Верріни з сирним мусом і овочами по дюканов

Мода на верріни, багатошарові закуски, розкладені невеликими порціями в банки або склянки, прийшла до нас з Франції, по-французьки verrine - банку.
Верріни з сирним мусом, рецепт з фото яких ми пропонуємо, ви можете приготувати до свята на будь-якому етапі дієти Дюка, крім фази «Атака», це низькокалорійна, яскрава і дуже смачна овочева закуска.
Хрусткі свіжі овочі (морква і селера) і сирний мус з часником і кропом, розкладені в невеличкі порційні стакани, на святковому фуршетном столі виглядають чудово, фігурі не шкодять, готуються швидко, а з`їдаються з задоволенням і без залишку.
Краще виділити трохи більше часу на оригінальну сервіровку страви, ніж на приготування великої порції, маленькі верріни з хрусткими овочами тому підтвердження.
На приготування закуски за цим рецептом вам знадобиться 30 хвилин, кількість інгредієнтів умовно (приблизно на 10 порцій).

Складові:
- сир нежирний - 150 г;
- йогурт 0% - 20 г;
- кріп - 20 г;
- часник - 2 зуб .;
- морква - 200 г;
- селера салатний - 200 г;
- сіль,
- чорний перець.

складові

приготування

Отже, готуємо верріни з сирним мусом і овочами по Дюканов. Нежирний сир для приготування верріни протираємо кілька разів через дуже дрібне сито, щоб домогтися гладкої, кремовою структури.

Протерти сир через сито
Додаємо в половину протертого сиру сіль, 1-2 часточки подрібненого часнику і мелений чорний перець. Готовий перший шар закуски, його потрібно робити густим, щоб скибочки овочів краще трималися в стаканчику.

натерти часник
До другої частини сиру додаємо сіль, дрібно нарізаний кріп, мелений перець. Щоб зелень кропу офарбила сир в зелений колір, її попередньо змішуємо з сіллю, розтираємо в ступі до тих пір, поки не утвориться зелений сік.

Додати сіль і кріп
Додаємо до сиру знежирений несолодкий йогурт, заповнюємо зеленим мусом порційні стакани, не доходячи до краю приблизно на 1 3.

Заповнити зеленим Мусомі склянки
Свіжу моркву і салатний селера нарізаємо невеликими брусками, що підходять за розміром до порції.

Нарізати моркву і селеру
Формуємо верріни. В наповнені сирним мусом склянки вставляємо бруски моркви і селери і хрускотом із задоволенням, вмочуючи свіжі овочі в сирний мус з кропом і часником.
Смачного!

Верріни з сирним мусом - рецепт з фото
Так само на дієті Дюка можна приготувати верріни з кальмарами і буряковим мусом.

схоже