємо і викладаємо суміш на робочу поверхню, присипану пшеничним борошном.
Після того, як замісили тісто звичним способом, закриваємо його плівкою і залишаємо для просочування всіх інгредієнтів.
Готуємо, тим часом, начинку. Наша ніжна начинка буде складатися з двох видів м`яса яловичини, бажано, телятини, і баранини. М`ясо обрізаємо від надлишків жиру і прожилок, промиваємо і пропускаємо через м`ясорубку, додаємо подрібнену цибулю, роздавлений часник, сіль, перець. Все за смаком.

нарізати цибулю

Крім того, продовжуючи відступ від класичного рецепту в бік збільшення корисності страви, додаємо в м`ясну начинку, натерту дрібній тертці моркву, все ретельно перемішуємо. Морква зробить це блюдо неймовірно соковитим і зліг «приглушить» явний смак м`яса.

Додати моркву

Після всіх підготовчих процедур приступаємо до заключного етапу приготування страви манти з тіста з лляної борошном. Для чого ділимо тісто на частини, кожну частину тонко розгортаємо. Ми радимо скористатися спеціальною машинкою для приготування домашньої локшини, з нею час приготування вареників і мантів значно скоротиться.

Розкатати тісто

Після того, як ми тонко розкатали тісто, нарізаємо його на квадратики і викладаємо на кожен квадратик начинку, защипуємо, як зазвичай для приготування цього страв, і укладаємо на змащений маслом лист мантиваркі. Увага, «ліпити» манти з льняної муки ви можете як завгодно вам, ми ж скористалися класичним способом.

варимо

Далі як завжди відварюємо і подаємо до столу зі сметаною або будь-яким іншим соусом.

Приготувавши таке блюдо для гостей - це буде просто знаком приголомшливого гостинності, а самі гості будуть ще довго захоплюватися вашими кулінарними здібностями! Смачного!