Бананові кекси, рецепт

Відео: Пісні бананові кекси. (Vegan banana muffins)

пісна випічка може бути дуже смачною і ароматною, наприклад, ось ці бананові кекси, рецепт приготування яких пропонується вашій увазі. Банани в пісної і веганскої випічці часто замінюють яйця, при цьому вони більш корисні і надають випічці приємний аромат і солодкість. Стиглі банани навіть дозволяють використовувати менше цукру за рахунок своєї солодощі.
Замість білої пшеничної муки я використовую більш корисну цельнозерновую. Вона анітрохи не погіршує смак кексів, але збагачує випічку клітковиною. До речі, при бажанні в ці кекси можна додати і висівки. Так само можна додати в тісто корицю, какао або ваніль за смаком.

Складові:
- 1 стакан цільнозерновий борошна,
- 1-2 банана,
- 0,5 склянки цукру,
- дрібка солі,
- 1 ч.л. розпушувача,
- 2 ст.л. рослинного масла.

приготування

Змішуємо сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, цукор і щіпку солі.

розминаємо банан

Вибираємо найстигліший і м`який банан. Розминаємо його виделкою з рослинним маслом. Наприклад, з кокосовим. Кокосове масло так само додасть приємний аромат.

з`єднуємо борошно з пюре

З`єднуємо сухі інгредієнти з банановим пюре. Додаємо трохи води, кілька столових ложок.

вимішуємо тісто

Перемішуємо, поки не вийде в міру рідке тісто. Якщо воно густовато, додайте ще трохи води.

Готове тісто по консистенції має бути схожим на вівсяну кашу.

Розливаємо тісто по формах. Якщо ви використовуєте силіконові формочки, то можна нічим не змащувати - кекси можна буде вийняти без особливих зусиль.

запікаємо до готовності

Відправляємо формочки в розігріту до 180 градусів духовку запікатися протягом приблизно півгодини, поки кекси не піднімуться.

подаємо кекс

Кекси виходять рум`яними, ароматними і дуже смачними.
Вони хороші як в теплом, так і в холодному вигляді. Спробуйте також приготувати дієтичні вівсяно-гарбузове кекси на нашу рецептом, це теж нескладно і дуже смачно.