Соус з цибулею і знежиреним сиром

Час підготовки до приготування страви: десять хвилин.
Час приготування страви: дві хвилини.
Інгредієнти для приготування десять порцій:
- овочевий бульйон -125 мл .;
- знежирений сир (0%) - 50 гр .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт. (Велика цибулина);
- гірчиця - 1 ч.л .;
- білий винний оцет - 1 ст.л .;
- яєчний жовток - 1 шт .;
- сіль перець.

У глибокій мисці змішати сир, гірчицю, оцет, збитий яєчний жовток, сіль і перець. Очищений і нарізаний дрібно цибулю залити бульйоном в каструлі і нагрівати на середньому вогні близько двох хвилин, потім дати охолонути до кімнатної температури. Після додати охолоджений бульйон до сирної суміші при безперервному помішуванні. Соус слід подавати і вживати в холодному вигляді.